อาหารอร่อยที่สุดในโตเกียว

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:48

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารก็รู้ว่าโตเกียวเป็นหนึ่งในเมืองอาหารชั้นนำของโลก อย่างไรก็ตาม โตเกียวไม่ได้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับการค้นพบอาหารที่มีต้นกำเนิดในเมืองหลวง (เช่น ซูชิ) แต่สำหรับการสุ่มตัวอย่างอาหารจากทั่วประเทศญี่ปุ่น เช่น เนื้อวากิวจากโกเบหรือราเมนจากเกาะคิวชู พยายามอย่าน้ำลายสอเมื่ออ่าน 15 จานเด็ดที่ควรลองในโตเกียว

ซูชิ

ซูชิน่าจะเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับญี่ปุ่นมากที่สุดและมีจำหน่ายทั่วประเทศ อย่างไรก็ตาม รูปแบบการเตรียม Edomae-zushi (ซึ่งย้อนกลับไปในสมัยที่โตเกียวเป็นที่รู้จักในชื่อเอโดะ) เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดทั้งในประเทศญี่ปุ่นและต่างประเทศ เท่าที่ลองซูชิในโตเกียวมี 2 ทางเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับชาวต่างชาติ ที่แรกคือที่ Tsukiji Outer Market ซึ่งไม่มีการประมูลปลาทูน่าอีกต่อไปแล้ว แต่ยังเป็นที่ตั้งของร้านซูชิชั้นดีอีกหลายสิบร้าน อย่างที่สองจะเป็นร้านซูชิสายพานจำนวนเท่าใดก็ได้ในโตเกียว ซึ่งให้คุณลองชิมซูชิหลายจานในราคาต่อจานต่ำได้ในบรรยากาศที่แหวกแนวสุดๆ

เทมปุระ

แม้ว่าจะไม่ค่อยแพร่หลายเท่าซูชิ แต่เทมปุระ (ซึ่งก็คือเนื้อสัตว์ อาหารทะเล หรือผักที่ชุบแป้งบางๆ แล้วนำไปทอด) ก็มีชื่อเสียงไปทั่วโลกในขณะที่อาหารญี่ปุ่นดำเนินไปไม่ว่าคุณจะใช้เท็นซารุโซบะซึ่งจับคู่ตะกร้าเทมปุระแบบผสมผสานกับบะหมี่โซบะร้อนหรือเย็น หรือทำง่ายๆ กับของทอด ที่ที่เหมาะจะกินเทมปุระคืออากาชิในย่านประวัติศาสตร์อาซากุสะ มาที่นี่เพื่อรับประทานอาหารกลางวันหลังจากเดินเล่นยามเช้าท่ามกลางสถานที่ต่างๆ ของย่านนี้ หรือก่อนที่จะกระโดดข้ามไปยังสวนอุเอโนะที่อยู่ใกล้เคียง (สมมติว่าคุณมีรถสามล้อลากคุณ) เพื่อเดินออกจากที่นั่น

ยากิโทริ

มีชื่อเสียงน้อยกว่าเทมปุระแต่อาจจะง่ายกว่าซูชิ ยากิโทริ (ไก่เสียบไม้ย่างและในบางกรณีส่วนของไก่) มีชื่อเสียงมากว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดที่ควรลองในโตเกียว ยากิโทริเป็นอาหารหลักของร้านโอโมอิโดะ โยโกโชะอันโด่งดังของชินจูกุ ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อภาษาอังกฤษว่า "ตรอกฉี่" โดยทั่วไปแล้วจะชอบรับประทานเป็นอาหารริมทาง นอกจากนี้คุณยังสามารถหายากิโทริในเมนูของร้านอาหารมากมาย รวมถึงผับอิซากายะที่พบได้ทั่วไปในชินจูกุ ชิบูย่า และรปปงหงิ

