อาหารที่ดีที่สุดที่ต้องลองในฟลอริดาคีย์

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:50

Florida Keys ที่ทอดสมออยู่ทางตอนใต้สุดของทวีปอเมริกาคือสถานที่พักผ่อนในเขตร้อนชื้นที่สมบูรณ์แบบสำหรับนักเดินทางที่ต้องการสัมผัสกับสรวงสวรรค์ที่แท้จริง หมู่เกาะปะการังและเกาะทรายยาว 112 ไมล์ที่เชื่อมต่อกับแผ่นดินใหญ่ของฟลอริดาด้วยสะพาน 42 แห่ง จุดหมายปลายทางนี้เป็นที่ตั้งของพระอาทิตย์ตกที่สวยงาม ชายหาดที่สวยงาม และมุมมองชีวิตที่สามารถเข้าใจได้ดีที่สุดผ่านมนต์ "ไม่มีรองเท้า ไม่สวมเสื้อ" ไม่มีปัญหา”

ถึงแม้สถานที่นี้ขึ้นชื่อในด้านความงามและบุคลิก แต่อิทธิพลของแคริบเบียนในภูมิภาคได้ก่อให้เกิดฉากการทำอาหารที่ไม่เหมือนใครซึ่งมักถูกมองข้าม พายมะนาวแป้นอาจเป็นวัตถุดิบหลักของร้าน The Keys แต่จุดหมายปลายทางนี้เป็นแหล่งรวมอาหารมากมายนอกเหนือจากของหวานที่มีชื่อเสียง รวมถึงอาหารทะเลที่มาจากท้องถิ่นมากมายที่จะสร้างความประทับใจให้กับคนท้องถิ่นทุกแห่ง

หากคุณกำลังพักผ่อนบนชายหาดในฤดูร้อนนี้และพร้อมที่จะสำรวจอาหารท้องถิ่น เริ่มจากที่นี้และที่ไหนดี

ปูหิน

พบได้ทั่วไปตามอ่าวเม็กซิโก ปูหินเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของฟลอริดา คีย์ส อันที่จริงแล้ว 40 เปอร์เซ็นต์ของการเก็บเกี่ยวปูหินในฟลอริดาเกิดขึ้นที่คีย์ส ปูหินฟลอริดาขึ้นชื่อเรื่องเนื้อหวานกรอบและแช่เย็นตามธรรมเนียมก่อนกิน. เนื่องจากปูหินมีความสามารถในการสร้างกรงเล็บขึ้นมาใหม่ จึงเป็นทางเลือกอาหารที่มีความยั่งยืนเป็นพิเศษ หยิบผ้ากันเปื้อน สั่งถัง แล้วไปฟินที่ร้าน Key Largo Fisheries, Chef Michael's, The Stoned Crab หรือ Hogfish Bar & Grill

เปอร์โก อาซาโด

ฟลอริดาเป็นบ้านของประชากรคิวบาจำนวนมาก จึงไม่แปลกใจเลยที่อาหารคิวบามีมากมายทั่วทั้งรัฐ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในคีย์ส Puerco asado (หมูย่างในเตาอบ) เป็นหนึ่งในอาหารคิวบาแบบดั้งเดิมที่สุดที่คุณสามารถสั่งได้ หลังจากคั่วอย่างช้าๆ จานเนื้อชุ่มฉ่ำนี้หมักด้วยกระเทียม หัวหอม ส้มเปรี้ยว และสมุนไพร ค้นหาเมนูที่ดีที่สุดของจานนี้ได้ที่ El Siboney, El Meson de Pepe หรือ Denny's Latin Cafe

