2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 10:30
ซานฟรานซิสโกเป็นเมืองที่สร้างมาเพื่อซูชิ ด้วยประชากรชาวญี่ปุ่นจำนวนมากและเกาะในมหาสมุทรแปซิฟิก เมืองนี้มีพ่อครัวซูชิที่มีทักษะมากมายและเข้าถึงปลาสดได้ง่าย (ซึ่งจริงๆ แล้วบางส่วนมาจากโตเกียวทุกวัน) ร้านอาหารซูชิของ SF ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และในปัจจุบันนี้ คุณจะพบทุกอย่างตั้งแต่ร้านนิกิริแบบสบายๆ ไปจนถึงโอมากาเซ่ที่ได้รับดาวมิชลิน วิธีการนำทางตัวเลือกที่อร่อยมากมาย? ไม่ต้องกังวล เราพร้อมให้ความช่วยเหลือ
ร้านอาหารของอากิโกะ
ควรมองหาร้าน Akiko ซูชิบาร์และร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ ที่ถนน Bush Street ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องโอมากาเสะที่น่าตื่นตาตื่นใจ พื้นที่ขนาดเล็กสุดหรูนี้เป็นที่นิยมอย่างมากกับลูกค้าประจำที่ร้องหาที่นั่งที่บาร์แคบๆ อันทันสมัยของอากิโกะเพื่อลิ้มลองเมนูนิกิริตามสั่งตามฤดูกาล เช่น มาได (ปลาทรายแดง) อุนิ (เม่นทะเล) และทาโกะ (ปลาหมึกยักษ์). โต๊ะนั่งสำหรับคู่รักโดยเฉพาะ
โชตะ
เปิดให้บริการในช่วงปลายปี 2018 ในย่านการเงิน The Shota เป็นร้านอาหารโอมากาเสะสุดหรูที่ให้บริการซูชิเอโดมาเอะ (ปลาดิบและข้าวหุงสุก) แบบดั้งเดิมที่ผ่านการบ่ม บ่ม และหมักและทำมาจากปลาที่บินในนั้น วันจากโตเกียว. Shota นำเสนอเมนูชิม 10 คอร์สแบบ prix-fixe ซึ่งรวมเอาองค์ประกอบบนโต๊ะหลายอย่างเข้าไว้ในการนำเสนอ และที่นั่งสองที่นั่งต่อคืน พร้อมด้วยอาหารจานเล็กที่ได้รับแรงบันดาลใจจากแคลิฟอร์เนีย และรายการเสริมสำหรับจับคู่สาเกและชา ลืมไปได้เลยว่าแค่ทานอาหารเย็น: โชตะเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มากกว่าจริงๆ
สถานีโอมาซานฟรานซิสโก
ร้านซูชิอีกร้านที่ขึ้นชื่อในเรื่องของโอมากาเซ่ ร้าน Oma อัดแน่นไปด้วยคนรักซูชิที่มาราคาสมเหตุสมผลและปลาคุณภาพ คุณสามารถเลือกจากเมนู prix-fixe ที่ตรงกับความอยากอาหารและงบประมาณของคุณที่เคาน์เตอร์เล็กๆ แห่งนี้ในห้างสรรพสินค้า Japan Center West ของ Japantown มีแม้กระทั่งความลับของการเลือกราคาคงที่ของอาหารทะเล "แปลกใหม่" ทุกวันที่มีให้เฉพาะเมื่อจองเท่านั้น
เอบิสึ
ร้าน Ebisu ที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวแห่งนี้เป็นร้านประจำในย่าน Inner Sunset ของซานฟรานซิสโกมานานกว่า 30 ปี และขึ้นชื่อในเรื่องอาหารทะเลที่สดจากแหล่งทั่วโลกรวมถึงเมนูพิเศษประจำวันของร้าน เป็นพื้นที่ส่วนตัวที่มีทั้งเคาน์เตอร์เซอร์วิสและโต๊ะ แบบมาก่อนได้ก่อน นอกจากนิกิริซูชิแล้ว อาหารยอดนิยมในหมู่ชาว SF ยังมีเมนูมากมาย เช่น เทอริยากิ เทมปุระ และม้วนพิเศษ
ชะ-ย่า
