เทศกาลเบียร์สุดเข้มข้นในมิวนิก

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:49

Oktoberfest เป็นเทศกาลเบียร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในเยอรมนี แม้กระทั่งทั่วโลก แต่ก็ห่างไกลจากเทศกาลเบียร์เพียงงานเดียว ชาวเยอรมันชื่นชอบเบียร์ของพวกเขา และมิวนิกเป็นสถานที่จัดเทศกาลเบียร์ขนาดใหญ่หลายแห่ง เช่น Starkbierfest (เทศกาลเบียร์ที่เข้มข้น) ระหว่างฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

“เทศกาลอ็อกโทเบอร์เฟสต์ของคนวงใน” ชาวบ้านสลัดการจำศีลในฤดูหนาวด้วยเบียร์ที่อัดแน่นไปด้วยเบียร์ Herculean สตาร์คเบียร์ (เบียร์เข้มและเข้ม) เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะกับฤดูกาลที่หนาวเย็นที่สุด เทศกาลนี้ผูกติดอยู่กับพระสงฆ์ การถือศีลอด และการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล และมีการเฉลิมฉลองมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16

ประวัติศาสตร์เทศกาลเบียร์เข้มข้น

พี่น้อง Paulaner เริ่มต้มเบียร์ Salvator ที่สตาร์คเบียร์ของพวกเขาในกระบวนการเบเนดิกตินแบบเก่าในปี 1634 เดิมที เบียร์หนักเหล่านี้ถูกต้มให้เข้มข้นเพื่อให้พระภิกษุที่ต้มเบียร์เหล่านั้นและงดเว้นจากการรับประทานอาหารในช่วง 40 วันเข้าพรรษา เบียร์มอลต์ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการกลายเป็นที่รู้จักในชื่อ "ขนมปังเหลว" (Flüssiges Brot) และช่วยรักษาพละกำลังและจิตวิญญาณของพระสงฆ์

ผู้ปกครองชาวบาวาเรียต่างจดบันทึกเบียร์ชนิดใหม่และเริ่มแตะสตาร์คเบียร์ในพิธีการในช่วงต้นทศวรรษ 1700 ในปี ค.ศ. 1751 เทศกาล Starkbier ครั้งแรกจัดขึ้น การเฉลิมฉลองยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องโดยมีผู้ผลิตเบียร์และผู้ชื่นชอบการรวมตัวกันมากขึ้นในมิวนิกทุกปี

Starkbier คืออะไร

ผลิตเบียร์ได้หลากหลายชนิดด้วยน้ำ มอลต์ ฮ็อป และยีสต์เท่านั้น ตามหลักเกณฑ์ที่เข้มงวดของ reinheitsgebot (กฎหมายความบริสุทธิ์ของเบียร์เยอรมัน) Starkbier ตัวจริงต้องชกต่อยตับและกระเพาะอาหาร ด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ขั้นต่ำ 7.5% นอกจากนี้ยังมี Stammwürze หรือ "สาโทดั้งเดิม" ในระดับสูง ซึ่งเกี่ยวข้องกับปริมาณของแข็งในเครื่องดื่ม Paulaner's Salvator มีสาโทดั้งเดิม 18.3 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งหมายความว่า maß (แก้วหนึ่งลิตร) มีของแข็ง 183 กรัม เทียบเท่ากับหนึ่งในสามของขนมปัง ไม่น่าแปลกใจเลยที่พระเหล่านั้นยังคงอวบอ้วนและร่าเริง!

เบียร์ Salvator ของ Paulaner ยังคงกลั่นในปัจจุบันโดยมีเบียร์สตาร์คเบียร์อีกกว่า 40 รายในบาวาเรีย นักปรัชญาอ้างว่าเบียร์ชนิดเดียวที่คู่ควรกับชื่อนั้นอยู่ในเขตมหานครมิวนิก โรงเบียร์ยอดนิยม Löwenbräu, Augustiner และ Hacker- Pschorr ยังเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่อง Starkbiers ซึ่งผลิตในปริมาณมากพอที่จะตอบสนองฤดูกาลเท่านั้น เบียร์มักจะเสิร์ฟในเหยือก 1 ลิตร เรียกว่า keferloher เพื่อให้ได้ Starkbierzeit เต็มอิ่ม ให้ลองใช้ Animator ของ Hacker-Pschorr ซึ่งมี Stammwürze 19 เปอร์เซ็นต์และแอลกอฮอล์ 7.8 เปอร์เซ็นต์

