2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:47
เนื่องจากประวัติศาสตร์อันเป็นเอกลักษณ์ อาหารของมาเก๊าจึงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยอิทธิพลจากจีนตอนใต้ โปรตุเกส และอาหารนานาชาติอื่นๆ อาหารมาเก๊ารวมถึงอาหารบางจานที่คุณอาจคุ้นเคย ทาร์ตไข่อันเป็นสัญลักษณ์น่าจะเป็นหนึ่งเดียวและอื่น ๆ ที่คุณอาจไม่เคยได้ยินชื่อมาก่อน (ไก่แอฟริกันใคร?) ไม่ว่าคุณจะกินอะไร มีอาหารสองสามจานที่ทุกคนควรลิ้มลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในขณะที่พวกเขาอยู่ในเมือง ตั้งแต่ทาร์ตไข่อันเป็นสัญลักษณ์ไปจนถึงเมนูโปรดสำหรับทำเองที่บ้าน นี่คือเมนูที่ห้ามพลาดของมาเก๊า
คุกกี้อัลมอนด์
คุณไม่ควรออกจากมาเก๊าโดยไม่ได้ลองคุกกี้อัลมอนด์ที่มีชื่อเสียง ทำจากอัลมอนด์บดและแป้งถั่วเขียว ผลที่ได้คือคุกกี้ร่วนๆ นูนๆ ที่เข้ากันได้ดีกับกาแฟ บางคนมาพร้อมกับไส้คาวหรือหวาน แม้ว่าผู้ที่มาเป็นครั้งแรกอาจต้องการยึดติดกับเวอร์ชันคลาสสิก คุกกี้อัลมอนด์มักไม่ค่อยพบในเมนูร้านอาหาร แต่ก็ยังหาได้ง่าย จับตาดูถาดสานขนาดใหญ่ที่มีคุกกี้หลายสิบชิ้นวางอยู่บนนั้น หากคุณเดินผ่านร้าน Koi Kei Bakery ให้เข้าไปข้างในและลองชิมคุกกี้ก่อนที่จะเลือกกล่องสำหรับตัวคุณเองและกล่องสำหรับเป็นของฝาก
ทาร์ตไข่
ทาร์ตไข่เป็นอาหารขึ้นชื่อของมาเก๊าอีกชนิดหนึ่ง ซึ่งบางทีอาจจะเป็นสัญลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุด เปลือกที่เป็นขุยถูกกดด้วยมือลงในกระป๋องและเติมด้วยคัสตาร์ดหนา ของหวานแสนอร่อยนั้นยอดเยี่ยมไม่ว่าจะทานคนเดียวหรือทานคู่กับกาแฟสักถ้วย ทาร์ตไข่ของมาเก๊าสร้างสรรค์โดยแอนดรูว์ สโตว์ ชาวอังกฤษ ผู้ก่อตั้งร้านที่โคโลอาน โดยเริ่มจากการเปิดร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและต่อมาเป็นร้านเบเกอรี่ ในปี 1990 Stow อบ pasteis de nata ที่โปรดปรานของโปรตุเกส แต่เติมทาร์ตด้วยคัสตาร์ดอังกฤษ ตอนนี้ 30 ปีต่อมา ทาร์ตไข่เป็นส่วนหนึ่งของเอกลักษณ์ของมาเก๊า และเป็นเมนูที่ใครๆ ก็ต้องชิม คุณสามารถหาทาร์ตไข่ได้ทั่วมาเก๊า แต่ร้านที่ดีที่สุดที่จะลองคือร้านของลอร์ดสโตว์
ไก่แอฟริกัน
