2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:48
ถ้าคุณมาที่ซานดิเอโกเพื่อซื้อทาโก้ปลาและคราฟต์เบียร์ คุณจะไม่ผิดหวังและจะไม่อยู่คนเดียว แต่คุณจะพลาดไม่ได้เพราะในทศวรรษที่ผ่านมาการรับประทานอาหารนอกบ้านในซานดิเอโกได้เปลี่ยนไปจากที่จืดชืดจนกลายเป็นอาหารเลิศรสด้วยความช่วยเหลือจากผู้เข้าแข่งขัน "ท็อปเชฟ" ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเล ร้านอาหารมื้อสายที่ออกแบบให้เข้ากับสังคม ปรมาจารย์มิชลินสตาร์ พิซซ่าเตาถ่านแสนครึกครื้น เม็กซิกัน mavens และความสดใหม่จากฟาร์มสู่โต๊ะ ดังนั้นจงเตรียมรองเท้าแตะและกางเกงยีนส์อย่างเป็นทางการของคุณแล้วจองที่ร้านอาหารชั้นนำ 20 แห่งเหล่านี้
สมุนไพรและไม้
การพ่ายแพ้ "ท็อปเชฟ" ไม่ได้รั้งไบรอัน มาลาร์คีย์ไว้อย่างแน่นอน ด้วยแนวคิด 15 ข้อภายใต้เข็มขัดของเขา ผู้สร้างอาณาจักรที่รับประทานได้กำลังนำอาหารที่ดีที่สุดบางส่วนของเขาที่กระท่อมกึ่งควอนเซ็ตในลิตเติลอิตาลีซึ่งกลายเป็นห้องอาหารที่หรูหรา ตามชื่อที่สื่อถึง การสร้างสรรค์ของเมดิเตอร์เรเนียนและแคลิฟอร์เนียส่วนใหญ่ ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ทุกวัน รับการบำบัดด้วยการคั่วด้วยไม้ และปรุงแต่งด้วยเครื่องปรุงรสในปริมาณมาก เช่น za'atar, aji Amarillo และ hibiscus ponzu เราสนับสนุนความเชื่อของเขาที่ว่าขนมปังปิ้งไม่ได้มีไว้สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น ไขกระดูก แยมมะเดื่อ และบลูชีสจะทำให้คุณทึ่ง เช่นเดียวกับแพนเค้กซูเฟล่เด็กสไตล์ดัตช์กับผลไม้แช่อิ่มฮักเคิลเบอร์รี่บนเมนูบรันช์
แอดดิสัน
ไม่เหมือนกับการออกแบบโดยสถาปนิกชื่อ Addison Mizner ซึ่งเป็นร้านอาหารที่มีชื่อเดียวกัน ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่นี่สร้างขึ้นจากรายละเอียดที่รวมกันเป็นค่ำคืนที่ยิ่งใหญ่ เริ่มต้นด้วยการตกแต่งที่หรูหราของเพดานโค้ง หินอ่อน และเตาผิงที่จุดไฟในบริเวณรีสอร์ท Fairmont Grand Del Mar เชฟวิลเลียม แบรดลีย์ ชายชาวมิชลินเพียงคนเดียวในซานดิเอโก ใช้ส่วนผสมระดับไฮเอนด์และตามฤดูกาล เช่น โอเซตราคาเวียร์ เนื้อโกเบ และฟักทองมรดกสืบทอดเพื่อรังสรรค์อาหาร Cal-French ร่วมสมัยที่จะเติมเต็มเมนูชิมห้าและ 10 คอร์สของเขา ทุกอย่างถูกส่งไปยังโต๊ะด้วยความมั่นใจในการแสดงรวมถึงชีสบนโต๊ะ
แคมป์ไฟ
