12 อาหารที่คุณต้องลองในโซล เกาหลีใต้

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:49

โซลเป็นสวรรค์ของนักชิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบดื่มด่ำกับอาหารริมทางในท้องถิ่นเพื่อใช้ประโยชน์จากอาหารท้องถิ่นรสชาติดีในราคาสบายกระเป๋า อาหารหลายอย่างที่นี่มาพร้อมกับความเผ็ดร้อน แต่ไม่ใช่ทั้งหมด สามารถปรับแต่งได้หลายอย่างตามรสนิยมของคุณ ขึ้นอยู่กับระดับความทนทานต่อเครื่องเทศของคุณ นอกจากเครื่องเทศแล้ว อาหารส่วนใหญ่ที่คุณจะพบในโซลนั้นสะดวกสบาย เรียบง่าย และน่ารับประทานในหลายกรณี ไม่แน่ใจว่าจะเริ่มต้นที่ไหน? ต่อไปนี้เป็นอาหารสำคัญ 12 อย่างที่ควรลองในโซลในครั้งต่อไปของคุณ

บิบิมบับ

สีสันสดใส ดีต่อสุขภาพ สนุกกับการกินและปรับให้เข้ากับอาหารและความชอบด้านอาหารได้อย่างง่ายดาย บิบิมบับเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในเกาหลีและหาได้ง่ายในโซล บิบิมบับประกอบด้วยข้าวที่โรยหน้าด้วยผักนานาชนิด มักเป็นเนื้อวัว และมีไข่ดาวอยู่ด้านบน ชามทั้งหมดผสมกับโคชูจัง (น้ำพริกเกาหลี) และคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม เติมได้โดยไม่หนักจนเกินไป

ร้านอาหารบางร้านนำเสนออาหารแบบดั้งเดิม ในขณะที่ร้านอื่นๆ แลกเปลี่ยนเนื้อวัวกับโปรตีนอื่นๆ เช่น ปลาหมึกยักษ์ หรือตัวเลือกอื่นๆ ไม่ว่าคุณจะเลือกเมนูไหน รับรองว่าถูกใจใครหลายคนแน่นอนสามารถพบได้ทุกที่ตั้งแต่ร้านอาหารในฝันไปจนถึงสถานประกอบการระดับหรู

กิมจิ

อาจเป็นอาหารเกาหลีที่เป็นแก่นสารที่สุดในรายการนี้ กิมจิเป็นสิ่งที่เข้ากับเกือบทุกอย่างในเกาหลี และอาหารมักจะถือว่าไม่สมบูรณ์หากไม่มี เครื่องเคียงที่หมักด้วยรสเผ็ดและเปรี้ยวเล็กน้อยเป็นที่ทราบกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ซึ่งรวมถึงแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีซึ่งมาจากกระบวนการหมัก

กิมจิมักทำจากกะหล่ำปลี แต่มีวิธีทำได้หลากหลาย รวมถึงแตงกวาหรือหัวไชเท้าเกาหลี จะรับประทานควบคู่ไปกับอาหารหรือผสมกับข้าวก็ได้ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกิมจิได้ที่พิพิธภัณฑ์กิมจิในโซล ซึ่งเปิดโอกาสให้ผู้เข้าชมได้ลองทำกินเองด้วย

ต็อกปกกี

นี่คือหนึ่งในอาหารทั่วไปที่คุณจะได้เห็นในโซลถูกขายโดยคนขายของตามท้องถนน ชาวบ้านจะแวะระหว่างทางกลับบ้านจากที่ทำงานหรือรับประทานอาหารกลางวันเพื่อทานเค้กข้าวทรงกระบอก เค้กปลาสามเหลี่ยม และผักที่ปรุงในซอสพริกแดงรสเผ็ดและหวานเล็กน้อยซึ่งให้อาหารที่มีรสชาติและราคาไม่แพง ไม่ว่าจะเดินทางหรือนำกลับบ้าน.

คิมบับ

คุณอาจเดินผ่านพ่อค้าขายคิมบับ (เรียกอีกอย่างว่าคิมบับ) และเข้าใจผิดคิดว่าคุณบังเอิญไปเจอรถเข็นซูชิ คุณจะไม่ผิดทั้งหมด – คิมบับมีชื่อเล่นว่า 'ซูชิเกาหลี' เนื่องจากทั้งสองจานมีความคล้ายคลึงกันมาก นี้ของว่างที่พกติดตัวหรือหยิบขึ้นมารับประทานระหว่างมื้อได้อย่างรวดเร็วประกอบด้วยข้าวที่ใส่ไส้หลากหลาย (ตั้งแต่แครอทและแตงกวา ไปจนถึงเนื้อวัวหรือไข่เจียวแถบ) แล้วห่อด้วยสาหร่าย Kim (หรือ gim) หมายถึงสาหร่ายในภาษาเกาหลี และ bap หมายถึงข้าว นี่เป็นอาหารแบบสบาย ๆ มากกว่าอาหารญี่ปุ่นโดย Kimbap ได้รับการปฏิบัติเกือบเหมือนแซนวิชและตั้งใจจะกินด้วยมือของคุณ

ไก่ทอดเกาหลี

หนึ่งในอาหารยอดนิยมในโซลคือไก่ทอดเกาหลี (เรียกว่า KFC หรือแค่ “ชิกิ้น”) ซึ่งคุณสามารถหาได้ทุกที่ในเมือง ตั้งแต่ไม่มีชื่อ หรือ โฮลอินเดอะ - ร้านค้าติดผนัง ไปจนถึงร้านอาหารนั่งเล่นที่มีชื่อเสียง แต่นี่ไม่ใช่แค่ไก่ทอดเท่านั้น เคเอฟซีผัดสองครั้งและออกมาเบาและกรอบกว่าที่คุณพบในอเมริกาเหนือโดยเนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำ การไปทาน KFC มักจะเป็นกิจกรรมโซเชียลในกรุงโซล พร้อมกับเบียร์เย็นๆ (หรือสองแก้ว)

