ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโซล เกาหลีใต้

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:47

ผู้อยู่อาศัยในเมืองหลวงของเกาหลีใต้ทุกคนสามารถบอกคุณได้ว่าโซลคือเมกกะของร้านอาหารที่มีวิวัฒนาการมาเรื่อยๆ ร้านบาร์บีคิวเกาหลีสุดเก๋ที่คุณเคยไปเมื่อสองปีที่แล้วอาจมีคนเข้าแถวรอในสัปดาห์หน้าและปิดตัวลงในครั้งต่อไป ด้วยร้านอาหารที่เรียงซ้อนกันอย่างปลาซาร์ดีน ฉากการรับประทานอาหารจึงเป็นการต่อสู้ที่ดุเดือดเพื่อแย่งชิงวัตถุดิบที่สดใหม่และรสชาติที่แท้จริง ตั้งแต่ร้านอาหารเล็กๆ ไปจนถึงประสบการณ์การทำอาหารชั้นยอด โซลมีครบทุกอย่าง แต่ร้านไหนดีที่สุดล่ะ? นี่คือรายชื่อผู้ชนะที่พิสูจน์ว่าพวกเขาอยู่ที่นี่

ร้านอาหารโรงเรียนเก่าที่ดีที่สุด: Woolaeoak

ร้านบูลโกกิ (เนื้อหมัก) และ mul-naengmyun (บะหมี่บัควีทในน้ำซุปเย็น) เป็นร้านที่มีประสบการณ์ในวงการอาหารในเมืองหลวง เดิมที Woolaeoak ก่อตั้งขึ้นโดยครอบครัวที่หลบหนีออกจากเกาหลีเหนือในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง และกลุ่มผู้อาวุโสยังคงรอเข้าแถวเพื่อซื้ออาหารประจำสัปดาห์ที่ร้านอาหารในตำนาน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความนิยมของแนงมยอนได้รับการฟื้นฟูกับคนรุ่นใหม่ ซึ่งหมายความว่าคุณจะเห็นแฮชแท็กฮิปสเตอร์มากมายนอกเหนือจากนักชิมผมสีเงิน อย่ากลัวเลยเพราะแนงมยอนของพวกมันมีรสชาติดีพอๆ กับรูปถ่าย

ส่วนผสมที่ดีที่สุด: มกมย็อกซันบัง

แม้ว่าบิบิมบับเป็นหนึ่งในการท่องเที่ยวเกาหลีที่หนักที่สุด-อาหารที่ได้รับการเลื่อนตำแหน่ง ผู้เยี่ยมชมเพียงไม่กี่คนได้ปรุงข้าวและผักที่สดใหม่เหมือนที่ Mokmyeok Sanbang ร้านอาหารมีคุณภาพที่คุณสามารถลิ้มรสได้ในแต่ละคำ - ผักนำเข้าจากที่ราบ Gimjae และซอสแต่ละชนิดสุกด้วยวิธีเกาหลีดั้งเดิม บิบิมบับมีหกประเภทและเครื่องเคียงอีกหลายอย่าง แต่บิบิมบับบุลโกกิและต้นหอมทะเล (แพนเค้กทอด) เป็นสองเมนูที่ขาดไม่ได้ในกรุงโซล แม้จะมีเครื่องปรุงรสที่ละเอียดอ่อนและไม่มีสารเติมแต่ง แต่ก็น่าทึ่งมากที่ส่วนผสมแต่ละอย่างชกต่อย

ประสบการณ์โฮลอินเดอะวอลล์ที่ดีที่สุด: Gwanghwamun Jip

ดำเนินการโดยกลุ่มสตรีอายุหกสิบเศษและอายุเจ็ดสิบ ควังฮวามุนจิปเป็นร้านอาหารแบบรูตรงผนังที่เชี่ยวชาญในสตูว์กิมจิ ตามสูตรเดียวกันตั้งแต่ยุค 80 สาวๆ เสิร์ฟสตูว์รสเผ็ดในหม้อส่วนกลางจนหมูสุกและจานเริ่มมีฟอง จับคู่ข้าวกับชามข้าวและไข่เจียวโรยหน้าต้นหอมอันเป็นเอกลักษณ์สำหรับมื้ออาหารแบบเดียวกับที่คุณได้รับจากร้านคุณยายเกาหลี สำหรับบรรยากาศแบบหลุมในผนังเพิ่มเติม ให้ปีนขึ้นบันไดที่ง่อนแง่นไปที่ที่นั่งบนพื้นในระดับที่สอง – ondol (ระบบทำความร้อนใต้พื้น) เป็นโบนัสสวรรค์ในช่วงฤดูหนาว

