กระท่อมน้ำตาลในมอนทรีออล (ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล)

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:50

ตามที่สหพันธ์ผู้ผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลของควิเบก มากกว่าสองในสามของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลของโลกผลิตในจังหวัดคาบาเนสของควิเบก à sucre จังหวัดควิเบกยังบริโภคผลิตภัณฑ์เมเปิ้ลต่อหัวมากกว่าที่ใดในโลก และสำหรับใครที่เคยชิมน้ำเมเปิ้ลหวานในรูปแบบต่างๆ มาโทษเราตรงๆ ได้ไหม

ส่วนหนึ่งของประสบการณ์น้ำเชื่อมเมเปิ้ลในควิเบกเกี่ยวข้องกับกระบวนการลดน้ำตาล นั่นคือรหัสสำหรับการออกไปกินข้าวกระท่อมน้ำตาล

อาหารเดอะชูการ์เพิง

ชาวบ้านรู้ดีแล้วว่าต้องเจออะไร แต่สำหรับผู้ที่ยังใหม่กับมอนทรีออลและแนวคิดเรื่องการลดน้ำตาล นี่คือรายละเอียดของสิ่งที่คุณคาดหวังได้จากมื้ออาหารมื้อแรกในกระท่อมน้ำตาล (เว้นแต่คุณจะไปที่ร้าน Sugar Shack Au Pied de Cochon ของ Martin Picard) ซึ่งคุณสามารถคาดหวังได้ค่อนข้างมาก อะไรก็ได้)

ทำคะแนนอาหารกระท่อมน้ำตาลที่ดีที่สุดได้ที่ไหน? คุณมีสองทางเลือก

กระท่อมน้ำตาลในเมืองมอนทรีออล

การงดน้ำตาลเป็นพิธีกรรมทางวัฒนธรรมในมอนทรีออล ฤดูสั้น ๆ ที่แตกต่างกันทุกปี ตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงต้นเดือนพฤษภาคม อาจเป็นกิจกรรมที่รู้จักกันเป็นอย่างดี นอกเหนือไปจากการไปกระท่อมน้ำตาลแล้ว คือการกินทอฟฟี่เมเปิ้ลร้อน ๆ บนหิมะที่สดชื่น

เมเปิ้ลยืนทอฟฟี่เริ่มปรากฏตัวในเมืองประมาณต้นเดือนมีนาคมนอกสถานีรถไฟฟ้าใต้ดินบางแห่งที่ Parc Jean-Drapeau และที่ตลาด Jean-Talon ในขณะที่กระท่อมน้ำตาลในเมืองเสนอในบางกรณีอาหารคาบาเนอาซูเครแบบดั้งเดิมมักจะเริ่มเปิดฤดูกาลในเดือนมีนาคมบางครั้งในเดือนเมษายน และในขณะที่พวกเขาทั้งหมดบรรเทาความอยากเมเปิ้ลเร่งด่วน พวกเขายังนำความคิดถึงสำหรับกระท่อมน้ำตาลที่แท้จริง หรือประสบการณ์ Cabane à sucre

และในขณะที่ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าประสบการณ์กระท่อมน้ำตาลแท้ๆ ที่กระท่อมนอกเกาะแห่งหนึ่งของมอนทรีออล à sucre บางทีคุณอาจต้องการลองอะไรที่ใกล้บ้านมากขึ้น เก้ารายการแรกในรายการของเราด้านล่างคือกระท่อมน้ำตาลมอนทรีออลและร้านทอฟฟี่ร้อนที่ตั้งอยู่บนเกาะมอนทรีออล และถึงแม้ว่าส่วนใหญ่จะไม่ได้เสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิมเต็มรูปแบบ แต่ก็เป็นยาแก้พิษที่สมบูรณ์แบบสำหรับความอยากน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่น่ารำคาญเหล่านั้น