วันนี้ของจริงอยู่บนโต๊ะและคุณควรเข้าร่วมอย่างแน่นอน อย่างแรกเลยเพราะมันอร่อย ประการที่สองเพราะคุณจะต้องการทานคาร์โบไฮเดรตที่ไม่มีแอลกอฮอล์เหล่านั้น

เอส ทาร์คเบียร์ยอดนิยม:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Triumphator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei มิวนิก

▪ Maximator – Augustiner-เบราเออเร มิวนิก

▪ Unimator – Unionsbräu Haidhausen มิวนิก

▪ Delicator – Hofbräuhaus, มิวนิก

▪ Aviator – Airbräu, สนามบินมิวนิก

▪ Spekulator – Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator – EKU Actienbrauerei, Kulmbach

▪ Bambergator – Brauerei Fäßla, Bamberg

▪ Rhönator –Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber

▪ Suffikator – Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall

▪ ผู้ให้เกียรติ –Ingobräu, Ingolstadt▪ บาวาเรียเตอร์ –

Mülerbräu, Pfaffenhofen

Starkbierzeit เมื่อไหร่ ?

ในปี 2019 "ฤดูกาลที่ห้า" ของฤดูกาลเบียร์ที่เข้มข้นเริ่มตั้งแต่ 15 มีนาคม - 6 เมษายน.

เทศกาลเบียร์เข้าพรรษานี้จัดขึ้นหลังจาก Karneval (หรือที่เรียกว่า Fasching) เทศกาลนี้จัดขึ้นในช่วงเปลี่ยนผ่านจากฤดูหนาวเป็นฤดูใบไม้ผลิ

ในวันธรรมดา โรงเบียร์มิวนิกเปิดตั้งแต่ 14.00 น. ถึง 23.00 น. และ 11.00 น. ถึง 23.00 น. ในวันหยุดสุดสัปดาห์ สิ้นสุดการเสิร์ฟเบียร์เวลา 22:30 น. ทุกวัน

เบื้องต้นของงานคือ Derblecken การแข่งขันตลกกับนักการเมืองท้องถิ่นในประเด็น การเฉลิมฉลองเริ่มต้นด้วยการเคาะ Salvator Doppelbockkeg

Starkbierzeit อยู่ที่ไหน

งานเปิดตัวจะจัดขึ้นที่ Paulaner's Festsaal (ห้องโถงเทศกาล) ที่ Nockherberg โรงเบียร์และโรงเบียร์แต่ละแห่งยังเป็นสถานที่จัดงานสตาร์คเบียร์เฟสต์ของตัวเองอีกด้วย คาดว่าจะได้เห็น tracht (เครื่องแต่งกายแบบบาวาเรียแบบดั้งเดิม) ของ lederhosen (กางเกงหนัง) และ dirndls (ชุดบาวาเรีย) เบียร์มากมาย และผู้มาร่วมงานที่มีความสุขมาก นั่งที่กับอาหารเยอรมันแท้ๆ และลิ้มลองโลกแห่งเบียร์ดำแสนอร่อย

ข้อมูลผู้เข้าชมงาน Paulaner's Festsaal

• Paulaner's Festsaal Address: Hoch Strasse 77 81541, มิวนิก
• Directions: U-Bahn 1 to Kolumbusplatz or U-Bahn 2 to Silberhornstrasse; รถราง 25 ไปยัง Ostfriedhof หรือรถราง 17 ไปยัง Schwanseestrasse; รถบัสสาย 52 ไป Mariahilfplatz
• Reservations: คุณสามารถจองโต๊ะทางโทรศัพท์ (089 4 59 91 30) หรือที่หน้าการจองของ Paulaner
• ราคา: €12.90 ในปี 2019 (ทางเข้า 2 ยูโร บวก 10.90 ยูโรสำหรับ Salvator, Helles, radler หรือเครื่องดื่มปราศจากแอลกอฮอล์ 1 ลิตร)

สถานที่อื่นๆ สำหรับ Starkbierfest

• โลเว่นบรอยเคลเลอร์
• ออกัสตินเคลเลอร์
• Forschungsbrauerei

และถ้าคุณพลาดเทศกาลนี้ อย่าลืมว่าเยอรมนีมีเทศกาลเบียร์ที่ยอดเยี่ยมตลอดทั้งปี