กินบนภูเขาที่ดีที่สุด: Jaha Son Mandu

ร้านมันดูระดับไฮเอนด์ (เกี๊ยวสไตล์เกาหลี) ที่เน้นสูตรอาหารประจำครอบครัว Jaha Son Mandu ห่อด้วยวัตถุดิบคุณภาพด้วยความเอาใจใส่ ในขณะที่อาหารประเภทซุปอย่าง mandu jeongol (หม้อไฟเกี๊ยว) เป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่อง Pyunsoo Mandu ของพวกเขาซึ่งเต็มไปด้วยเห็ดชิตาเกะ เนื้อวัว และแตงกวา – กล้าที่จะนำความสดที่หายากมาสู่ปกติเป็นจานเค็ม ถ้าเป็นไปได้ ให้เพิ่มฉากในมื้อเที่ยงของคุณโดยขอโต๊ะชั้นสองที่หันหน้าไปทางภูเขา Inwangsan ทางทิศเหนือ

ไก่ทอดเกาหลีที่ดีที่สุด: Ddobagi Chicken

ในขณะที่มีไก่ทอดหลายร้อยร้านในโซล ร้านซังซูดงแห่งนี้ยังคงโดดเด่นด้วยการกินเนื้อไก่กรอบที่ชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ แต่ละจานจะเสิร์ฟพร้อมกับ "สลัด" ผักกาดหอมหั่นฝอยและหัวไชเท้าดอง และจับคู่กับเบียร์เกาหลีเย็นๆ เพื่อประสบการณ์ไก่ทอดสไตล์เกาหลีคลาสสิก ไก่ผัดปกติ หมักหวาน และซีอิ๊วเป็นไก่สามตัวที่ขายดีที่สุด และลูกค้าจำนวนมากเลือกแบบครึ่งและครึ่งเพื่อเพิ่มความหลากหลาย เนื่องจากโดบากิอยู่ในระยะที่เดินได้จากสวนแม่น้ำฮัน และร้านอาหารมีส่วนลดสำหรับการสั่งกลับบ้าน จึงเป็นตัวเลือกปิกนิกง่ายๆ สำหรับไก่และเบียร์ในสวน

อาหารตามท้องตลาดดั้งเดิมที่ดีที่สุด: กาเมกอล เซิน วังมันดู

ตลาดนัมแดมุนที่มีคนเยอะที่สุด; หญิงวัยกลางคนเข้าแถวที่หน้าร้านของร้านอาหารแห่งนี้เพื่อนำกล่องสีชมพูของเกี๊ยวอ้วนแสนอร่อยเหล่านี้กลับบ้าน เกี๊ยวม้วนมือขนาดเล็กมีให้เลือกทั้งแบบซี่โครงสั้นและรสกุ้ง แต่เกี๊ยวซ่ารสกิมจิและเนื้อที่ใหญ่กว่านั้นเป็นเมนูที่เจ้าของร้านขึ้นชื่อ แม้ว่าจะต้องใช้เงินเพิ่มอีก 1, 000 วอนในการรับประทานอาหาร แต่การได้เห็นมนต์เสน่ห์ของแมนดูที่เกิดขึ้นที่ห้องครัวชั้นหนึ่งก็คุ้มแล้ว!

เครื่องเคียงที่ดีที่สุด: Parc

ร้าน Parc นำเสนออาหารเกาหลีสไตล์โฮมเมดโดยใช้สูตรอาหารจากฮอจองฮี – แม่ของเจ้าของร้านที่เน้นรสชาติแท้ๆ หรูหรา สวยงาม สวยงามแบบมินิมอล ในขณะที่เมนูคือตามฤดูกาล อาหารแต่ละมื้อประกอบด้วยข้าวขาวหรือข้าวกล้องธรรมดาๆ หนึ่งชาม และเครื่องเคียงอื่นๆ นามุลดินเนอร์ของผักรากและใบไม่เคยทำให้ผิดหวัง และเติมจับแช (ผัดวุ้นเส้น) เป็นความคิดที่ดีเสมอ Parc ยังเป็นหนึ่งในร้านอาหารเกาหลีที่ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติเพียงไม่กี่แห่ง ร้านอาหารเกาหลีที่ไม่ใช่มังสวิรัติที่มีเมนูมังสวิรัติให้เลือกเสมอ