ประสบการณ์กระท่อมน้ำตาลแบบดั้งเดิม

การเลิกน้ำตาลที่แท้จริงเกิดขึ้นนอกเมืองมอนทรีออล ในกระท่อมน้ำตาล 200 แห่งที่กระจายอยู่ทั่วจังหวัดควิเบก ที่หนึ่งในนั้น คุณสามารถดื่มด่ำกับการนั่งรถเลื่อนหิมะ ชิมขนมเมเปิ้ลบนหิมะ และตบหน้าด้วยอาหารแบบดั้งเดิมที่ทานได้ไม่อั้น เสริมด้วยดนตรีพื้นบ้านสดหรือการเต้นที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

เจ็ดรายการสุดท้ายในรายการของเราด้านล่าง (เริ่มต้นด้วย 10) เป็นกระท่อมน้ำตาลที่มีเอกลักษณ์ใกล้เมืองมอนทรีออล ซึ่งทั้งหมดนี้อยู่ห่างจากตัวเมืองไม่เกินหนึ่งชั่วโมงโดยรถยนต์

สวนพฤกษชาติมอนทรีออล

รอรายละเอียดปี 2018

ทุกปี สวนพฤกษศาสตร์มอนทรีออลเสนอประสบการณ์กระท่อมน้ำตาลลบอากาศชนบทและอาหารแบบดั้งเดิม เรียนรู้วิธีการทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ล กินร้อนทอฟฟี่เมเปิ้ลบนหิมะ ซื้อผลิตภัณฑ์จากเมเปิ้ล และชมการจัดแสดงบ้านต้นไม้ของสวน นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ที่มาจากนอกเมือง ครอบครัว และผู้อยู่อาศัยในใจกลางเมืองโดยใช้ระบบขนส่งสาธารณะ ในขณะที่คุณอยู่ที่นั่น ลองวางแผนเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์แมลง ไบโอโดม และท้องฟ้าจำลอง

เมื่อ: ปกติเปิดทุกวันในสัปดาห์แรกของเดือนมีนาคม (พักฤดูใบไม้ผลิ) และทุกสุดสัปดาห์ถัดไปของเดือนมีนาคม

ราคา: โทร (514) 872-1400 สำหรับรายละเอียด

อาหารเช้าและกลางวันของเลอ ริชมอนด์ à l'Érable

รอรายละเอียดปี 2018

ฝันถึงประสบการณ์การทำอาหารสุดหรูที่ชวนให้นึกถึงกระท่อมน้ำตาลมากกว่าเลียนแบบ? ลองชิมเมเปิลบรันช์ของเลอ ริชมอนด์ เลือกวันหยุดสุดสัปดาห์ระหว่างฤดูกาลเวลา 10.00 น. ตัวเลือกอาหารตามสั่งของปีที่ผ่านมารวมถึงฟัวกราส์ที่เสิร์ฟพร้อมกับเทอร์รีนพุดดิ้งเลือด สลัดอารูกูลา และขนมปังฝรั่งเศส (18 ดอลลาร์) ปลาเทราท์รมควันเคลือบเมเปิ้ล (15 ดอลลาร์) และไก่คอร์นิชเคลือบเมเปิ้ล ($22) รายการเมนูและราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลง

Cost: ในปีที่แล้ว ราคาผลไม้เปลี่ยนจาก 11 ดอลลาร์สำหรับผลไม้เป็น $45 สำหรับถาดแบ่ง

Cabane Chez Jean

อยากสัมผัสบรรยากาศกระท่อมน้ำตาลแท้ๆ โดยไม่ต้องไปต่างจังหวัดไหม? ลอง Cabane Chez Jean ของ Parc Jean-Drapeau เมนูสไตล์ทานได้ไม่อั้นนำเสนอสิ่งที่คาบาเน à sucre ที่เคารพตนเองจะเสิร์ฟ ไม่มีคำว่า Cabane กลับมาในปี 2560 หรือไม่ คอยติดตาม

