ซานฟรานซิสโก ช็อกโกแลต - ร้านช็อกโกแลตที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 10:29

ในซานฟรานซิสโก คุณจะพบผู้ผลิตช็อกโกแลตฝีมือดีที่มีนวัตกรรมนำขนมหวานไปสู่ระดับใหม่ของความซับซ้อน

ในการหาช็อกโกแลตซานฟรานซิสโกที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครระหว่างการมาเยือนของคุณ ฉันได้เสียสละอย่างที่สุด ฉันใช้เวลาสองวันในการชิมช็อกโกแลตกับเพื่อนโมนิกาและซิด เมื่อเสร็จแล้ว เราก็เมาช็อกโกแลต มีอาการเมาค้างจากช็อกโกแลต และอาจน้ำหนักขึ้นอีก 5 ปอนด์ แต่ไม่ต้องห่วง พวกเราหายดีแล้ว

ร้านช็อกโกแลตทั้งหมดในรายการนี้ผลิตสินค้าในท้องถิ่น พวกเขาอยู่ในลำดับเดียวกัน ฉันจะแนะนำให้เพื่อน chocoholic ที่กำลังเยี่ยมชมเมือง

ดื่มด่ำกับความหวานของคุณหรือเอาชนะใจคนรักของคุณด้วยช็อคโกแลตแสนอร่อยจากซานฟรานซิสโก

XOX ทรัฟเฟิล

ฉันรัก XOX Truffles มาตั้งแต่ครั้งแรกที่ฉันเดินเข้าไปในร้านเล็กๆ ที่ถนน Columbus Avenue ในปี 1998 มันยังคงเป็นหนึ่งในประสบการณ์ช็อกโกแลตที่ฉันชอบที่สุดในซานฟรานซิสโก เพื่อนของฉันไป

XOX ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในสิบผู้ผลิตช็อกโกแลตรายใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกาโดยนิตยสาร Chocolatier อันทรงเกียรติ รายงาน Rosengarten กล่าวว่า "พวกเขากำลังผลิตที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีฝีมือมาก เหลือเกินช็อกโกแลตทรัฟเฟิลที่แปลกประหลาด " XOX เป็นหนึ่งในเจ็ดช็อกโกแลตที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในอเมริกา

อย่าไป XOX โดยหวังว่าจะเจอทรัฟเฟิลช็อคโกแลตที่ใหญ่และไร้ที่ติที่คนอื่นขาย ในทางกลับกัน ขนมชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ทำขึ้นตามประเพณีและมีรูปทรงเรียบง่าย โดยจุ่มผงโกโก้ด้วยมือ พวกเขาขายเห็ดทรัฟเฟิลเดี่ยว แต่คุณสามารถหาซื้อกล่องเล็กๆ ธรรมดาๆ ในราคาปานกลาง หรือขอกล่องนักเล่นเต็มกล่องหากต้องการ

ผู้ผลิตช็อกโกแลต Jean-Marc Gorce รู้สึกภูมิใจกับรางวัลที่ได้รับ การผจญภัยของเขากับช็อกโกแลตเริ่มต้นขึ้นเมื่ออดีตเชฟเดอเควลส์ของร้านอาหาร Fringale และ Casimira ภรรยาของเขาเปิดร้านเล็กๆ ของพวกเขาในปี 1998 Gorce กล่าวว่าเขาไม่รู้ว่าเขาเกิดมาเพื่อเป็นร้านช็อกโกแลตหรือไม่ แต่เขา "มักจะขโมยช็อกโกแลตใน ลิ้นชักในครัว" สมัยเด็กๆ

XOX ทรัฟเฟิลเป็นการศึกษาความเรียบง่ายและการผจญภัยระดับนานาชาติ ช็อกโกแลตปลูกบนชายฝั่งงาช้างของแอฟริกา แปรรูปในฝรั่งเศส และส่งไปยังสหรัฐอเมริกา จากที่นั่น ง่ายมาก: เทครีมเดือดลงบนช็อกโกแลตและเครื่องปรุง ผสม เย็น ปั้นเป็นชิ้นไม่ธรรมดาที่ดูเหมือนลูกเกดยักษ์ แล้วม้วนในผงโกโก้หรือสารเคลือบอื่นๆ โว้ว! สวรรค์แห่งช็อกโกแลต ทรัฟเฟิลชิ้นเล็กๆ ไส้ละลายในปาก

