2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:48
Anthony Bourdain นักกินและนักเดินทางระดับสูงสุด เชื่อมั่นว่า “อาหาร วัฒนธรรม ผู้คน และภูมิทัศน์ ล้วนเป็นสิ่งที่แยกจากกันไม่ได้อย่างแน่นอน” เพราะ “อาหารคือทุกสิ่งที่เราเป็น” เราเห็นด้วยว่าเร็วที่สุด เส้นทางสู่การทำความเข้าใจสถานที่และผู้คนในสถานที่นั้นต้องผ่านท้อง ด้วยเหตุนี้ ให้ค้นหาและดื่มด่ำกับส่วนผสมและอาหาร 10 อย่างต่อไปนี้ที่สรุปอาหารสุดเจ๋งในแคลิฟอร์เนียของซานดิเอโก
2:37
ดูเลย: อาหารที่ต้องลองในซานดิเอโก
ทาโก้ปลา
ราชาแห่งอาหารชายแดนอย่างง่ายดาย ทาโก้ปลาเหมือนในปลาค็อดขาวชุบแป้งทอดในแป้งตอติญ่าข้าวโพดกับกะหล่ำปลีฝอย เครม่า ปิโกเดกัลโล และมะนาวเป็นส่วนผสมในอาหาร กลุ่มของตัวเองทั้งหมด การส่งออก Baja ที่อร่อยถูกนำเข้ามาทางเหนือในขนาดใหญ่โดย Ralph Rubio ซึ่งเปิดบทแรกของอาณาจักร Rubio ของเขาใน Mission Bay ในปี 1983 ตอนนี้มีความหมายเหมือนกันกับการรับประทานอาหารในซานดิเอโก ปลาหลากหลายชนิดและท็อปปิ้งต่างๆ บางครั้งพวกเขายังย่าง ผู้อยู่อาศัยอภิปรายกันอย่างสนุกสนานว่าควรหาสิ่งที่ดีที่สุดจากที่ใด และผู้เข้าแข่งขัน ได้แก่ Puesto, Galaxy Taco, Pacific Beach Fish Shop, Oscars (ซึ่งส่งมอบผืนทรายใน Pacific Beach ในช่วงฤดูร้อน) และนักแสดงหน้าใหม่Lola 55
อาหารเม็กซิกันอื่นๆ ทั้งหมด
ไม่จำเป็นต้องอธิบาย
เบียร์
ด้วยโรงเบียร์ 160 แห่ง ห้องชิม 55 ห้อง และพิพิธภัณฑ์เบียร์ East Village (เปิดในปี 2020) พูดได้เลยว่าจิตวิญญาณที่เหลวไหล โดยเฉพาะ IPA ของ West Coast ถือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล. เยี่ยมชมร้านยักษ์ใหญ่อย่างสโตนและบัลลาสต์พอยต์และนักแสดงหน้าใหม่อย่าง 3 Punk Ales, Pure Project และ Belching Beaver เพื่อชิมรสเปรี้ยวที่ทำจากผลไม้ในท้องถิ่น สเตาท์พร้อมกาแฟคั่วในเมือง หรือการร่วมงานแบบจำกัดรุ่นขณะฟังวงดนตรีท้องถิ่นหรือ กำลังเล่นเรื่องไม่สำคัญ
อะโวคาโด
การเกษตรในท้องถิ่นสร้างรายได้ให้กับเศรษฐกิจ 2.88 พันล้านดอลลาร์ต่อปี และมีฟาร์มขนาดเล็ก (น้อยกว่า 10 เอเคอร์) ในซานดิเอโกเคาน์ตี้มากกว่าในเขตอื่น ๆ ในสหรัฐอเมริกา ดังนั้นจึงเข้าใจได้ว่าทำไมผลไม้และผักสดจึงมีบทบาทสำคัญ ส่วนใหญ่ในอาหารประจำวัน รายการช้อปปิ้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือผลไม้ประจำชาติ อะโวคาโด ซึ่ง S. D. C. เป็นผู้ผลิตอันดับหนึ่งของประเทศ นิยมบริโภคเป็นขนมปังกัวคาโมเล่และอะโวคาโด (Parakeet Café ได้รับความนิยมสูงสุดด้วยหัวบีท เมล็ดฟักทอง และถั่วเขียวกรุบกรอบ) ร้านอาหารอื่นๆ มีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้น เช่น Snoice ซึ่งใช้ปรุงแต่งรสหิมะที่โกนของไต้หวัน หรือ Thai Village ซึ่งทำแกงกะหรี่อะโวคาโดเป็นครีม
ชัวโกลาเทียร์
ขนมคาร์ลสแบดนี้เป็นมากกว่าบ้านเกิดของเฮอร์ชีย์ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น Pool Party Pretzel, Pumpkin Spice S’mores และมะม่วงกับมะนาวและพริกผลไม้ขายถนนเค็มที่แพร่หลาย) ค้นหาบาร์และเปลือกช็อคโกแลตรสเลิศของพวกเขาทางออนไลน์และในร้านสะดวกซื้อ ตลาดระดับไฮเอนด์ ร้านบูติกของโรงแรม และสำนักงานใหญ่ของ North County ซึ่งคุณสามารถทัวร์และเรียนได้
ยูนิ