Cost: ในปี 2018 ผู้ใหญ่ $30 เด็ก $20 ฟรี สำหรับเด็กอายุไม่เกิน 3 ปี

ท่าเรือชูการ์เก่า: Un Chef ของ Scéna àl'Érable

รอรายละเอียดปี 2018

อยากทานอาหารหรูแต่มีกลิ่นอายแบบชนบทไหม? เพลิดเพลินกับเมนูห้าคอร์สที่เน้นต้นเมเปิลในราคา 63 ดอลลาร์ต่อคน และ 20 ดอลลาร์สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี อาหารต่างๆ ได้แก่ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่ชนะซุปตัน ไข่ปีศาจกับปลาแซลมอนรมควันบนไม้เมเปิ้ล และแก้มหมูตุ๋นกับถั่วเขียว พีแคน และเฟต้า

เมื่อ: ในปี 2560 งานจัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 10 มีนาคมถึง 16 เมษายน

Cost: ในปี 2560 ราคาอยู่ที่ 65 ดอลลาร์ต่อคน เด็ก 25 ดอลลาร์ (+ ภาษีและบริการ)

ตลาดจีน-ตะลอน

เหมือนกับสวนพฤกษศาสตร์มอนทรีออล ตลาด Jean-Talon ไม่ใช่กระท่อมน้ำตาลเลย ไม่มีอาหารกระท่อมน้ำตาลแบบดั้งเดิมให้บริการในขณะนี้เช่นกัน แต่เป็นสถานที่ที่ดีในการซื้อน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเพลิดเพลินกับทอฟฟี่ร้อน ๆ ที่เสิร์ฟบนหิมะ เช่นเดียวกับเครื่องจักร มีแผงขายขนมทอฟฟี่ร้อนจัดทุกเดือนมีนาคมและเมษายน บางครั้งก็เป็นช่วงต้นเดือนกุมภาพันธ์

Cost: ข้อมูลมีอยู่ที่สถานที่ ปกติประมาณ $1.50 ถึง $3 ต่อแท่งทอฟฟี่ร้อน

Cap St. Jacques

Cap St. Jacques สวนสาธารณะขนาดใหญ่ที่ตั้งอยู่ปลายด้านตะวันตกของเกาะมอนทรีออล อาจอยู่ไกลออกไปหน่อย หากคุณไม่ได้อาศัยอยู่ในพื้นที่ แต่สามารถเข้าถึงได้ด้วยระบบขนส่งสาธารณะ และอุทยานมีกิจกรรมมากมายให้ผู้มาเยี่ยมชม: นี่เป็นประสบการณ์ที่ใกล้เคียงที่สุดกับหนึ่งวันที่กระท่อมน้ำตาลในป่าโดยไม่ต้องออกจากเมือง นอกจากการรับประทานทอฟฟี่เมเปิ้ลออร์แกนิกบนหิมะแล้ว ยังมีซุปถั่ว แพนเค้ก (แบบธรรมดาหรือแฮมกับชีส) และพายน้ำเชื่อมเมเปิ้ลขายในสถานที่ มีบริการนั่งรถแทรกเตอร์และเยี่ยมชมฟาร์มเลี้ยงสัตว์ของไซต์

เมื่อ: ปกติเปิดทุกวันในสัปดาห์แรกของเดือนมีนาคม (พักฤดูใบไม้ผลิ) และทุกสุดสัปดาห์ตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนเมษายน

Cost: $3 สำหรับไม้เมเปิ้ลแต่ละแท่ง $3 ต่อรถแทรคเตอร์ $3 (อายุ 4 ขวบขึ้นไป $4, $3 สำหรับเด็กอายุ 2 ถึง 11 ปี, ฟรีสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2), $5 หรือน้อยกว่า สำหรับรายการเมนู โทร (514) (514) 280-6743 สำหรับราคากิจกรรมอื่น ๆ รวมทั้งรองเท้าลุยหิมะและเล่นสกีข้ามเขต การอนุญาตจากสภาพอากาศ

สวนรุกขชาติมอร์แกน

ป่าสงวนของมหาวิทยาลัยแมคกิลล์ซึ่งมีพืชสวน 330 สายพันธุ์อยู่ไม่ไกลนักจากระบบขนส่งสาธารณะ แต่ถ้าขับรถยนต์ได้ก็ทำ คุณจะได้เพลิดเพลินไปกับฤดูกาลท่ามกลางสวนชูการ์เมเปิลของสวนรุกขชาติ ซึ่งเป็นที่ตั้งของกระท่อมน้ำตาล และชมวิธีการทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ล สวนรุกขชาติทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ลตามแบบฉบับดั้งเดิม: โดยการรวบรวมยางไม้ในถังและต้มบนไฟฟืน

