2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:50
แม้ว่าคราฟต์เบียร์ในเดนเวอร์จะโด่งดัง แต่คนส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าอาหารท้องถิ่นในเมือง Mile High เป็นอย่างไร ด้วยภูเขาสูงตระหง่านและวัฒนธรรมที่อุทิศให้กับการอยู่ข้างนอก คุณไม่ควรแปลกใจเลยที่เมนูเนื้อสัตว์มักจะอยู่ในเมนู นอกจากนี้ เนื่องจากอุณหภูมิที่ร้อนของ Southern Colorado ทำให้พริกเขียวเนื้อเป็นที่ชื่นชอบของท้องถิ่นอีกด้วย คุณจะพบว่าพริกไทยนี้มีสารพัดทุกประเภท ตั้งแต่เบอร์เกอร์ ซุป ไปจนถึงไอศกรีม ถ้าคุณอยู่ในเมือง อย่าลืมลองอย่างน้อยสักครั้ง รวมทั้ง 10 เมนูอร่อยเหล่านี้ด้วย
สเต็กกระทิง
กระทิงหรือควายที่หลายคนเรียกกันว่าเป็นประเพณีของโคโลราโด ฝูงวัวกระทิงที่มีชีวิตอาศัยอยู่ตามธรรมชาติซึ่งอยู่ห่างจากเดนเวอร์เพียง 20 ไมล์ ผู้มาเยือนและคนในท้องถิ่นต่างก็ชอบไปที่นั่นเพื่อชมสัตว์ต่างๆ หลังจากนั้น มุ่งหน้ากลับไปที่เมืองเพื่อทานสเต็กวัวกระทิงแสนอร่อย เนื้อจะบางกว่าเนื้อแดงอื่นๆ ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องไปที่ที่เชฟรู้วิธีทำอาหารให้ดี ริบอายควาย 14 ออนซ์ที่ Elway's ในโรงแรม Ritz-Carlton เป็นทางออกที่ดีสำหรับอาหารจานนี้ นอกจากนี้ อย่าลืมแวะที่ Buckhorn Exchange ซึ่งเป็นร้านเนื้อเกมที่โด่งดังในพื้นที่ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2436
ชามพริกเขียว
พริกเขียวไม่เหมือนกับสตูว์สไตล์เท็กซัสหรือถั่วที่คุณอาจพบที่aร้านสเต็ก; ไม่ จานนี้เป็นอย่างอื่นทั้งหมด สั่งซื้อของใส่จานที่มีแผ่นแป้งตอร์ตียาข้างหนึ่งในสถานที่ต่างๆ ของซันติอาโกและลองชิมพริกเขียวรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวอมส้มเป็นครั้งแรกที่คนในพื้นที่รับรอง โดยปกติแล้วพริกจะผสมกับมะเขือเทศ หัวหอมและหมู แม้ว่าแต่ละแห่งจะมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง เปรียบเทียบอันแรกกับพริกเขียวที่ Sam's No. 3 ซึ่งก็มีไม่กี่ที่เช่นกัน ทานคู่กับชีสฟรายส์แล้วคิดว่าตัวเองเป็นคนเปลี่ยน
แฮมเบอร์เกอร์เม็กซิกัน
คุณอาจไม่คุ้นเคยกับแฮมเบอร์เกอร์เม็กซิกัน แต่จริงๆ แล้วมีรายงานว่าคิดค้นขึ้นในโคโลราโด แม้ว่าจานนี้จะฟังดูเหมือนแฮมเบอร์เกอร์เม็กซิกันมาก แต่ก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ใช่ ยังมีเนื้อพายอยู่ด้วย แต่มันถูกพับด้วยถั่วที่บดแล้วให้เป็นแป้งตอร์ตียาขนาดใหญ่ในสไตล์ Quesadilla จากนั้นทุกอย่างก็ถูกราดด้วยพริกเขียวและชีสละลาย ระเบิดในลำไส้นี้จะช่วยรักษาอาการเมาค้างได้อย่างแน่นอน และคุณสามารถหาเมนูดีๆ ได้ที่ La Loma Mexican Kitchen และ Mexico City Restaurant & Lounge
พิซซ่าภูเขา
พิซซ่าภูเขามีแป้งหนาพิเศษและทินเนอร์ตรงกลางเต็มไปด้วยชีส ซอส และท็อปปิ้งทุกประเภท โดยปกติคุณจะฉีกเปลือกที่มีลักษณะคล้ายขนมปังนั้นแล้วจุ่มลงในซอสหรือน้ำผึ้ง แนวคิดเบื้องหลังพิซซ่านี้คือการเติมเต็มและให้พลังงานแก่คุณสำหรับกีฬากลางแจ้ง เช่น ปั่นจักรยานเสือภูเขา เล่นสกี เดินป่า และปีนเขา Beau Jo's Pizza เริ่มเทรนด์นี้กว่า 40 ปีที่แล้วในเมืองบนภูเขาของไอดาโฮสปริงส์ และตอนนี้มีสถานที่ห้าแห่ง สั่งซื้อเป็นปอนด์แล้วเลือกแป้งขาวหรือข้าวสาลีและท็อปปิ้งทั้งหมด อีกตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือ Pizza Pedal'r ซึ่งเปิดตัวใน Winter Park และเพิ่งเปิดร้านในเดนเวอร์
เกมมีททาร์ทาร์
