2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:55
เช่นเดียวกับหลายๆ อย่างในแมนฮัตตัน ชาวนิวยอร์กมีทางเลือกมากมาย และหน้าต่างร้านเบเกอรี่ที่น่าน้ำลายสอซึ่งดูเหมือนจะผุดขึ้นทุกมุมดึงดูดผู้สัญจรไปมาด้วยความอร่อยที่อบสดใหม่ก็ไม่มีข้อยกเว้นอย่างแน่นอน แต่เมื่อคุณต้องการนับแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตเหล่านั้นจริง ๆ เหตุใดจึงควรดื่มด่ำในทุกที่ ในเมื่อคุณสามารถหาร้านเบเกอรี่ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในแมนฮัตตันทั้งหมดได้ ไม่ว่าจะเป็นคุกกี้และเค้ก ขนมอบและพายที่นำเสนอได้อย่างลงตัว หรือขนมปังชิ้นงามที่คุณอยากได้ มีร้านเบเกอรี่พร้อมรับสาย แน่นอนว่าในนิวยอร์ค สายหวานไม่เคยกินดีขนาดนี้มาก่อน
เลเวนเบเกอรี่
เป็นเวลากว่า 20 ปีแล้วที่ Levain Bakery สร้างขึ้นจากการติดตามอย่างภักดีโดยผู้ชื่นชอบการสาบานด้วยขนมอบ ด้านบนเป็นคุกกี้ในตำนาน หนึบๆ ขนาดใหญ่ (อย่าพลาดช็อคโกแลตชิพวอลนัทขนาด 6 ออนซ์) แต่ไม่ว่าคุณจะสั่งอะไร รับรองว่าจะอบสดใหม่ทุกวันในสถานที่ โดยจัดหาวัตถุดิบจากธรรมชาติเท่านั้น. นอกเหนือจากคุกกี้แล้ว ให้เลือกขนมอบ (เช่น ขนมปังบริโอชและขนมปังเหนียว) และขนมปังและโรลแบบเรียบง่าย อีกสัมผัสที่ดี? สิ่งใดที่ไม่ได้ขายในวันนั้นจะบริจาคเพื่อช่วยเลี้ยงดูผู้หิวโหย การผสมผสานที่ชนะของสถาบัน Upper West Side อันยาวนานของร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ และขนมอบที่น่ารับประทานได้ช่วยให้สาขาออกไปอีกสี่แห่งในนิวยอร์กรวมถึง Hamptons และที่ตั้ง NoHo แห่งใหม่เอี่ยม
ลูกไก่แดงสองตัว
สำหรับคัพเค้กและเค้กที่ดีที่สุดในเมือง ลองไปที่ร้านเบเกอรี่บรรยากาศสบายๆ ในยอร์กวิลล์แห่งนี้ ที่นี่ คุณสามารถเลือก (หรือสั่งจองล่วงหน้า) เค้กที่ทำขึ้นเองจากรอยขีดข่วนที่มีรสชาติคลาสสิก เช่น แครอท เรดเวลเวต และช็อกโกแลตสี่ชั้น "บรู๊คลิน แบล็คเอาต์" พร้อมด้วยเค้กพิเศษ เช่น เลมอน หินอ่อน และมะพร้าวปิดท้ายด้วยชั้นที่อร่อยเพิ่มเติม เช่น ไส้ช็อคโกแลตพุดดิ้งหรือครีมชีสฟรอสติ้ง นอกจากนี้ยังมีรสชาติตามฤดูกาล เช่น เค้กเครื่องเทศฟักทอง ซึ่งมีจำหน่ายในแต่ละฤดูใบไม้ร่วง (โปรดทราบว่าคำสั่งซื้อเค้กแบบกำหนดเองต้องใช้เวลาสามวันในการดำเนินการ) หากนั่นยังไม่เพียงพอที่จะปรนเปรอปีศาจน้ำตาลในตัวคุณ ก็มีชีสเค้กและพายตามฤดูกาล (ตั้งแต่คีย์ไลม์ไปจนถึงช็อกโกแลตพีแคน) ตามสั่งเช่นกัน