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีจำหน่ายในสถานที่จำนวนจำกัด ไกด์นำเที่ยวสิ่งอำนวยความสะดวกนานถึงสองชั่วโมง ตามคำพูดของสวนรุกขชาติ: '' เฉลิมฉลองการกลับมาของฤดูใบไม้ผลิในป่าเมเปิ้ลน้ำตาลของเรา ซึ่งเป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งที่เหลืออยู่บนเกาะมอนทรีออล เพลิดเพลินกับการนั่งเกวียนไปยังโรงน้ำตาลของเราและเรียนรู้วิธีทำน้ำเชื่อมแบบดั้งเดิม โดยใช้ไฟฟืน จากน้ำนมที่เก็บในถัง ไส้กรอกเยอรมัน ฮอทดอก เครื่องดื่ม และแน่นอน ทอฟฟี่บนหิมะ จะขายในราคาเล็กน้อย ส่วนใหญ่เป็นงานกลางแจ้ง'' ขอแนะนำให้ผู้สนใจสำรองที่นั่งโดยโทร (514) 398-7811

เมื่อ:ในปี 2018 เฉลิมฉลองในวันที่ 8 มีนาคม เวลา 9.00 น. ถึง 11.00 น. และ 25 มีนาคม และ 8 เมษายน เวลาเที่ยงวันถึง 15:30 น.

ค่าใช้จ่าย: ค่าเข้าชมแตกต่างกันไป ต้นเดือนมีนาคมราคา 10 ดอลลาร์สำหรับสมาชิก 12 ดอลลาร์สำหรับผู้ที่ไม่ใช่สมาชิก ปลายเดือนมีนาคมและต้นเดือนเมษายนไม่เสียค่าใช้จ่ายสำหรับสมาชิกที่มีค่าธรรมเนียมแรกเข้าปกติสำหรับผู้ที่ไม่ใช่สมาชิก: เด็ก $3.50, ผู้ใหญ่ $7, ผู้สูงอายุ & นักเรียน $4.50, อัตราครอบครัว $17 โปรดทราบว่ามีเพียงสองวันสุดท้ายเท่านั้นที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่ขายในสถานที่

Cabane Panache et bois rond: Sugaring Off ที่ Promenade Wellington

นี่คือเทศกาลถนนน้ำเชื่อมเมเปิ้ล นอกจากอาหารข้างทางที่ผสมน้ำเชื่อมมากมายแล้ว ดนตรีและการเต้นรำพื้นบ้านควิเบกแบบดั้งเดิม เกมสไตล์คนตัดไม้ งานฝีมือท้องถิ่นสำหรับขาย และสถานที่ท่องเที่ยวอื่นๆ ยังรวมอยู่ในกำหนดการประจำปีอีกด้วย

เมื่อ: 22 มีนาคม ถึง 25 มีนาคม 2018

Cost: เข้าชมฟรี โดยทั่วไป $2 ถึง $5 ต่อการชิม

บรันช์เดอลาคาบาเนอาซูเกร

รอรายละเอียดปี 2018

ซุป แฮมเมเปิ้ล แพนเค้ก และอาหารตามฤดูกาลอื่นๆ มีให้บริการที่ Espace La Fontaine ที่มีเสน่ห์ของ Parc la Fontaine ทุกฤดูกระท่อมน้ำตาล แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารกระท่อมน้ำตาลแท้ๆ แต่อาหารห้าคอร์สของปีนี้ก็ยังเป็นตัวเลือกใจกลางเมืองที่น่าสนใจและเป็นมิตรกับงบประมาณสำหรับครอบครัว

เมื่อ: ในปีที่แล้ว เทศกาลนี้จัดขึ้นตั้งแต่ 10.00 น. ถึง 15.00 น. กลางเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายน

Cost: ในปีที่แล้ว ค่าเข้าชมปกติ 20 ดอลลาร์ และ 15 ดอลลาร์สำหรับเด็กอายุระหว่าง 4 ถึง 8 ปี

