2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:49
กาแฟสตาร์บัคส์และกาแฟที่ดีที่สุดของซีแอตเทิลมีอยู่ทั่วไปในซีแอตเทิลและทาโคมา ทั้งสองบริษัทก่อตั้งขึ้นในซีแอตเทิล และในขณะที่ยังคงมีกลิ่นอายของซีแอตเทิลอยู่บ้างเล็กน้อย บริษัทเหล่านี้ก็ได้ทำธุรกิจขนาดใหญ่ สำหรับคนในท้องถิ่น ร้านกาแฟในซีแอตเทิลมีมากกว่าธุรกิจขนาดใหญ่ เช่น ร้านกาแฟท้องถิ่นและร้านเล็กๆ จริงๆ แล้ว ไม่มีอะไรดีไปกว่าการคั่วแบบคั่วในท้องถิ่น แม้ว่าเมล็ดกาแฟจะไม่ได้ปลูกในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนืออย่างแน่นอน แต่การคั่วในท้องถิ่นได้ประโยชน์จากการคั่วเป็นชุดเล็กๆ และจากความสัมพันธ์ของชุมชนกับโรงคั่วกาแฟและกับลูกค้า โรงคั่วกาแฟท้องถิ่นหลายแห่งยังเน้นไปที่การค้าที่เป็นธรรม การค้าขายโดยตรงกับเกษตรกร และการจัดหาเมล็ดกาแฟออร์แกนิก ทำให้กาแฟของพวกเขาน่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับผู้มีอุปถัมภ์ที่ใส่ใจต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม
คาเฟ่อัลเลโกร
ในเมืองที่เต็มไปด้วยตัวเลือกกาแฟCafé Allegro มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวตรงที่มีชื่อเป็นเอสเพรสโซบาร์ที่เก่าแก่ที่สุดในซีแอตเทิลเพียงแห่งเดียว ถูกตัอง. มันต้องเริ่มต้นที่ไหนสักแห่งและเริ่มต้นที่นี่ - ร้านค้าเล็ก ๆ แสนสบายใกล้มหาวิทยาลัยวอชิงตัน เมล็ดถั่วคั่วที่ร้าน ซึ่งตั้งอยู่ในอาคารตั้งแต่ปี 1909 และได้รับเลือกจาก Dave Olsen ผู้ก่อตั้งเนื่องจากอยู่ใกล้กับทางเข้าที่พลุกพล่านที่สุดแห่งหนึ่งของ UW วันนี้เป็นสถานที่บรรยากาศในการเพลิดเพลินกับเอสเปรสโซและขนมในหมู่นักศึกษา นักธุรกิจ และคอกาแฟ
ร้านกาแฟอุมเบรีย
Caffe Umbria ตั้งชื่อตามภูมิภาค Umbria ในอิตาลี ซึ่งเป็นที่ที่ครอบครัว Bizzarri มาจากฟากฟ้า และเริ่มคั่วกาแฟในช่วงทศวรรษ 1940 วันนี้ ผู้คั่วเมล็ดกาแฟของ Caffe Umbria คือ Emanuele Bizzarri ซึ่งเป็นรุ่นที่สามที่ทำงานเป็นผู้คั่วกาแฟ ประสบการณ์เหล่านี้ทำให้ Caffe Umbria มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว “กาแฟทั้งหมดของเราเป็นแบบผสมผสาน ซึ่งหมายความว่าเมล็ดกาแฟแต่ละชนิดผสมกันเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสมดุลในกาแฟแต่ละชนิดของเรา” Jesse Sweeney ผู้ร่วมก่อตั้งและรองประธานฝ่ายขายกล่าว “การผสมยังช่วยให้ได้โปรไฟล์ที่สม่ำเสมอทุกปีซึ่งไม่ใช่กรณีในกาแฟต้นกำเนิดเดียว” Caffe Umbria ใช้ถั่วจากทั่วทุกมุมโลก แต่ส่วนใหญ่มาจากอเมริกาใต้และอเมริกากลาง
คาเฟ่วิต้า