ครัวโดมินิก แอนเซล
หนึ่งคำที่จะทำให้คุณประทับใจ: โครนัท เราต้องการพูดเพิ่มเติมหรือไม่? พ่อครัวขนม Dominique Ansel เป็นผู้อยู่เบื้องหลังหนึ่งในเทรนด์การทำขนมที่คึกคักที่สุดของเมือง และตอนนี้เขาเปลี่ยนจากขนมลูกผสมครัวซองต์-โดนัทที่โด่งดังของเขา เพื่อสร้างสิ่งที่เขาเรียกกันว่า "เบเกอรี่ลูกผสม": สถาบันเบเกอรี่และคาเฟ่ที่ ครัว Dominique Ansel หมู่บ้าน West Village ที่แยกตัวออกจากเบเกอรี่ที่ปั่นด้วย cronut ของเขาซึ่งอยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่ช่วงตึก นักชิมต่างแห่กันไปที่ร้านกาแฟเพื่อดื่มด่ำกับขนมอบที่ทำในแต่ละนาทีออกโดยทีมเชฟขนมอบโดยเฉพาะ พร้อมเมนูครัวที่อ้างว่ารายการเด่นอย่างน้อย 70 เปอร์เซ็นต์จะ "ทำเสร็จ ประกอบ หรืออบทันทีเมื่อคุณสั่ง" ดูการทำงานของเชฟขนมอบในครัวแบบเปิด ขณะที่พวกเขาเผยความลึกลับตามสั่งที่อยู่เบื้องหลังทาร์ตมะนาวหรือเบญจผงมัทฉะที่มีชื่อของคุณติดอยู่ เลือกจากค่าอาหารกลางวัน เช่น ไส้กรอกและซุปถั่ว หรือขนมปังปิ้งอะโวคาโดถั่วแระญี่ปุ่น ในเวลากลางคืน สถานที่จัดงานจะเปลี่ยนเป็น U. P. ซึ่งเป็นงานขายตั๋วนอกเวลาทำการ โดยมีเมนูชิมเฉพาะของหวาน ข้อแม้หนึ่ง? ที่ Dominique Ansel Kitchen ไม่มี cronuts ขาย เพราะงั้นคุณจะต้องไปร้านเบเกอรี่ SoHo ดั้งเดิมซึ่งอยู่ห่างออกไปโดยใช้เวลาเดินเพียงครู่เดียว
มามัน
คุณอาจไม่มีแม่ฝรั่งเศสเป็นของตัวเองเพื่อทำขนมอบอร่อยๆ ให้คุณที่บ้าน แต่สิ่งที่ดีที่สุดต่อไปคือร้าน Maman ที่ฝรั่งเศสเป็นเจ้าของและดำเนินการ ร้านกาแฟและเบเกอรี่บรรยากาศอบอุ่นที่มีสถานที่หลายแห่ง ในแมนฮัตตันและอื่น ๆ เชิญเข้ามาและเลือกจากสูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากครอบครัวซึ่งส่วนใหญ่มาจากทางใต้ของฝรั่งเศส มีขนมมากมายอยู่ในมือ (คุกกี้ช็อกโกแลตชิปนั้นดูไม่จืดชืดจริงๆ) พร้อมด้วยรายการอาหารคาวด้วยเช่นกัน กระจายไปทั่วเมนูที่อัปเดตตามฤดูกาลโดยพิจารณาจากส่วนผสมที่เปลี่ยนแปลงและที่หาได้ในท้องถิ่น เลือกจากขนมอบ ขนมปังฝีมือช่าง และเมนูอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันเต็มรูปแบบ (พร้อมรายการต่างๆ เช่น คีช แซนวิช สลัด และแน่นอนว่ามีขนมอบและของหวานมากมาย) ที่ตั้ง Tribeca มีบาร์ของตัวเองด้วย
ไฮสตรีท ออน ฮัดสัน
