Mercato Centrale ของฟลอเรนซ์: คู่มือฉบับสมบูรณ์

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:49

Mercato Centrale หรือที่เรียกว่าตลาด San Lorenzo หรือ Mercato di San Lorenzo เป็นตลาดอาหารและผลิตผลเก่าแก่ของฟลอเรนซ์ เมืองนี้เป็นสถานที่ปลายทางสำหรับชาวฟลอเรนซ์และนักท่องเที่ยวมาช้านานที่จะได้เพลิดเพลินกับผักและผลไม้ เนื้อสัตว์และชีสที่สดใหม่และมีสีสันในตลาดในร่ม และอาหารหลักอื่นๆ ส่วนใหญ่มาจากภูมิภาคทัสคานี ต้องขอบคุณการปรับปรุงชั้นบนสุดเมื่อเร็วๆ นี้ ทำให้ตอนนี้กลายเป็นจุดหมายปลายทางของนักชิมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารริมทางและอาหารรสเลิศ

สำหรับผู้มาเยือนฟลอเรนซ์ ตลาดแห่งนี้เป็นจุดหมายปลายทางที่ไม่ควรพลาดและเป็นสถานที่ที่เยี่ยมยอดในการชื่นชมพลังงาน ความวุ่นวาย และปรากฏการณ์ของตลาดอิตาลีแท้ๆ ที่นี่ เราแบ่งปันประวัติศาสตร์ของตลาดและไฮไลท์ของสิ่งที่ควรดู รวมถึงแหล่งผลิตปิกนิกรสเลิศและแผงขายอาหารที่จะไปที่ห้องอาหารชั้นบนสุด

สถานที่และเวลาทำการของ Mercato Centrale

ตลาดอยู่ห่างจากสถานีรถไฟ Santa Maria Novella และโบสถ์ San Lorenzo เท่ากัน ทางเข้าหลักอยู่ที่ Via dell'Ariento ห้องอาหารเปิดให้บริการทุกวัน (ยกเว้นวันคริสต์มาส) ตั้งแต่ 8.00 น. ถึง เที่ยงคืน ตลาดชั้นล่างเปิดวันจันทร์-เสาร์ เวลา 08.00-14.00 น. ดูข้อมูลเพิ่มเติมที่เว็บไซต์ Mercato Centrale

ประวัติศาสตร์

เมอร์คาโต้Centrale อยู่ในอาคารยุค 1870 ที่ออกแบบโดย Giuseppe Mengoni ซึ่งเป็นสถาปนิกคนเดียวกับที่ออกแบบ Galleria Vittorio Emanuele II ซึ่งเป็นแหล่งช็อปปิ้งที่มีชื่อเสียงของมิลาน ในเมืองฟลอเรนซ์ เขาสร้างอาคารที่สวยงามด้วยกระจกที่สูงตระหง่านและเพดานเหล็กดัด และการตกแต่งภายในที่โปร่งสบาย ร้านค้าที่มีหลังคาล้อมรอบทั้งสี่ด้านของตลาด เดิมทีมีวัตถุประสงค์เพื่อปกป้องผู้ซื้อและผู้ขายจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย

พื้นที่ในร่มเป็นตลาดขายอาหารรายวันที่คึกคักมากว่าศตวรรษ โดยปกติแผงขายของในตลาดจะ (และในระดับที่ยังคงทำอยู่) เชี่ยวชาญในอาหารประเภทเดียว จะมีพ่อค้าแม่ค้าขายแต่ชีส ขนมปัง ผักหรือไส้กรอก เช่นเดียวกับคนขายปลาและคนขายเนื้อ นักช้อปชาวฟลอเรนซ์ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผู้หญิง สามารถย้ายจากแผงหนึ่งไปอีกแผงหนึ่งและซื้อทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารในแต่ละวัน

แต่นิสัยการช็อปปิ้งเปลี่ยนไปในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 ด้วยการเกิดขึ้นของร้านขายของชำและซูเปอร์มาร์เก็ตที่อนุญาตให้นักช็อปค้นหาทุกสิ่งในที่เดียว นอกจากนี้ นักท่องเที่ยวที่เฟื่องฟูในฟลอเรนซ์และการถือกำเนิดของ Airbnb ในศตวรรษที่ 21 และการเช่าที่พักตากอากาศที่คล้ายคลึงกัน หมายความว่ามีชาวฟลอเรนซ์ให้ซื้อสินค้าในตลาดน้อยลง ตลาดอยู่รอด แต่ไม่มีระดับการค้ามันเคยมีความสุข

จากนั้นในปี 2014 Mercato Centrale ก็ถือกำเนิดขึ้นที่ชั้นบนสุดของตลาดในร่ม โรงอาหารกูร์เมต์บริหารงานโดยกลุ่มเดียวกับที่บริหาร Mercato Centrale ในกรุงโรม เป็นองค์กรเอกชนที่ให้เช่าแผงขายอาหารพร้อมห้องครัวเต็มรูปแบบแก่ผู้จัดส่งอาหารอิตาลีและอาหารนานาชาติระดับพรีเมียม การพัฒนาชั้นบนทำให้ชีวิตกลับเข้าสู่ตลาดชั้นล่างขณะที่นักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่นเริ่มกลับมา

