โรงเบียร์ 12 อันดับแรกในซานฟรานซิสโก

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 10:24

ซานฟรานซิสโกคือบ้านของโรงเบียร์คราฟต์แห่งแรกของอเมริกา และประวัติศาสตร์การกลั่นเบียร์ของที่นี่ก็ย้อนกลับไปได้ไกลกว่าตัวเมืองเสียอีก วันนี้ ฉากเบียร์ของ SF กำลังระเบิด ด้วยการเปิดโรงเบียร์ขนาดเล็กที่เป็นนวัตกรรมใหม่และโรงเบียร์ขนาดเล็กที่ดำเนินกิจการมายาวนานหลายแห่ง ทั้งหมดนี้เปลี่ยนวิธีที่เราลิ้มรส พูดคุย และคิดเกี่ยวกับเบียร์ทั่วเมือง พร้อมที่จะเริ่มดื่มด่ำกับข้อเสนอมากมายของเมืองหลวงการผลิตเบียร์ฝั่งตะวันตกนี้แล้วหรือยัง? จุดแวะพัก 12 แห่งที่ห้ามพลาด:

โรงเบียร์แมกโนเลีย

สถาบัน Haight Street และจุดนัดพบในละแวกใกล้เคียงมากว่า 20 ปี แมกโนเลียเป็นผู้นำกลุ่มแรกในวงการคราฟต์เบียร์ของซานฟรานซิสโก ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โรงเบียร์ขนาดเล็กที่ได้รับความนิยมได้เปลี่ยนจากการพบปะสังสรรค์ในมุมสบายๆ มาเป็นร้านอาหารกึ่งผับรสเลิศ แม้ว่าเบียร์เอลสไตล์อังกฤษที่เริ่มได้รับความนิยมในอุตสาหกรรมเบียร์อย่าง Oysterhead Stout และ Dark Star Mild ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ตำแหน่ง Dogpatch แห่งที่สองที่ใหญ่กว่าของ Magnolia เพิ่งเสร็จสิ้นการปรับปรุงใหม่ทั้งหมด

โรงเบียร์ท้องถิ่น

อดีตผู้ผลิตเบียร์ทำเอง Regan Long และ Sarah Fensen ผู้ร่วมก่อตั้งของเธอได้ก่อตั้งโรงเบียร์ผู้หญิงเป็นเจ้าของเพียงแห่งเดียวในซานฟรานซิสโกในปี 2010 และธุรกิจขนาดเล็กกำลังเติบโตอย่างแข็งแกร่ง เบียร์ที่นี่ล้วนแล้วแต่เข้าถึงได้ง่าย รวมถึง Duboce IPA สไตล์เวสต์โคสต์ที่เป็นเรือธงและ SF Lager ยอดนิยม ซึ่งเป็นการจับคู่ชีสย่างที่สมบูรณ์แบบ ทั้งโรงเบียร์และห้องประปาที่อยู่ติดกัน ซึ่งเป็นพื้นที่สไตล์อุตสาหกรรมที่เปิดให้บริการในปี 2015 และให้บริการเบียร์สดและเบียร์หลายแบบ รวมทั้งเมนูของว่างและแซนวิช ซึ่งซ่อนตัวอยู่บนถนนด้านข้างที่เรียบง่ายใน SOMA ของ SF พื้นที่ใกล้เคียง

โรงเบียร์ออร์แกนิคหมีกระหาย

พื้นที่จัดงานยอดนิยมสำหรับกลุ่มใหญ่ที่มาจากศูนย์การประชุม Moscone ในบริเวณใกล้เคียง Thirsty Bear ยังคงเป็นโรงเบียร์ออร์แกนิกที่ผ่านการรับรองเพียงแห่งเดียวในซานฟรานซิสโก ซึ่งเป็นชื่อที่จัดขึ้นตั้งแต่เปิดดำเนินการครั้งแรกในปี 1996 บริษัทเชี่ยวชาญในสไตล์ชายฝั่งตะวันตก เบียร์ที่ได้รับอิทธิพลจากเยอรมัน เช่น Locavore Fresh Hop IPA (ซึ่งผู้ผลิตของพวกเขาเรียกว่า "California in a Glass") และ Clipper Ship Pilsner ที่ให้ความสดชื่นตลอดจนวิธีการแบบอังกฤษดั้งเดิมและเบียร์แบบถังซึ่งทั้งหมดมี มีเฉพาะในโรงเบียร์ SOMA brewpub ที่กว้างขวางและร้านอาหารที่ได้แรงบันดาลใจจากสเปนเท่านั้น