เทปันยากิเนื้อวากิว

อยากลองเนื้อญี่ปุ่นละลายในปากแต่ไปโกเบไม่ได้เหรอ? ไม่ต้องกังวล เนื่องจากมีเตาเทปันยากิมากมายในโตเกียว ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับวากิว เนื้อวัวจากวัวที่มีความสุขที่สุดในโลก หากคุณวางแผนที่จะอยู่ในชิบูย่า (และน่าจะเป็นเช่นนั้น) ให้จองที่ Hakusyu ซึ่งอยู่ห่างจากทางข้ามถนน Shibuya Scramble เพียงไม่กี่ก้าว มิโซโนะของกินซ่าเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ที่ซึ่งคุณสามารถชมวิวอันตระการตาของโตเกียวทาวเวอร์ขณะรับประทานอาหารได้

เครปฮาราจูกุ

เที่ยวให้สนุกนะครับไปโตเกียวทำให้ฟันหวานของคุณคมชัดขึ้น? ถ้าเป็นเช่นนั้น คุณจะต้องไปที่ทาเคชิตะโดริของฮาราจูกุเพียงอย่าไปฟุ้งซ่านกับประเภทโกธิกโลลิต้าที่เดินเข้ามา ให้เข้าแถวที่ร้านขายเครปที่มีชื่อเสียงในย่านนี้ของโตเกียวแทน ซึ่งไม่ใช่ร้านฝรั่งเศสอย่างแน่นอน แน่นอนว่าถ้าเครปแบบพับที่ราดด้วยสตรอว์เบอร์รี่และวิปครีมราดแล้วไม่ถูกใจ ก็มีรสชาติที่เผ็ดให้เลือก รวมถึง "เซิร์ฟและเทิร์ฟ" ที่มีเนื้อสัตว์และอาหารทะเล

ราเมน

ราเม็งซุปราเมนดังก้องโลกจนมาญี่ปุ่นยากและไม่มีอยู่ในลิสต์ของคุณ แม้ว่าราเม็งที่อร่อยที่สุดในญี่ปุ่น (อย่างน้อยก็ตามที่คนในพื้นที่บอกว่าอย่ายิงคนส่งสาร) สามารถพบได้ในเขตฮากาตะของเมืองฟุกุโอกะของเกาะคิวชู คุณสามารถเข้าร่วมได้ในหลายสถานที่ในโตเกียว ถนนราเม็งที่เรียกว่า "ถนนราเม็ง" ในสถานีโตเกียวเน้นราเม็งในทุกรูปแบบ ตั้งแต่น้ำซุปกระดูกหมูทงคตสึครีมไปจนถึงราเมนโชยุรสเค็ม หากคุณต้องการทานราเม็งสไตล์ฮากาตะโดยเฉพาะ ลองไปรับประทานอาหารที่ Kyushu Jangara Ramen ในอากิฮาบาระ

ทงคัตสึ

ถึงตอนนี้ คุณคงรู้แล้วว่าฉากอาหารในโตเกียวเป็นอย่างไร…จะว่าอย่างไร…หนักหนา? เทรนด์นี้ยังคงดำเนินต่อไปด้วยทงคัตสึ หมูชิ้นหนาชุบเกล็ดขนมปังทอดและทอดจนเหลืองทอง ร้านค้าหลายสิบแห่งในโตเกียวขายทงคัตสึ แต่ร้านที่ดีที่สุดบางร้านก็รวมถึง Butagumi ของ Nishi-azabu ที่ให้คุณเลือกเนื้อหมูและใกล้แม่น้ำเมกุโระ ทงกิ ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานถึง 80 ปีทำให้ที่นี่กลายเป็นตำนาน ร้านทงคัตสึที่ยอดเยี่ยมอีกแห่งซึ่งสะดวกกว่าแต่ก็มีคนพลุกพล่านมากขึ้นคือร้าน Saboten ซึ่งรสชาติในตำนานได้ส่งออกไปทั่วเอเชีย