Gorce บอกว่าเห็ดทรัฟเฟิลได้ชื่อมาเพราะรูปร่างคล้ายกับเห็ดหอมที่เชฟชาวฝรั่งเศสให้รางวัล Gorce ทำให้นักเก็ตช็อกโกแลตเหล่านี้มีรสชาติมากกว่าสองโหล รวมถึงบางอย่างที่ทำด้วยไวท์ช็อกโกแลตหรือนมถั่วเหลือง มีเห็ดทรัฟเฟิลขาวชื่อคาซิมิร่ามากที่สุดทรัฟเฟิลยอดนิยมคือคาราเมล แต่คุณไม่สามารถผิดพลาดกับสิ่งที่ฟังดูดีและไม่แน่ใจคุณสามารถสั่งซื้อได้หลายแบบ

ร้านอยู่ไม่ไกลจาก Ghirardelli Square ที่เดินขึ้นโคลัมบัส หรือลงจากโคลัมบัสจากส่วนหลักของ North Beach ลงรถกระเช้าที่ข้ามโคลัมบัสแล้วเดินขึ้นเนินไปประมาณครึ่งช่วงตึก

ทางร้านยังมีกาแฟให้บริการและมีโต๊ะสองสามโต๊ะบนทางเท้า เป็นสถานที่ที่ดีที่จะหยุดหากคุณกำลังเดินระหว่างริมน้ำกับหาดเหนือ

ถ้าติดใจ (อาจจะ) หรืออยากชิมแต่ไปไม่ได้ ก็สั่งเห็ดทรัฟเฟิลออนไลน์ได้ เห็ดทรัฟเฟิลจะเก็บในตู้เย็นได้ 2-3 เดือน แต่อย่ากังวล เพราะพวกมันจะถูกกินก่อนที่จะมีโอกาสเน่าเสีย!

ขนม Recchuiti

Recchiuti Confections อยู่ในตลาดอาคารเรือข้ามฟาก หากคุณสามารถไปร้านช็อกโกแลตได้เพียงร้านเดียวระหว่างที่คุณมาเที่ยวซานฟรานซิสโก นี่แหละค่ะ

ช็อกโกแลตในรูปนี้คือทรัฟเฟิลคาราเมลเผา เราจึงอดใจรอที่จะลองชิมมันไม่ไหวหลังจากซื้อแล้ว พวกเขาหยุดเราอย่างแท้จริงในเส้นทางของเรา พวกเขาได้ลิ้มรสดีมาก เพียงชั่วครู่ ผู้มาเยือนคนอื่นๆ ก็ต้องเดินรอบๆ ตัวเรา ขณะที่เรายืนอยู่ที่นั่น ลิ้มรสช็อกโกแลตที่เข้มข้นดุจแพรไหม กลอกตาแล้วร้อง "โอ้ย!"

ทักษะของ Recchiuti กับเนื้อช็อกโกแลตนั้นหาตัวจับยาก และพื้นผิวของทรัฟเฟิลก็วาววับราวกับแก้ว แต่มือขวาที่แท้จริงของพวกเขา (ในความคิดของฉัน) เป็นการจับคู่รสชาติที่ผิดปกติซึ่งรวมถึงการผสมผสานอย่าง Tarragonส้มโอ + ตังเมกระวาน แอปเปิ้ล "Key Lime" เคลือบช็อคโกแลตและคาราเมลกุหลาบ และคาราเมลที่ไหม้เกรียมก็สมบูรณ์แบบ

Recchiuti ขายทรัฟเฟิลกล่องเล็กๆ น่ารัก โดยมีฉากซานฟรานซิสโกอยู่ด้านบน หากคุณกำลังมองหาของกลับบ้าน ถ้าฉันอยู่กับคุณ ฉันจะบอกให้คุณต่อต้านและเลือกสิ่งที่แปลกกว่านั้นแทน

ดอกแดนดิไลอันช็อคโกแลต

Dandelion Chocolate เป็นหนึ่งในคลื่นลูกล่าสุดของผู้ผลิตช็อกโกแลตที่ต้องการจัดการกับ Scharffenberger Chocolate ที่เกิดในซานฟรานซิสโก ที่ Dandelion พวกเขาจดจ่อ ทุกอย่างเป็นช็อคโกแลตผสมน้ำตาล 70/30 แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าบาร์ทุกร้านจะมีรสชาติเหมือนกัน