โรงเบียร์และร้านอาหารซานฟรานซิสโก

บริษัท San Francisco Brewing ได้เปิดฉากขึ้นแล้ว โดยเปิดร้านอาหารและโรงเบียร์ขนาด 12,000 ตารางฟุตใจกลาง Fisherman's Wharf ที่ครบครันด้วยอาหารผับแบบอเมริกัน เตาผิงไฟกลางแจ้ง เสิร์ฟเบียร์วอลล์ (จริงจัง!) แม้จะมีที่ตั้งใหม่ แต่ประวัติของโรงเบียร์ก็ย้อนหลังไปมากกว่าศตวรรษ. เริ่มขึ้นในปี 1907 ในชื่อ Andromeda Saloon จากนั้นผ่านการเปลี่ยนชื่อหลายครั้งก่อนที่จะลงจอดที่ "San Francisco Brewing Co" และปิดตัวลงพร้อมกันในที่สุด เจ้าของใหม่ Joshua Leavy ซื้อชื่อและรื้อฟื้นมรดกด้วยรายชื่อเบียร์กลุ่มเล็กที่ดื่มง่ายในปี 2555

การกลั่นเบียร์

Anchor ยังคงเป็นโรงเบียร์คราฟต์โรงเบียร์แห่งแรกของอเมริกา แม้ว่าจะไม่ใช่โรงเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดแล้ว แต่เสียชื่อไปเมื่อโรงเบียร์ซัปโปโรของญี่ปุ่นซื้อกิจการในเดือนสิงหาคม 2017 ถึงกระนั้น บริษัทผู้ผลิตเบียร์ในซานฟรานซิสโกก็ผนึกสถานที่ในใจของ ชาวซานฟรานซิสกันและผู้ชื่นชอบเบียร์ในทุกหนทุกแห่งสืบย้อนไปถึงยุคตื่นทองของแคลิฟอร์เนีย นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในโรงเบียร์สุดท้ายที่เหลืออยู่ในการผลิต “Steam Beer” หรือ California Common ซึ่งใช้ลาเกอร์ยีสต์สายพันธุ์พิเศษที่อนุญาตให้หมักโดยไม่ต้องแช่เย็น Anchor Steam หนาสีเหลืองอำพันซึ่งเปิดตัวในปี 2439 เป็นเบียร์ซิกเนเจอร์ของโรงเบียร์ ทัวร์ในสถานที่ของสถานที่ให้บริการ Potrero Hill ของพวกเขาก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ดังนั้นอย่าลืมจองล่วงหน้า!

โรงเบียร์แก้ไขครั้งที่ 21

เมื่อทีมเบสบอล Giants ย้ายไปซานฟรานซิสโกในปี 2000 สนามเบสบอลแห่งใหม่ของพวกเขาได้เปลี่ยนโฉมย่าน South Park ของเมืองไปอย่างสิ้นเชิง ธุรกิจแรกๆ ที่ใช้ประโยชน์จากการฟื้นฟูคือ 21st Amendment ซึ่งเป็นโรงเบียร์ ร้านอาหาร และโรงเบียร์ ซึ่งกลายมาเป็นผู้บุกเบิกคราฟต์เบียร์ในขบวนการกระป๋อง แม้ว่าการผลิตเบียร์ของพวกเขาจะเกิดขึ้นในบริเวณใกล้เคียงSanLeandro สถานประกอบการของ SF ยังคงดึงดูดผู้คนมากมายด้วยเบียร์ที่สร้างสรรค์อย่าง Brew Free อันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา! หรือ Die IPA and Hell หรือ High Watermelon ข้าวสาลีตามฤดูกาลที่ช่วยให้เกษตรกรผู้ปลูกแตงโมทำธุรกิจได้ ในขณะที่เบียร์ฉบับแก้ไขครั้งที่ 21 มีจำหน่ายใน 27 รัฐ แต่ก็มีการหมุนเวียนของเบียร์ที่ยังคงแตะเท่านั้น

การกลั่นแบบเบี่ยงเบนมาตรฐาน

เยน นักดื่มในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์และฝูงชนยามค่ำคืน (ยกเว้นวันจันทร์) มีขนาดใหญ่ด้วยเกมกระดานและเครื่องพินบอลรถบรรทุกอาหารเป็นครั้งคราวและโต๊ะส่วนกลางที่สะดวกสบายเหมาะสำหรับครอบครัวที่แวะมาเยี่ยมเยียนเด็ก ๆ และสุนัขลากจูง เบียร์ยอดนิยม ได้แก่ Altbier สไตล์เยอรมันและ Saison สไตล์เบลเยียม

การต้มเบียร์ดำ

“Try Something Different” คือคติพจน์ของ Black Hammer ประโยคที่สื่อถึงชีวิตในทุกๆ อย่าง ตั้งแต่เบียร์ช่างฝีมือของโรงเบียร์รุ่นเล็ก ไปจนถึงห้องน้ำที่ส่งเสริมการทำงานนอกสถานที่ด้วย wifi ฟรี พอร์ต USB ขนาดใหญ่ และวันธรรมดา เวลาอาหารกลางวัน - ชั่วโมงแห่งความสุข งานศิลปะที่ขายได้ประดับผนังในพื้นที่สไตล์โกดังแห่งนี้ ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องเบียร์ที่เข้มข้น เช่น ABV Claw Hammer 7.5% ไส้กรอกที่หมักด้วยสาหร่ายเคลป์และเปลือกกุ้งล็อบสเตอร์ เนื่องจากเป็นมาสคอตสุนัข Growler

