รีวิว: French Basque Dining in Paris ที่ Chez Gladines

2025 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 16:09

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา Chez Gladines ได้กลายเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงในหมู่ชาวปารีสและนักเรียนที่ขาดเงิน มีคนแนะนำให้ฉันนับครั้งไม่ถ้วนว่าเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในปารีสสำหรับอาหารสไตล์บาสก์ราคาไม่แพง เรียบง่าย และน่าพอใจ และยังได้รับการยกย่องอย่างสม่ำเสมอสำหรับบรรยากาศที่ผ่อนคลายและร่าเริง นี่คือร้านอาหารปารีสหายากที่มีทั้งความทันสมัยแบบสบาย ๆ และเสน่ห์แบบโลกเก่าเล็กน้อย

อ่านเรื่องที่เกี่ยวข้อง: ร้านอาหารฝรั่งเศสราคาประหยัดที่ดีที่สุดในปารีส

กระตือรือร้นที่จะตัดสินตัวเอง ฉันมากับเพื่อนที่ทานอาหารที่นี่อย่างมีความสุขแล้ว-- และกลับรู้สึกมั่นใจ ตั้งแต่สลัดผักรวมขนาดใหญ่ที่เสิร์ฟในชามเหล็กขนาดยักษ์จนแทบไม่เหลือ ไปจนถึงอาหารบาสก์แสนอร่อยที่นำเสนออย่างเรียบง่าย Gladines นำเสนอ

ข้อดี:

• อาหารฝรั่งเศส-บาสก์แท้และตะวันตกเฉียงใต้แสนอร่อย
• ปริมาณมากมายในราคาที่เหมาะสม
• บรรยากาศสนุกสนาน ที่ไหนสักแห่งระหว่างโรงเรียนเก่าปารีสกับฮิป

ข้อเสีย:

• ไม่รับจอง
• ไม่มีบัตรเครดิต
• ไม่สนิทสนมเป็นพิเศษ: อาจหลีกเลี่ยงสำหรับ têtes-à-têtes สุดโรแมนติก

การตั้งค่า

ตั้งอยู่ใจกลางกรุงปารีส'ย่าน Butte aux Cailles ที่แปลกตาซึ่งขึ้นชื่อเรื่องเสน่ห์ของหมู่บ้านและบ้านสไตล์อาร์ตนูโว Chez Gladines ตั้งอยู่บน Rue des Cinq Diamants ซึ่งเป็นถนนแคบ ๆ ที่เรียงรายไปด้วยบาร์ ร้านอาหาร และ "คาเฟ่แนวความคิด" ที่คนแน่นตลอด ถนนเล็กๆ ที่ส่วนใหญ่เป็นทางเท้า ร้านค้าช่างฝีมือ และมุมซ่อนเร้นทำให้ลืมไปว่าคุณกำลังอยู่ในมหานครสำคัญ

ดูที่เกี่ยวข้อง: รูปภาพของ Butte aux Cailles และเสน่ห์เหมือนหมู่บ้าน

รู้ว่าอีกไม่นานฝูงชนจะเข้าแถวแถวๆ ตึกนี้ ฉันกับเพื่อนจึงมาถึงก่อนเวลา จัดการจัดโต๊ะได้ง่ายๆ แม้ว่าสถานที่นี้จะคึกคักอยู่แล้ว และพนักงานเสิร์ฟที่เป็นมิตรก็ขอให้เราแบ่งโต๊ะกับอีกสองคน สิ่งนี้อาจสร้างความรำคาญในสถานการณ์อื่นๆ แต่บรรยากาศที่สนุกสนานและเป็นกันเองของกลาดีนส์นั้นแพร่ระบาดได้ และในไม่ช้าเราจะพูดคุยกับเพื่อนบ้านโต๊ะของเราเกี่ยวกับเมนูนี้ แทบไม่อยากเชื่อเลยว่าตัวเองอยู่ในปารีส การสนทนากับคนแปลกหน้าเป็นเรื่องที่หาได้ยาก

