15 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในพอร์ตแลนด์ โอเรกอน

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 10:30

ความลับแตก. ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผู้คนต่างพากันหลั่งไหลมาที่พอร์ตแลนด์เพื่อลิ้มรสชาติการทำอาหารที่ร้อนแรงที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศ ไม่ว่าคุณกำลังค้นหาพิซซ่าที่ดีที่สุด ไก่ทอด หรือราเม็งที่คุณเคยลิ้มลอง ต้องการลิ้มลองของหวาน หรือกำลังมองหาร้านอาหารชั้นเลิศที่เสิร์ฟอาหารแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนืออย่างมีศิลปะ นี่คือ 15 ร้านที่ห้ามพลาด ร้านอาหารใน PDX

พิซซ่าที่ดีที่สุด: Apizza Scholls

พอร์ตแลนด์เป็นเมืองพิซซ่าที่จริงจัง คุณสามารถรับพายชั้นยอดได้ที่ Ken's Artisan, Nostrana, Pizza Jerk และ Lovely's Fifty Fifty - เพียงไม่กี่ชื่อ แต่สำหรับชิ้นที่ดีที่สุดใน Rose City ให้ไปที่ Apizza Scholls บน SE Hawthorne มักจะมีการรอและบางครั้งพวกเขาก็หมดแป้งในตอนกลางคืน แต่พายสไตล์ "นีโอเนเปิลส์" นี้คุ้มค่า แป้งบางกรอบ ซอสเปรี้ยว ชีสคุณภาพสูง และท็อปปิ้งขั้นต่ำ รวมกันเป็นพิซซ่าที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ สั่ง Margherita แบบคลาสสิกพร้อมกับไส้กรอกและพริกของ Mama Lil หรือ Amatriciana กับเบคอนและหัวหอมแดงที่หมักที่บ้าน

บาร์บีคิวระดับโลกที่ดีที่สุด: ป๊อกป๊อก

Andy Ricker วางพอร์ตแลนด์ไว้บนแผนที่การทำอาหารเมื่อเขาเปิด Pok Pok ในปี 2549 ความหลงใหลของเชฟด้วยอาหารไทยและอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เกิดจากการเดินทางแบบแบ็คแพ็คในยุค 80 และเมื่อเขาตั้งรกรากในโอเรกอน Ricker ได้ทำภารกิจเพื่อแสดงให้ชาวอเมริกันเห็นว่าอาหารไทยมีมากกว่าผัดไทย วันนี้มีสถานที่สี่แห่งใน PDX แต่ผู้ที่มาเป็นครั้งแรกควรตรงไปยังบ้านดั้งเดิมบนแผนก SE แค่มีจิตใจที่ดี หากรอ ให้ข้ามถนนไปที่ Whisky Soda Lounge ของ Ricker เพื่อเริ่มต้นปีกที่เผ็ดหวานในตำนานและค็อกเทลน้ำส้มสายชูแสนสดชื่น

Best Comfort Food: ข้าวมันไก่ของน้อง

ถ้าคุณต้องเลือกอาหารพอร์ตแลนด์ที่เป็นแก่นสารที่สุด ก็คงจะเป็นข้าวมันไก่ของน้องพูนสุขวัฒนา ซึ่งเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของโรงเรียนสอนทำอาหาร “ทำสิ่งเดียวให้ถูกต้อง” เชฟที่เกิดในกรุงเทพฯ เดินทางมาอเมริกาด้วยกระเป๋าเดินทางเพียง 2 ใบ และเงิน 70 ดอลลาร์ในกระเป๋าของเธอ และเมื่อเธอเปิดตัวรถเข็นอาหาร มีเพียงเมนูเดียวคือ ไก่ไทยนุ่มๆ และข้าวจานที่เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหอมกรุ่นของสมุนไพรสด ขิง และกระเทียม ชาวพอร์ตแลนด์เริ่มเข้าแถวแถวๆ ตึกและไม่หยุดตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา หลายทศวรรษต่อมา น้องก็เลิกใช้รถบรรทุกและย้ายไปที่ร้านอาหารที่มีหน้าร้านจริง 2 แห่ง แต่เมนูอาหารจานเด่นของเธอก็ไม่เปลี่ยนแปลง