โอนิกิริ

ใครว่าอาหารที่ดีที่สุดในโตเกียวทั้งหมดต้องเสิร์ฟบนโลกใบนี้? แม้ว่าจะมีข้าวปั้นโอนิกิริให้บริการในร้านอาหารแบบนั่งทานบางแห่ง แต่ร้านที่ดีที่สุดที่จะลองทานเหล่านี้คือบรรยากาศสบายๆ อย่าง Family Mart หรือ 7-11 kombini หรือร้านสะดวกซื้อ ทำให้มันเรียบง่ายด้วยโอนิกิริข้าวเกลือธรรมดา หรือลองรสชาติการผจญภัยที่เต็มไปด้วยบ๊วยดอง ทูน่า หรือปลาแซลมอน โอนิกิริเหมาะที่จะรับประทานเป็นมื้ออาหารระหว่างเดินทาง ไม่ว่าคุณจะเดินทางท่องเที่ยวในคามาคุระหรือนิกโก้แบบไปเช้าเย็นกลับ พยายามบีบย่านโตเกียวให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในการเที่ยวชมสถานที่ในแต่ละวันของคุณ หรือกำลังมุ่งหน้าไปยังสนามบินฮาเนดะหรือนาริตะเพื่อเริ่มต้นการเดินทางของคุณ กลับบ้าน

อิคายากิ

โตเกียวไม่ได้ขึ้นชื่อเรื่องอาหารข้างทางเหมือนเมืองโอซาก้าน้องสาว (และบางครั้งก็เป็นคู่แข่งกัน) แต่บางรายการก็โดดเด่นสำหรับนักเดินทางในโตเกียวที่ต้องการเดินและเคี้ยวอาหาร…กินอาหารญี่ปุ่นแสนอร่อย หนึ่งในนั้นคือ อิคายากิ ซึ่งแปลว่า "ปลาหมึกย่าง" อย่างแท้จริง มีปลาหมึกหรือปลาหมึกทั้งตัวที่ย่างจนนุ่มและเคลือบด้วยซอสเทอริยากิ Ikayaki มีอยู่ทั่วโตเกียว แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเขต Kabukicho ของเขตชินจูกุและในตลาด Tsukiji Outer Market (ซึ่งทำให้เป็นนักล่าที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ อาหารเช้าซูชิ!).

เมลอนแพน

ด้านหนึ่งชื่อ Melon Pan (แปลว่า "ขนมปังเมลอน" หลอกลวง แม้ว่าซาลาเปาจะมีรูปร่างและสีสัน เหมือนแคนตาลูป แต่ก็ไม่มีรสแตงโม ในทางกลับกัน ใครจะสนล่ะ ไม่ว่าคุณจะซื้อถาดเมล่อนธรรมดาจากร้านสะดวกซื้อหรือไปร้านเบเกอรี่อย่าง Kagetsudo ของ Asakusa ที่เติม Melon Pan ที่อบสดใหม่ด้วยไอศกรีมหรือแม้แต่วิปครีม เราสัญญา คุณจะไม่แค้นเคือง

เครเมียซอฟเสิร์ฟ

ชอบซอฟต์ครีมไหม? โดยทั่วไป ญี่ปุ่นเป็นสวรรค์ของ "ซอฟต์ครีม" (อย่างที่คนญี่ปุ่นเรียกกันว่า) โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ในภูมิภาค เช่น กลิ่นลาเวนเดอร์ในฮอกไกโด และมันเทศในคานาซาว่า โรยหน้าด้วยทองคำเปลวที่มีชื่อเดียวกับเมือง ตัวเลือกสุดคลาสสิกที่คุณควรลิ้มลองในโตเกียวคือ Cremia ซึ่งเป็นครีมสด 25 เปอร์เซ็นต์ ไขมันนม 12.5 เปอร์เซ็นต์ และเสิร์ฟในโคนที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถหา Cremia ได้ทั่วโตเกียว - การโฆษณานั้นไม่ซับซ้อน (ถึงแม้จะโชคดีที่ไม่ไร้ประโยชน์ก็ตาม!)