เครื่องดื่มหมักย้ำ – FDR Brewery

โรงเบียร์ FDR ที่สามีและภรรยาเป็นเจ้าของ ยินดีต้อนรับทุกการเดินไปยังพื้นที่ Portola ที่มีสีสันด้วยระบบเบียร์ 10 แทป การผสมผสานระหว่างโต๊ะส่วนกลางระดับสูงและท็อป 2 ชั้นบรรยากาศสบาย ๆ ที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหาร BYO และกิจกรรมต่างๆ ตั้งแต่การแสดงดนตรีสดไปจนถึง Taco Tuesday เป็นครั้งคราว เมนูของเบียร์ที่เปลี่ยนไปนั้นมีตัวเลือกที่เป็นนวัตกรรมใหม่ เช่น เบียร์ผลไม้สับปะรด-มะม่วงของทรอปิคอล และ Crossing the Grape Divide ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างเบียร์กับไวน์ที่หมักด้วยกาต้มน้ำ นอกจากนี้ยังมีร้านขายเบียร์ทำเองขนาดเล็ก (ที่มีมอลต์มากกว่า 60 สายพันธุ์) อยู่ด้านหลัง

บริษัทเบียร์ฟอร์ทพอยท์

ในขณะที่โรงต้มเบียร์ใน Presidio ไม่ได้เปิดให้ประชาชนทั่วไปเข้าชม แต่ลูกค้าที่กระหายน้ำก็แห่กันไปที่ตู้ขายของอาคาร Fort Point's Ferry Building ซึ่งตั้งอยู่ริม Embarcadero ของเมืองสำหรับเครื่องดื่มที่ดื่มง่าย เช่น Manzanita ยอดนิยม altbier น้ำหนักเบาและ IPA ชาวบ้านสไตล์ชายฝั่งตะวันตก นอกจากเบียร์หมุนได้หกก๊อกแล้ว ห้องแตะกลางแจ้งยังขายเบียร์กระป๋องหกแพ็คแบบไปกลับอีกด้วย พวกเขากำลังเปิดห้องน้ำแห่งที่สองบนถนนวาเลนเซีย ในใจกลางเขตมิชชั่นของ SF ในต้นปี 2552

โรงเบียร์และโรงกลั่นเซเว่นสติลส์

ทดลองเรียนที่ Seven Stills โรงเบียร์ Hunter's Point และโรงกลั่นวิสกี้ที่ขึ้นชื่อเรื่องการจำหน่ายแบบจำกัดเวลา เช่น Figgy Pudding นมข้นหวานและเนื้อนุ่มที่ทำจากวานิลลา, อบเชย, และกากน้ำตาล; และ Kahuna Shake ที่หมักแลคโตสและกึ่งเขตร้อน รวมถึงการร่วมมือกับผู้ผลิตเบียร์รายอื่นๆ ในแคลิฟอร์เนีย โรงงานหลักของโรงเบียร์แห่งนี้มีทัวร์ การชิม และความบันเทิงมากมาย เช่น การแสดงตลกและวงดนตรีสด ในขณะที่ Outer Sunset Taproom มีกลิ่นอายของชายหาดมากกว่า Seven Stills ยังมีบาร์วิสกี้สุดหรูและร้านค้าปลีกที่โรงแรมสแตนฟอร์ดคอร์ตของ Nob Hill

โรงเบียร์แบร์บอทเทิล

สิ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุดอย่างหนึ่งเกี่ยวกับ BareBottle คือการที่พวกเขารวมชุมชนเข้ากับกระบวนการผลิตเบียร์ของพวกเขา โดยเสนอการคัดเลือกผู้เข้ารอบสุดท้ายเบียร์ที่กลั่นเองจากโรงเบียร์และให้สาธารณชนโหวตให้กับรายการโปรดของพวกเขา โรงเบียร์ Bernal Heights ขนาดใหญ่เปิดในปี 2016 มีรถบรรทุกอาหารหมุนเวียนมากมาย รวมถึงเวิร์กช็อปการผลิตเบียร์ตามบ้านทุกเดือนสองครั้ง เกมอย่าง cornhole และ shuffleboard เป็นเรื่องปกติ เช่นเดียวกับการชงอย่าง Coconut Confidential ale ที่มีครีม ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจาก Anthony Bourdain ผู้ล่วงลับ และ Magical Inspirations ซึ่งเป็น IPA ที่มีรสเปรี้ยวจากมะนาวซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจับคู่กับแท่งมะนาว