2025 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 16:09
เราอยู่ในเรโนลต์ คลีโอ ตัวน้อยของเราที่กำลังเดินทางไปตามถนนสายหลังของฝรั่งเศส เมื่อไก่ยักษ์ที่โฆษณาพอลเลต์ เดอ เบรสส์อันโด่งดังเริ่มปรากฏบนโปสเตอร์ขนาดยักษ์ ใช่ แม้แต่ Peter Malle ก็ยังค้นหาอาหารอันโอชะแสนอร่อยเหล่านี้ที่ส่งเสียงกึกก้องอย่างพึงพอใจในชนบท เราจะเดินตามรอยเท้าที่ค่อนข้างใหญ่ของเขา
การค้นหาเริ่มต้น
แต่จะหาไก่ Bresse ที่เป็นแก่นสารในร้านอาหารได้ที่ไหนเมื่อคุณไม่ได้หาข้อมูลมาก่อน อา มีถู เรากำลังมุ่งหน้าลงใต้ไปยังเมืองใหญ่อย่าง Bourg-en-Bresse ใน N479 แต่แล้ว ราวกับว่าเป็นสัญญาณจากอำนาจที่สูงกว่า เราเห็นสิ่งที่เรากำลังค้นหา: ไก่ตัวใหญ่ที่วาดบนป้ายหน้าร้านอาหารชื่อ La Maison du Poulet de Bresse สมบูรณ์แบบ. จากนั้นเราสังเกตเห็นรถทัวร์จอดอยู่ข้างๆ มีไม่ได้ทุกอย่าง
แค่ลงถนน เราก็เจอ Logis de France ชื่อ Le Lion D'Or โรงแรมเล็กๆ สบายๆ ในชนบทที่ราคาไม่แพงในหมู่บ้าน Romenay ทางเหนือของ Bourg en Bresse ที่ซึ่งไก่ถูกนำไปที่ ตลาด. ห้องพักมีราคาต่ำกว่า 50 ยูโร และห้องอาหารยังให้บริการ Poulet de Bresse (Tip: หากคุณกำลังมองหาที่พักที่คุ้มค่า ให้ค้นหาแบนเนอร์ Logis de France)
เย็นวันนั้นเราเดินไปที่ La Maison du Poulet de Bresse เราเป็นคนกลุ่มเดียวในร้านอาหาร มื้ออาหาร,อย่างไรก็ตามมันยอดเยี่ยมมาก ฉันมีไก่เบรสในซอสครีมและมอเรลส์ และมาร์ธาให้ไก่ของเธอในซอสไวน์แดงที่มีไข่อยู่ด้านบน ฉันไม่รู้ว่าอันไหนก่อน Sandra และ Raphael Duclos ดูแล La Maison du Poulet de Bresse และพวกเขาก็ทำได้ดีในความคิดของฉัน
ใช่ พวกมันมีรสชาติที่แตกต่างจากไก่ตัวผอมที่คุณได้รับในกระสอบพลาสติกในเซฟเวย์ พวกเขาควรจะทำ เนื่องจากการวิจัยของเราพบว่าไก่ Bresse ในซูเปอร์มาร์เก็ตในฝรั่งเศสมีราคา 17 ยูโร สูงชัน แต่ถ้าชอบรสชาติไก่ก็คุ้มนะ
ไก่ Bresse เปรียบเสมือนไวน์ชั้นดี พวกมันมีชื่อเรียก สถานที่ที่พวกมันมาจากไหน และพวกมันเป็นสายพันธุ์เฉพาะ แถมยังได้กินของจริงและเดินเล่นในชนบทด้วยกฎหมายควบคุม
Romenay ตั้งอยู่ทางใต้ของเบอร์กันดี ในเขต Saône et Loire ของฝรั่งเศส ทางตะวันออกเฉียงเหนือของเมือง Macon ปารีสอยู่ห่างออกไป 392 กิโลเมตรทางทิศเหนือ และลียง 74 กิโลเมตรทางทิศใต้ ภูมิภาคนี้เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่สวยงามและมีผู้คนพลุกพล่านและมีชาโตว์ 20 ห้องที่เปิดให้ประชาชนทั่วไปเข้าชม พิพิธภัณฑ์กว่า 60 แห่ง และสถานที่ทางประวัติศาสตร์และยุคก่อนประวัติศาสตร์อีกหลายแห่ง เมืองใกล้เคียงริมแม่น้ำSaôneและแม่น้ำ Seille นั้นสวยงามมาก และการล่องเรือก็เป็นที่นิยมในภูมิภาคนี้
รอบๆ โรเมเนย์: หมู่บ้านแห่งการทำอาหาร
หมู่บ้าน Cuisery ทางตะวันออกเฉียงเหนือของ Romenay ถูกเรียกว่า "Village of Books" เพราะร้านค้าหลายแห่งในเมืองยุคกลางมีหนังสือตั้งแต่ฉบับพิมพ์ครั้งแรกไปจนถึงของสะสม น่าแปลกที่ Cuisery ไม่ได้มีความโน้มเอียงเสมอไป แต่มันกลายเป็น aหมู่บ้าน du livre ในปี 1999 แต่ปัจจุบันมีผู้จำหน่ายหนังสือ 10 แห่ง และช่างฝีมือหนังสือ 4 คน (แท่นพิมพ์เก่า ช่างแกะสลักและคัดลายมือ นักลำดับวงศ์ตระกูล และนิทรรศการประวัติศาสตร์ท้องถิ่น) สำหรับรายงานที่น่าสนใจเกี่ยวกับเมืองหนังสือซึ่งใช้หมายเลขด้านบนนี้ ให้ดูบทความของ Paul McShane เกี่ยวกับเมืองหนังสือทั่วโลกสำหรับ Winston Churchill Memorial Trust of Australia
ในเมืองนี้ยังมีร้านอาหารรสเลิศและโรงแรมในบริเวณที่เรียกว่า Hostellerie Bressane ซึ่งเสิร์ฟอาหารท้องถิ่นชั้นดีและให้บริการห้องพักที่ตกแต่งอย่างดีด้วยราคาที่สมเหตุสมผล นอกจากนี้ยังมีโบสถ์ที่น่าสนใจอย่าง Notre Dame de Cuisery ที่มีอายุตั้งแต่ศตวรรษที่ 16