ชั่วโมงแห่งความสุขที่ดีที่สุด: Kachka

Kachka ของ Bonnie Morales ถือเป็นหนึ่งในร้านอาหารรัสเซียที่ดีที่สุดในประเทศ ดังนั้นความจริงที่ว่าคุณสามารถซื้อเกี๊ยวอันโด่งดังของเธอได้ในราคาลดพิเศษในช่วงเวลาแห่งความสุขจึงเป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่ง สั่งเกี๊ยวซ่าไส้หมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว หัวหอม หรือชีสและต้นหอมของเกษตรกร หรือดีกว่าทั้งสองอย่าง ล้างพวกเขาด้วยเบียร์ราคา H. H., มอสโกล่อ, ไวน์จากโครเอเชียและมาซิโดเนียหรือเบียร์เสิร์ฟพร้อมวอดก้าผสม (ลองมะรุม) ทั้งหมดนี้มีราคาตั้งแต่ $4-7 ดีที่สุด: ชั่วโมงแห่งความสุขของ Kachka ให้บริการตั้งแต่ 16.00-18.00 น. ทุกวันรวมทั้งวันหยุดสุดสัปดาห์

ไก่ทอดที่ดีที่สุด: ประตูหน้าจอ

คุณไม่จำเป็นต้องมองหาถนนที่ร้านอาหารอเมริกันเมกกะแห่งนี้ด้วยซ้ำ เพียงแค่จับตาดูฝูงชนที่กำลังจิบกาแฟอย่างสนุกสนานขณะรอโต๊ะอย่างอดทน ใช่ ไก่ทอดที่ Screen Door นั้นเก่งมาก ไก่ทอดบัตเตอร์มิลค์คลาสสิกวางบนวาฟเฟิลมันเทศ มีดสเต็กแทงอย่างร่าเริง กัดผ่านการเคลือบที่แตกเป็นเสี่ยง ๆ ไปจนถึงภายในที่ฉ่ำและพยายามจำได้ว่าคุณเคยทานไก่ทอดที่ดีกว่านี้หรือไม่ แม้แต่ในภาคใต้

อาหารรสเลิศที่ดีที่สุด: สัตว์ร้าย

กลั่นแต่ไม่อบอ้าว: นั่นคือบรรยากาศที่สถาบันอาหารรสเลิศที่เป็นกันเองของ Naomi Pomeroy รับหนึ่งหรือสองจานในเมนูชิมแบบ 6 คอร์ส ซึ่งเชฟจะเปลี่ยนทุกสองสัปดาห์เพื่อแสดงค่าหัว PNW ที่สดใหม่ และคุณจะเห็นว่าทำไมเธอถึงได้รับรางวัลมากมายมหาศาล (Pomeroy เข้ารอบสุดท้ายสำหรับรางวัล James Beard Award สาขา Best Chef ในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือและปรากฏตัวในรายการ Top Chef Masters) เธอดึงจุดแวะพักทั้งหมดด้วยองค์ประกอบที่สวยงาม ซับซ้อน และ - เหนือสิ่งอื่นใด - อร่อยเหลือเกินจาน.

โดนัทที่ดีที่สุด: โดนัทดั้งเดิมของ Pip

พอร์ตแลนด์ขึ้นชื่อเรื่องร้านโดนัทร้านหนึ่ง โดยที่แป้งโรยหน้าด้วยโรยโรยหน้าหวานๆ ซีเรียลใส่น้ำตาลและลูกกวาด ลืมมันไปเถอะ ชาวบ้านรู้ว่าแป้งทอดที่อร่อยที่สุดอยู่ที่ Pip's on NE Fremont มินิอาหารตามสั่งออกมาจากท่อในครัวและราดหน้าทันทีด้วยตัวเลือกท็อปปิ้งหนึ่งในสามตัวเลือก เช่น น้ำผึ้งและเกลือทะเล น้ำตาลอบเชย นูเทลล่า หรือแยมผลไม้ตามฤดูกาล สั่งซื้อมากกว่าที่คุณคิด - จะหายไปอย่างรวดเร็ว - พร้อมกับหนึ่งในรสชาติของชายอุ่นของ Pip

