รับประทานอาหารที่ Lau Pa Sat Festival Market ในสิงคโปร์

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:49

โครงสร้างเหล็กหล่อจากยุควิกตอเรียของตลาดเทศกาล Lau Pa Sat นั้นดูไม่เข้าท่าในย่านธุรกิจไฮเปอร์โมเดิร์นของสิงคโปร์ แต่ก็สามารถหลีกเลี่ยงไม่ให้ลูกบอลพังได้ด้วยกระแสน้ำ

ตั้งอยู่ระหว่างทางแยก ถนนบุญตาด และถนนโรบินสัน ตลาดอายุกว่าร้อยปีที่สร้างหินทั้งกลางวันและกลางคืน นำเสนออาหารหาบเร่ระดับพรีเมียมให้ผู้มาเยี่ยมชม

ตลาดสดเมื่อวาน ศูนย์หาบเร่ขนาดใหญ่ของวันนี้

ทำเลใจกลางเมืองของตลาดทำให้ดึงดูดนักท่องเที่ยวและพนักงานออฟฟิศในย่านธุรกิจที่อยู่ติดกัน โดยมีพื้นที่ภายใน 5,500 ตารางเมตร จุได้ประมาณ 2,000 คน แม้ว่ามักจะสามารถรองรับได้ในช่วงกลางวันหรือเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์

อาคารเก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในสิงคโปร์ โครงสร้างตลาดเหล็กหล่อมีอายุย้อนไปถึงปี พ.ศ. 2437 และมีการใช้งานอย่างต่อเนื่องตั้งแต่นั้นมา ยกเว้นช่วงไม่กี่ปีในช่วงปลายทศวรรษ 1980 (ถูกรื้อออกจากกันในขณะที่ กำลังสร้างสาย MRT [ระบบรถไฟฟ้ารางเบา] ในพื้นที่ และรวมเข้าด้วยกันอีกครั้งหลังจาก MRT เปิด)

วิธีการเดินทาง: ตลาดนัดเหล่าปาซ ตั้งอยู่ที่ทางแยกของถนนบุญตาดและถนนโรบินสัน การเดินทางไป เหล่าปาสัท byMRT ลงที่สถานี MRT Raffles Place และใช้ทางออก I คุณจะเห็นอุโมงค์ยาวจริงๆ ซึ่งอยู่ห่างจากเหล่าปาสัทสองสามช่วงตึก เดินตามป้าย เดินข้ามถนนสี่แยก ก็ถึงแล้ว

มหาดไทยวิจิตรงดงาม

อาคารที่มีเลาปาสาท (เดิมชื่อตลาดเตล็อกเอเยอร์) สร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2437 ออกแบบโดยวิศวกรอาณานิคมชาวอังกฤษ เจมส์ แมคริตชี่ โครงสร้างทรงแปดเหลี่ยมนี้สร้างขึ้นเพื่อใช้เป็นตลาดที่ย้ายไปยังพื้นที่หลังตลาดเก่า เว็บไซต์และชื่อใน Telok Ayer ไชน่าทาวน์ถูกทำลาย (ชื่อปัจจุบันของอาคารมาจากที่มาของตลาดคือ " เหล่าปาสัต " เป็นภาษาฮกเกี้ยน แปลว่า "ตลาดเก่า")

ตลาดเก่ามีหลังคามุงจากไม้และต้นตาล MacRitchie ตัดสินใจที่จะสรุปการออกแบบเก่าในเหล็กหล่อสำเร็จรูปที่นำเข้าจากสกอตแลนด์โดยรักษาแบบแปลนพื้นแปดเหลี่ยมแบบเก่าไว้ ตลาดใหม่ได้รับคานและเสาอันวิจิตร โดยมีลวดลายเหล็กประดับที่มุมและส่วนโค้งภายใน

ในเวลาต่อมา พื้นที่รอบๆ เหล่าปาสัทได้กลายมาเป็นย่านศูนย์กลางธุรกิจของสิงคโปร์ และตลาดเองก็เผชิญกับอนาคตที่ไม่ปลอดภัย เปลี่ยนเป็นศูนย์หาบเร่ในปี 1973 การสร้างตลาดได้ดำเนินการอย่างรวดเร็วในการเลี้ยงพนักงานออฟฟิศจนกระทั่งการก่อสร้างสถานีรถไฟฟ้าใต้ดินในบริเวณใกล้เคียงถูกบังคับให้ปิดในปี 1986

