อาหารที่ดีที่สุดที่ควรลองในอิสราเอล

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 10:07

ในขณะที่อิสราเอลมีชื่อเสียงมาช้านานสำหรับประวัติศาสตร์ ความหมาย และความวุ่นวายทางการเมืองอันยิ่งใหญ่ แต่อาหารของอิสราเอลก็ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในวงการอาหารอเมริกัน คุณอาจสังเกตเห็นร้านอาหารอิสราเอลเพิ่มขึ้นอย่างมากในทุกซอกทุกมุม เช่น ร้านอาหารยอดนิยมอย่าง Mh Zh ใน Silver Lake ของลอสแองเจลิส, Sababa ในวอชิงตัน ดี.ซี., Aviva ในแอตแลนต้า, Zahav ใน Philly และรายการต่อไป

ทำไมมันถึงฮิตกันจัง? เช่นเดียวกับการหลอมรวมของอาหารอเมริกัน อาหารอิสราเอลครอบคลุมถึงรสชาติ พื้นผิว และรสชาติจากทั่วทุกมุมโลก - แอฟริกาเหนือ เมดิเตอร์เรเนียน ยุโรปตะวันออก และอิทธิพลของตะวันออกกลางโดยรอบ ถูกนำกลับมายังอิสราเอลหลังจากชาวยิวพลัดถิ่น ทำให้เป็นไฮไลท์ของรสชาติที่อร่อยที่สุดในโลก

ดังนั้น ในขณะที่คุณสำรวจสถานที่มรดกทางวัฒนธรรม สถาบันทางศาสนา และฉากปาร์ตี้ในเทลอาวีฟในระหว่างการเยี่ยมชมของคุณ อย่าลืมแวะระหว่างทางเพื่อลองชิมอาหารที่อร่อยที่สุดของอิสราเอล ต้องการความช่วยเหลือนอกเหนือจากครีมและไฟลนก้นหรือไม่? เราอยู่ที่นี่เพื่อเป็นแนวทาง ต่อไปนี้คืออาหารที่ดีที่สุด 11 อย่างที่ต้องลองในการเดินทางครั้งต่อไปที่ดินแดนศักดิ์สิทธิ์

ชัคชูกะ

Shakshuka เป็นอาหารเช้ามังสวิรัติที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความสุข ทำจากไข่ลวกในซอสมะเขือเทศกับพริกพริก กระเทียม ยี่หร่า ปาปริก้า และพริกป่น Shakshuka ทำได้ง่าย สุขภาพดี และเบา ต้นกำเนิดมาจากแอฟริกาเหนือ แต่กลายเป็นอาหารหลักในอาหารตะวันออกกลาง โดยมีรูปแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อยข้ามวัฒนธรรม (บางครั้งเสิร์ฟพร้อมกับเฟต้าด้านบนเป็นต้น) หากคุณอยู่ในจาฟฟา อย่าข้ามไปพบ Dr. Shakshuka หนึ่งในสถานที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกเพื่อลิ้มลองเมนูมะเขือเทศรสเผ็ด

มซับบาฮา

หากคุณตกเป็นเหยื่อของโรคระบาด "ฮัมมุสออก" ในขณะที่กำลังกินทั่วอิสราเอล คุณอาจต้องการลอง ฮัมมุส มซาบบาฮา หรือ "ครีมที่แยกส่วน" ซึ่งเป็นตัวแปรที่อร่อยของวัตถุดิบหลักที่เป็นครีมแบบดั้งเดิม Msabbaha คือการแพร่กระจายที่ปล่อยให้ถั่วชิกพีทั้งหมดผสมกับทาฮินีซึ่งเพิ่มเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอที่น่าสนใจ สั่งซื้อจานสามจานที่ Abu Hassan ซึ่งมาพร้อมกับครีม msabbaha และ ful (fava beans) แบบดั้งเดิม แต่ถ้าคุณรู้สึกอยากผจญภัย ให้ไปที่ Halil อัญมณีที่ซ่อนอยู่และจุดรับประทานอาหารกลางวันแบบสบายๆ ของชาวอาหรับคริสเตียนในเมือง Ramle