อัญมณีย่านที่ดีที่สุด: Coquine

ร้านที่ไม่ธรรมดาในย่าน Mount Tabor อันเงียบสงบนี้เป็นร้านที่ดีที่สุดสำหรับทั้งสองโลก: เป็นร้านอาหารที่มีความทะเยอทะยานที่ยังคงให้ความรู้สึกเหมือนเป็นย่านที่เป็นกันเองและเรียบง่าย ในตอนเช้า มาดื่มกาแฟ ขนมอบชั้นเยี่ยม และขนมปังปิ้งเปรี้ยวราดด้วยริคอตต้าผลไม้ตามฤดูกาล เช่น ลูกพีชหรือแบล็กเบอร์รี่ สำหรับมื้อกลางวัน ใส่พายหม้อไก่กับครีมสควอชบัตเตอร์นัทและเปลือกข้าวบาร์เลย์-โหระพา หรือซี่โครงหมูควินซ์เคลือบจาน สำหรับอาหารค่ำ ยกระดับด้วยเมนูชิม 4 หรือ 7 คอร์สแบบไฮเปอร์ซีซัน ไม่ว่าช่วงเวลาใดของวัน อย่าปล่อยให้ไม่มีคุกกี้ช็อกโกแลตชิปชื่อดังของ Coquine

ราเมนที่ดีที่สุด: อาฟูริ

ชาวพอร์ตแลนด์รู้สึกซาบซึ้งใจกับร้านราเม็งที่ตั้งอยู่ในโตเกียวแห่งนี้ เลือกเมืองของตนให้เป็นประเทศแรกด่านหน้า (ปรากฎว่าเหมือนกับภูเขา Afuri ของบริษัทที่มีชื่อเดียวกัน คือ Mount Hood ที่อยู่ใกล้ๆ กันสร้างน้ำแร่ในอุดมคติซึ่งจำเป็นสำหรับการทำราเม็งที่ดีที่สุด) หย่อนตัวลงไปที่เส้นบะหมี่นุ่มๆ ว่ายในน้ำซุปที่มีรสส้มยูซุหรือผสมให้เข้ากัน กับไก่และหอยหรือเฮเซลนัทที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติ ที่ห้ามพลาดด้วย: เสียบไม้ต้นขาไก่และมันเทศ หมูชาชูกับมันฝรั่งและเนยอูนิ หรือแครอทกับพริก หัวหอม และโอเรกอนพิโนต์นัวร์ยากิโทริทาเร

ร้านอาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุด: Farm Spirit

Aaron Adams ใช้เฉพาะพืช - ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ - เพื่อสร้าง "อาหารพืชสวน" ระดับไฮเอนด์ที่ Farm Spirit เกือบทุกอย่างในเมนูมาจากฟาร์มที่อยู่ห่างออกไปไม่ถึง 100 ไมล์ และผลิตผลนี้ได้รับการปรนนิบัติอย่างเต็มรูปแบบจากเชฟซึ่งมักจะให้เฉพาะกับเนื้อสัตว์เท่านั้น ลองนึกถึงผักรากที่ปรุงเป็นซูวีดแล้วนำไปย่างในกระทะ หรือสควอชที่เปลี่ยนเป็น “พาสตรามี” มังสวิรัติ ควบคู่ไปกับเมนูชิมของคุณ จิบไวน์แปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือที่จับคู่กับแต่ละคอร์ส หรือเลือก "จับคู่อุณหภูมิ" ของน้ำผลไม้ คอมบูชา และเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์อื่นๆ

ซูชิที่ดีที่สุด: Nimblefish

นักซูชิห้ามพลาด! คุณจะไม่พบครีมชีส จาลาปิโนส หรือมายองเนสรสเผ็ดที่บดบังรสชาติของปลาที่วัดซูชิชั้นเลิศแห่งนี้ เชฟ Cody Auger นำเสนอปลาและอาหารทะเลที่สดใหม่ไร้ที่ติโดยปราศจากสิ่งรบกวน สแกนเมนูสำหรับซูชิและซาซิมิจานโปรดอย่างทาโกะ (ปลาหมึก) มากุโระ (ปลาทูน่าตาโต) และโฮตาเตะ (หอยเชลล์) และสั่งด้วยมือม้วนยัดไส้ด้วยอำพัน หัวหอมใหญ่ แตงกวาและยูสุ หรือปลาทูน่าตาโต ปูแดง และชิโซ และอย่าลืมมองหาอาหารตามฤดูกาล เช่น หอย Penshell หรือปูโอเรกอน Dungeness

