2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:25
การลองอาหารใหม่ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากจุดหมายปลายทางที่ไม่เหมือนของคุณเอง เป็นหนึ่งในส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการเดินทาง เนื่องจากจะเชื่อมโยงคุณเข้ากับความรู้สึกของสถานที่และสอนคุณเกี่ยวกับวัฒนธรรมที่แตกต่าง ค้นพบของกินต่างๆ ที่อลาสก้ามีให้ เช่น ปลาแซลมอน 5 ชนิด เกมป่า หรือผลเบอร์รี่ที่มีชื่อ เช่น แครนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่พุ่มสูง หรือคลาวด์เบอร์รี่ พร้อมคู่มือนี้
ปลาแซลมอน
ปลาแซลมอนที่จับได้สดๆ แทบจะทุกเมนูในอลาสก้า จากทะเลโดยตรงสู่จาน แซลมอน-ซอคอาย 5 ประเภทที่แตกต่างกัน เงิน ชีนุก ชุม และหลังค่อม ล้วนเป็นเมนูเด็ดในพื้นที่ส่วนนี้ของประเทศ การเดินทางของปลาแซลมอนป่านั้นน่าทึ่งมาก พวกเขาใช้ชีวิตในวัยเด็กในแม่น้ำแล้วว่ายน้ำออกทะเลเพื่อใช้ชีวิตอย่างผู้ใหญ่และได้รับมวลกายส่วนใหญ่ เมื่อพวกมันโตเต็มที่ พวกมันจะกลับไปที่แม่น้ำที่เกิดเพื่อวางไข่ จากนั้นพวกมันก็จะตายหลังจากนั้นไม่นาน และวงจรชีวิตยังคงดำเนินต่อไปกับคนรุ่นใหม่ The Alaska Salmon Bake เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดใน Fairbanks ให้บริการอาหารค่ำปลาแซลมอนแบบดั้งเดิมพร้อมกับการแสดงสด
มุกตุ๊ก
ตุ่มปลาวาฬและหนัง หั่นเป็นลูกเต๋า แช่แข็งเข้าด้วยกัน และบริโภคดิบๆ อาจเป็นอาหารอันโอชะที่เยิ้มที่สุดที่คุณสามารถลองได้ในรัฐอลาสก้าอันยิ่งใหญ่ รวบรวมความรู้สึกของการผจญภัยในการทำอาหารและลองชิมไอศกรีมสไตล์เนเปิลส์จานโปรดของ Chukchi
ฟิชแอนด์ชิปส์
อาหารอลาสก้าเป็นอาหารทะเล จึงไม่น่าแปลกใจที่ฟิชแอนด์ชิปส์มีเมนูมากมายตั้งแต่ชายฝั่งไปจนถึงด้านในจนถึงตอนเหนือสุดของรัฐ บริษัทอลาสก้า ฟิช แอนด์ ชิปส์ ตั้งอยู่ที่ Historic Merchants Wharf ในใจกลางเมืองจูโน เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการลิ้มลองอาหารพิเศษของรัฐแห่งนี้ จับคู่เครื่องดื่มโปรดของชาวอลาสก้ากับเบียร์เย็น ๆ จากบริษัท Alaskan Brewing Company แล้วคุณจะพร้อม
ไส้กรอกกวางเรนเดียร์
อลาสก้าถนอมเนื้อมาเป็นเวลานานและไส้กรอกกวางเรนเดียร์เป็นวัตถุดิบหลักในหลายชุมชน รับประทานได้ทั้งสามมื้อของวันและในรูปแบบขนมกรุบกรอบ ลองใช้กับโรงแรมหรืออาหารเช้าแบบไข่ในที่พัก ใส่พริกกวางเรนเดียร์ด้านข้างลงในอาหารมื้อเที่ยงของคุณ หรือสั่งผัดไส้กรอกในมื้อเย็น สถานที่ที่เหมาะกับการลิ้มลองเมนูพิเศษนี้คือ รถไฟอลาสก้า ซึ่งเสิร์ฟในรถสำหรับทานอาหาร
ปลาฮาลิบัต
ปลาฮาลิบัตที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาปลาแบนที่มีน้ำหนักมากกว่า 400 ปอนด์ในบางกรณี-สามารถพบได้ในส่วนใหญ่น้ำทะเลของอลาสก้า การตกปลา Halibut เป็นธุรกิจขนาดใหญ่และนักท่องเที่ยวสามารถจับปลาได้เอง (โดยเฉลี่ย 20 ถึง 40 ปอนด์) ผ่านบริษัททัวร์ เช่น Crackerjack Sport Fishing ใน Seward รัฐอลาสก้า Simon and Seafort's ในแองเคอเรจเป็นที่ชื่นชอบของฝูงชนหากคุณต้องการให้คนอื่นตกปลา
ปูยักษ์