มีทาร์ทาร์เนื้อ แล้วก็มีทาร์ทาร์เนื้อ ซึ่งพบได้ทั่วไปในเดนเวอร์ ที่ Colt & Grey เชฟจะทำทาร์ทาร์เนื้อแกะที่ชุ่มฉ่ำด้วยมะกอกคาสเตลเวตราโน, โรมาเนสโกทาเปนาด, มิ้นต์ และไข่นกกระทาลวก แม้ว่าเนื้อจะดิบ แต่เนื้อไม่มีรสขมเลย แต่กลับให้ความสมบูรณ์ของหญ้าแทน ลองทาร์ทาร์เอลค์ที่ Spuntino ซึ่งผสมกับขิงและกระเทียมบด ไอโอลีมะนาวดอง ไข่แดงบ่ม และเกลือดำ ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ไม่ซ้ำใครและน่าทึ่งในการลองกวางเอลค์
ไอศกรีมคราฟท์เบียร์
เราต้องรวมคราฟต์เบียร์ไว้ที่นี่ และ Sweet Action Ice Cream ก็ร่วมมือกับโรงเบียร์ในเมืองอย่างต่อเนื่องเพื่อปรุงขนมชั้นเยี่ยม การร่วมทุนนี้ไม่ใช่บริษัทเดียว แต่ทำไอศกรีมเบียร์กลุ่มเล็กๆ มากกว่าใครๆ ในเมือง รสชาติที่ผ่านมามีทั้ง Almond Butter Pale Ale, Vegan Pineapple Sour และ Butter Pecan Maple Porter
Chilaquiles
ใช่ เรารู้ว่าอาหารเช้ารสเผ็ดนี้สามารถพบได้ในเมืองใด ๆ ที่มีอาหาร Tex-Mex แบบสปอร์ต แต่ในเดนเวอร์ คุณมีเวอร์ชันที่ดีที่สุดอยู่บ้าง และเด็กผู้ชายคนนี้เป็นนี่จานรอบ. เนื่องจากมีอิทธิพลของชาวเม็กซิกันอย่างมาก chilaquiles จึงแสดงรูปแบบต่างๆ ตั้งแต่มันฝรั่งทอดในซัลซ่าร้อนแบบคลาสสิกกับไข่ดาว ไปจนถึงแบบที่ใส่ซอสชิลีแบบโฮมเมด ไปจนถึง chilaquiles ที่มีพริกเขียวเป็นฐาน ตัวเลือกพิสูจน์ได้ไม่รู้จบ แต่สิ่งที่ดีที่สุดบางอย่างสามารถพบได้ที่Leñaซึ่งจานนี้ทำจากไก่ย่างซัลซ่ามะเขือเทศย่าง asader และไข่ดาว Adelitas Cocina y Cantina ยังทำเวอร์ชัน Michoacáno นักฆ่า โดยที่ Tortilla ดิบๆ จะดิบๆ แทนมันฝรั่งทอดแล้วนำมาผัดกับไข่
ชีสเบอร์เกอร์พริกเขียว
ลืมหัวหอมผัดหรือเบคอนไปเลย สิ่งที่ทำให้ชีสเบอร์เกอร์ในเดนเวอร์ร้องได้คือพริกเขียวคั่วปริมาณมาก สถานที่ส่วนใหญ่ที่มีเบอร์เกอร์ในเมนูมีตัวเลือกในการเพิ่มพริกเขียว ไม่ว่าจะสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือพริกไทยทั้งแผ่น หลังเสิร์ฟที่ Cherry Cricket ที่มีชื่อเสียง ซึ่งเป็นสถานที่คล้ายสปอร์ตบาร์ที่ซ่อนตัวอยู่ในย่านที่หรูหราของ Cherry Creek บริการอาหารของ Steuben ยังทำชีสเบอร์เกอร์พริกเขียวและเสิร์ฟบนขนมปังบริโอเช
หอยนางรมภูเขาหิน
ใช่แล้ว หอยนางรม Rocky Mountain แท้จริงแล้วเป็นลูกอัณฑะของวัวกระทิง และด้วยเหตุผลบางอย่างสัตว์ส่วนนี้จึงมีคนชอบกินในเดนเวอร์ ความจริงแล้วไม่มีรสชาติมากนัก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณถึงพบชิ้นเคี้ยวหนึบหั่น หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และทอดเป็นส่วนใหญ่ หาซื้อได้ตามนี้ที่ The Fort ร้านอาหารเก่าแก่ที่ตั้งอยู่นอกเมืองในมอร์ริสัน ข้างอัฒจันทร์เรดร็อคส์ หากคุณต้องการวิธีอื่นในการลองสินค้าชิ้นนี้ ให้ลองดื่ม Rocky Mountain Oyster Stout โดย Wynkoop Brewing เบียร์แต่ละถังจะได้ลูกวัวย่างสามลูก และถึงแม้จะพิสูจน์ได้ว่าเป็นลูกเล่น แต่เบียร์สเตาต์ที่แข็งแกร่งก็มีรสชาติที่อร่อยจริงๆ
โคโลราโดแลมบ์
ร้านแกะที่มีชื่อเสียงที่สุดในสหรัฐอเมริกาคือโคโลราโด และคุ้มค่าที่จะลองชิมเนื้อหวานแต่งหญ้าในท้องถิ่น ทางเลือกที่ดีอย่างหนึ่งคือเนื้อแกะ pappardelle ragu หรือเนื้อแกะเบคอน pappardelle ที่ beast + bottle ร้านอาหารแบบปิดท้ายที่จัดหาอาหารจากผู้จัดหาอาหารที่ดีที่สุดรอบ ๆ และฆ่าสัตว์ทั้งตัว ลองชิมเนื้อแกะย่างผักชีที่ Work & Class ด้วย เนื้อแกะที่ต่างกันในเนื้อเดียวกันและเนื้อที่พิสูจน์ได้ว่าน่ารับประทาน