ฟาลาเฟล

หากคุณไม่เคยลองฟาลาเฟล - ลูกชิ้นถั่วชิกพีทอดเครื่องเทศ - เราเสียใจมาก ฟาลาเฟลเป็นอาหารหลักของอิสราเอลและอาหารที่เพื่อนมังสวิรัติของคุณกินมานานหลายทศวรรษ ในขณะที่คุณสามารถหาฟาลาเฟลได้ทุกที่ในอิสราเอล Falafel Razon ซึ่งเป็นจุดซื้อกลับบ้านราคาถูกที่ตลาดคาร์เมลนั้นดีที่สุด มีแซนวิช falafel pita ที่สดใหม่ในราคาต่ำกว่า 2 เหรียญ เพื่อการรับประทานอาหารที่อร่อยยิ่งขึ้นสัมผัสประสบการณ์ ลองฟาลาเฟลที่ Old Man and the Sea ร้านอาหารที่สวยงามบนท่าเรือเก่าในจาฟฟา ที่ซึ่งฟาลาเฟลบอลนั้นกรอบนอกสุด และนุ่มและชื้นอยู่ข้างใน

ชาวาร์มา

เหมือนฟาลาเฟล Shawarma เป็นตัวเลือกอาหารกลางวันที่รวดเร็วและราคาถูกที่เป็นแก่นสาร คุณเคยเห็นการถ่มน้ำลายที่หมุนวนเหล่านั้นด้วยกระสอบเนื้ออ้วนที่วาววับเป็นวงกลมหรือไม่? นั่นคือ Shawarma: แกะก้อนใหญ่ ไก่ ไก่งวง เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว (บางครั้งอาจผสมกัน 2 อย่าง) ที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วยัดลงในแซนวิช ลอง Shawarma Bino หากคุณเป็นคนรักเนื้อลูกวัวหรือเนื้อแกะ หรือ Dabush สำหรับไก่งวงและไก่ Shawarma ที่ปรุงรสอย่างลงตัว

แชมบูรัค

ในขณะที่แทบไม่มีชาวยิวชาวเคิร์ดเหลืออยู่ในเคอร์ดิสถาน คุณจะพบชุมชนเล็กๆ แต่เจริญรุ่งเรืองในอิสราเอลแบ่งปันรสชาติอร่อยๆ จากประเทศบ้านเกิด ลืมมันฝรั่งบดไปได้เลย แชมบูรัคถูกตั้งค่าให้เป็นอาหารมื้อใหม่ที่คุณโปรดปราน - พายทำมือที่ทำจากแป้งทอดที่ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์รสชุ่มฉ่ำต่างๆ ลองชิมแชมบูรัคเนื้อที่ Ishtabach ร้านอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากชาวเคิร์ดที่มีชื่อเสียงในตลาด Mahane Yeduda ของกรุงเยรูซาเล็มหากคุณไม่อยากมองอาหารที่สะดวกสบายแบบเดิมอีกต่อไป

Me'orav Yerushalmi (ย่างรวมเยรูซาเล็ม)

ความฝันของสัตว์กินเนื้อและฝันร้ายที่สุดของวีแกน Me'orav Yerushalmi (Jerusalem Mixed Grill) เป็นอาหารซิกเนเจอร์ของเยรูซาเลมที่ประกอบด้วย หัวใจไก่ ม้าม ตับ และเนื้อแกะ ปรุงรสด้วยหัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศ ลอง Sima's สำหรับ Jerusalem Mix ที่ดีที่สุดในเมือง -คุณยังสามารถนำมันติดตัวไปเป็นแซนวิช pita ได้หากต้องการกินใจระหว่างเดินทาง (ปุนตั้งใจจริงๆ)