Cabane à ซูเครบูเรตต์

กระท่อมน้ำตาลที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก Cabane à Sucreบูเรตต์มีรถไฟไอน้ำ

Cabane à Sucre Handfield

Cabane à Sucre Handfield เป็นหนึ่งในร้านน้ำตาลไม่กี่แห่งที่อยู่ใกล้มอนทรีออล ซึ่งคุณสามารถจองสปาทรีตเมนต์หรือนวดก่อนมื้ออาหารแบบกระท่อมน้ำตาลแบบดั้งเดิม พร้อมด้วยนักเล่นไวโอลินสด มีที่พักค้างคืนด้วย

กระท่อมน้ำตาล Au Pied de Cochon

เชฟ Martin Picard แห่ง Au Pied de Cochon (ภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "ที่ตีนหมู") ผู้บงการผู้อยู่เบื้องหลังร้านอาหารที่ดีที่สุด 10 แห่งของมอนทรีออล ได้เปลี่ยนความเลวที่มีไขมันสูงให้กลายเป็นศิลปะในบริเวณใกล้เคียง ในแต่ละวัน โดยมีแนวโน้มที่จะรบกวนคุณค่าทางโภชนาการในการประจบประแจง/อาบน้ำ/ทำให้อาหารทุกจานในเมนูเสียหาย รวมทั้งของหวานและขนมปังปูแตงด้วยฟัวกราส์ การขยายอาณาจักรที่เสื่อมโทรมของเขาในปี 2009 เพื่อรวมผลิตภัณฑ์เมเปิ้ล กระท่อมน้ำตาล Au Pied de Cochon ถือกำเนิดขึ้นโดยเสิร์ฟอาหารกระท่อมน้ำตาลแบบดั้งเดิมด้วยการบิด

Erablière Denis Charbonneau

กระท่อมน้ำตาลและสวนผลไม้แอปเปิ้ล Érablière Denis Charbonneau (หรือที่รู้จักว่า Verger Denis Charbonneau) ไม่เพียงแต่นำเสนอเมนูสไตล์กระท่อมน้ำตาลที่ทานได้ไม่อั้นแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถั่วอบ ตูร์เทียร์ และเปลือกหมูด้วย ขอเสนอเมนูตามสั่งที่เน้นแอปเปิลเป็นหลัก เช่น เครปแอปเปิ้ลและเนื้อลูกวัวกับซอสแอปเปิล ซึ่งเป็นของหายากในดินแดนกระท่อมน้ำตาล แต่คุณต้องสั่งแยกต่างหากเนื่องจากไม่ได้รวมอยู่ในอาหารกระท่อมน้ำตาล เด็กๆ จะรัก Charbonneau ทอฟฟี่ร้อน ๆ ไม่จำกัดบนหิมะ นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมขี่ม้าและปีนเขาในป่าฝั่งตรงข้ามถนนอีกด้วย

ซูเครรีเดอลามงตาญ

สนุกแบบสมัยก่อนความน่าดึงดูดใจของ Sucrerie de la Montagne ที่สร้างขึ้นบนแหล่งมรดกอายุ 200 ปี สกีแบบวิบากบนเส้นทางที่มีระยะทาง 25 กม. และเติมเต็มมื้ออาหารของคุณด้วยการพักค้างคืนในกระท่อมไม้ซุง

Cabane à Sucre Paquette

แนะนำสำหรับครอบครัว. ขอให้พนักงานแต่งตัวในชุดผู้บุกเบิก เยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์เมเปิ้ล เพลิดเพลินกับการขี่ม้า และกิจกรรมสนุกๆ อื่นๆ ที่ Cabane à Sucre Paquette รองรับเก้าอี้รถเข็น

L'Hermine Maître Sucrier

เพลิดเพลินกับการนั่งเลื่อนหิมะ ตามด้วยอาหารกระท่อมน้ำตาลที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในควิเบกที่ร้าน L'Hermine Maître Sucrier ที่ได้รับรางวัล รองรับเก้าอี้รถเข็น