การออกแบบของแคมป์ไฟเล่นในธีมที่ไร้ค่า ลองนึกถึงผนังไม้กระดานในห้องโดยสาร ทีพี้ขนาดเด็ก งานศิลปะเกี่ยวกับลูกศร และชั้นวางที่เรียงรายไปด้วยของใช้จำเป็นสำหรับการตั้งแคมป์ เช่น ตะกร้าปิกนิก กระติกน้ำร้อน และตะเกียง พยักหน้ารับอีกชื่อหนึ่ง การเตรียมการด้วยไฟของพวกเขาส่งผลให้เกิดความพอใจจากผู้คนมากมาย เช่น ปลาทั้งตัวย่าง เป็ดรมควัน หอยนางรมย่างถ่าน และ s’mores ยกระดับ แต่แนวคิดนี้จริงจังกว่านั้นด้วย โดยสัมผัสกับความคิดที่ว่ามนุษย์รวมตัวกันอยู่รอบๆ กองไฟเพื่อความอบอุ่น การบำรุงเลี้ยง ช่วงเวลาดีๆ และความรู้สึกเป็นเจ้าของมาเป็นเวลานาน ซึ่งสะท้อนให้เห็นในบรรยากาศที่อึกทึกโดยรวม (โปรแกรมค็อกเทลที่มีชีวิตชีวาก็จุดประกายเช่นกัน) พนักงานที่ร่าเริงยินดีที่จะทำลายคำอธิบายที่ลึกลับในบางครั้งและเมนูที่เต็มไปด้วยจานที่ตั้งใจจะแบ่งปัน (แต่อยากได้เซวิเช่เป็นของตัวเอง)
ลาส กัวโตรมิลปัส
ด้วยความยาวสายรายวัน คุณคิดว่าคุณน่าจะสะดุดกับการปล่อยรองเท้าผ้าใบสำหรับการทำงานร่วมกันที่หายากของ Jordan x Yeezy แต่มวลชนกลับรวมตัวกันเพื่อร่วมรับประทานอาหารกับเมนูที่ไม่เปลี่ยนแปลงมากนักในสามชั่วอายุคน Barrio Logan รูในผนังเสิร์ฟอาหารเม็กซิกันพื้นฐานไม่กี่อย่าง เช่น โชริโซและไข่ จานข้าวและถั่ว ทามาเลส และทาโก้โรลทาโก้ที่มีชื่อเสียงของทอดในน้ำมันหมู (เมนูจะเสิร์ฟในวันเสาร์เท่านั้น) คุณจะไม่ตั้งคำถามถึงความถูกต้องแน่นอน เพราะคุณสามารถชมสาวๆ ผสมมาซ่าและคลุกแป้งตอร์ติญ่า เรียบง่าย เลอะเทอะ ราคาถูก และเป็นสถานที่ที่ทำให้คนในท้องถิ่นตื่นเต้นกับการมีแขกมาที่บ้าน
พาราคีตคาเฟ่
ผู้รักสุขภาพแห่กันไปที่ร้านสามแห่งที่ขยายตัวอย่างรวดเร็ว (Little Italy, One Paseo และ La Jolla) ที่ให้บริการอาหารเช้าแบบเสริม (acai bowl, วาฟเฟิลมัทฉะปราศจากกลูเตน, ไข่ Paleo กับปลาแซลมอนรมควันบีทรูท) และ อาหารกลางวันที่ชาญฉลาด (สลัดฟาร์โรและชาม quinoa mezze) เปลี่ยนกิจวัตรการดื่มของคุณและลองใช้น้ำอมฤตที่เป็นดิน เช่น นม Moon, ลาเต้ขมิ้นหรือบีทรูท และช็อคโกแลตร้อนที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ วอลเปเปอร์สีสันสดใส ป้ายไฟนีออน และโฟมอาร์ตทำให้ผู้มารับประทานอาหารสามารถทวีตได้มากมาย
จูนิเปอร์และไอวี่