Caffe Vita ทำงานร่วมกับเกษตรกรทั่วโลกโดยเป็นส่วนหนึ่งของขบวนการ Farm Direct เพื่อค้นหากาแฟที่ยอดเยี่ยมและฟาร์มที่ยึดหลักเกณฑ์ที่เข้มงวด กล่าวคือ เกษตรกรมีรายได้ดี ปลูกกาแฟได้อย่างยั่งยืนและปราศจากสารเคมี และที่เกษตรกรปฏิบัติต่อและจ่ายเงินให้ลูกจ้างเป็นอย่างดี ตัวแทนของ Caffe Vita ออกไปที่ฟาร์มอย่างน้อยหนึ่งครั้งในแต่ละครั้งที่เก็บเกี่ยวเพื่อให้แน่ใจว่าตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดเหล่านี้ ถั่วคั่วในท้องถิ่นด้วยเครื่องคั่ว Probat และ Gothot แบบเก่า และยังมีร้านกาแฟหลายแห่งในซีแอตเทิล ทางใต้ของโอลิมเปียและพอร์ตแลนด์ และแต่ละแห่งในนิวยอร์กซิตี้และแอลเอด้วย Beyond Caffe Vitaร้านกาแฟ กาแฟ Caffe Vita จำหน่ายขายส่งและร้านคั่วกาแฟร่วมกับร้านกาแฟอื่นๆ
กาแฟฟอนเต้
Fonte Coffee เป็นกาแฟที่ดีที่สุดในซีแอตเทิล โดยมีรายชื่อลูกค้าที่สำรองไว้ รวมถึง Wynn และ Mirage ในลาสเวกัส โรงแรม W Hotels, Google และ Four Seasons! โรงเบียร์ได้รับความสนใจระดับชาติมากมายในด้านคุณภาพ แต่ยังได้รับคะแนนสูงในท้องถิ่นว่าเป็นกาแฟขนาดเล็กชั้นดี ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะสำหรับ Fonte ที่จะได้ลิ้มลอง และกาแฟหนึ่งแก้วก็ประสบความสำเร็จ Fonte ยังให้ความสำคัญกับการซื้อโดยตรงจากเกษตรกรผู้ปลูกถั่ว ซึ่งปลูกถั่วได้อย่างยั่งยืน การคั่วจะได้รับการดูแลโดยปรมาจารย์สตีฟ สมิธ และกาแฟคั่วจะถูกส่งไปยังลูกค้าภายใน 24 ชั่วโมงของการคั่ว เพื่อให้มั่นใจว่ากาแฟจะสดที่สุดทุกที่
Victrola Coffee Roasters
Victrola เริ่มต้นจากการเป็นร้านกาแฟในละแวกใกล้เคียงที่มีเสน่ห์แบบวินเทจในปี 1920 ในปี 2000 ภายในปี 2003 Victrola ได้ลองทดลองคั่วเมล็ดกาแฟด้วยตัวเอง และที่เหลือก็เป็นประวัติศาสตร์! ปัจจุบัน Victrola เป็นร้านคั่วกาแฟท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดร้านหนึ่ง และมีจำหน่ายตามร้านกาแฟท้องถิ่นหลายแห่งที่เป็นพันธมิตรกับร้านคั่วกาแฟแห่งนี้ เช่นเดียวกับที่คาเฟ่ Victrola บริษัทคั่วเมล็ดกาแฟที่ปลูกในภูมิภาคที่ปลูกกาแฟที่ดีที่สุดในโลก ตั้งแต่อเมริกาใต้และอเมริกากลาง แอฟริกาตะวันออก ไปจนถึงอินโดนีเซีย และทำงานร่วมกับแต่ละเมล็ดเพื่อดึงเอาคุณลักษณะที่ดีที่สุดออกมา ร้านกาแฟและกาแฟได้รับความสนใจในระดับชาติและระดับท้องถิ่น วันพุธ เวลา 11.00 น. Victrola Roastery and Café ที่ถนน Pike Street ให้บริการเครื่องดื่มสาธารณะฟรี ซึ่งรวมการสาธิตการผลิตเบียร์และการสุ่มตัวอย่างกาแฟ คุณจะได้ลิ้มลอง คุณจะได้เรียนรู้ไม่ผิดหรอก
กาแฟโซกะ
ก่อตั้งขึ้นในปี 2539 โดยศิษย์เก่ามหาวิทยาลัยวอชิงตันชื่อเจฟฟ์ แบ็บค็อก โซก้าได้แยกสาขาออกไปไม่กี่แห่ง แต่ยังคงให้ความสำคัญกับชุมชน ตั้งแต่ชุมชนท้องถิ่นไปจนถึงชุมชนที่กว้างขึ้นที่ผสมผสานพนักงาน ลูกค้า และเกษตรกร. Zoka ทุกแห่งมี Wi-Fi ฟรีและยินดีต้อนรับคุณสู่การสังสรรค์ กาแฟ Zoka คั่วเป็นชุดเล็กและคัดสรรถั่วอย่างพิถีพิถัน Zoka ดำเนินการตาม Family Direct Trade ซึ่งหมายความว่าบริษัทจะทำความรู้จักกับเกษตรกรผู้ปลูกถั่วที่ทำงานด้วย แม้กระทั่งการเยี่ยมชมฟาร์มทั่วโลกอย่างน้อยปีละครั้ง
เอสเพรสโซ่วิวาเช