เป็นอาหารฟิวชั่นที่ผสมผสานระหว่างเครื่องเทศและเทคนิคจากจีน โปรตุเกส และแอฟริกา ไก่หมักราดด้วยแกงเข้มข้นที่ใช้ถั่วเป็นหลัก ไก่แอฟริกันสามารถพบได้ในร้านอาหารมาเก๊าส่วนใหญ่ และในขณะที่สูตรอาหารแตกต่างกันไป ทั้งหมดมักจะรวมถึงเนยถั่ว กะทิ ปาปริก้า และผงห้าเครื่องเทศ ลองด้วยตัวคุณเองที่ Restaurante Litoral พร้อมกับเหยือกแซงเกรีย
เนื้อกระตุก
แน่นอนว่ามีเนื้อกระตุกอยู่ทั่วโลก แต่เนื้อกระตุกในมาเก๊านั้นแตกต่างจากที่คุณคุ้นเคย แมคคานีสเจอร์กี้มีความหนามากกว่าเนื้อแห้งนุ่มและเนื้อซุปเปอร์ ชิ้นเนื้อถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่และมีรสชาติที่หลากหลาย คุณจะเห็นโต๊ะที่เต็มไปด้วยสิ่งของที่หน้าร้านในพื้นที่ยอดนิยมทั้งหมด คุณสามารถลองชิมสักสองสามอย่างก่อนที่จะเลือกรายการโปรด จากนั้นพนักงานจะตัดจำนวนเงินที่คุณต้องการออก อย่าลืมกินให้หมดก่อนบินกลับบ้าน เพราะคุณจะไม่สามารถผ่านด่านศุลกากรได้
มินจิ
มินจิเป็นอาหารประเภทเนื้อบดของชาวมาเก๊าที่ปรุงด้วยกากน้ำตาลและซีอิ๊ว เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง ข้าว และไข่ดาว เนื่องจากทำง่ายมากๆ จานนี้จึงแพร่หลายในการปรุงอาหารที่บ้าน และมีหลากหลายรูปแบบให้เลือก เปิดไข่แดงและผสมให้เข้ากันก่อนกัดคำแรก
ข้าวผัดโปรตุเกส
ถึงแม้ข้าวผัดโปรตุเกสจะไม่มีอะไรชัดเจนนัก แต่ก็เป็นอาหารยุโรปที่นำอาหารจีนคลาสสิกมาใช้อย่างแน่นอน การเตรียมอาจแตกต่างกันอย่างมาก แต่ข้าวผัดโปรตุเกสมักจะมีมะกอกดำ (หรือเขียว) อยู่ด้วยพร้อมกับโชริโซโปรตุเกส ส่วนเพิ่มเติมอื่นๆ ได้แก่ พริกหยวกและกุ้ง ไปลองที่ A Lorcha ใกล้วัดอาม่า
เซอร์ราดูรา
Serradura เป็นขนมคลาสสิกที่สร้างขึ้นในโปรตุเกส แต่มีชื่อเสียงในมาเก๊า เป็นจานเรียบง่ายที่มีวิปครีมหลายชั้นและคุกกี้ Marie บด (คุกกี้โปรตุเกสยอดนิยม) เสิร์ฟแช่เย็น Serradura มักเป็นภาษาโปรตุเกสร้านอาหารและร้านอาหารมาเก๊าบางร้าน สถานที่แต่ละแห่งเตรียมอาหารแตกต่างกันไปและทุกอย่างก็อร่อย แม้ว่าอาหารแช่แข็งของ Albergue 1601 ก็ควรค่าแก่การค้นหา
ซาลาเปาหมูสับ
พอร์คชอพกรุบกรอบในขนมปังอุ่นๆ-จะไม่ชอบอะไร? ของขบเคี้ยวท้องถิ่นจานโปรดนี้เป็นสิ่งที่ต้องลองในขณะที่คุณอยู่ในเมือง สถานที่ที่ดีที่สุดในการลิ้มลองคือที่ Cafe Tai Lei Loi Kei ในไทปา หน้าร้านขายแซนด์วิชมาตั้งแต่ช่วงปี 1990 และเป็นที่นิยมของคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว น่าจะมีต่อคิวแต่รอคุ้ม