"Top Chef All Star" ผู้ชนะ Richard Blais เป็นที่รู้จักจากการทำอาหารระดับโมเลกุลที่ผลักดันขีดจำกัด ความรักในการยกระดับอาหารที่สะดวกสบาย และการชุบขัดเงา ทำให้โกดังไม้และคอนกรีตเดิมแห่งนี้กลายเป็นร้านประจำตามฤดูกาลที่ประกาศตัวเองว่า “ซ้าย” -การทำอาหารริมชายฝั่ง” และหนึ่งในร้านอาหารแห่งเดียวในภูมิภาคที่มีความสามารถแข่งขันระดับประเทศ เพื่อให้ได้ตัวอย่างรสชาติที่กว้างที่สุดและความฉลาดในครัวของเขา ให้กระโดดไปรอบๆ จานเล็กๆ และส่วนกัด ทั้งสองได้รับอิทธิพลอย่างมากจากประชากรละตินของเมือง การลากสินค้าในภูมิภาค และตำแหน่งชายทะเล เบเกิลเปปเปอโรนีและคอร์นด็อกแบ่งปันอากาศกับสควอชข้างถนนเม็กซิกันกับเปปิต้าและเนื้อปลาทูน่าพอนซูกระเทียมดำ เคล็ดลับสำหรับมือโปร: ขอเมนูลับของเขากับเบอร์เกอร์ In-N-Out อันเป็นที่รักอย่างแน่นอน
กาแล็กซี่ทาโก้
เพียงเพราะเชฟ La Jolla เหล่านี้กำลังทำทาโก้ (และอาหารเม็กซิกันอื่นๆ เช่น queso fundido, ceviche tostadas และ enchiladas ที่มีโมลนิโกร) ในชุดเทคคัลเลอร์ ดิอาส เด ลอส มูเอร์โตสไข้ขี้ขลาดจากชายหาดไม่ได้หมายความว่า พวกเขาไม่ได้ใช้ฝีมือของพวกเขาอย่างจริงจัง ความขยันเนื่องจากของพวกเขาเริ่มต้นด้วยการบดข้าวโพดที่สืบทอดมาจากตระกูล Oaxacan สีน้ำเงินทุกวันสำหรับ tortillas ของพวกเขา ส่วนผสมที่เหลือตั้งแต่ชิชิโตที่ไหม้เกรียมไปจนถึงซี่โครงสั้นของบาร์บาโคอาก็น่าประทับใจไม่แพ้กัน และยังมีอาหารมังสวิรัติให้เลือกมากมายอีกด้วย สั่งปลาและทาโก้กุ้งทอดอย่างแน่นอน หากคุณรู้สึกอยากผจญภัย ลอง lengua (ลิ้น) ในทาโก้ซัลซ่าเวิร์ด
เกิดและโต
กลุ่มร้านสเต็กชื่อดังของที่นี่ ไม่ว่าจะเป็นซีซาร์สลัด ซุปกุ้งล็อบสเตอร์ ซี่โครงหมู มันฝรั่งอบ ทาร์ทาร์เนื้อ เครื่องดื่มแข็งๆ บูธเครื่องหนัง และการเตรียมโต๊ะข้างโต๊ะภายใต้โคมระย้า แต่นี่ไม่ใช่ถ้ำแฟนตาซีของ Don Draper ที่ล้าสมัย ประเพณีได้รับการปรับแต่งเพื่อดึงดูดผู้กินที่เข้าใจสังคมและรสนิยมในท้องถิ่นในปัจจุบันและนำทัศนคติเล็กน้อยมาใช้ คุณลงเอยด้วยแมนฮัตตันปรุงด้วยไนโตรเจนเหลว คะน้าครีมแทนผักโขม ฝารองนั่งส้วมมีคำสบถ และรูปแร็ปเปอร์ที่สง่างาม
ครัวชั่วคราว
ร้านอาหารกึ่งบาร์และตลาดกลางที่สว่างสดใสใน Pendry นำความอัปยศของร้านอาหารของโรงแรมและการเลิกจ้างตามมูลค่าที่ตราไว้ของที่อยู่ Gaslamp Quarter และเตะพวกเขาเป็นสี่เหลี่ยมในลูกชิ้นเนื้อลูกวัว ครัวแบบเปิดที่คึกคักจะเสิร์ฟอาหารอิตาเลียนแบบแคลิฟอร์เนีย เช่น พิซซ่าสควอชกับกงฟีกระเทียมและน้ำผึ้งริคอตต้า สปาเก็ตตี้เดี่ยวกับไข่แดง พอร์เชตต้าย่างทั้งชิ้นพร้อมเพสโต้ทางลาดสำหรับ 3 คน Aperol spritz geleé และวันอาทิตย์เท่านั้น เที่ยวบิน cannoli โอ้ พวกเขามีตู้จำหน่ายแชมเปญอัตโนมัติด้วย
