อาหารดั้งเดิมในอุรุกวัย

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:48

อุรุกวัยมีอาหารที่ทำมาจากอาหารนำเข้าจากยุโรปเกือบทั้งหมดซึ่งต่างจากหลายพื้นที่ในอเมริกาใต้ที่เคยเห็นวัฒนธรรมพื้นเมืองนำอาหารมาใส่ในอาหารของประเทศ อิทธิพลที่หลากหลายหมายถึงอิทธิพลของสเปน อิตาลี อังกฤษ เยอรมัน และยุโรปอื่นๆ ที่พบในอาหารอุรุกวัย ซึ่งทำให้มีอาหารหลากหลายและน่าสนใจให้บริการ

นอกจากนี้ยังมีอาหารหลายประเภทที่เสิร์ฟและรับประทานแตกต่างไปจากที่ปกติในยุโรป ลักษณะสำคัญอย่างหนึ่งของอาหารอุรุกวัยคือการใช้เนื้อวัว โดยที่ชาวอุรุกวัยเป็นผู้บริโภคเนื้อวัวอันดับหนึ่งของโลกต่อคน

อาซาโด

บาร์บีคิวแบบดั้งเดิมนี้มีขายทั่วอเมริกาใต้และเป็นงานที่น่าเพลิดเพลินอย่างยิ่งหากคุณมีโอกาสไปเยือนอุรุกวัย อาซาโดะเป็นบาร์บีคิวบนกองไฟ และในขณะที่หลายคนเห็นเนื้อแกะ แพะ หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ถูกนำมาใช้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าในอุรุกวัย เนื้อวัวเป็นราชาแห่งบาร์บีคิวอาซาโดะ

กิจกรรมเหล่านี้มักจะเป็นมื้ออาหารร่วมกันในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุดพิเศษ ผู้คนในท้องถิ่นจะมารวมตัวกันพร้อมกับเจ้าภาพเตรียมอาซาโดะและผู้เยี่ยมชมนำเครื่องเคียงหรือสลัดมาด้วยเพื่อทำโอกาสทางสังคมที่ยอดเยี่ยม

เอมปานาดาส

เช่นเดียวกับหลายประเทศในอเมริกาใต้ เอ็มพานาดาเป็นขนมประเภทยุโรปที่มักใส่เนื้อวัวหรือแฮมและชีส แม้ว่าจะมีไส้ที่หลากหลาย รวมทั้งหลายชนิดที่พบได้เฉพาะในภูมิภาคของ ประเทศ. สิ่งเหล่านี้มักจะเป็นตัวอย่างที่ดีที่สุดของอาหารจานด่วน ในขณะที่ร้านเบเกอรี่บางครั้งก็เตรียมขนมอบแบบหวานด้วย

เมนูที่โดดเด่นอย่างหนึ่งคือ Empanada Gallega ซึ่งชาวกาลิเซียอพยพมาที่อุรุกวัย และเห็นขนมที่เต็มไปด้วยปลา หัวหอม พริก และซอสรสอร่อย

แฟรงก์เฟิร์เตอร์ ครานซ์

ขนมที่มีต้นกำเนิดจากเมืองแฟรงก์เฟิร์ตของเยอรมนี ซึ่งแปลว่ามงกุฎแฟรงก์เฟิร์ตได้รับความนิยมในอุรุกวัย มักเสิร์ฟในร้านอาหารและในโอกาสพิเศษ ฐานเค้กสปันจ์สำหรับของหวานนั้นอบในกระป๋องรูปวงแหวนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นสองหรือสามชิ้นก่อนจะใส่บัตเตอร์ครีมไอซิ่งและแยมผลไม้

เค้กถูกขึ้นรูปใหม่ด้วยชั้นก่อนที่จะเคลือบด้วยบัตเตอร์ครีมมากขึ้น จากนั้นโรยด้วยเฮเซลนัทคาราเมลกรุบกรอบ เพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติให้กับเค้ก

โพเลนตาสไตล์อุรุกวัย

ในประเทศอิตาลี โพเลนต้าโจ๊กธัญพืชมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรืออาหารอื่นๆ แต่ในอุรุกวัย อาหารได้รับการดัดแปลงเพื่อให้โพเลนต้าเป็นส่วนผสมหลักจริงๆ นี้เป็นที่นิยมและจานราคาไม่แพง และโพเลนต้าจะเสิร์ฟพร้อมกับซอส ซึ่งมักจะคล้ายกับซอสที่เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าพร้อมกับชีสละลาย

จานนี้มักจะเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัวหรืองานสังสรรค์ขนาดใหญ่ และมักจะเป็นหนึ่งในอาหารที่มีราคาถูกที่สุดสำหรับผู้ที่เดินทางผ่านอุรุกวัยด้วยงบจำกัด

ชูรอส

คล้ายกับ empanada ผู้เยี่ยมชมอุรุกวัยจะพบว่า churro เป็นอาหารที่มีทั้งแบบหวานและเผ็ด แม้ว่า churro เผ็ดจะเป็นการสร้างอุรุกวัยโดยอิงจากความสำเร็จของ churros รสหวานที่มีต้นกำเนิดจากสเปน

แบบหวานคือขนมที่สอดไส้ได้ เช่น ช็อกโกแลตและ dulce de leche และหาซื้อได้ตามร้านเบเกอรี่และแผงขายตามท้องถนนทั่วไป พันธุ์ที่เผ็ดก็ควรค่าแก่การชิม Churro ยัดไส้ชีสเป็นสิ่งที่ไม่ค่อยได้ลิ้มลองนอกอุรุกวัย