ตั้งอยู่ในภารกิจ Cha-Ya ภูมิใจนำเสนอเมนูมังสวิรัติ 100% ที่นำเสนออาหารของ Shojin Ryori หรืออาหารญี่ปุ่นแบบพุทธดั้งเดิม เมนูเด็ดของร้าน Cha-Ya มีทุกอย่างตั้งแต่ซูชิโรลไปจนถึงก๋วยเตี๋ยว หลายๆ อย่างมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเช่นสาหร่าย งา และเต้าหู้ถั่วเหลือง การตกแต่งภายในเรียบง่าย แต่จริงๆ แล้วเป็นซูชิที่ไม่เหมือนใครของ Cha-Ya (ลองนึกถึงสาหร่ายปรุงรสและเต้าหู้ยัดไส้ และม้วนที่ทำจากแตงกวาพลัมเปรี้ยวและหัวไชเท้าดอง) ที่ดึงดูดใจแฟนๆ
เออิจิ
แม้ว่าย่าน Castro อันอบอุ่นสบายแห่งนี้จะเชี่ยวชาญเรื่องเต้าหู้โฮมเมด แต่เมนูญี่ปุ่นอันหลากหลายของ Eiji ยังรวมถึงซูชินิกิริสดใหม่และเมนูพิเศษประจำวันอีกด้วย เป็นพื้นที่สบายๆ ที่ให้ความรู้สึกแบบดั้งเดิม โดยลูกค้าจะรวมตัวเข้ากับโต๊ะที่แน่นหนาและฉากกั้นห้องโชจิ อย่าพลาดของหวานชาเขียวและไอศกรีมวนิลาห่อด้วยโมจิเคลือบอบเชย
พาบูอิซากายะ
Pabu อยู่ภายใต้ร่มเงาของ Michael Mina ของร้านอาหารรสเลิศ และร้านอิซากายะและซูชิบาร์ที่ทันสมัย หรูหรา และกว้างขวางนี้ไม่ทำให้ผิดหวัง มีทุกอย่างตั้งแต่จานเล็กๆ ของซาซิมิที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูกาลไปจนถึง เมนูชิมนิกิริในห้องรับประทานอาหารหลัก เชฟโทมินากะมีเมนูมากมายที่ใช้ปลาที่บินมาจากทั่วโลก รวมทั้งจากตลาดซึกิจิอันเลื่องชื่อในโตเกียว พื้นที่นี้เป็นงานศิลปะ โดยมีการตกแต่งภายในที่ประกอบด้วยองค์ประกอบของอากาศและดิน เช่น บูธดักลาสเฟอร์ และห้องโถงใหญ่ในร่มที่มีพื้นที่รับประทานอาหารกึ่งส่วนตัว มีแม้กระทั่งปรมาจารย์แห่งสาเกคอยช่วยจับคู่เหล้าสาเก วิสกี้ และเครื่องดื่มอื่นๆ ตามลำดับ
ระเบิดสาเก
พื้นที่สบาย ๆ ในภารกิจที่เปิดในฤดูใบไม้ร่วงปี 2018,สาเกบอมบ์เป็นที่รู้จักจากบรรยากาศสบาย ๆ และเมนูคุณภาพสูง ซึ่งรวมถึงโรลพิเศษอย่างสโนว์ไวท์ - ส่วนผสมของปูหิมะราดหน้า กุ้งเทมปุระ และแตงกวา - นิกิริที่มีตั้งแต่อูนิถึงอุนางิ และแม้แต่หอยนางรมบน ครึ่งเปลือก ม้วนมือรสเผ็ดของร้านอาหารนั้นน่าดึงดูดเป็นพิเศษเช่นเดียวกับการนำเสนอเทอริยากิ
ฮาชิริ
ฮาชิริซึ่งได้รับดาวมิชลินให้บริการซูชิระดับพรีเมียมที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล ในบรรยากาศที่ผสมผสานวัฒนธรรมญี่ปุ่นและซานฟรานซิสโกสมัยใหม่เพื่อดึงดูดประสาทสัมผัสทั้งห้า มีแม้กระทั่งการแสดงฤดูกาลที่เปลี่ยนไปโดยฉายลงบนหน้าจอกระโจมเพดานของร้านอาหาร ร้านอาหารระดับไฮเอนด์นี้เริ่มต้นขึ้นในโตเกียว โดยเปิดสาขาในซานฟรานซิสโกในฤดูใบไม้ผลิปี 2016 เมนูชิมอาหารประจำเดือนของ Hashiri เน้นที่อาหารยอดนิยมของญี่ปุ่น รวมถึงปลาที่บินเข้ามาจากผู้ค้าส่งในตลาด Tsukiji ส่วนตัว และนำปลาที่สามารถรับประทานได้ “เส้นทางแห่งการทำอาหาร” ผ่านโลกแห่งซูชิเอโดมาเอะแบบหลายคอร์ส พร้อมทุกอย่างตั้งแต่วิสกี้ญี่ปุ่นที่บ่มไปจนถึงโฮชูกลั่นเพื่อแบ่งปัน
อิจจิ
