2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:24
อาหารมาร์ตินี่เป็นการผสมผสานที่มีชีวิตชีวาของวัฒนธรรมที่ประกอบเป็นเกาะ - แอฟริกา ฝรั่งเศส เอเชียใต้ และครีโอล ด้วยเหตุนี้ วัฒนธรรมอาหารในมาร์ตินีกจึงผสมผสานเครื่องเทศมากมายและรสชาติที่แตกต่างซึ่งทำให้ที่นี่โดดเด่น อาหารครีโอลเป็นสิ่งที่คนในท้องถิ่นกินทุกวันและอาหารอันโอชะของพวกเขามีองค์ประกอบของอิทธิพลทางวัฒนธรรมที่แตกต่างกันหลายอย่าง เพื่อสร้างอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติที่โดดเด่นในระหว่างการเดินทางท่องเที่ยวในหมู่เกาะอินเดียตะวันตกของฝรั่งเศส ของอร่อยที่คุณต้องลองในทริปต่อไปของคุณมีดังต่อไปนี้
บูดิน
Boudin-ไส้กรอกเลือดแบบดั้งเดิม-เป็นส่วนหนึ่งของอาหารคลาสสิกของมาร์ตินีกและมักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คุณจะเห็นสองเวอร์ชัน: boudin blanc และ boudin creole Boudin blanc ทำจากอาหารทะเลเช่น กุ้ง หอยสังข์ และปลา ในขณะที่ boudin ครีโอลมักทำด้วยหมู เลือดหมู พร้อมด้วยเครื่องเทศต่างๆ คุณสามารถคาดหวังไส้กรอกได้มากขึ้นในช่วงฤดูหนาวในฐานะรายการอาหารคริสต์มาสยอดนิยม
Le Barracuda เป็นร้านอาหารริมชายหาดที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารพื้นเมืองสไตล์มาร์ตินิกัน ขึ้นชื่อเรื่องความสดครีโอลเสิร์ฟบนบาแกตต์
ชาโทร
Chatrou (ปลาหมึกยักษ์) เป็นอาหารประจำวันที่คุณจะเห็นในเมนูร้านอาหารทั่วมาร์ตินีกที่มีรสชาติดีที่สุดในอาหารสองประเภท วิธีแรกคือ fricassée de chatrou สตูว์ปลาหมึกแบบดั้งเดิมที่ปรุงด้วยเครื่องเทศที่ผสมผสานกัน นอกเหนือไปจากมะนาว หัวหอม และมะเขือเทศ วิธีที่สองเสิร์ฟเป็น รากูต์ เดอ ชาโตว์ จานข้าวใส่ถั่ว มันเทศสับ และถั่วที่เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการสั่งกลับบ้านสำหรับอาหารจานด่วนขณะเดินทาง
La Luciole เป็นร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ ที่ตั้งอยู่ในฟอร์-เดอ-ฟรองซ์ ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่คุณจะได้ลิ้มลองรสชาติอร่อยของชาโทรัวรอบๆ
อักกรา เดอ มูเร
เมื่ออยู่ในมาร์ตินีก เป็นไปไม่ได้ที่จะออกไปไหนและไม่เห็นใครขายของชุบแป้งทอดให้ทาน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นเรื่องธรรมดาในประเทศแคริบเบียนส่วนใหญ่ที่มีสูตรอาหาร ในมาร์ตินีก พวกเขาเรียกว่า accras de moure ซึ่งมักจะเต็มไปด้วยปลาเกลือทอดในแป้ง คุณสามารถหาได้จากทุกที่ทั่วเกาะ ตั้งแต่ร้านอาหารและแผงขายของริมถนนในถนนฟอร์-เดอ-ฟรองซ์ แต่มาม่า สแน็คในตลาดเครื่องเทศฟอร์-เดอ-ฟรองซ์ขายฟริตเตอร์แสนอร่อยในราคาประมาณ 5 ยูโรสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเร่งรีบ อาหารเรียกน้ำย่อย
สตูว์เนื้อแกะ/หอยสังข์
Lambis หรือที่เรียกว่าหอยสังข์หรือหอยทากเป็นอาหารทะเลอันโอชะที่รู้จักกันทั่วเกาะและพบเห็นได้ทั่วไปในอาหารแคริบเบียน คุณสามารถเพลิดเพลินกับหอยสังข์ได้หลายวิธี แต่หนึ่งในเมนูที่คุณจะได้ทานบ่อยที่สุดเห็นเป็นสตูว์หอยสังข์
Le Bambou เป็นร้านอาหารยอดนิยมของสวนพฤกษชาติที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในร้านที่ดีที่สุดที่จะลองสตูว์หอยสังข์ก่อนที่คุณจะเดินทางกลับอีกด้วย
Blanc Manger Au Coco
Blanc manger au coco เป็นของหวานสไตล์มาร์ตินิกันยอดนิยมที่คุณมักจะพบเห็นในร้านอาหารและร้านเบเกอรี่เล็กๆ คล้ายกับจานฝรั่งเศสของ blancmange การทำขนมหวานทำจากน้ำผึ้งกะทิและผงวานิลลาหนา ๆ ที่เสิร์ฟเย็นกับผลไม้หรืออัลมอนด์