คานาเฟห์

นึกถึงคานาเฟห์เป็นชีสกรุบกรอบที่มีรสชาติเหมือนมอสซาเรลล่าแท่งหวานๆ ด้วยรากฐานของอาหรับลิแวนทีนในอียิปต์ ตุรกี และเยเมน คานาเฟห์จึงได้รับความนิยมอย่างมากจากชาวปาเลสไตน์ ขนมอบชิ้นนี้ยัดไส้ด้วยชีสแพะหรือแกะ แช่ในน้ำเชื่อมและเนยที่มีน้ำตาล และโรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอบด ลองCafé Shtroudl ของ Haifa เพื่อทานคานาเฟห์อบกับไอศกรีมพิสตาชิโอด้านบน

ฮาฟุช

ลาเต้แบบอิสราเอล กาแฟที่ "คว่ำ" นี้กลับเหมือนลาเต้มากกว่า ฮาฟุชคือนมนึ่งที่ด้านล่าง ราดด้วยเอสเพรสโซ่ ราดด้วยฟองนมและโรยหน้าด้วยลูกจันทน์เทศ คุณสามารถหา hafuch ในร้านกาแฟหรือร้านอาหารใดก็ได้ แต่จุดที่ดีคือบนลานร้านหนังสือ The Little Prince ในเทลอาวีฟ ซึ่งคุณสามารถอ่านหนังสือได้หลายสิบเล่มในขณะที่กำลังเคี้ยวขนมในยามบ่ายที่สมบูรณ์แบบ

บาบากานูซ

มะเขือยาวเป็นหัวใจของอาหารอิสราเอล คุณจะพบว่ามันปรุงด้วยวิธีต่างๆ กว่าร้อยแบบ - รมควัน ไหม้เกรียม ย่าง ปรุงสองครั้ง เป็นสลัด - แต่ละอย่างมีรสชาติดีกว่าครั้งต่อไป หนึ่งในอาหารมะเขือยาวคลาสสิกที่สุดของอิสราเอลคือ บาบากานูช: มะเขือม่วงย่างรมควัน ทาฮินี (งาป่น) น้ำมะนาว กระเทียม น้ำมันมะกอก และเครื่องปรุงรสต่างๆ ใช้สำหรับจิ้มหรือทาขนมปังไฟลนก้นหรือขนมปังเลเคม ยากที่จะเลอะวัตถุดิบนี้ ดังนั้นไปที่ตลาดคาร์เมลและลองบาบากานูชที่ร้านใดร้านหนึ่งจากหลายสิบแห่งผู้ขาย

ซาบิช

Sabich เป็นตัวเลือกอาหารจานด่วนของชาวอิรักและอิสราเอลที่ให้เงินกับฟาลาเฟล แซนวิชราคาถูกและน่าพอใจนี้ประกอบด้วยไข่ลวก มะเขือเทศ แตงกวา มะเขือม่วงย่าง ทาฮินี แตงกวาดอง และแอมบา (ชัทนีย์มะม่วง) ที่ยัดไส้ด้วยไฟลนก้น สำหรับอาหารสมัยใหม่ ลองชิมซาบิชมะเขือยาวเคลือบแป้งที่ร้าน HaKosem หรือลองซาบิชไข่ที่ปรุงอย่างช้าๆ ที่ร้าน Sabich HaMifanek ใน Hod HaSharon

Cholent

คำตอบของกฎห้ามทำอาหารในวันสะบาโต cholent คือสตูว์แบบยิวดั้งเดิมที่ปรุงอย่างช้าๆ เป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงในชั่วข้ามคืนเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับมื้อกลางวันวันเสาร์ที่ไม่ต้องทำงาน มีหลากหลายรูปแบบในจาน แต่ควรมีเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง ถั่ว เมล็ดพืช และเครื่องเทศเสมอ ลองสตูว์รสอร่อยที่ Sender Restaurant หรือดีกว่านั้น หาครอบครัวชาวยิวที่ดีและล้มล้าง Shabbat ของพวกเขา