ความคลั่งไคล้ซูชิกระทบแคลิฟอร์เนียราวกับสึนามิในทศวรรษ 1970 และ 80 และด้วยความต้องการซูชิแบบยูนิเพิ่มสูงขึ้นจนถึงจุดที่ 75 เปอร์เซ็นต์ของประชากรเม่นทะเลของรัฐถูกไล่ออก นำสายพันธุ์สีแดงที่เป็นที่ปรารถนามาสู่ ขอบของการล่มสลาย (ไม่ได้ช่วยให้กรมประมงและเกมมองว่าเป็นสัตว์รบกวนที่กินป่าสาหร่ายทะเลซึ่งจำเป็นต้องกำจัดให้หมด) โชคดีที่ผ่านการศึกษา การเปลี่ยนแปลงกฎหมาย ธรรมาภิบาลประมง และการจัดการร่วม น่านน้ำซานดิเอโก โดยเฉพาะสิ่งเหล่านั้น รอบ Point Loma เต็มไปด้วยอาหารอันโอชะที่เต็มไปด้วยหนามและนักทานสามารถลิ้มรสความหวานเค็มของทะเลได้ทั่วเมือง ในวันเสาร์ ซื้อปลาที่จับได้ของตอนเช้าโดยตรงจากชาวประมงท้องถิ่นที่ตลาดท่าเรือทูน่าฮาร์เบอร์กลางแจ้ง
เซวิเช่
หลังทาโก้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำความเข้าใจสถานที่จากจานปลาคือการดำน้ำในจานเซวิเช่ ในขณะที่เซวิเช่เป็นอาหารที่แสดงอิทธิพลของผู้อพยพชาวละตินอเมริกาเป็นส่วนใหญ่ แต่บางครั้งก็มีกลิ่นอายของเอเชีย เนื่องจากอาหารที่คล้ายกันนี้เป็นที่นิยมในฟิลิปปินส์ (ซานดิเอโกเคาน์ตี้มีประชากรฟิลิปปินส์ - อเมริกันใหญ่เป็นอันดับสองในประเทศ) ปรุงรสด้วยพริกหรือขิงชิ้นปลาสดที่หมักในน้ำส้มใช้ปริมาณมากอาหารทะเลและผลไม้ในท้องถิ่นและสะท้อนความต้องการความร้อนสูงในท้องถิ่น Carlsbad’s Campfire ผสมผสานปลากับผักชี อะโวคาโด หัวหอม แตงกวา และนมเสือเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้รสชาติที่กรอบ เนื้อครีม และเปรี้ยว
โดนัท
ในขณะที่คุณสามารถหาไอศกรีมโฮมเมดชั้นยอด (Stella Jean's) น้ำแข็งไส (Iceskimo) คัพเค้ก (Frost Me) และพาย (Twiggs Bakery) ชาวซานดีเอแกนมักรีบไปทานโดนัทเมื่อต้องการเติมน้ำตาล. ดังนั้นจึงมีผู้ผลิตแป้งทอดมากมายที่ทำทุกอย่างตั้งแต่วงกลมโรยรุ้งแบบคลาสสิกและแอปเปิ้ลชุบแป้งทอดขนาดใหญ่ไปจนถึงบาร์ที่เคลือบด้วยเบคอนไขมันและเมเปิ้ล ด้วยร้านค้ามากมายที่เปิดถึงดึกหรือ 24 ชั่วโมง ความเพลิดเพลินไม่ได้อยู่ที่ตอนเช้า สถานที่ลอง: VG Donut ในคาร์ดิฟฟ์, Nomad Donuts, Donut Bar ใจกลางเมือง, Carlsbad's The Goods, Devil's Dozen ในลิตเติลอิตาลี หรือ Peterson's Donut Corner ที่มีอายุกว่า 2 ทศวรรษ
หมูแมค
เมนูคลาสสิกของแมคโดนัลด์ที่เคี้ยวเล่นได้อย่างน่ารับประทานนี้เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารที่เชฟ Brian Redzikowski ชนะในการแข่งขัน Cochon 555 ที่เน้นหมูเป็นศูนย์กลางในปี 2018 สั่งซื้อเปานึ่งกับไส้ 2 ชิ้น ซอสพิเศษ ผักกาด ชีส และผักดอง, และหัวหอมบนขนมปังงาทำมือที่ Kettner Exchange เพื่อดูว่าใครๆ ก็พาดพิงถึงเรื่องอะไร
พายหม้อ
สเต็ปปิ้งอบเหล่านี้ทำให้รายการเพียงเพราะเรื่องราวของสองร้านอาหารที่ทำให้พวกเขาแข่งขันกันได้ดีที่สุดโดยอยู่ห่างกันเพียงไม่กี่ไมล์ ร้านพายไก่เป็นโรงเรียนเก่าสถานที่ผู้คนต่างไปตั้งแต่ยังเป็นเด็กเพื่อซื้อของหวานทั้งมื้อในราคาต่ำกว่า 10 ดอลลาร์ The Pop Pie Co. บรรจุสูตรอาหารคลาสสิกใหม่ด้วยสโลแกนที่ติดหู (“In Pie We Crust”) และบรรยากาศสบาย ๆ ที่ตกแต่งบนฝาผนังอย่างรวดเร็ว พวกเขายังขยายฐานผู้ชมด้วยการเสิร์ฟพายกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ หรือไม่มีเลย เช่น พายแกงเหลืองผักย่าง