บูลโกกิ

เนื้อย่างหมักเป็นอาหารจานเนื้อยอดนิยมของเกาหลี เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ในน้ำดองที่มักจะประกอบด้วยซีอิ๊ว น้ำมันงา น้ำตาล และลูกแพร์และขิงเกาหลีบดบางครั้ง เนื่องจากเนื้อถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ จึงไม่ต้องหมักนานและส่วนใหญ่มักจะย่าง (แม้ว่าจะสามารถผัดในกระทะได้)

มีข้าวบูลโกกิหรือผักกาดหอมห่อด้วยหลากหลายท็อปปิ้ง เช่น หัวหอม ผักหั่น และกิมจิ

จอน

“จอน” เป็นคำที่หมายถึงแพนเค้กเกาหลีรสเผ็ด มักกินเป็นของว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อย คุณอาจจะนึกถึงเมนูน้ำเชื่อมที่คุณอาจจะสั่งในช่วงบรันช์ในอเมริกาเหนือ แต่สิ่งนี้จะต่างออกไปเล็กน้อย ในกรณีนี้ เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผัก และไข่ ผสมกับแป้งแล้วนำไปผัดกับน้ำมัน แพนเค้กมีชื่อแตกต่างกันขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือก ตัวอย่างเช่น พาจอนทำด้วยต้นหอม และจอนกิมจิทำด้วยกิมจิ นี่เป็นของว่างระหว่างมื้อที่คุณควรลองในขณะที่คุณสำรวจกรุงโซลและอร่อยพอๆ กับการกิน

ทวิกิม

ใครไม่ชอบของทอด? โอเค มีคนอยู่ที่นั่นที่อาจเลือกไม่รับ แต่โดยส่วนใหญ่แล้ว ของทอดมักเป็นตัวเลือกยอดนิยมเสมอ ทวิกจิมเป็นอาหารริมทางยอดนิยมที่พบในโซลและถือเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะที่จะทานคู่กับเบียร์เย็นๆ มักเรียกกันว่าเทมปุระของเกาหลี จานนี้เป็นของทั่วไป เช่น มันเทศ ไข่ กุ้ง ปลา และผักนานาชนิด ชุบแป้งแล้วทอด ในตลาดและที่แผงขายของริมถนน คุณจะเห็นเกวียนกองซ้อนกับทิวกิมแวววาว ซึ่งเป็นของว่างที่น่าดึงดูดใจในราคาประหยัด

ฮ็อตต็อก

หาอะไรกินใจในโซลอยู่หรือเปล่า? ไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้วนอกจากฮ็อตตอกซึ่งพบได้ง่ายตามตลาดและแผงขายอาหารริมทางมากมาย ขนมหวานน่ารับประทานเหล่านี้ประกอบด้วยแป้งแพนเค้กที่เต็มไปด้วยน้ำตาลและซินนามอน และบางครั้งก็เป็นถั่ว หรือส่วนผสมที่มีรสหวานอื่นๆ ที่ทอดแล้วทำให้ได้กรอบด้านนอกที่น่าพึงพอใจและภายในที่นุ่มและเหนอะหนะ นอกจากนี้ยังสามารถพบกับไส้คาว

ดักโคจิ

ดัคโคจิเป็นอาหารข้างทางยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งในโซลที่ทำเป็นอาหารว่างพกพาง่ายหรืออาหารมื้อเล็ก ๆ เมื่อคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ แต่ไม่หนักเกินไป จานนี้โดยทั่วไปแล้วไก่เสียบไม้ย่างกับต้นหอมในน้ำหมักรสเผ็ดและเปรี้ยว สามารถพบได้ทั่วเมือง และทำเป็นอาหารว่างหรืออาหารมื้อเล็กๆ ที่เรียบง่าย แต่น่าพึงพอใจ

จับแช

สุขภาพดีและอัดแน่นไปด้วยผัก จับแชประกอบด้วยบะหมี่มันเทศ (หรือวุ้นเส้น) ผัดกับน้ำมันงาถั่วและผักและเนื้อวัวหั่นบาง ๆ เส้นก๋วยเตี๋ยวมีรสหวานเล็กน้อยและเคี้ยวได้เล็กน้อย และจานนี้มักจะโรยหน้าด้วยงา เนื่องจากบะหมี่ไม่ใช่พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีทั่วไป อาหารจึงเบาสดชื่นแต่ก็น่าพึงพอใจ

คเยรันบีบัง

Gyeran bbang ขนมปังไข่เกาหลีเป็นอาหารข้างทางที่สะดวกสบายที่พบได้ทั่วโซลและเป็นขนมยอดนิยมในช่วงฤดูหนาว เมื่อคุณเห็น Gyeran bbang ในแผงขายอาหาร โดยทั่วไปแล้วจะดูเหมือนมัฟฟินรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ราดด้วยไข่ – และนั่นคือสิ่งที่มันเป็น คุณจะได้มัฟฟินนุ่มๆ รสธรรมดา (เช่น ไม่หวานเกินไป ไม่เผ็ดเกินไป) ที่มีไข่ทั้งฟองอยู่ข้างในหรือวางไว้ด้านบน เป็นขนมที่ทำง่ายกินระหว่างเดินทางเพื่อเพิ่มพลังงานอย่างรวดเร็วในขณะที่คุณเที่ยวชม