รับประทานอาหารที่ Maxwell Food Centre สิงคโปร์

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 10:13

ตลาด Kim Hua เดิมอาจทิ้งพ่อค้าปลาและคนขายเนื้อมาช้านาน แต่ตั้งแต่ปี 1986 ตลาดเก่าแห่งนี้ได้ค้นพบสิ่งที่ต้องการอย่างแท้จริง นั่นคือการเสิร์ฟอาหารสิงคโปร์แท้ๆ ให้กับฝูงชนที่หิวโหยและไม่หยุดหย่อนของทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว เป็นศูนย์อาหารแม็กซ์เวลล์

อาคารตลาดตั้งตระหง่านอยู่ที่นี่มาตั้งแต่ปี 2478 ปัจจุบันไม่มีแผงขายของในตลาด มีแผงขายอาหารปรุงสุกกว่าร้อยแผงถูกยึดครอง โดยจัดเรียงเป็นสามแถวใต้หลังคาเหล็ก Maxwell Food Center มีประสิทธิภาพในด้านรูปลักษณ์ไม่เสแสร้งต่อบรรยากาศหรือชนชั้นสูง: แทนที่จะให้ชื่อเสียงโดยรวมของผู้เช่าที่ขายดีที่สุดเป็นผู้พูด

วิธีการเดินทาง: คุณจะพบ Maxwell Road Food Center ในไชน่าทาวน์; หากต้องการไปที่นั่น ให้นั่ง MRT ของสิงคโปร์และลงที่สถานี MRT ไชน่าทาวน์ (NE4) - ใช้ทางออก A ไปยังถนน Pagoda แล้วเดินลงเลนไปจนเจอถนน South Bridge ข้ามให้เร็วที่สุดและเดินไปทางใต้ตามถนน South Bridge จนกว่าจะถึง Maxwell Road Food Center (เส้นทางไปยัง Maxwell Road Food Center บน Google Maps)

ทำไม Maxwell Food Center ถึงได้รับความนิยม

ศูนย์อาหารแมกซ์เวลล์รับผู้โดยสารทุกคน ทั้งคนขับแท็กซี่ นักศึกษา พนักงานออฟฟิศ และนักท่องเที่ยว มันไม่มีชื่อเสียงกับดักนักท่องเที่ยวของตลาดเทศกาลเหล่าปาสหรือศูนย์อาหารนิวตัน แม้จะอยู่ในจุดท่องเที่ยวที่ร้อนแรงที่สุด แผงลอยบางแห่งได้รับชื่อเสียงมายาวนาน โดยได้รับการรับรองจากคนดังอย่าง Anthony Bourdain และ Michelin Guide

แล้วอะไรที่ทำให้ Maxwell Food Center แตกต่างจากร้านขายของกระจุกกระจิกอื่นๆ ในสิงคโปร์? มีหลายปัจจัยพร้อมๆ กัน: ร้านขายของกระจุกกระจิกที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักสามารถโอ้อวดอย่างใดอย่างหนึ่งได้ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในเวลาเดียวกัน:

เซ็นทรัลไชน่าทาวน์ที่ตั้ง: ศูนย์อาหาร Maxwell ใช้เวลาเดินเพียงไม่กี่นาทีจากสถานีรถไฟใต้ดินไชน่าทาวน์ และตั้งอยู่บนหนึ่งในหลอดเลือดแดงหลักที่วิ่งผ่านใจกลางสิงคโปร์-ถนนสะพานใต้.

เยน

เปิดเป็นเวลานาน: ร้านไม่ได้เปิดตลอด 24 ชั่วโมง แต่คุณสามารถมั่นใจได้ว่าจะหาของกินระหว่าง 8.00 น. ถึง 22.00 น. ในวันธรรมดา และจนถึงตี 3 ในเย็นวันศุกร์และวันเสาร์

ต้นทุนต่ำ: ศูนย์อาหาร Maxwell Food Center จัดราคาให้ต่ำได้อย่างน่าประหลาดใจ 3 SGD เป็นราคาสำหรับ ลอหมี่ หรือ บีฮุน ร้อนๆ สักชาม; ปอเปี๊ยะหนึ่งจานจะคืนทุนให้คุณเพียง 1 ดอลลาร์สิงคโปร์ คุณสามารถทานอาหารที่ Maxwell Food Center ได้ในราคาไม่เกิน 6 ดอลลาร์สิงคโปร์ หรือประมาณ 4.75 ดอลลาร์!