Chez Tante Arlette เป็นร้านอาหารครีโอลดั้งเดิมขนาดเล็กในโรงแรมที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว อาหารของพวกเขานำเสนอรูปลักษณ์ที่ดีที่สุดของอาหารมาร์ตินิกาที่แท้จริง และ blanc manger au coco ของพวกเขาเป็นจุดสิ้นสุดที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารของคุณ
ปูยัดไส้
อาหารทะเลมีอยู่ทั่วเกาะ และหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงในหมู่คนในท้องถิ่นคือปูยัดไส้ ปูยัดไส้ (crabe farci) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่สามารถรับประทานขณะเดินทางหรือในร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ ที่เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย จานนี้มักจะเสิร์ฟในเปลือกพลาสติกที่มีส่วนผสมของรสชาติที่จะช่วยให้ต่อมรับรสของคุณอุ่นขึ้นโดยไม่ทำให้รู้สึกอึดอัด Zanzibar Restaurant เป็นร้านอาหารและบาร์ที่ทันสมัยซึ่งให้บริการค็อกเทลชั้นเยี่ยมควบคู่ไปกับอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย ปูยัดไส้ของพวกเขาเป็นหนึ่งในรายการที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นมื้ออาหารของคุณ
ปลากระพงย่าง (Doradé Grille)
ปลากระพงขาวธรรมดามากทั่วมาร์ตินีก คุณจึงสามารถคาดหวังได้จากเมนูในร้านอาหารส่วนใหญ่ โดยทั่วไปแล้วปลาจะย่างบนเตาถ่านและเสิร์ฟพร้อมกับข้าว มันฝรั่ง หรือสลัดที่หมักด้วยเครื่องปรุงรสพื้นฐานด้วยน้ำมะนาว Ti Sable มีอาหารทะเลที่ดีที่สุดบนเกาะและเป็นหนึ่งในร้านอาหารชั้นนำที่ตั้งอยู่บนชายหาด จึงไม่แปลกใจเลยที่จะเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับปลาย่างในสไตล์ที่แท้จริง
โคลัมโบ
โคลัมโบเป็นอาหารมาร์ตินิกันที่โดดเด่นและเป็นสิ่งที่ต้องลองในช่วงวันหยุดของคุณ อาหารอันโอชะที่ใช้แกงกะหรี่มีรากฐานมาจากชุมชนชาวอินเดียและฮินดูที่เข้มแข็งของเกาะ จานนี้สามารถทำกับเนื้อสัตว์ต่างๆ ได้ โดยที่ไก่หรือเนื้อแกะโคลัมโบเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุด โดยทั่วไปแล้วเนื้อสัตว์จะเสิร์ฟพร้อมกับข้าว ถั่วตุ๋น ถั่วฝักยาว ต้นแปลนทิน และผักในซอสแกง สำหรับมื้ออร่อยของไก่โคลัมโบ ให้ไปที่ L'embarcadère ริมท่าจอดเรือ เป็นหนึ่งในจุดที่ดีที่สุดบนเกาะในการลองทานอาหารแบบดั้งเดิมพร้อมชมวิวผืนน้ำ
ไก่รมควัน
บาร์บีคิวจานพิเศษมีอยู่มากมายทั่วทั้งทะเลแคริบเบียน และคุณมักจะพบกับกลุ่มควันเล็กๆ จากเตาถ่านพร้อมผักและเนื้อสัตว์นานาชนิด ไก่รมควัน (poulet boucané) เป็นอาหารหลักของเมนูมาร์ตินิกา คือ ไก่ย่างกับน้ำเชื่อมอ้อยเพื่อสร้างส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างอาหารคาวและหวาน แพมสแน็คเป็นร้านขายของกลางแจ้งที่มีชื่อเสียงซึ่งผู้คนมาจากทั่วเกาะเพื่อคว้ามันซื้อกลับบ้าน
เชอร์เบทและไอศกรีมโฮมเมด
ไม่มีอะไรดีไปกว่าเครื่องดื่มเย็นๆ ในวันที่อากาศร้อนและแดดจ้า ขณะที่อยู่ในมาร์ตินีก คุณต้องลองชิมเชอร์เบทและไอศกรีมแบบโฮมเมด คุณสามารถหาไอศกรีมได้แทบทุกที่ มาร์ตินีกเป็นที่รู้จักจากผู้ผลิตในท้องถิ่นและการสร้างสรรค์ที่อร่อย คุณสามารถคาดหวังว่าจะได้เห็นรสชาติต่างๆ เช่น อ้อย มันสำปะหลัง ลิ้นจี่ กล้วยรัม และเสาวรส Ziouka Glaces ใน Sainte-Pierre ขึ้นชื่อเรื่องซอร์เบต์โฮมเมดและไอศกรีมที่เชฟและเจ้าของหาในท้องถิ่น