Espresso Vivace คั่วเมล็ดกาแฟในสไตล์อิตาลีตอนเหนือมาตั้งแต่ปี 1988 ทำให้เป็นหนึ่งในร้านกาแฟเก่าแก่ของซีแอตเทิล ด้วยเหตุนี้ จึงมีประสบการณ์ในการผลิตเอสเพรสโซชั้นดีอย่างแท้จริง และโปรดทราบว่าคุณจะไม่พบกาแฟดริปที่นี่ เป็นเอสเพรสโซตลอดเวลา ก่อตั้งโดย David Schomer อดีตนักอุตุนิยมวิทยาของ Boeing และผู้เชี่ยวชาญด้านการซ่อมแซมคอมพิวเตอร์ Geneva Sullivan, Espresso Vivace เริ่มต้นด้วยรถเข็นกาแฟเพียงคันเดียวและสร้างกระแสครั้งใหญ่ในอุตสาหกรรมด้วยการทำลาเต้อาร์ตให้เป็นที่นิยม และ Schomer เขียนว่า “Espresso Coffee: Professional Techniques” หนึ่งในหนังสือชั้นนำเกี่ยวกับ เอสเพรสโซในโลก มั่นใจได้เลยว่าคุณจะได้ดื่มกาแฟที่น่าตื่นตาตื่นใจที่นี่
เพื่อนคู่หูตัวน้อย
Elliott Bay Book Company เป็นร้านหนังสืออินดี้ชั้นนำของซีแอตเทิล แต่การท่องหนังสือไม่ใช่สิ่งเดียวที่จะทำภายในกำแพงศักดิ์สิทธิ์ของที่นี่ร้านหนังสือขนาดใหญ่ คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟสักถ้วยที่ Little Oddfellows ซึ่งเป็นร้านกาแฟที่ซุกตัวอยู่ในร้าน Little Oddfellows ไม่ได้คั่วถั่วของตัวเอง แต่ให้บริการกาแฟจาก Caffe Vita แทน รายการนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีของถั่วและบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์เพราะมีเพียงบางสิ่งบางอย่างที่ยอดเยี่ยมในการจิบเครื่องดื่มร้อนในร้านหนังสือ
กาแฟ Tougo
Tougo Coffee เป็นสถานที่ที่น่าไป หากคุณต้องการกระโดดเข้าสู่บรรยากาศของชุมชนที่ร้านกาแฟแถวบ้านชั้นยอด ตำแหน่งเดิมในย่าน Central District ที่มีพื้นที่มากขึ้นมีบรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเอง พร้อมโบนัสพิเศษจากพื้นที่เล่นสำหรับเด็ก ปล่อยให้เจ้าตัวเล็กได้สนุกไปกับมันในขณะที่คุณจิบเครื่องดื่ม Tougo คัดเลือกเมล็ดกาแฟจากผู้คั่วที่แตกต่างกันสองสามรายซึ่งต่างก็ให้ความสำคัญกับการทำฟาร์มอย่างมีจริยธรรมและราคาที่ยุติธรรมและการปฏิบัติต่อเกษตรกร
คัพเค้กรอยัล
ใช่ คุณอ่านถูกแล้ว ชื่อนั้นบอกว่า "คัพเค้ก" แทนที่จะเป็น "กาแฟ" แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นหยุดคุณ (ราวกับว่ามันจะหยุด!) Cupcake Royale เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของคัพเค้กหลากหลายพันธุ์ แต่ที่ตั้งของร้านคัพเค้กทั้งหมดนี้ยังให้บริการเครื่องดื่มเอสเปรสโซ และกาแฟดริปจากเมล็ดกาแฟสตัมป์ทาวน์ ดังนั้นหากคุณอยากได้เครื่องดื่มร้อน ๆ และของหวาน ที่นี่คือที่ของคุณ
มิลสเตด & โค
ตั้งอยู่ในเมืองฟรีมอนต์ซึ่งอยู่ไม่ไกลจาก Fremont Troll ที่มีชื่อเสียงและขนาดยักษ์ Milstead & Co มีบรรยากาศที่แตกต่างจากร้านกาแฟทั่วไปของคุณ – สว่างและสว่างด้วยหน้าต่างบานใหญ่ ทันสมัยและเก๋ไก๋แบบอินดัสเทรียลการตกแต่ง ที่นั่งจำนวนมาก และที่นั่งในร่มและกลางแจ้ง (สภาพอากาศเอื้ออำนวย)
