2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 10:07
ขนมคาวมีจำหน่ายเกือบทุกที่ในเปรู พ่อค้าเร่ไปตามถนนในเมือง โดยขายผลิตภัณฑ์ทำเองจากถาดที่คลุมด้วยผ้าและรถเข็นเหล็ก พวกเขายังรวมตัวกันที่สถานีขนส่งเพื่อจัดหาอาหารว่างให้กับผู้โดยสารที่หิวโหยก่อนการเดินทางที่ยาวนาน
สำหรับนักเดินทางที่ต้องเดินทาง อาหารจานด่วนเหล่านี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง คุณสามารถเก็บจานข้าวที่ห่อไว้อย่างเรียบร้อยไว้ในกระเป๋าเป้ของคุณก่อนออกเดินทาง หรือซื้อของว่างทานเล่นระหว่างแวะพักสั้นๆ บนรถบัสทางไกล
หากคุณไม่คุ้นเคยกับอาหารเปรู คุณอาจพบว่าตัวเองงุนงงกับของว่างที่นำเสนอ ในขณะที่ไม่มีสิ่งทดแทนสำหรับการทดลองโดยตรง ทัวร์ชมภาพต่อไปนี้จะทำให้คุณมีทิศทางที่ดีขึ้นเมื่อต้องสำรวจของว่างรสเผ็ดในเปรู
Juanes
Juanes ประกอบด้วยข้าวปรุงรสห่อด้วยใบ bijao สีเขียว เครื่องปรุงรสมักประกอบด้วยขมิ้นและยี่หร่า ทำให้ข้าวมีรสชาติที่อบอุ่นและมีสีเหลือง ฮวนส่วนใหญ่ยังมีไก่ชิ้นเล็กๆ ไข่หนึ่งชิ้น และมะกอกหนึ่งหรือสองลูก
เมื่อเตรียมทุกอย่างก็ห่อใบบิจาโอไว้อย่างเรียบร้อย พกพาสะดวก ทนทานอาหารว่าง. Juanes เป็นอาหารพิเศษในป่าของเปรูซึ่งมีขนาดตั้งแต่จัดการได้จนถึงใหญ่กว่าอิฐบ้าน (juanes ขนาดใหญ่เป็นเรื่องปกติในช่วงเทศกาลซานฮวน)
ทามาเลส
ทามาเล่ที่ห่อด้วยใบไม้อีกอย่างหนึ่งคือแป้งข้าวโพดเป็นหลัก สิ่งเพิ่มเติมที่อยู่ภายในส่วนผสมอาจรวมถึง ไก่ พริก ชีส ลูกเกด ถั่วลิสง และมะกอก
ทามาเล่มักจะเล็กกว่าจูเน่และไม่ค่อยอิ่ม แต่ทามาเล่ที่เตรียมมาอย่างดีนั้นเต็มไปด้วยรสชาติและคุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไป ราคามาตรฐานสำหรับทามาเล่ในเปรูคือ S/.1 หรือ S/.2 ซึ่งน้อยกว่าหนึ่งดอลลาร์ ซื้อซัลซ่าหอมแดงสักสองสามชิ้น (หรือสามชิ้น) แล้วคุณจะมีอาหารมื้อเล็กๆ ดีๆ ระหว่างเดินทาง
ปาปาเรเลน่า
มันฝรั่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของเปรู และปาปาเรลเลนาคือราชาแห่งขนมมันฝรั่ง Papa rellena (ตัวอักษร "มันฝรั่งยัดไส้") ทำจากมันบดยัดไส้เนื้อและหัวหอม มักใส่ไข่ มะกอก และลูกเกดหรือสองลูก
เมื่อประกอบแล้ว นำมวลรูปมันฝรั่งไปทอดจนชั้นนอกเป็นสีน้ำตาลทอง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถพกพาได้สะดวก แต่ไม่มีบรรจุภัณฑ์ที่เป็นใบของ juanes และ tamales
Anticuchos