เวย์ฟาเรอร์ ขนมปัง & เพสตรี้
หากคุณเดินทางไปที่ร้านเบเกอรี่กลุ่มเล็กๆ แห่งนี้ ซึ่งซ่อนตัวอยู่ในย่านกระเป๋าริมชายฝั่งระหว่าง Pacific Beach และ La Jolla ที่เรียกว่า Bird Rock อย่าทะเลาะกันเลย เพียงแค่ยอมจำนนต่อความต้องการพื้นฐานของคุณสำหรับน้ำตาล คาร์บ และคาร์บที่อร่อยกว่าในรูปของขนมปังซาวโดหมักตามธรรมชาติและข้าวไรย์ที่หมักแล้วชิ้นใหญ่ มัฟฟินอังกฤษ ครัวซองต์ที่ขุย สโคนช็อคโกแลตเชอร์รี่ และขนมปังอบเชย ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้สำหรับแซนวิชและปาร์ตี้พิซซ่าในคืนวันพุธ
ห้องมารีน
มีร้านอาหารหน้าหาด แล้วก็มี The Marine Room ผ้าปูโต๊ะสีขาวที่โต้คลื่นกระแทกกับหน้าต่างของห้องหลักที่จมน้ำอย่างแท้จริงในช่วงที่น้ำขึ้นน้ำลงของ La Jolla เป็นทางเลือกที่คลาสสิก (เปิดครั้งแรกในปี พ.ศ. 2484) สำหรับการเฉลิมฉลองในโอกาสพิเศษเนื่องจากอาหารทะเลราคาแพงไม่ได้มีราคาถูก คุณไม่สามารถได้กลิ่นอาหารจานหลักอย่าง togarashi sesame spiced ahi tuna ในราคาไม่ถึง 41 เหรียญสหรัฐฯ แต่ถ้าคุณถูกเวลาที่เหมาะสม ค่าใช้จ่ายจะรวมวิวพระอาทิตย์ตกที่โรแมนติกและล้ำค่าที่ประเมินค่าไม่ได้ ทะเล และคลื่นกระแทกที่กล่าวไว้ข้างต้น
ซูชิโอตะ
เม่นทะเลท้องถิ่น หนึ่งใน 10 อาหารที่คุณต้องลองเมื่ออยู่ในเมือง ดีจริงๆ เชฟโอตะที่เกิดและฝึกฝนมาในญี่ปุ่นทำซูชิอย่างมีความสุขในโตเกียวและโอซากะ จนกระทั่งเขาได้ลิ้มลองอุนิขณะไปซานดิเอโก มันดีมากที่เขาไม่เคยจากไป ในปีพ.ศ. 2533 เขาได้กลายเป็นผู้ปลูกถ่ายที่มีพรสวรรค์อีกคนหนึ่งในการเปิดร้านซูชิยะในห้างสรรพสินค้าแถบนี้ ซึ่งจริงๆ แล้วนี่คือที่ที่คุณพบร้านอาหารปลาดิบที่ดีที่สุดในแคลิฟอร์เนียตอนใต้เกือบทั้งหมด และคุณสามารถเดาได้ว่าส่วนผสมใดมีบทบาทนำแสดง โรยหน้าด้วยพริกไทย Serrano และ jalapeño ด้วยเช่นกัน
เจอเน่และโจลี่
จากบรรดาเด็กฉลาดในการทำอาหารที่นำแคมป์ไฟมาให้คุณ มาพบกับอีกเพลงฮิตที่น่าลิ้มลองที่เน้นฤดูกาล คุณภาพ และความสนุกสนาน ห้องอาร์ตเดโคขนาด 90 ที่นั่งดูเก๋ไก๋และมีเสน่ห์ด้วยสีทอง ลายทางฝรั่งเศส จานชามสีพาสเทล และงานศิลปะแบบโฟวิสท์เบาๆ เมนูนี้ได้รับการปลูกฝังอย่างแน่นหนาในกอลรสเลิศ (ขากบ ไส้กรอกกระต่าย) แต่เดินเตร่ไปทั่วเอเชียและดินแดนอื่น ๆ อย่างเอร็ดอร่อย บาร์ดิบเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้นมื้ออาหารของคุณ