ที่ซ่อนตัวอยู่บนทางเดิน Divisadero Corridor ที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาระหว่าง Haight-Ashbury และ Lower Haight ร้าน Ijji ที่มีขนาดเล็กและทันสมัยแห่งนี้ให้บริการอาหารค่ำโอมากาแซ่ prix-fixe ทุกค่ำคืนที่มีอาหารเรียกน้ำย่อยและนิกิริที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาล มีสาเกให้บริการโดยมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม เช่นเดียวกับการเลือกนิกิริตามสั่งที่สามารถเพิ่มลงในอาหารราคาชุดดั้งเดิมของคุณได้
ไดโกะซูชิ
คู่รักชอบมุมสบายๆ ในย่าน Outer Richmond ที่เสิร์ฟซาซิมิ นิกิริซูชิ และโรลตั้งแต่แบบดั้งเดิมไปจนถึงแบบฟูลออน อาหารจานโปรด ได้แก่ โตเกียวคาวบอย ม้วนไส้เทมปุระต้นหอม เห็ดชิตาเกะ และเนื้อสันในย่าง และม้วนครีมหอยเชลล์: กับอะโวคาโด กระดาษถั่วเหลือง อินาริและสลัดหอยเชลล์ Daigo รับทั้งการจองและ walk-in ถึงแม้ว่าบรรยากาศจะเรียบง่าย แต่ที่นั่งก็มักจะรวดเร็ว
เวลาซูชิ
สะดุดกับเวลาซูชิก็เหมือนได้เจออัญมณีลับในใจกลางเมืองที่พลุกพล่าน Sushi Time ซ่อนตัวอยู่ในแหล่งช้อปปิ้งเล็กๆ ข้างถนน Market Street ในย่าน Castro ซึ่งเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แปลกใหม่และสนุกสนานในร้านอาหารที่มีลักษณะคล้ายกับรถชมวิวบนรถไฟ พร้อมด้วยหน้าต่างกระจกโค้งบานใหญ่ โต๊ะและที่นั่งเพียงไม่กี่โต๊ะ. ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ในโตเกียวด้วยพื้นที่ขนาดเท่าฝักและเมนูของกินที่ไร้ค่า เช่น หมีเท็ดดี้ โรล สอดไส้ครีมชีสและแตงกวา และห่อด้วยปลาไหลบาร์บีคิว และตุ๊กตาบาร์บี้โรล: ปู อาโว่ และปลาแซลมอน ล้อมรอบด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น สาเกและเบียร์ก็พร้อมสำหรับการดื่มด่ำเล็กน้อย
โอคาเนะ
เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มร้านอาหารโอมากาเสะ (ORG) ที่ใหญ่ขึ้น พร้อมด้วยร้านอาหารน้องมิชลินสตาร์ติดดาวมิชลิน โอมากาเสะ Okane นำเสนอทั้งนิกิริแบบคลาสสิกและม้วนนวัตกรรมใหม่ ตลอดจนอาหารญี่ปุ่นแบบสบาย ๆ ที่มีให้เลือกหลากหลาย จับคู่ okane handroll ของปลาแซลมอน uni, ikura และ shiso leaf กับของญี่ปุ่นCoedo Pilsner หรือซาซิมิที่คัดสรรโดยเชฟแปดชิ้นพร้อมไวน์หนึ่งขวด ทั้ง Okane และ Omakase ต่างก็มีปลาที่บินตรงมาจากตลาดปลา Tsukiji ที่มีชื่อเสียงระดับโลกของโตเกียว แม้ว่าในอดีตจะมีบรรยากาศสบายๆ และเป็นมิตรกับงบประมาณมากกว่าก็ตาม หากต้องการสัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษที่ไม่เหมือนใคร เชิญที่หน้าประตูถัดไป
นารา
ร้านประจำที่ Polk Street ในย่าน Nob Hill ของเมือง Nara เป็นทั้งซูชิบาร์และร้านอาหารที่ให้ความรู้สึกทันสมัยแบบอุตสาหกรรม โรลได้รับการตั้งชื่ออย่างมีศิลปะ (ชื่อเล่น ได้แก่ "Blaze of Glory" และ "Haight Me") และเสิร์ฟบนกระดานไม้แคบๆ ที่เข้ากับผนังและโต๊ะไม้ของร้านอาหารได้อย่างง่ายดาย ด้วยพนักงานที่เป็นมิตรและเอาใจใส่และเมนูพิเศษช่วงแฮปปี้อาวร์แสนอร่อย จึงเป็นเรื่องยากที่จะพลาดเมนูโปรดของคนในพื้นที่