ทางการไม่มีแผนที่จะปิดโครงสร้างประวัติศาสตร์ให้ดี: อาคารถูกรื้อถอนอย่างระมัดระวัง มีชิ้นส่วน 3, 000 ชิ้นติดป้ายและเก็บไว้ในภายหลังการสร้างใหม่ หลังจากสามปีและมูลค่า 6.8 ล้านดอลลาร์สิงคโปร์ (ประมาณ 5.3 ล้านดอลลาร์) ตลาดที่สร้างขึ้นใหม่ก็กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งเพื่อให้บริการผู้ที่หิวโหย

อาหารให้เลือกมากมาย

ภายในอันมโหฬารโดยโครงสร้างเหล็กหล่อของเหล่าปาสัตที่มีแผงขายอาหารกว่า 200 ร้านกระจายอยู่ตามทางเดินแปดทาง ทั้งหมดมาบรรจบกันที่ห้องโถงกลางที่แผงขายเครื่องดื่มจะจ่ายเบียร์ น้ำ และน้ำอัดลมเพื่อล้างอาหารรสเผ็ดของคุณ ลง

อาหารมีให้เลือกหลากหลาย ถูก (แต่แพงกว่าร้านอาหารทั่วไปเล็กน้อย เช่น Old Airport Road และ Bukit Timah) และเป็นอาหารนานาชาติ นอกจากอาหารท้องถิ่นที่คุณจะพบได้ในศูนย์อาหารทุกแห่ง (อาหารจีน มาเลย์ อินเดีย และ "ตะวันตก") แล้ว เหล่าปาสายังมีแผงลอยที่เสิร์ฟอาหารเกาหลี ญี่ปุ่น เวียดนาม และฟิลิปปินส์

ริมถนนหลังมืด

หลัง 19.00 น. (หรือ 15.00 น. ในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์) เหล่าปาสัทกลายเป็นศูนย์กลางของตลาดอาหารริมทางที่ตรงบริเวณถนนบุญตาดที่อยู่ติดกัน มีแผงขายของกลางแจ้งประมาณ 12 แห่งที่ตั้งอยู่ริมถนนบุญตาด และอากาศยามเย็นก็อบอวลไปด้วยกลิ่นของสะเต๊ะย่าง ปีกไก่ และอาหารทะเลปิ้งย่าง

ฝ่ายบริหารครอบคลุมถนนด้วยโต๊ะพับและเก้าอี้พลาสติก ซึ่งทั้งหมดจะเต็มภายในไม่กี่นาที ประสบการณ์การรับประทานอาหารนอกบ้านของเหล่าป่าสัทมีความย้อนยุคราวกับอยู่ในป่าสูงตระหง่านเหล่าปาสัทล้มเหลวในการเปิดฟองแบบดั้งเดิมของอาหารแบบดั้งเดิมนี้ นี่เป็นประสบการณ์ที่ใกล้เคียงกับประสบการณ์อาหารข้างทางของสิงคโปร์แบบดั้งเดิมที่สุดเท่าที่จะหาได้ในปัจจุบัน มันชวนให้นึกถึงวันเก่าๆ ก่อนที่รัฐบาลจะจำกัดพ่อค้าเร่ริมถนนไว้ที่ศูนย์หาบเร่ของตัวเองในปี 1970

ในสมัยก่อน พ่อค้าแม่ค้าในสิงคโปร์เคยย่างปีกไก่บนถังน้ำมันที่พลิกคว่ำที่เต็มไปด้วยถ่าน ทุกวันนี้ แผงลอยต่างๆ ดูทันสมัยกว่า (และพกพาสะดวกกว่ามาก) แต่รสชาติยังคงเป็นจริงตามประวัติศาสตร์ อุดมไปด้วยหมักดองแบบดั้งเดิม และเสิร์ฟพร้อมพริกเผ็ด สะเต๊ะมาพร้อมกับซอสถั่วเข้มข้นเข้มข้น เนื้อสัตว์ทุกชนิดยกเว้นหมู (คนขายสะเต๊ะมักจะเป็นมุสลิม)

ร้านปิ้งย่างบุญทัศน์เปิดให้บริการจนถึงตี 3