แท่งเล็กๆของแดนดิไลออนแต่ละแท่งทำจากเมล็ดโกโก้ที่ปลูกในพื้นที่เล็กๆ เพียงแห่งเดียว และซื้อโดยตรงจากชาวสวน ที่โรงงานและร้านค้าในย่านมิชชั่นที่ 740 ถนนวาเลนเซีย คุณสามารถลองสินค้าของพวกเขา ทัวร์โรงงานแสนสนุก เรียนชิมช็อกโกแลต และลงทะเบียนเรียนทำช็อกโกแลตแบบลงมือปฏิบัติ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือเดินเข้าไปชิมช็อกโกแลต จากนั้นซื้อกาแฟ Four Barrel หรือช็อกโกแลตร้อน (หรือแบบแช่แข็ง) กับ S'Mores หน้าตาน่ารับประทานที่ทำมาจากมาร์ชเมลโลว์โฮมเมดและร้องเพลงด้วยคบเพลิง

นั่งริมกำแพงข้างพื้นที่ทำงานและคุณสามารถชมการทำช็อกโกแลตได้ คำถามได้รับการสนับสนุน อันที่จริงที่นี่อาจเป็นที่เดียวที่ผู้มาเยือนทุกคนสามารถมีส่วนร่วมกับผู้ผลิตช็อคโกแลต

โรงงานเล็กๆภายในร้านทำงาน 7 วันต่อสัปดาห์ พวกเขาให้หนึ่งทัวร์ทุกวันในตอนเย็นและมีจำนวน จำกัด เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวัง คุณควรทำการจองล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งเดือน ไม่อนุญาตให้เด็กเล็กเข้าร่วมทัวร์ แต่สามารถเข้าร่วมชั้นเรียนช็อกโกแลตสำหรับเด็กเท่านั้น

ดอกแดนดิไลอันเปิดจนดึกจนคุณสามารถทานอาหารค่ำในบริเวณใกล้เคียงและแวะทานของหวานได้อย่างง่ายดาย

ดอกแดนดิไลอันผลิตได้จำกัดมาก (เพียง 500 ถึง 1, 000 บาร์ต่อวัน) และเป็นร้านช็อกโกแลตที่แพงที่สุดในรายการนี้ แต่ก็คุ้มนะ ในความคิดของฉัน

ดอกแดนดิไลอันไม่ใช่ปลายทางช็อกโกแลตที่ดีที่สุดสำหรับทุกคน พวกเขาไม่เสิร์ฟไอศกรีมซันเดร้อนเหนียวเหนอะหนะหรืออะไรที่เคลือบช็อกโกแลต แต่ถ้าคุณชอบอาหาร ช็อคโกแลต และประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครอย่างจริงจัง ไม่ควรพลาด

ช็อคโกแลตหยก

ช็อกโกแลตหยกนั้นอยู่นอกพื้นที่ปกติของซานฟรานซิสโกซึ่งเต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่ากับเวลาของคุณที่จะไปที่นั่น ตั้งอยู่ที่ 4207 Geary Boulevard ระหว่างทางจากตัวเมืองไปยัง Cliff House และ Ocean Beach

มินดี้ ฟง เจ้าของหยกเป็นชาวซานฟรานซิสที่มีเชื้อสายจีน/ฟิลิปปินส์ ความคิดที่ทำให้ช็อกโกแลตของเธอพิเศษคือวิธีที่เธอใช้ชาและเครื่องเทศแบบเอเชีย บาร์ Her Dragon's Breath เป็นช็อกโกแลตหวานอมขม 65% ผสมกับชา lapsang souchong รมควัน งา และพริกแดงอุ่นในปริมาณที่เหมาะสม

ชอบที่สุดในบรรดาสิบตัวของช็อกโกแลตที่เราได้ชิมในขณะที่ค้นคว้าบทความนี้ แต่ก็ไม่ใช่เพียงความนิยมครั้งใหญ่เท่านั้น ใจร้อนเลยต้องชิมแผ่นถั่วแมคคาเดเมียทันทีที่ออกจากร้าน อร่อยจนต้องกลับไปซื้ออีก

นอกจากแท่งช็อกโกแลตและทรัฟเฟิลแล้ว ทางร้านยังมีเมนูช็อกโกแลตร้อนและเสิร์ฟ "ชาโฟลต" ที่ฟังดูน่าสนใจ ซื้อออนไลน์ได้ แต่บางรสมีขายในร้านเท่านั้น

