2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 10:19
อาหารจากพื้นที่ภายในของเม็กซิโกมีรสเผ็ดเช่นเดียวกับ Tex-Mex แต่คุณจะพบส่วนผสมหลักน้อยกว่ามาก: ชีสเชดดาร์ ชีสขาวถูกนำมาใช้ในอาหารตกแต่งภายในบางประเภท แต่มักจะมีบทบาทสนับสนุนมากกว่า
ฟอนดาซานมิเกล
เยน ไก่ชิเล่เรลเลโนเป็นหนึ่งในอาหารที่โดดเด่นหลายจาน สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อน (อบเชย ช็อคโกแลต) ของโมล โมลเอนชิลาดารุ่นของฟอนดาซานมิเกลจะไม่ทำให้ผิดหวัง มันอัดแน่นไปด้วยอัลมอนด์ เคเปอร์ และมะกอก แล้วราดด้วยซอสครีมผักชี สำหรับของหวาน อย่าพลาดเค้กทรีเลเชสที่เสื่อมโทรม 2330 เวสต์ นอร์ธ ลูป; (512) 459-4121
อาซูลเตกีล่า
ร้านอาหารมองเห็นได้ง่ายเพราะอยู่ติดกับเป้าหมายขนาดใหญ่ เมื่อเข้าไปข้างในจะพบกับห้องอาหารที่มีแสงสลัวๆ ที่แคบแต่ลึก แถบด้านหลังเรืองแสงด้วยแสงสีฟ้าอ่อนๆ เมนูเด็ดห้ามพลาดของที่นี่คือ cochinita pibil ประกอบด้วยหมูหมัก achiote ปรุงในใบตอง เนื้อนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและเผ็ดเล็กน้อยเท่านั้น ที่ใกล้จะมาถึงคือ chile relleno en crema ขนาดใหญ่พริกไทยยัดไส้หมู หัวหอม มะเขือเทศ อัลมอนด์ และลูกเกด เป็นซอสครีมที่อยู่ด้านบนที่ยกระดับจานไปอีกระดับ บาร์ยังมีเตกีลาที่ยอดเยี่ยมและลูกพี่ลูกน้องที่ชั่วร้ายอย่าง mescal 4211 South Lamar Boulevard, ห้อง A-2; (512) 416-9667
เอล อัลมา
สำหรับมื้อเบา ๆ ลองเซวิเช่ อาหารทะเลผสมกับมะนาว หัวหอมเอสคาเบเช่ และคอร์วิน่าหมักส้ม โซปา Azteca เป็นซุปเข้มข้นที่เพียงพอสำหรับเป็นอาหารจานหลัก เต็มไปด้วยไก่เผ็ด อะโวคาโด ข้าวโพด และปูนเปียก Queso ผู้ทานรายใหญ่จะประทับใจกับหมูสับที่หมักในโคคา-โคลา ฟังดูแปลกๆ แต่รสชาติก็น่าทึ่ง 1025 ถนนบาร์ตันสปริง; (512) 609-8923
ซาซอน
เมนูซิกเนเจอร์ของร้านคือ carnitas Michoacanas หมูทอดรสเผ็ดเสิร์ฟพร้อมพริกฮาลาปินโญ่ดองและถั่วชาร์โร ให้สั่งกับซอสปีเปียน ซอส Pipian ที่ไม่เหมือนใครนั้นเป็นรสชาติที่ได้มา บริกรหลายคนแนะนำให้ลองชิมก่อนสั่งอาหาร อย่างไรก็ตาม tacos al pastor เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ส่วนผสมของหมู ผักชี มะนาว และหัวหอมทำให้เกิดรสชาติที่ลืมไม่ลง อาหารไฝและเซวิเช่ยังได้รับการยกย่องอย่างสูง 1816 เซาท์ลามาร์บูเลอวาร์ด; (512) 326-4395
ลาคอนเดซา
ร้านอาหารหลายชั้นที่สวยงามในตัวเมืองออสตินแห่งนี้ได้รับชื่อเสียง 15 นาทีเมื่อ Andrew Zimmern นำเสนอในรายการทีวีของเขา กัวคาโมเล่สดกับมันฝรั่งทอดและอัลมอนด์ปิ้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม ผู้ที่ชอบการผจญภัยต่างคลั่งไคล้มาซ่าเห็ดกับ huitlacoche และข้าวโพดสีเหลือง เนื้อกวางทาโก้เป็นอีกหนึ่งคนที่ชอบ 400-A ถนนสาย 2 ตะวันตก; (512) 499-0300