ฤดูจับปูราชานั้นสั้นและอันตราย เนื่องจากรายการโทรทัศน์อย่าง "The Deadliest Catch" ของ Discovery Channel สามารถยืนยันได้ ในขณะที่ปูสามารถเตรียมได้หลายวิธี ตั้งแต่เค้ก บด บิสกิต โรล ไปจนถึงแคสเซอรอล การจุ่มขาลงในเนยกระเทียมและบีบมะนาวเป็นวิธีคลาสสิก เยี่ยมชมร้านอาหารทะเล The Bridge ในแองเคอเรจ หรือ The Alaska Fish House ในเคตชิคาน
สุนัขเรนเดียร์
สำหรับอาหารข้างทาง กวางเรนเดียร์ที่โรยหน้าด้วยหัวหอมและเสิร์ฟในขนมปังซาวร์โดว์ เป็นที่นิยมในเมืองใหญ่ๆ ของรัฐ เช่น แฟร์แบงค์ แองเคอเรจ จูโน และเคตชิคาน Red Umbrella Reindeer, อลาสก้ากริลล์ของ Tiki Pete และไส้กรอกอลาสก้าและอาหารทะเลในแองเคอเรจล้วนเป็นจุดยอดนิยมสำหรับการรับเนื้อกวางเรนเดียร์ในรูปแบบฮอทดอก
เคล็ดลับโก้เก๋
เคล็ดลับโก้เก๋ หน่อสีเขียวมะนาวที่ปลายกิ่งสปรูซ กินได้; มีวิตามินซี คลอโรฟิลล์ และแคโรทีนอยด์สูง และสามารถเพิ่มเข้าไปได้แทบทุกอย่างเพื่อดึงเอารสชาติไม้ที่เด่นชัดออกมา บริษัท Alaskan Brewing มี IPA ที่เก๋ไก๋ Skagway Brewingบริษัทให้บริการเบียร์เอลสีบลอนด์ปลายสปรูซ Wild Scoops ในแองเคอเรจเสนอไอศกรีมสปรูซทิปในเมนูที่ร้านของพวกเขา เช่นเดียวกับที่ตลาดเกษตรกรเซาท์แองเคอเรจ (ซึ่งคุณสามารถรับแยมปลายสปรูซได้ด้วย) และร้านอาหารหลายแห่งได้เพิ่มทิปสปรูซ กับสตูว์ ซุป และพาสต้า
Sourdough
ชาวบ้านใช้คำสแลง “แป้งเปรี้ยว” เพื่ออ้างถึงคนในท้องถิ่นที่มีอายุมากกว่า อันเนื่องมาจากประวัติศาสตร์ของใครบางคนที่ใช้เวลาตลอดฤดูหนาวไปทางเหนือของอาร์กติกเซอร์เคิล ปกป้องสตาร์ทเตอร์ sourdough ของพวกเขาตลอดเดือนที่อากาศหนาวเย็นโดยเก็บไว้ คนของพวกเขา ร้านขนมปังและร้านเบเกอรี่ทั่วอะแลสกาทำขนมปังซาวโดว์ และร้านอาหารส่วนใหญ่ก็มีพร้อมเช่นกัน ร้านเบคช็อปในเกิร์ดวูด รัฐอลาสก้า ขึ้นชื่อเรื่องแพนเค้กซาวโดว์และขนมปังก้อน และดูแลเมนูสตาร์ทเตอร์มากว่า 40 ปี
ไอศกรีมอคูตัก
Akutaq (บางคนเรียกกันว่าไอศกรีมเอสกิโม) ไม่เหมือนสิ่งที่คุณได้ลองใน 48 รัฐที่ต่ำกว่า "Akutaq" เป็นคำ Yupik ซึ่งแปลว่า "ผสมเข้าด้วยกัน" ตามเนื้อผ้า ของหวานนี้ทำมาจากวิปปิ้งไขมันสัตว์ หิมะ และผลเบอร์รี่อลาสก้าป่า อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมหวานที่ทำจากผักผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่ถ้าคุณกล้าหาญ ให้เลือกพันธุ์แท้ เทศกาลศิลปะพื้นเมืองในแฟร์แบงค์ให้การศึกษาด้านวัฒนธรรมผ่านการเต้นรำ ศิลปะ และดนตรีพื้นเมือง และคุณอาจได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารจานนี้และความเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมผ่านงานที่ไม่เสียค่าใช้จ่าย หรือเรียนรู้วิธีทำไอศกรีม Akutaq ด้วยตัวคุณเองผ่าน aสูตรจาก University of Alaska Fairbanks และ Alaska Native Knowledge Network
เบอร์รี่ป่า
บอกตรงๆ ว่าคุณจะไม่พลาดกับขนมผลไม้นานาชนิดที่คุณเพลิดเพลินขณะอยู่ในอลาสก้า ตั้งแต่พายผลไม้ ไอศกรีม พาย ไปจนถึงแยม เบอร์รี่ป่าอุดมไปด้วยรสชาติและรสชาติที่หลากหลาย บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, แซลมอนเบอร์รี่, คลาวด์เบอร์รี่, อีกาเบอร์รี่, เบอร์รี่รัสเซีย และแม้แต่ผลเบอร์รี่แตงโมก็สามารถหาหรือสั่งซื้อได้