พันห่อหยกมีความสวยงามเป็นพิเศษและเหมาะที่จะนำไปเป็นของขวัญให้เพื่อน ๆ กลับบ้าน เพื่อทำให้ทุกอย่างดียิ่งขึ้น กระเบื้องช็อกโกแลตของ Jade นั้นถูกกว่าร้านอื่นๆ ที่เราเคยไปเล็กน้อยเล็กน้อย

ข้อเสียอย่างเดียวของ Jade คือพวกเขาไม่มีที่ให้นั่งและรับความพึงพอใจทันทีจากการซื้อของคุณ

โซโคลา

Soccola Chocolates อยู่ที่ 535 Folsom และอยู่นอกเส้นทางท่องเที่ยวปกติเล็กน้อย

พวกมันบอกว่ามาสคอต Harriet the alpaca บินไปทั่วโลกเพื่อมองหารสชาติที่ไม่ธรรมดา มันอาจจะไม่ใช่ความจริงอย่างแท้จริง แต่พวกเขาสร้างการผสมผสานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์บางอย่างซึ่งรวมถึงชัย กาแฟเวียดนาม และช็อคโกแลตศรีราชาที่ร้อนระอุ

พนักงานร่าเริงและช่วยเหลือดี และร้านมีพื้นที่นั่งเล่นเล็กๆ

ช็อกโกแลตเพิ่มเติม

TCHO

เป็นเวลาหลายปีที่ TCHO มีร้านค้าและจัดทัวร์โรงงานที่ริมน้ำซานฟรานซิสโก แต่พวกเขาย้ายไปเบิร์กลีย์ในกลางปี 2014 คุณสามารถตรวจสอบเว็บไซต์ของพวกเขาเพื่อตรวจสอบว่าทัวร์โรงงานกลับมาดำเนินการต่อหรือไม่ ในขณะเดียวกัน คุณสามารถหาช็อกโกแลตแท่งได้ในร้านค้าในท้องถิ่นหลายแห่งหรือที่ตู้จำหน่ายสินค้าใน Westfield Center ที่ 865 Market St. หนึ่งในรสชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Mokaccino (ปรุงรสด้วยกาแฟขวดสีฟ้าที่ชื่นชอบในท้องถิ่น) พวกเขายังทำช็อกโกแลตแท่งบริสุทธิ์หลากหลายตั้งแต่นมจนถึงรสขม

Ghirardelli

Ghirardelli ไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับฉากช็อกโกแลตในซานฟรานซิสโก ในความเป็นจริง พวกเขาอ้างว่าเป็นผู้ผลิตช็อคโกแลตที่ดำเนินการอย่างต่อเนื่องที่เก่าแก่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา พวกเขาอาจไม่ใช่ช่างฝีมือ แต่การพูดคุยเกี่ยวกับช็อกโกแลตซานฟรานซิสโกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพวกเขา ทุกวันนี้ คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ของพวกเขาได้ทั่วทุกที่ ทำให้พวกเขาซื้อกลับบ้านน้อยกว่าที่เคยเป็น แต่ไอศกรีมซันเดย์ฟัดจ์ร้อนจากน้ำพุโซดาของพวกเขาที่ Ghirardelli Square ยังคงเป็นขนมที่เหนียวเหนอะหนะในซานฟรานซิสโก

ช็อคโกแลตและเจลาโต้ที่ Gelateria Naia

ถ้าฉันต้องการช็อกโกแลตแช่แข็ง ฉันชอบร้าน Gelateria Naia (520 Columbus Ave) ใน North Beach ที่พวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นปรุงรสชาติเจลาโต้ที่อร่อยมากๆ ลองรสชาติที่มีทั้งกาแฟขวดสีฟ้า คาราเมลที่เกือบไหม้แต่ยังไม่ไหม้ของ Michael Recchuiti หรือช็อกโกแลต TCHO

ซานฟรานซิสโกช็อคโกแลตทัวร์

Chocolate Tours มีทัวร์ช็อกโกแลตอยู่สองสามประเภท รวมถึงทัวร์ที่จับคู่ช็อกโกแลตกับพอร์ตไวน์ Gourmet Walks ยังมีทางเดินที่เน้นช็อกโกแลตซึ่งทอดจากริมน้ำไปยัง Union Square