วันนี้ Mercato di San Lorenzo และ Mercato Centrale เป็นหนึ่งในสถานที่ชั้นนำในฟลอเรนซ์เพื่อลิ้มรสอาหารท้องถิ่นจานพิเศษ เลือกซื้ออาหารและของที่ระลึกเพื่อนำกลับบ้าน หรือร้านขายของชำสำหรับงานเลี้ยง DIY อิตาลี Mercato Centrale ยังเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในฟลอเรนซ์ในการรับประทานอาหารกลางวัน ทุกคนในปาร์ตี้ของคุณสามารถเลือกสิ่งที่แตกต่างออกไปในการรับประทานอาหารและนั่งร่วมกันที่โต๊ะยาว นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งรวมอาหารมื้ออร่อยราคาไม่แพงในระหว่างวันอันยาวนานของการท่องเที่ยวอีกด้วย

ไฮไลท์ชั้นล่าง

ตรวจดูให้แน่ใจว่าคุณมีหน่วยความจำและแบตเตอรี่ในโทรศัพท์หรือกล้องของคุณเพียงพอสำหรับการถ่ายภาพผักผลไม้ ซาลามี่ และชีสที่จัดแสดงสีสันสดใสบนชั้นนี้ ผู้ค้าและผู้จัดหาสินค้าในตลาดชั้นนำบางราย ได้แก่:

• Baroni: Parmigiano, ชีสแพะ, ชีสแกะ, buffalo mozzarella และชีสอื่น ๆ เกือบทุกชนิด รวมทั้งไวน์และเนื้อหมัก
• Perini: ซาลามิคุณภาพสูง โปรสชุตโต้ และโคลด์คัทอื่นๆ รวมถึงชีสกูร์เมต์และพานินี่ (แซนวิช) ที่ซื้อกลับบ้าน
• ดาเนอร์โบน: แซนวิชโบลลิโต (เนื้อต้ม) สตูว์ผ้าขี้ริ้ว และไวน์แก้ว
• Enoteca-Salumeria Lombardi: tagliere ล้น (เขียง) ของเนื้อหมัก ชีส มะกอก และอื่นๆ
• Pany da Lory: ขนมอบกรอบรสหวานและเค็มของภูมิภาค Alto Adige

ไฮไลท์ชั้นแรก

จำไว้ว่าในอิตาลี ชั้นแรกคือสิ่งที่คนในอเมริกาจะนึกถึงชั้นสอง ถ้าจะกินกับคนอื่นก็เหมาะสมแล้วที่คนหนึ่งจะถือโต๊ะในขณะที่อีกคนไปสั่งสิ่งที่พวกเขาต้องการกิน โดยเฉพาะช่วงกลางวันที่นี่คนจะเยอะมาก ดังนั้นควรพยายามมาถึงก่อน 12:30 น. เพื่อขัดขวางโต๊ะและหลีกเลี่ยงการรอนาน จับตาดูของใช้ส่วนตัวของคุณตลอดเวลา มีบริการโต๊ะที่ร้านอาหาร Tosca ต่อไปนี้คือจุดท่องเที่ยวที่ดีที่สุดบางส่วนในศูนย์อาหาร Mercato Centrale

• Savini Tartufi (ทรัฟเฟิล): ถ้าคุณแกะสลักเห็ดทรัฟเฟิลฉุน คุณจะอยู่ในสวรรค์ของเชื้อรา ลองทาจิโอลินีโรยหน้าด้วยเห็ดทรัฟเฟิลดำโกน
• La Toraia di Enrico Lagorio: สนองความอยากแฮมเบอร์เกอร์ด้วยเบอร์เกอร์ชิ้นโตของ Lagorio ที่ผลิตจากเนื้อ Chianina พันธุ์ทัสคานี หรือลองไก่ย่างของเขาที่ร้านถัดไป
• La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia: เลือกพาสต้าแล้วเลือกซอสของคุณเพื่อเลือกมิกซ์แอนด์แมทช์ที่เหมาะกับเด็กๆ (และนักกินจุกจิกอื่นๆ)
• La Frittura di Valeria Rugi: ไปที่นี่เพื่อพบกับของทอดแสนอร่อย รวมถึงเสจผัดและโพเลนต้าทอดที่ต้องลอง
• Il Gelato di Cristian Beduschi. สำหรับเจลาโต้ที่ทำจากส่วนผสมที่มาจากทั่วทุกมุมโลก รวมถึงไอศกรีมแท่งและขนมแปลกใหม่

ตลาดกลางแจ้งซานลอเรนโซ

Mercato Centrale เป็นส่วนหนึ่งของตลาด San Lorenzo Market ที่ใหญ่ขึ้น ซึ่งเป็นตลาดกลางแจ้งสำหรับสินค้าเครื่องหนัง ของที่ระลึก เสื้อผ้า และแกดเจ็ต โดยมีแผงขายอาหารข้างทางไม่กี่แห่งที่ปะปนกัน ตลาดสานรอบสามด้านของตลาดในร่ม และมักจะเต็มไปด้วยนักท่องเที่ยว เก็บของมีค่าของคุณไว้ที่นี่ ถ้าคุณวางแผนที่จะซื้อสินค้าอย่างเช่น แจ็กเก็ตหนังหรือกระเป๋าเงิน ใช้เวลาในการเลือกบางอย่างที่มีสไตล์ ราคา และคุณภาพที่หลากหลายที่นี่ กฎข้อหนึ่งที่คงอยู่: หากคุณซื้อราคาถูก คุณจะได้สินค้าราคาถูกที่อาจไม่ได้ผลิตในอิตาลี

ทัวร์ตลาด

เพื่อชมส่วนในร่มและกลางแจ้งที่ Mercato Centrale และช่างฝีมือของตลาด San Lorenzo ที่ชวนดื่มด่ำ ลองไปชมตลาดกับ Judy Witts Francini ชาวซานฟรานซิสโกซึ่งเป็นผู้นำตลาดและทัวร์ทำอาหารมาเป็นเวลาหลายสิบปีและ รอบเมืองฟลอเรนซ์