อาหารจานด่วนที่ดีที่สุด: โชซอน คิมบับ

ในขณะที่คนเกาหลีปกติจะไม่พยายามซื้อคิมบับ (ข้าวและส่วนผสมอื่นๆ ที่ห่อด้วยสาหร่ายแห้ง) โชซอน คิมบับ ก็เป็นข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ ในเมนูมีกิมบับเพียงสองประเภท – หนึ่งยัดไส้ด้วยโอเด้ง (ขนมจีบไส้ปลาเค็ม) และเมนูขึ้นชื่อซึ่งเต็มไปด้วยอูเกโอจิ (กะหล่ำปลีตากแห้งปรุงรส) คำศัพท์ภาษาอังกฤษแปลไม่ค่อยดี แต่รสชาติที่นี่ตรงประเด็น

ร้านอร่อยตลอด 24 ชั่วโมง: คัม นามู จิป

ร้าน gisa sikdangs ชื่อดังของประเทศ (ร้านอาหารสำหรับคนขับแท็กซี่) Gam Namu Jip กลายเป็นที่รู้จักหลังจากไปออกรายการทีวีเรื่อง Infinite Challenge เมื่อไม่กี่ปีก่อน เปิดตลอด 24 ชั่วโมงและ 7 วันต่อสัปดาห์ เมนูพิเศษของการดำน้ำนี้คือ dwaeji bulbaek (คอมโบหมูสไลซ์และข้าว) เสิร์ฟพร้อมซุปเครื่องเคียง ก๋วยเตี๋ยวชามเล็ก และตะกร้าผักกาดหอม นอกเหนือจากเครื่องเคียงมาตรฐาน จาน. ในขณะที่คนขับแท็กซี่ผู้มากประสบการณ์บ่นว่าร้านอาหารไม่เหมือนเดิม แต่อาหารแต่ละมื้อก็อร่อยและมาพร้อมกับไข่ดาว

ดีที่สุดสำหรับอาการเมาค้าง: Gwanghwamun Ttukgam

กำลังพยายามฟื้นตัวจากค่ำคืนที่ยากลำบากของปาร์ตี้ในโซล? คัมจาทัง หรือ สตูว์หลังหมูคืออาหารรสเผ็ดและน่ารับประทานเหมาะสำหรับการรักษาอาการเมาค้าง และควังฮวามุน ตุ๊กกัมทำได้ดีกว่าร้านคัมจาทังร้านอื่นๆ ในเมือง มื้อหนึ่งหมายถึงหมูนุ่ม ๆ และมันฝรั่งหอม ๆ ชามหนึ่งในขณะที่เสิร์ฟอาหารขนาดเท่ากลุ่มในหม้อเดือดบนเตาแก๊สแบบพกพา ส่วนใหญ่ราดด้วยใบเพริลลาช่วยตัดความมันของน้ำซุปหมู และข้าวผัดจานที่สองในหม้อหลังน้ำซุปก็เป็นสิ่งจำเป็น

อาหารรสเลิศ: Jungsik Seoul

ร้านอาหารสองดาวมิชลินในย่าน Cheongdam-dong Jungsik ให้บริการอาหารเกาหลีสมัยใหม่ที่ได้รับอิทธิพลจากฝรั่งเศส ร้านอาหารดำเนินการโดยผู้บุกเบิกด้านอาหารเกาหลีรสเลิศ - เชฟ Yim Jungsik ซึ่งเป็นผู้ดำเนินกิจการร้านอาหารชื่อเดียวกันในนิวยอร์ก เมนูที่เปลี่ยนทุกฤดูกาล ยกระดับอาหารเกาหลีที่คุ้นเคยด้วยวัตถุดิบในท้องถิ่นและการชุบที่หรูหรา มองหาโดลฮารึบัง (Dolhareubang) มูสชาเขียวที่มีรูปร่างเหมือนรูปปั้นหินจากเกาะเชจูในช่วงเวลาของหวาน และเลือกคอร์สอาหารกลางวันเพื่อลิ้มลองรสชาติของเชฟยริมในราคาครึ่งหนึ่งสำหรับอาหารค่ำ