บัวนาฟอร์เชตต้า
เตรียมพร้อมสำหรับการต้อนรับอย่างอบอุ่นที่ Buona Forchetta ไม่ใช่แค่เพราะมีเตาอิฐขนาดใหญ่ชื่อ Sofia อยู่ภายในห้องเล็กๆ ที่ตั้ง OG ซึ่งเปิดในปี 2554 ซ่อนตัวอยู่ในย่าน South Park ที่เต็มไปด้วยต้นไม้ เป็นสถานที่ที่ชุมชนรวมตัวกันภายใต้แสงไฟที่ส่องสว่างนุ่มนวล ที่ซึ่งผู้คนเอนหลัง ท้องเต็มไปด้วยพิซซ่าเนเปิลส์และ Calzones คุณไม่จำเป็นต้องเป็นประจำเพื่อสัมผัสถึงความรัก แค่สั่งพายและหวังว่า Nonna Augusta จะทำของหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอ
ผักบุ้ง
ภายในร้านที่มีอาหาร Insta-fodder-rose gold เกรด A, บูธสีชมพูพันปี, วอลเปเปอร์ดังๆ, เมนูที่มีข้อมูลอ้างอิงในขณะนั้น, พื้นกระเบื้อง และเครื่องจำหน่ายฟองสบู่ การรอในเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์อาจเป็นเรื่องที่โหดร้าย แต่ให้ลองชิมซูเฟล่แพนเค้กสไตล์ญี่ปุ่น คัชปุรี (ขนมปังไข่กับชีสจอร์เจีย) ข้าวผัดหมูสามชั้น และเหยือก Bloody Mary มูลค่า 45 ดอลลาร์ที่ปรุงบนโต๊ะสำหรับ 4 คนพร้อมการรักษา เนื้อสัตว์และ Aquavit
เชื่อ
เมื่อคุณต้องการอาหารชนบทแสนอร่อยในบรรยากาศที่อบอุ่นและไม่เกะกะ คุณสามารถวางใจจากเชฟ/เจ้าของ Brad Wise ได้ที่ Hillcrest ห้องครัวเต็มไปด้วยส่วนผสมชั้นยอด เช่น ซันโช๊ค หมูสามชั้นดูร็อค และราวิโอลินีหางวัวตุ๋น เซิร์ฟเวอร์พูดคุยอย่างเชี่ยวชาญโดยไม่ทำให้ลูกค้ารู้สึกโง่หากพวกเขาไม่รู้ความแตกต่างระหว่างนักอนุรักษ์และมอสทาร์ดา การสร้างสรรค์โดยใช้ถ่านไม้มักมีความสวยงาม เป็นชั้น และเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล เนื้อหมักและไส้กรอกคือทำในบ้าน ของหวานที่ทำมาจากเมนูหลักของรถบรรทุกไอศกรีมนั้นมีความขี้เล่นและสร้างสรรค์ และขนมปังตับไก่และเบอร์เกอร์นอกหนังสือจะทำให้ถุงเท้าของคุณพัง
ดีจามารา
ช่วงนี้ต้องมีอะไรซักอย่างในน่านน้ำโอเชียนไซด์เพราะธุรกิจที่ตกแต่งอย่างมีชีวิตชีวานี้คุ้มค่าที่จะเดินทางต่อไปเพื่อเอาใจคุณ พวกเขาเริ่มต้นด้วยพื้นฐานเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เช่น gado-gado อินโดนีเซีย เต้าหู้เรนดัง ส้มตำ และสะเต๊ะต่างๆ ทั้งหมดทำด้วยโปรตีนจากแหล่งที่มีความรับผิดชอบและผักออร์แกนิกในท้องถิ่นโดยใช้เทคนิคของญี่ปุ่นอย่างยุติธรรม นอกจากนี้ยังเป็นบาร์แห่งเดียวในเมืองที่มีรายการไวน์จากธรรมชาติทั้งหมด เบียร์สดทั้งหมดมาจากโรงเบียร์ในเคาน์ตีและค็อกเทล ABV ต่ำที่มีแนวโน้มต่ำจะผสมกับน้ำเชื่อมและยาปรุงแต่งบ้าน