คอนช์ฟริตเตอร์

Conch หอยทากขนาดใหญ่ที่พบในน่านน้ำแคริบเบียน มีสถานะเป็นตำนานใน Florida Keys มากจนคนพื้นเมืองของคีย์เวสต์ถูกเรียกว่า "หอยสังข์" อย่างสนุกสนาน และตัวกุญแจเองก็มีชื่อเล่นว่า "หอยสังข์" สาธารณรัฐ." โดยทั่วไปแล้วเนื้อสังข์จะเหนียวและเสิร์ฟโดยหมักหรือทำให้นุ่ม โดยมีรสหวานคล้ายกับหอย นิยมรับประทานของทอด ไม่ว่าจะเป็นสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย หรือข้าวกับถั่ว หอยสังข์ชุบแป้งทอดที่อร่อยที่สุดมีขายที่ The Fish House, The Conch Shack, Key Largo Conch House หรือ Key West Conch Fritter กระท่อมเล็กๆ ในคีย์เวสต์ที่ให้บริการเฉพาะจานนี้เท่านั้น

ปลาเก๋าแดง

ปลาเก๋าแดงเป็นปลาเก๋าที่พบมากที่สุดในสหรัฐสหรัฐอเมริกา พบมากตามชายฝั่งตะวันออกและตะวันตกของฟลอริดา เช่นเดียวกับการผสมข้ามระหว่างปลากะพงขาวกับปลาฮาลิบัต ปลาชนิดนี้มีลักษณะเป็นขุยและแน่น มีรสชาติที่ไม่รุนแรง คุณสามารถหาปลานี้ได้ในเมนูที่ Morada Bay Beach Café, Lazy Days ใน Islamorada และทั้งที่ Islamorada และ Key West ของ Bad Boy Burrito ซึ่งให้บริการทาโก้สดๆ

ปลากระพงหางเหลือง

คล้ายกับปลาเก๋า ปลากะพงมีมากมายตามชายฝั่งอ่าวฟลอริดาของฟลอริดา และโดยเฉพาะปลากะพงเหลืองนั้นมีถิ่นที่อยู่ใน Florida Keys ปลาเนื้อบางเบาและเป็นขุยนี้มีสีชมพูเล็กน้อยและควรรับประทานย่างดีที่สุด ค้นหาเมนูที่อร่อยที่สุดได้ที่ Snappers ใน Key Largo, Sunset Grille & Raw Bar, The Fish House, Mrs. Mac's Kitchen และ Robbie's of Islamorada

ฮอกฟิช

ปลาที่ดูแปลก ๆ เหล่านี้ได้ชื่อมาเพราะจมูกขนาดใหญ่ของพวกมันทำให้ดูเหมือนหมูทะเลอย่างแท้จริง พบได้ในน่านน้ำมหาสมุทรแอตแลนติกและอ่าวรอบ ๆ คีย์ เนื้อปลาฮอกฟิชมีความฉ่ำ นุ่ม และละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง คุณสามารถสั่งอาหารฮอกฟิชที่ยอดเยี่ยมได้ที่ Cafe Sole และ Hogfish Bar & Grill บนเกาะสต็อก

ฟลอริด้าล็อบสเตอร์

แฟนกุ้งเมน? กุ้งมังกรที่คุณจะพบในเมนูในรัฐเมนนั้นแตกต่างอย่างมากจากกุ้งมังกรที่คุณสามารถหาได้ในฟลอริดา กุ้งล็อบสเตอร์ฟลอริดามีรสหวานน้อยกว่าและค่อนข้างแข็งกว่าเมื่อเทียบกับเมนู Maine โดยมีความคงตัวเหมือนปูมากกว่า กุ้งล็อบสเตอร์ที่พบในน่านน้ำฟลอริดา ต่างจากกุ้งล็อบสเตอร์จากรัฐเมน ซึ่งไม่มีกรงเล็บทางเลือกที่ดีสำหรับหางกุ้งก้ามกราม ร้านที่ขึ้นชื่อที่สุดในคีย์ส ได้แก่ Key Largo Fisheries, Lazy Lobster, The Stoned Crab, A&B Lobster House และ Angler & Ale ที่ Hawks Cay