แผงลอยหาบเร่ที่มีชื่อเสียง: แผงขายอาหาร Maxwell Food Center ที่โดดเด่นมีจำนวนเกินมาตรฐานอาหารที่ดีโดยเฉลี่ยของชาวสิงคโปร์: แผงลอยบางแห่งได้รับชื่อเสียงจากการรับรองผู้มีชื่อเสียง (เช่น ข้าวมันไก่ Tian Tian ทำให้ Anthony Bourdain ชื่นชมผลิตภัณฑ์ของตน เป็นต้น)

ข้าวมันไก่ชื่อดังระดับโลกของ Maxwell Food Centre

ข้าวมันไก่เทียนเถียน

แผงลอย 10 & 11 ศูนย์อาหารแม็กซ์เวลล์

เปิดตั้งแต่ 11.00 - 20.00 น. (ถ้าของหมดก่อน); ปิดวันจันทร์โทร: +65 9691 4852

Bourdain รับรองด้วยใจจริง และ Michelin Guide ที่มีชื่อเสียงก็เห็นด้วย: ข้าวมันไก่ Tian Tian (แผงที่ 10 และ 11) เป็นข้าวมันไก่ไหหลำที่ดีที่สุดในสิงคโปร์ จากการต่อแถวยาวรอซื้อของ

ข้าวมันไก่ที่เสิร์ฟในจานเย็นนี้ เนื่องจากข้าวมันไก่ไหหลำจุ่มลงในอ่างน้ำเย็นทันทีหลังจากเดือด มาบนเตียงข้าวขาวที่อุดมด้วยไขมันไก่ และสิ่งที่ Bourdain เรียกว่า "เครื่องปรุงรสไตรลักษณ์ศักดิ์สิทธิ์" - ขิงฝอย ซีอิ๊วข้น และซอสพริก

ข้าวมันไก่ของ Tian Tian ดึงดูดนักชิม: ทุกคำที่กัดจะรวมอูมามิที่พูดง่ายของไก่เข้ากับไฮไลท์ของรสชาติที่จัดไว้ให้โดยเครื่องปรุงรส ผู้อุปถัมภ์สามารถผสมและจับคู่เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ไม่ว่าคุณจะจิ้มไก่หรือราดข้าวให้ทั่วไก่ก็สามารถเป็นประเด็นถกเถียงกันในหมู่เพื่อนฝูงได้

ถ้าต่อแถวยาวเกินไปสำหรับท้องบ่นของคุณ ไปที่ Ah Tai Hainanese Chicken Rice (Stall 7) ซึ่งก่อตั้งโดยอดีตเชฟ Tian Tian สำหรับเวลารอที่สั้นลง คุณจะได้จานที่เทียบเคียงได้กับข้าวมันไก่

ร้านโปรดอื่นๆของ Maxwell Food Center

หลังจากกินข้าวมันไก่ของ Maxwell เสร็จแล้ว ลองทานอาหารคลาสสิกอื่นๆ ที่ศูนย์หาบเร่ถ้ายังมีที่ว่างเหลือ:

Zhen Zhen Porridge (Stall 54) มักถูกรุมโทรมโดยลูกค้าที่หิวโหย แต่เมื่อคุณได้รับเสิร์ฟ คุณจะชอบสิ่งที่คุณได้รับ: ชามเนื้อเนียนนุ่ม ข้าวต้มใส่หอมแดงทอด ไก่สไลด์ ต้นหอม และไข่ศตวรรษ สั่งโจ๊กข้าวหยูเซิงที่ตกแต่งด้วยชิ้นปลาดิบ 05:30-14:30 น. ปิดวันอังคาร

Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball & Lor Mee (Stall 62) เสิร์ฟเมนูเส้น Fuzhou (Foochow) ของ lor mee (ภาพข้างบน) ประดับด้วยหมูบาร์บีคิว, ลูกชิ้นปลา และถั่วงอก มีความต่างระหว่างเปรี้ยวและเค็ม และคุณเสี่ยงที่จะทำเลอะเทอะเมื่อคุณซดเส้นบะหมี่เส้นแบน (ซอสข้นกระเซ็นไปทั่วเสื้อผ้าของคุณในขณะที่คุณทำเช่นนั้น) แต่จานนี้น่าพอใจมากเมื่อพิจารณาจากต้นทุนที่ต่ำ 7:30 น. ถึง 17:00 น.

Jin Hua หัวปลา Bee Hoon (แผงที่ 77) เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวหัวปลาสไตล์กวางตุ้ง น้ำซุปมีลักษณะเหมือนน้ำนม อุดมไปด้วยบะหมี่ผัก หอมแดงทอด และผัก พร้อมน้ำมันงาเล็กน้อย ชามแต่ละใบถูกจัดเตรียมไว้สำหรับลูกค้าแต่ละราย ซึ่งคิดเป็นแถวยาวคงที่ที่ด้านหน้าแผงขายของ 11.00 - 20.30 น. ปิดวันพฤหัสบดี