เดอะไวบ์

ร้านอาหารตกแต่งด้วยไอคอนบาสก์แบบดั้งเดิม รวมถึงธงบาสก์และบอนฮอมมีจมูกทรงกรวยที่แพร่หลาย ซึ่งมีลักษณะคล้ายพิน็อกคิโอ จากนั้นมีกระจกติดผนังด้านหลังขนาดใหญ่ที่ฉาบด้วยโปสเตอร์สีเหลืองและโปสการ์ดของศิลปินอินดี้ร็อกและการแสดง จับคู่กับผ้าปูโต๊ะลายตารางหมากรุกและดอกคาร์เนชั่นบนโต๊ะ เอฟเฟกต์คือการผสมผสานระหว่างฮิปสเตอร์ในเมืองและชนชั้นแรงงานสไตล์เก่าในปารีสที่ร่าเริง

ประสบการณ์ทานอาหาร

พนักงานเสิร์ฟที่เป็นมิตรและช่วยเหลือดีของเราจะมาแนะนำและตอบคำถามเกี่ยวกับเมนูในเร็วๆ นี้ เธอมีความหลงใหลในอาหารบาสก์และอาหารตะวันตกเฉียงใต้อย่างชัดเจน และยินดีแปลบางเมนูที่คลุมเครือมากขึ้น

ไม่ค่อยหิวและตื่นตาตื่นใจกับอาหารอเมริกาเหนือมากมายที่เสิร์ฟรอบๆ ร้านอาหาร ฉันกับเพื่อนตัดสินใจสั่งอาหารจานหลักและเครื่องดื่ม โดยคิดว่าเราจะเห็นของหวานในภายหลัง ถ้าพวกเรา ยังมีห้องว่างนะคะ

เพื่อนของฉันเลือกเนื้อลูกวัวเนื้อลูกวัวแสนอร่อยที่ปรุงสไตล์บาสก์ (11.60 ยูโร) กับแฮม ซอสครีม และชั้นบาง ๆ กราแตง- มันฝรั่งทอดในไขมันเป็ด ให้รสเผ็ดร้อนตามแบบฉบับอาหารตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส ชาวไอโอวาที่เป็นชาวไอโอวา เพื่อนของฉันตั้งข้อสังเกตว่าอาหารจานนี้ชวนให้นึกถึงการทำอาหารแบบมิดเวสต์อย่างสบายใจ: ไร้สาระ เรียบง่าย และอร่อย

ฉันทำตามคำแนะนำของพนักงานเสิร์ฟและสั่งชิปรอง biscaina: ปลาหมึกทั้งตัวในซอสราตาตูยล์ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง (10.50 ยูโร) ฉันแปลกใจที่เห็นว่าเสิร์ฟมาเหมือนสตูว์ ในบางอย่างที่ดูเหมือนหม้อหม้อเล็กๆ และมันฝรั่งอยู่ในสตูว์ แทนที่จะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ค่อนข้างน่าวิตก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากปลาหมึกทั้งตัวและมีลักษณะคล้ายกับปลาหมึกตัวเล็ก ในที่สุดฉันก็ชนะใจอาหารจานแปลก ๆ ซึ่งในตอนแรกพื้นผิวของคุณดูแปลกและเติบโตอย่างค่อยเป็นค่อยไป พนักงานเสิร์ฟนำเครื่องเทศแบบบาสก์แบบดั้งเดิม เอสปิเลตต์ และแนะนำให้ฉันโรยมันให้ทั่วชิ้นมันฝรั่งของฉัน กลิ่นรสเผ็ดช่วยดึงเอารสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารที่น่าประหลาดใจนี้ออกมา ระหว่างอาหารโพรวองซ์กับอาหารชายฝั่งของสเปน

ของหวาน เครื่องดื่ม และบรรทัดล่างของฉัน

เนื่องจากเป็นวันที่อากาศอบอุ่นในเดือนเมษายน เราจึงเลือกใช้บรูทไซเดอร์หนึ่งขวดพร้อมกับมื้ออาหารของเรา (9.50 ยูโร) โดยที่กลาดีนส์ยังเป็นบาร์ไวน์ที่เชี่ยวชาญด้านไวน์ตะวันตกเฉียงใต้อีกด้วย บางทีอาจจะไม่ใช่ทางเลือกแบบดั้งเดิม ไซเดอร์ที่กรอบ หอมหวาน ทาร์ตเล็กน้อยก็เข้ากันได้ดีกับมื้ออาหารของเรา