อาหารประจำภูมิภาคที่ดีที่สุด: Tamra Sikdang

ร้านอาหารหลุมน้ำแห่งนี้เชี่ยวชาญด้านอาหารสไตล์เชจูแท้ๆ การจัดหาวัตถุดิบและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประจำภูมิภาคจากเกาะ ไม่เหมือนร้านอาหารอื่น ๆ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเชจูในกรุงโซล Tamra Sikdang ใช้เส้นทางยาวกับอาหารของพวกเขาโดยผสมผสานผงบัควีทเข้ากับซันเดย์ (ไส้กรอกเลือด) และปล่อยให้น้ำซุปของพวกเขาเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมง ดอมเบโกกิ (หมูต้มเสิร์ฟบนกระดานไม้) เสิร์ฟพร้อมกุ้ยช่ายฝรั่งและกิมจิที่หมักพิเศษทำให้อาหารหมูในเมืองหลวงใช้เงินได้อย่างคุ้มค่า Tamra Sikdang ยังมีสถานที่ที่สองฝั่งตรงข้ามถนนที่เรียกว่า Tamra Badang ที่ให้บริการอาหารทะเลนอกเหนือจากเมนูหมูของสถานที่ดั้งเดิม

บาร์บีคิวเกาหลีที่ดีที่สุด: สวนซัมวอน

ร้านบาร์บีคิวเกาหลีสุดหรูใจกลางกังนัม Samwon Garden ปรุงฮันอู (เนื้อเกาหลี) ชั้นยอดด้วยถ่านไม้เนื้อแข็ง เปิดมาตั้งแต่ปี 1976 บรรยากาศอันโดดเด่นของสถานที่นี้ ซึ่งเปิดออกสู่สวนแบบดั้งเดิมที่มีน้ำตก ทำให้เป็นสถานที่จัดงานเลี้ยงอาหารค่ำและการประชุมบริษัทระดับไฮเอนด์ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าซี่โครงเนื้อและบุลโกกิเป็นดาวเด่นของเมนูนี้ แต่แต่ละเมนูที่ตัดมาจะละลายในปากของคุณ ตื่นตากับลายหินอ่อนของเนื้อก่อนที่มันจะร้อนฉ่าเป็นเนื้อวัวที่รับประทานได้ และอย่าลืมนับค่าใช้จ่ายด้วยเพราะประสบการณ์การทำอาหารนี้ไม่ได้มีราคาถูกๆ

ของหวานที่ดีที่สุด: Suyeonsanbang Tea House

ก่อนหน้านี้เป็นบ้านของกวีลี แทจุนในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 ซูยอนซานบังถูกเปิดเผยต่อสาธารณะและลูกหลานของเขาได้กลายมาเป็นโรงน้ำชาเกาหลีแบบดั้งเดิม แม้ว่าบ้านจะได้รับการยกย่องจากความสำคัญทางประวัติศาสตร์เพียงอย่างเดียว แต่ชาที่นี่ก็คุ้มค่าทุกหยดและบิงซูฟักทองหวาน (น้ำแข็งใสใส่ถั่วแดง) เป็นสิ่งที่ต้องมีในช่วงฤดูร้อนที่อากาศร้อนของเกาหลี เสิร์ฟพร้อมถั่วแดง ฟักทองหวานบด และโมจิ 3 ชิ้น บิงซูเย็น ชื่นใจ และปราศจากน้ำตาล ไอศกรีมฟักทองหวานของพวกเขาก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจเช่นกัน

อาหารต่างประเทศยอดเยี่ยม: Morococo Café

หนึ่งในเซอร์ไพรส์ที่น่ายินดีที่สุดของโซล ร้าน Morococo Café เป็นชาวโมร็อกโกร้านอาหารอยู่ฝั่งตรงข้ามถนนจากร้านแซนวิชพี่ชายของร้าน Casablanca Sandwicherie แม้ว่าร้านอาหารทั้งสองจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันอบอุ่นของผักชี ยี่หร่า และพริกไทย แต่ร้าน Morococo Café เป็นสถานที่จัดที่นั่งมากกว่าด้วยการออกแบบภายในที่พิถีพิถันและแก้วไวน์ ข้าวหน้าเนื้อสไตล์โมโรโกโกอันเป็นเอกลักษณ์ของร้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ไก่ เนื้อแกะ หรือวีแกนพร้อมข้าวปรุงรส ผักกาดหอม และมะนาว ราคาต่ำกว่า 10,000 วอน แต่อาหารทุกจานจะทำให้คุณฝันถึง (หรือน้ำลายไหล) สำหรับแอฟริกาเหนือ