กระท่อมแตก
เหมาะสำหรับมาเป็นกลุ่มและครอบครัว (มี cornhole และเกมสนามหญ้าอื่นๆ บนระเบียงที่มีแสงแดดส่องถึง!) สถานที่ที่เป็นกันเองของครอบครัวนี้ไม่สนใจว่าไก่หรือไข่จะมาก่อน พวกเขามีความสุขในการทอดและเสิร์ฟทั้งสองอย่าง รวมทั้งเม็กซิกัน poutine สลอว์รสเผ็ด ชามผักย่าง และบิสกิตขนาดเล็กที่น่ารักพร้อมเนยมิโซะเมเปิ้ล แน่นอนว่าดาวเด่นของการแสดงคือแพ็คเกจสัตว์ปีกหลายชิ้นและแซนวิชแปดชนิด
บาร์บูซา
ใช่ โปรเจ็กต์ลิตเติ้ลอิตาลีนี้มาจากแบรนด์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว (ตระกูล Busalacchi) ในฉากซานดิเอโก ใช่ เป็นที่นิยมอย่างมากโดยเฉพาะในช่วงสุดสัปดาห์ใช่ พวกเขาเสิร์ฟอาหารซิซิลีสมัยใหม่แสนอร่อย เช่น ปลาหมึกบูคาตินีปลาหมึกกับพริกคาลาเบรียนและดอกสควอชเทมปุระที่ใส่ชีสเหนอะหนะสี่ชิ้นพร้อมรอยยิ้ม ใช่ น้ำแดงจากอิตาลีตอนใต้ที่เข้มข้นนั้นมีความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ แต่ไม่เป็นไรเพราะเหตุผลที่แท้จริงที่ Barbusa ทำรายการนี้คือเปลือกพิซซ่ากะหล่ำดอกที่มีรสชาติเหมือนแป้งจริงที่คุณจะลองส่งกลับไปที่ห้องครัว
ประแจและปลากัดหนูตะเภา
ประแจและหนู Seabasstropub ซึ่งอยู่ห่างจากตัวเมือง 40 ไมล์ เป็นอีกเขตทางเหนือที่โดดเด่นและให้เหตุผลเพิ่มเติมว่าทำไมนักเดินทางที่มาเยือนซานดิเอโกจึงต้องการรถเช่า ก้าวเข้าไปในจุดริมทะเลที่โซฟาเชสเตอร์ฟิลด์และ Union Jacks ผสมผสานกับพระพุทธรูป กระดานโต้คลื่น วอลล์เปเปอร์ที่ดัง และองค์ประกอบเกี่ยวกับทะเลเพื่อสำรวจ "นอกรีต" ของเชฟ/เจ้าของ Davin Waite ในการทำซูชิ มักเกี่ยวข้องกับเครื่องปรุงรส เช่น เกลือรสเปรี้ยวหวาน ซอสแอปริคอตรมควัน เคลือบมิโซะเบอร์รี่รสเผ็ด และซอส WTF อะไรก็ตาม คะแนนโบนัสสำหรับการอุทิศตนเพื่อการใช้ชาวประมงในพื้นที่และลดของเสีย ร้านอาหารเป็นมิตรกับมังสวิรัติซึ่งจะทำให้บ้านแตกแยกมีความสุข
แนะนำ:
ร้านอาหารที่ดีที่สุดในซานดิเอโก
ค้นหาอาหารทานง่าย อาหารเช้าได้ทุกเวลา อาหารมื้อดึก และของกินราคาถูกกับ 7 ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการรับประทานอาหารที่ร้านไดเนอร์ในซานดิเอโก (พร้อมแผนที่)