Aร้านเบเกอรี่ที่แยกตัวจากร้านเบเกอรี่ชื่อดังในฟิลาเดลเฟีย (High Street on Market) ซึ่งตั้งอยู่ติดกับย่าน Meatpacking และ West Village ดึงดูดผู้คนมากมายให้มารับประทานมื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อค่ำ กฎเวลาตอนเช้าสำหรับขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยและแซนด์วิชอาหารเช้าแบบกองสูง อาหารกลางวันมีตัวเลือกแซนวิชที่คัดสรรมาอย่างดี (ทำตามธรรมชาติด้วยขนมปังโฮมเมด) ในขณะที่อาหารค่ำจะมองเห็นพาสต้าของบ้าน อาหารมังสวิรัติตามฤดูกาล และอาหารจานหลัก (เช่น สเต็กบีทรูทมังสวิรัติหรืออกเป็ดลองไอส์แลนด์) จับคู่กับไวน์อเมริกันแนวใหม่ มีเคาน์เตอร์ขายของกลับบ้านด้วย คุณจึงสามารถซื้อข้าวไรย์หรือขนมอบแสนหวานกลับบ้านได้ เช่น ซอสเกรวี่ตาแดงเดนนิช ราดด้วยแฮมคันทรี่
ขนมปังเบเกอรี่
ร้านเบเกอรี่และร้านกาแฟ/กาแฟที่ Union Square แห่งนี้ขึ้นชื่อจริงๆ ในเรื่องขนมปังอบสดใหม่ แวะมาเลือกขนมปัง โรล และชาลลาห์สูตรพิเศษที่คัดสรรจากฝีมือช่างฝีมือ อบสดใหม่ทุกวันด้วยธัญพืชไม่ขัดสีและส่วนผสมจากธรรมชาติและออร์แกนิกอื่นๆ ขนมอบก็ไม่ทำให้ผิดหวังเช่นกัน: มองหาอาหารคลาสสิกอย่างคุกกี้และครัวซองต์ จับคู่กับการสร้างสรรค์แบบพิเศษของชาวยิวด้วย เช่น บับก้าช็อคโกแลตและรูเกลาช ดีจนคุณอดใจรอไม่ไหวที่จะไปร้านเบเกอรี่เพื่อซื้อเพิ่มใช่ไหม ไม่มีปัญหา: เรียนรู้การทำขนมของคุณเองผ่านชั้นเรียนทำขนมของ Breads พวกเขากำลังเสนอเวิร์กช็อป challah เพื่อให้คุณสามารถเรียนรู้การอบช็อกโกแลต babka ที่มีชื่อเสียงได้ที่บ้าน โบนัส: ร้านกาแฟมีด่านหน้าใน Lincoln Center และ Bryant Park ด้วย
มาห์-เซ-ดาหรเบเกอรี่
ร้านเบเกอรี่/คาเฟ่ West Village ที่สวยงามและแปลกใหม่แห่งนี้นำเสนอขนมอบที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติและรสชาติจากทั่วโลก แน่นอน คุณจะได้เค้ก บราวนี่ และคุกกี้มาตรฐานซึ่งจำเป็นสำหรับร้านเบเกอรี่ในนิวยอร์คที่เหมาะสม แต่ให้เพดานปากของคุณสำรวจและคุณจะพบกับอาหารแปลกใหม่ที่น่ารับประทาน ด้วยความเอื้อเฟื้อฝีมือของหวานสุดสร้างสรรค์ของ Umber Ahmad และ Shelly Barbera (ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากเชฟชื่อดัง Tom Colicchio) กรณีตรงประเด็น: "choux" ที่เสื่อมโทรมครีมหรือช็อกโกแลต คุกกี้เมืองลินซ์; เค้กมะพร้าว และโดนัท brioche อันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา โบนัส: กาแฟและเอสเพรสโซก็อร่อยดีเหมือนกัน