จังโกะนาเบะ

เคยสงสัยมั้ยว่านักมวยปล้ำซูโม่ถึงได้ยิ่งใหญ่ขนาดนี้? ไม่ใช่โดยการกินทงคัตสึหรือกระทะแตงโมในทุกมื้อ แม้ว่าจะเป็นวิธีที่น่ายินดีในการลดรูปร่างของคุณอย่างแน่นอน แต่เป็นการทานจังโกะนาเบะ สตูว์สไตล์ญี่ปุ่นที่ทำจากน้ำซุปไก่ จากนั้นใส่ไก่หรือปลาและผักสดอีกจำนวนมาก อุดมไปด้วยสารอาหาร (แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรตีน) จังโกะ (ซึ่งมักจะชื่นชม) เป็นพุงของนักมวยปล้ำซูโม่ความลับ. ลองด้วยตัวคุณเองที่ Tomoegata ซึ่งตั้งอยู่ใน "เมืองซูโม่" ของ Ryogoku ซึ่งคุณสามารถชมการฝึกซูโม่ได้ฟรี (สมมติว่าคุณมาในตอนเช้าและไม่มีการแข่งขัน)

โซบะ

ก่อนหน้านี้คุณอ่านเกี่ยวกับโซบะในบริบทของเทมปุระ แต่คุณไม่ต้องแบกรับภาระหนักใจด้วยอาหารทอดเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับบะหมี่บัควีทที่เรียบง่าย (และดีต่อสุขภาพ) แสนอร่อยเหล่านี้ซึ่งเสิร์ฟร้อนหรือเย็น และโดยทั่วไปจะโรยหน้าด้วยสาหร่ายโนริชุบแป้งทอดและเสิร์ฟพร้อมกับซอสโชยุที่คุณสามารถผสมกับวาซาบิรสเผ็ดได้ ร้านโซบะที่อร่อยที่สุดในโตเกียวอยู่ที่คันดะ มัตสึยะ ซึ่งตั้งอยู่ในบ้านยุคเอโดะในคันดะ ประมาณครึ่งทางระหว่างสถานีโตเกียวกับอากิฮาบาระ

คาคิโกริ

ฤดูร้อนที่แผดเผาของญี่ปุ่นได้ทำลายสถิติทุกประเภทเมื่อเร็วๆ นี้ ดังนั้นไม่ว่าคุณจะมาแข่งขันกีฬาโอลิมปิกในปี 2020 หรือในช่วงใกล้ๆ กัน คุณจะต้องหาวิธีสงบสติอารมณ์ วิธีหนึ่งที่อร่อยในการทำเช่นนี้คือ ชามคาคิโกริ น้ำแข็งใสบนภูเขาที่มีไซรัปผลไม้ (และบางครั้งก็เป็นผลไม้สด) ช็อคโกแลต ชาเขียว หรือรสชาติอื่นๆ ที่หลากหลาย สถานที่ที่ยอดเยี่ยมในโตเกียวที่จะลอง kakigori คือ Shimokita Chaen ในเขต Setagaya

ไคเซกิ

แทนที่จะเป็นอาหารจานเดียว ไคเซกิเป็นรูปแบบของการรับประทานอาหารญี่ปุ่นที่มีการนำเสนอแบบหลายคอร์สที่เป็นทางการ โดยมีองค์ประกอบที่รวมอาหารโตเกียวชั้นนำมากมายในรายการนี้ หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารไคเซกิระดับมิชลินสตาร์และไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใดๆจอง Kagurazaka Ishikawa ในชินจูกุ มิฉะนั้น คุณจะพบประสบการณ์โตเกียวไคเซกิราคาไม่แพงที่ Asada ใน Aoyama ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากฮาราจูกุและชิบูย่า