2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:47
อยู่ห่างจากแม่น้ำดานูบเพียงแค่ช่วงตึกหรือราวๆ นั้น Great Market Hall ของบูดาเปสต์ตั้งอยู่ในอาคารนีโอโกธิกสามชั้นที่สวยงามตระการตาซึ่งมีอายุย้อนได้ถึงปลายศตวรรษที่ 19 ชั้นล่างมีแผงขายอาหารทุกประเภท ตั้งแต่เนื้อหมัก ไวน์ และขนมอบ ชาวบ้านทำร้านขายของชำทั้งหมดที่นี่ในขณะที่นักท่องเที่ยวกินขนมฮังการีแสนอร่อย ชั้นบนมีอาหารรสเลิศอย่างสตูว์เนื้อวัวและพริกหยวกไก่ มีบางสิ่งที่ Great Market Hall ที่คุณไม่ควรพลาด
ลิบามาจ (ฟัวกราส์)
ในขณะที่ถูกมองว่าเป็นอาหารอันโอชะราคาแพงทั่วโลก แต่ libamáj (ฟัวกราส์ อาหารที่ทำจากตับห่าน) ก็มีราคาไม่แพงและหาซื้อได้ง่ายที่ตลาดแกรนด์ในบูดาเปสต์ คุณสามารถคาดหวังที่จะจ่ายน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของสิ่งที่คุณจะจ่ายในสหรัฐฯ หยิบกระป๋องของเนยที่อุดมไปด้วยเนยนี้จากแผงขายเนื้อใด ๆ แล้วราดลงบน kifli สด ม้วนขนมปังรูปพระจันทร์เสี้ยวที่กินทั่วประเทศฮังการี
Kolbász (ไส้กรอก)
ไส้กรอกเป็นเรื่องใหญ่ในฮังการี ที่เสิร์ฟในมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ปรากฏขึ้นในตั้งแต่สตูว์ไปจนถึงสลัดและขนมอบด้วย Kolbász เป็นคำที่เรียกได้ทุกอย่างสำหรับไส้กรอกฮังการีและมีหลากหลายสายพันธุ์ที่มีจำหน่ายในตลาด ไม่ว่าจะเสิร์ฟแบบปรุงสุก ต้ม นึ่งให้สุก หรือรมควัน เลือกระหว่าง csabai kolbász ไส้กรอกรสเผ็ดที่ปรุงด้วยพริกหยวก Gyulai kolbász ไส้กรอกรมควันไม้บีชที่มาจากเมือง Gyula; และ májas hurka, ไส้กรอกตับต้ม
Pálinka (บรั่นดีผลไม้)
บรั่นดีผลไม้แบบฮังการีดั้งเดิมมีขึ้นในยุคกลางเมื่อจิบเพื่อสรรพคุณทางยา มันยังคงเป็นหนึ่งในเหล้าที่ชื่นชอบของประเทศและคุณจะเห็นมันในรายการเครื่องดื่มที่ร้านอาหารและบาร์ทั่วประเทศ โดยทั่วไปแล้วจะทำมาจากผลแอปริคอต ผลพลัม เชอร์รี่ และลูกแพร์ที่ปลูกในท้องถิ่น แต่ค่อนข้างมีศักยภาพมาก (โดยปริมาตรอย่างน้อย 37.5 เปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์) ดังนั้นจงระวัง แผงขายของมากมายที่ Grand Market Hall ของบูดาเปสต์จะให้คุณลองชิมก่อนตัดสินใจซื้อ
Töltött Káposzta (กะหล่ำปลียัดไส้)
หลังจากที่คุณรู้สึกอยากอาหารขึ้นมาโดยกระโดดจากแผงหนึ่งไปยังอีกแผงหนึ่งที่ชั้นล่าง ขึ้นไปชั้นบนเพื่อลองชิมอาหารรสเลิศ ที่ระเบียงด้านหนึ่งของห้องโถงมีร้านอาหารมากมายที่เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัว โคลบาสซ์ และพริกปาปริก้าไก่ อย่าจากไปโดยไม่ได้ลองกะหล่ำปลียัดไส้หรือtöltött káposzta อาหารฮังการีจานพิเศษประกอบด้วยใบกะหล่ำปลีปรุงสุกที่ใส่หมูบดและเนื้อวัว ข้าว มะเขือเทศ และกะหล่ำปลีดอง เช่นเดียวกับอาหารฮังการีหลายจานปรุงรสด้วยพริกปาปริก้า อาหารปลอบประโลมนี้ถูกกินบ่อยในฤดูหนาว
Magyar Tojasos Metelt (บะหมี่ฮังการี)
เหมือนพาสต้า บะหมี่ไข่ฮังการีมีรูปร่างและขนาดต่างๆ มากมาย และคุณสามารถเลือกซื้อห่อที่ตลาดเพื่อรังสรรค์อาหารสไตล์ Magyar ของคุณเองได้ที่บ้าน ทำง่ายๆ จากแป้ง ไข่ และเกลือ ม้วนเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วบีบหรือขูด คุณจะค้นพบสิ่งเหล่านี้ในอาหารยอดนิยม เช่น พริกขี้หนูไก่ และ pörkölt (สตูว์เนื้อ) มองหา nokedli (เกี๊ยวแบบหยดเหมือนสปาเก็ตซ์เล่เยอรมัน), csipetke (บะหมี่ที่ใช้ทำซุปและสตูว์) และ csiga (บะหมี่เส้นเล็กที่ทำบนกระดานไม้ร่องพิเศษ)
ปิรอส อารานี่ (น้ำพริกเผา)
คุณต้องลำบากในการหาบ้านในฮังการีที่ไม่มี piros arany (ทองคำสีแดง) ในครัว เครื่องปรุงรสที่มีประโยชน์นี้เป็นน้ำพริกที่ทำจากพริกขี้หนูสับคุณภาพ และใช้สำหรับปรุงรสอาหารแบบดั้งเดิมทุกประเภท เพิ่มซุปและสตูว์หรือใช้เพื่อหมักเนื้อและปลา คุณสามารถซื้อแบบหวาน แบบรมควัน หรือแบบเผ็ด และแบบหลอดก็เป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงสำหรับเพื่อนที่รักอาหารและครอบครัวที่บ้าน
Sajtos Pogácsa (ชีสสโคน)
สำหรับของว่างระหว่างเดินทาง ให้เลือก sajtos pogácsa ชีสสโคนที่นุ่มและบางเบาทำให้กรอบนอกนุ่มใน ปกติแล้วสโคนเผ็ดขนาดนี้เสิร์ฟพร้อมซุปและสตูว์แสนอร่อย แต่ก็อร่อยด้วยตัวเองเช่นกัน