บรันช์ที่ดีที่สุด: บทบัญญัติของโอลิมเปีย

ใน Stumptown มีการแข่งขันที่รุนแรงสำหรับชื่ออาหารมื้อสายที่ดีที่สุด แต่ไม่มีที่ใดที่จะนำเสนออาหารมื้อสายแสนอร่อย แก้เมาค้าง ค็อกเทลสุดเจ๋ง และบรรยากาศสุดสัปดาห์ที่ดีอย่าง O. P. อาหารมื้อสายในพอร์ตแลนด์ OG ที่ยังคงแข็งแกร่ง บทบัญญัติของ Olympia เป็นจดหมายรักของ Elias Cairo เกี่ยวกับเนื้อสัตว์ที่บ่ม ดังนั้นคุณจะพบแผง charcuterie ที่แชร์ได้มากมายในเมนูพร้อมกับ kielbasa ปลาเทราท์รมควัน flapjacks และไข่ที่น่าพิศวง Benny บลัดดี้ แมรี่ เสียบไม้ศรีราชา ตกแต่งด้วยซาลามิโฮมเมดและผักดองเสียบไม้เสียบไม้

ดีที่สุดสำหรับฟันหวาน: มอริซ

อาหารฝรั่งเศสรสเผ็ดและสไตล์นอร์ดิก เช่น โพเลนตาคลาฟูติสกับไข่ลวก ลูกชิ้นนอร์เวย์กับมะตูม และเลฟส์กับกราแลกซ์หมักส้มเป็นเหตุผลเพียงพอที่จะไปเยี่ยมมอริซ แต่พวกเขาเป็นเพียงโหมโรงของหวานที่ "ชุดอาหารกลางวันขนมสมัยใหม่" ที่มีเสน่ห์และอธิบายตัวเอง ข้อเสนอ: ของหวานประกอบด้วย ชีสเค้กพริกไทยดำ เชอร์รี่แกลบ และเค้กพุดดิ้งเลมอนซูเฟล่โปร่งสบาย หรือของกินเล็กๆ น้อยๆ แต่เน่าเฟะ เช่น คุกกี้ เมอแรงค์ บริโอช เค้กชา ทรัฟเฟิล และมาการอง

อิตาลีที่ดีที่สุด: Ava Gene’s

อาหารอิตาเลี่ยนคือหายากสำหรับสลัดที่จะกระหายพอๆ กับพาสต้า แต่นั่นคือสิ่งที่คุณจะพบได้ที่ Ava Gene's ซึ่งเป็นสถานที่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากโรมันของ Joshua McFadden ในย่าน SE Division ที่ทันสมัยที่สุด ท้ายที่สุด เชฟก็เป็นผู้เขียนร่วมของตำราอาหารยอดนิยมอย่าง "Six Season: A New Way with Vegetables" อาหารผักสำหรับช่วงไฮซีซั่นของเขาจะโรยด้วยสมุนไพร ชีส ถั่วและผลไม้เป็นชั้นๆ และพาสต้าจำนวนมากรวมถึงส่วนผสมตามฤดูกาลด้วย: ในฤดูหนาว คุณอาจพบ agnolotti กับสควอช kabocha เนยสีน้ำตาลและปราชญ์ในเมนู หรือ linguine กับหอย พริก และมะนาวเมเยอร์

เหมาะสำหรับคนกินไม่มั่นใจ: Pine Street Market

ลองนึกถึงตลาดใจกลางเมืองแห่งนี้ในอาคารขนส่งและสัมภาระอันเก่าแก่ซึ่งเป็นแหล่งรวมอาหารท้องถิ่นยอดนิยมของพอร์ตแลนด์ ดังนั้น ไม่ว่าคุณจะเป็นนักกินที่ไม่กล้าตัดสินใจ หรือคุณและเพื่อนร่วมเดินทางของคุณมีรสนิยมที่แตกต่างกันหรือแพ้อาหาร คุณก็จะมีตัวเลือกที่อร่อยมากมายที่นี่ สั่งบิบิมบับกับซี่โครงสั้นคาลบีที่ร้าน Kim Jong Smokehouse ทาปาสและไก่ย่างสไตล์สเปนที่ Pollo Bravo ชีสเบอร์เกอร์แบบอเมริกันทั้งหมดที่ Bless Your Heart Burgers น้ำผลไม้ออร์แกนิกคั้นสดที่ Kure หรือสั่งพิซซ่า Checkerboard Pizza ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจอะไร (ในที่สุด!) อย่าลืมปิดท้ายด้วยซอฟต์เสิร์ฟโคนหรือไอศกรีมใส่ผลไม้ที่สร้างสรรค์ที่ Wiz Bang Bar ของ S alt & Straw