น้ำผึ้งป่าชายเลน

ชายฝั่งตะวันออกของฟลอริดาเต็มไปด้วยป่าชายเลนเขตร้อนที่หยั่งรากลึกเหนือน้ำและทำให้แนวชายฝั่งมั่นคง น้ำผึ้งป่าชายเลนที่เก็บเกี่ยวจากผึ้งที่อาศัยอยู่ในป่าเหล่านี้ได้กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่ชาวฟลอริดาตอนใต้ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากต้นโกงกางดูดซับสารอาหารจากทะเล จากนั้นจึงส่งผ่านเข้าไปในน้ำหวานผ่านผึ้งที่กินมัน น้ำผึ้งนี้จึงมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ไปที่ฟาร์มเลี้ยงผึ้ง Keez Beez ใน Marathon เพื่อเยี่ยมชมฟาร์มแบบยั่งยืนที่ผลิตน้ำผึ้งป่าชายเลนทุกวัน

ปลาสิงโต

ส่วนหนึ่งของตระกูลปลาแมงป่อง สายพันธุ์ที่รุกรานนี้กินปลาพื้นเมืองกว่า 70 สายพันธุ์ในคีย์ และแข่งขันกับพวกมันเพื่อหาอาหาร แต่อย่ากลัวไป: กระดูกสันหลังมีพิษของปลานี้ ซึ่งมักจะถูกดึงออกก่อนปรุงอาหารเสมอ จะทิ้งเนื้อที่ปลอดภัยไว้สำหรับรับประทาน ผู้ที่มารับประทานอาหารสามารถสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อสิ่งแวดล้อมได้ด้วยการสั่งปลาเป็นอาหารที่คุณจับได้หรือนอกเมนู ซึ่งช่วยลดจำนวนปลาสิงโตได้ รับประทานได้ทั้งย่าง อบ หรือทอด และยังเตรียมเป็นเซวิเช่หรือซูชิแสนอร่อยได้อีกด้วย ไปที่ Lazy Days Restaurant หรือ Chef Michael’s เพื่อลองเมนูผัด หรือร้านอาหาร Castaway Waterfront และ Sushi Bar ใน Marathon เพื่อสั่งเป็นสไตล์ซาซิมิ

คีย์เวสต์สีชมพูกุ้ง

ชื่อตามสีของเปลือกหอย กุ้งสีชมพูมีอยู่มากในฟลอริดา เกือบ 85 เปอร์เซ็นต์ของกุ้งสีชมพูทั้งหมดในสหรัฐอเมริกามาจากการประมงรอบๆ อุทยานแห่งชาติ Dry Tortugas กุ้งสีชมพูของคีย์เวสต์ที่มีชื่อเล่นว่า “พิงค์โกลด์” เป็นที่นิยมโดยเฉพาะเนื่องจากมีรสหวาน และเสิร์ฟในทุกรูปแบบเท่าที่จะจินตนาการได้ ทั้งการอบ หมัก ทอด และย่าง หยิบจานแล้วไปปอกเปลือกที่ร้าน Keys Fisheries, Fancis Seafood หรือ Eaton Street Seafood

พายมะนาว

ประกอบด้วยน้ำมะนาวที่สำคัญ (จากมะนาวแป้นพื้นเมืองของฟลอริดา) ไข่แดง น้ำตาล เนย และเปลือกเกรแฮมแครกเกอร์ พายมะนาวเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่ในฟลอริดา แต่ทั่วทั้งสหรัฐอเมริกา สูตรแรกที่คิดค้นขึ้นในปี ค.ศ. 1800 สำหรับพายไลม์ดั้งเดิมโดยไม่ต้องแช่เย็นหรืออบ: กรดในน้ำมะนาวคีย์ไลม์จะทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมีกับส่วนผสมอื่นๆ - กระบวนการที่เรียกว่าการทำให้เปรี้ยว - และ "ปรุง" พาย พายของวันนี้ถูกอบลงในเปลือกโลกทั้งหมด ไม่ว่าคุณจะชอบพายมะนาวที่โรยหน้าด้วยวิปครีมหรือเมอแรงค์ (การโต้เถียงกันอย่างเผ็ดร้อนหากนำมาต่อหน้าคนพื้นเมืองของ Keys) สถานที่ที่ไม่ควรพลาดในการทัวร์พายของ Keys ได้แก่ Blue Heaven, Sundowners, ร้าน Key West Key West ของ Kermit และ Old Town Bakery