Anticuchos คล้ายกับชิชเคบับ -- เนื้อหมักบนไม้เสียบไม้หรือโลหะ anticucho de corazón (anticucho หัวใจเนื้อ) เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเปรู หากฟังดูไม่น่าสนใจ คุณยังจะได้พบกับไก่ เนื้อวัว หมู และปลาอีกด้วย
แอนตีคิวโชริมถนนปกติจะมีเนื้อสามหรือสี่ชิ้นต่อไม้ การนำเสนอนั้นไม่ซับซ้อน แต่น้ำดองมักจะโลดโผน ขายได้ทั่วเปรู - บนท้องถนน ในร้านอาหาร และในสถานีขนส่ง - anticuchos เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักเดินทางที่หิวโหย
Humitas
เหมือนทามาเล่ humitas ทำจากแป้งข้าวโพด (masa harina) พวกเขามักจะมีขนาดเล็กกว่าทามาเล่และสามารถเผ็ดหรือหวาน humitas รสเผ็ดประกอบด้วยแป้งข้าวโพดผสมกับน้ำมันหมู (หรือเนย) เกลือและนม (หรือ queso fresco) พันธุ์หวานมักประกอบด้วยน้ำตาล ลูกเกด และอบเชย
ห่อด้วย cornhusk ก่อนนำไปต้มหรือนึ่ง เช่นเดียวกับฮวนและทามาเล่ ฮูมิทัสมีจำหน่ายในห่อของ ทำให้เป็นแพ็คเกจเล็กๆ ที่สมบูรณ์แบบสำหรับนักเดินทางที่หิวโหยในขณะเดินทาง
เปรู Empanadas
Empanadas มีต้นกำเนิดจากยุโรปตอนใต้ (โดยหลักคือสเปนและโปรตุเกส) แต่ของขบเคี้ยวเล็กๆ แสนอร่อยเหล่านี้พบได้ทั่วไปในละตินอเมริกา เอ็มปานาดาชาวเปรูทั่วไปสร้างขึ้นโดยการพับแป้งขนมรอบๆ ไส้เนื้อสัตว์ ผักหรือชีส ส่วนผสมเพิ่มเติมอาจรวมถึงไข่ลวก หัวหอม มะกอก และลูกเกด
Empanadas ค่อนข้างแน่น ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องกินหลายอย่างเพื่อสนองความหิวของคุณ เอ็มปานาดาชาวเปรูเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวฝานเป็นแว่น ให้รสสัมผัสที่อร่อยและให้ความชุ่มชื้นเป็นพิเศษ
Choclo (ข้าวโพดฝักอ่อน)
ถ้าคุณกำลังมองหาสำหรับอาหารว่างมังสวิรัติ ให้ลองชิมช็อกโกแลตชิ้นใหญ่ ช็อกโกแลตเปรูเป็นเหมือนข้าวโพดขนาดใหญ่บนซัง โดยมีเมล็ดขนาดใหญ่ที่ขาดความหวานของข้าวโพดในอเมริกาเหนือ
Choclo พบได้ในหลายสูตรของเปรู ในซุป ในสลัด choclo และประกอบกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ พ่อค้าแม่ค้าข้างถนนขายช็อกโกแลตแบบซัง บางครั้งใส่เกลือเล็กน้อย ทาเนยหรือทั้งสองอย่าง
Huevos de Codorniz (ไข่นกกระทา)
ในขณะที่กินนกกระทาดูเหมือนจะไม่ค่อยติดในเปรู แต่ไข่นกกระทาลวกก็มีขายเกือบทุกที่ Huevos de codorniz ตัวน้อยมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่กลมกล่อม และจำหน่ายพร้อมกับโรยเกลือเสริม
ผู้ขายจะวางไข่ -- จะปอกเปลือกหรือปอกเปลือกก็ได้แล้วแต่ความชอบ -- ในถุงพลาสติกหรือถุงกระดาษพร้อมไม้จิ้มฟันสำหรับใช้หอก คุณสามารถซื้อไข่นกกระทาได้ห้าหรือหกฟองในราคา S/.1
