2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:48
คริสต์มาสเป็นเวลาที่ครอบครัวและเพื่อนฝูงมารวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลอง อาหารมีส่วนสำคัญในการเฉลิมฉลองคริสต์มาสของชาวเม็กซิกัน ในเม็กซิโก เป็นเรื่องปกติที่จะทานอาหารเย็นกับครอบครัวในช่วงดึกของวันคริสต์มาสอีฟ (Noche Buena) ต่อไปนี้คืออาหารบางส่วนที่กินตามธรรมเนียมในช่วงคริสต์มาสในเม็กซิโก ไม่ว่าจะเป็นอาหารค่ำในวันคริสต์มาสอีฟหรือในช่วงเทศกาลที่นำไปสู่คริสต์มาส เช่น Las Posadas หากคุณอยู่ที่เม็กซิโกในช่วงคริสต์มาส อย่าลืมลองชิมอาหารตามเทศกาลเหล่านี้ และถ้าคุณไปเม็กซิโกในช่วงวันหยุดไม่ได้ คุณสามารถเพิ่มสัมผัสแบบเม็กซิกันให้กับงานเฉลิมฉลองของคุณด้วยการใส่อาหารเหล่านี้เข้าไป
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเพณีคริสต์มาสของชาวเม็กซิกัน
เอนซาลาดาเดอโนเชบูเอน่า
การผสมสีของสลัดคริสต์มาสเม็กซิกันทำให้เป็นเทศกาลโดยเฉพาะ สลัดนี้มักจะประกอบด้วยผักกาดหอมและหัวบีต แต่ส่วนผสมอื่นๆ จะแตกต่างกันไปตามสถานที่และความชอบของเชฟ และอาจรวมถึงแอปเปิ้ล แครอท ส้ม สับปะรด ญ่า พีแคนหรือถั่วลิสง และเมล็ดทับทิมเป็นเครื่องปรุง สลัดคริสต์มาสเม็กซิกันเสิร์ฟในอาหารค่ำวันคริสต์มาสอีฟ
ทามาเลส
ทามาเลสเตรียมมาซ่าข้าวโพดซึ่งอาจมีไส้ที่แตกต่างกันออกไปห่อด้วยเปลือกข้าวโพด (หรือใบตองเป็นครั้งคราว) แล้วนึ่ง เนื่องจากทามาเล่ใช้เวลานานในการเตรียม พวกเขาจึงเป็นอาหารวันหยุดพิเศษที่ทำขึ้นไม่กี่ครั้งตลอดทั้งปี โดยแบ่งเป็นชุดใหญ่ โดยมักมีสมาชิกในครอบครัวจำนวนมากคอยช่วยเหลือในงานเลี้ยงที่เรียกว่าทามาลดัส
บาคาเลา
Bacalao (ปลาคอดเค็มตากแห้ง) เริ่มปรากฏขึ้นในตลาดและร้านขายของชำทั่วเม็กซิโกในช่วงคริสต์มาส จานนี้ที่มาจากยุโรปได้กลายเป็นส่วนประกอบทั่วไปของงานฉลองคริสต์มาสแบบเม็กซิกัน Bacalao a la Vizcaina เป็นสูตรอาหารยอดนิยมที่ปลาค็อดเคี่ยวกับมะเขือเทศ เคเปอร์ มะกอก และมันฝรั่ง แต่อาจปรุงได้หลายวิธี
โรเมอริโทส
ผักใบเขียวใบเล็กๆ ต้นนี้มีลักษณะคล้ายดอกโรสแมรี่ ซึ่งมีชื่อเรียก (ถึงแม้รสจะไม่เหมือนโรสแมรี่ก็ตาม!) Romeritos ส่วนใหญ่มักจะทำหน้าที่เป็น romeritos en revoltijo กับเค้กกุ้งและราดในไฝ จานนี้ยังมีให้บริการในช่วงเข้าพรรษา
Pozole
Pozole เป็นซุป hominy ที่ทำด้วยหมูหรือไก่และปรุงรสด้วยชิลีและกระเทียม เสิร์ฟพร้อมกับผักกาดหอมหั่นฝอยหรือกะหล่ำปลี หัวไชเท้าหั่นบาง ๆ อะโวคาโด ออริกาโน่ และมะนาวฝานเป็นแว่น ทำให้เป็นอาหารมื้อใหญ่และปรุงเป็นชุดใหญ่ ทำให้เป็นอาหารสำหรับปาร์ตี้ที่ยอดเยี่ยม ซึ่งนอกจากจะเป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาสแล้ว ยังเสิร์ฟในช่วงวันประกาศอิสรภาพของเม็กซิโกหรือปาร์ตี้ Cinco de Mayo
พาโว
ตุรกีมีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก และเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกยอดนิยมสำหรับอาหารค่ำเม็กซิกันในวันคริสต์มาสอีฟ ไก่งวงคริสต์มาสอาจย่าง หรืออาจเสิร์ฟพร้อมไฝ ซอสเข้มข้นที่ทำจากพริกป่นและส่วนผสมอื่นๆ
บูนูลอส
เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน buñuelos ให้รางวัลอันยอดเยี่ยมในคืนอันหนาวเหน็บ ของทอดกรอบนี้เปรียบเสมือนโทสตาด้าหวานที่โรยด้วยน้ำตาลหรือราดด้วยน้ำเชื่อม ในโออาซากา มีจุดขายพิเศษในช่วงคริสต์มาสซึ่งขาย buñuelos และ atole หลังจากเพลิดเพลินกับอาหารชุบแป้งทอดแล้ว คุณอธิษฐานและโยนจานดินเหนียวของคุณลงบนพื้นซึ่งมันแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ประเพณีนี้กล่าวกันว่าผุดขึ้นจากเทศกาลก่อนฮิสแปนิกซึ่งอาหารทั้งหมดถูกทำลายเมื่อสิ้นสุดรอบปฏิทิน
ปอนเช่ Navideño
พันช์ผลไม้ร้อนเม็กซิกันทำด้วยเตโจโคต (เม็กซิกันฮอว์ ธ อร์น) ซึ่งดูเหมือนแอปเปิ้ลปู แต่มีหลุมขนาดใหญ่และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพิ่มฝรั่ง แอปเปิ้ล และผลไม้อื่นๆ และเครื่องดื่มปรุงแต่งด้วยอบเชยและหวานด้วย piloncillo เป็นเครื่องดื่มที่ให้ความอบอุ่นอย่างน่ามหัศจรรย์ ไม่ว่าจะดื่มแบบมีหรือไม่มีปิเก้ (แอลกอฮอล์ที่สาดใส่)
รอสก้า เดอ เรเยส
ขนมปังแสนหวานนี้เป็นขนมที่มีความเกี่ยวข้องกับวันพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว (Día de Reyes) ซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 6 มกราคม แต่อาจเริ่มปรากฏในร้านเบเกอรี่เม็กซิกันในช่วงคริสต์มาส มีตุ๊กตาทารกอบอยู่ข้างใน และผู้ที่ได้รับชิ้นกับทารกในนั้นจะต้องนำทมิฬสำหรับโอกาสต่อไปซึ่งก็คือDía de la Candelaria (Candlemas)