อย่างที่คาดไว้ ส่วนที่เพียงพอทำให้เรามีที่ว่างสำหรับของหวาน ดังนั้นเราจึงตัดสินใจแบ่งครีมคาราเมล: คัสตาร์ดฝรั่งเศสทั่วไปกับซอสคาราเมลที่คล้ายกับฟลานเม็กซิกัน ของหวานแบบเรียบง่ายที่เย็นและหอมกรุ่น แต่ค่อนข้างเบา พิสูจน์ให้เห็นถึงความสมบูรณ์แบบของมื้ออาหารของเรา ด้วยราคาเพียง 2.60 ยูโร นี่เป็นตัวเลือกของหวานที่เหมาะกับงบประมาณที่จำกัดด้วย

บรรทัดล่างสุดของฉัน?

Chez Gladines มีชื่อเสียงในฐานะหนึ่งในร้านอาหารราคาประหยัดที่ดีที่สุดในปารีส หากคุณกำลังมองหาอาหารฝรั่งเศสระดับภูมิภาคแสนอร่อยที่เสิร์ฟพร้อมความเรียบง่ายในปริมาณที่พอเหมาะ Chez Gladines เหมาะสำหรับคุณ ลองร้านอาหารนี้เพื่อสัมผัสกลิ่นอายของความอบอุ่นในปารีส ที่นี่ไม่มีที่ไหนที่มีแต่ความเย่อหยิ่งและความฝืดเคืองของชาวปารีสที่เบื่อหน่าย เสียงดังและสนุกสนาน เป็นสถานที่ที่มีโอกาสสนทนากับคนในท้องถิ่นอย่างกะทันหัน ในทางกลับกัน หากคุณกำลังมองหามุมส่วนตัวสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก เป็นมังสวิรัติที่เคร่งครัด หรือหลีกเลี่ยงโต๊ะที่มีผู้คนพลุกพล่าน ร้านอาหารอาจทำให้สไตล์คุณแย่ลง

ข้อมูลและวิธีการเดินทาง:

• ที่อยู่: 30 Rue des Cinq Diamants เขตที่ 13
• โทร.: 33 (0)1 45 80 70 10
• เมโทร: Place d'Italie หรือ Corvisart
• Bus: Line 62
• ชั่วโมง: จันทร์-อังคาร เวลา 12.00 - 15.00 น. และ 19.00 น. - 02.00 น.; วันพุธ-วันเสาร์ เวลา 12.00 น. - 15.00 น. และ 19.00 น. - 01.00 น. นั่ง. 12.00 น. - 16.00 น. และ 19.00 น. - 01.00 น. ดวงอาทิตย์. 12.00 - 16.00 น.
• เมนูและประเภทอาหาร: บาสก์ฝรั่งเศสและตะวันตกเฉียงใต้ (ภูมิภาค). เมนูนี้มีทั้งสลัดผักรวมยักษ์ ไก่สไตล์บาสก์ (แนะนำ) คาสซูเล่ มันฝรั่งกับแฮมและแคนตาลชีส และปีเปอเรด (ไข่กวนกับผักสไตล์บาสก์) เป็นอาหารจานพิเศษของร้าน
• เครื่องดื่ม: รายการไวน์; เบียร์และไซเดอร์
• ช่วงราคา: ประมาณ 10-15 ยูโรต่อคนสำหรับเมนูเต็มรูปแบบ (อาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารจานหลัก, ของหวาน, ไวน์)
• Crowd: โบโฮ นักเรียน คนในละแวกบ้าน
• Reservations: ไม่รับจอง อย่าลืมมาถึงก่อนเวลา (19:00 น. หรือมากกว่านั้น) เพื่อหลีกเลี่ยงการรอข้างนอกกับฝูงชน นี่คือร้านอาหารที่มีราคาแพงและมีผู้คนมากมายไม่ขาดสาย

โปรดทราบว่าแม้ว่าราคาและรายการเมนูจะถูกต้องในขณะที่ตรวจสอบร้านอาหารนี้ แต่ก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา