2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:18
กาแฟมาช้าไปสำหรับวงการอาหารไทย แต่มันชดเชยเวลาที่เสียไป เมล็ดกาแฟคุณภาพเยี่ยมที่ปลูกในท้องถิ่น-อาราบิก้าจากจังหวัดทางภาคเหนือ เช่น เชียงใหม่และแม่ฮ่องสอน โรบัสต้าจากสุราษฎร์ธานี- กำลังบุกเข้าสู่วงจรกาแฟของเอเชียและชนะรางวัลชนะเลิศสำหรับพื้นที่ที่โดดเด่นของพวกเขา
เมืองหลวงของกรุงเทพฯเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในการสำรวจร้านกาแฟที่พึ่งเกิดขึ้นได้ดีที่สุด เช่นเดียวกับทุกสิ่งที่เป็นภาษาไทย และร้านค้าในรายการนี้มีมิติที่แตกต่างกันของเบียร์ท้องถิ่น บางแห่งตั้งอยู่ในบ้านเก่าแก่หรือในละแวกใกล้เคียง ในขณะที่บางแห่งไม่ค่อยเกี่ยวกับกาแฟและไม่ค่อยเกี่ยวกับความหรูหรา ยังมีถั่วที่อุทิศให้กับถั่วทั้งถั่วและไม่มีอะไรนอกจากถั่ว
กาแฟซามันเตาเฮอริเทจ
แม้จะอยู่ใจกลางย่านเพลินจิต แต่บรรยากาศสบายๆ ใน Samantao Heritage Coffee นั้นให้ความรู้สึกเหมือนได้นั่งอยู่ในฟองสบู่ในชนบทที่อ่อนโยนซึ่งปกป้องคุณจากความโกลาหลของกรุงเทพฯ
ตั้งอยู่ภายในบ้านมรดกอุทยานนายเลิศอายุนับร้อยปี Samantao เป็นเจ้าของความย้อนยุคด้วยบรรยากาศบ้านไม้สักที่งดงามและเมนูดั้งเดิมที่โดดเด่น: ลองนึกถึงกาแฟไทยผสมกับเนย ซาลาเปาไส้คัสตาร์ด และขนมปังปิ้งสบายๆ กับ ไข่ลวก ก้าวออกไปสู่ท่าเรือที่อยู่ติดกันซึ่งอยู่บนสระน้ำที่เคยเชื่อมต่อกับทางน้ำคลองแสนแสบที่อยู่ใกล้เคียง ซึ่งเป็นอนุสรณ์ของสมัยที่เรือเป็นเส้นทางหลักในการเดินทางรอบกรุงเทพฯ
KIMMIK
ตั้งอยู่ในตึกไทยรงค์เขตสวนหลวง KIMMIK สร้างความประทับใจแรกพบด้วยการตกแต่งภายในที่ทันสมัยซึ่งเน้นหนักบนคอนกรีตเปลือยและสีดำ ออฟเซ็ตด้วยไฮไลท์สีส้มและเฟอร์นิเจอร์ไม้สีอ่อน
การออกแบบเป็นการแสดงตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลองชิมกาแฟของ KIMMIK เมนูเอสเปรสโซ ได้แก่ เมนูที่น่าสนใจเช่น Matcha Diffuso การผสมผสานของนมแช่เย็นเอสเพรสโซและชาเขียว เซจาคุ กาแฟช็อตเสิร์ฟพร้อมวุ้นมะพร้าวน้ำตาล และลาเต้เย็นที่ทำจากเมล็ดกาแฟไทย สำหรับของหวาน ลอง Mat-Suki-To ซึ่งประกอบด้วยไอศกรีมถั่วแดงราดด้วยช็อตมัทฉะ หรือจะอิ่มอร่อยกับสโคนโฮมเมดเสิร์ฟพร้อมครีมและแยมผลไม้
เฟเธอร์สโตน บิสโทร คาเฟ่
ร้านแฮงเอาท์สุดเก๋ในย่านเอกมัยซอย 12 นั้นไม่เคยขาดแคลน แต่ร้าน Featherstone Cafe นำเค้กที่มีการตกแต่งภายในแบบยุโรปโบราณและสินค้าแฮนด์เมดจากท้องถิ่นมาขายในร้านขายของกระจุกกระจิก (หน้าร้านตรงจากตรอกไดแอกอนก็สวยดี) ในเมนู คุณจะได้พบกับอาหารฝรั่งเศสและอิตาลี เช่น พาสต้าแท็กเลียเตลเลกับซอสเห็ดทรัฟเฟิล หอยแมลงภู่ปรุงในไวน์ขาว และซุปหัวหอมฝรั่งเศส อย่าลืมลองเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน “Wild Gardenia” เครื่องดื่มเย็นๆ ที่มีกลีบดอกไม้และน้ำเชื่อมลาเวนเดอร์ หรือจะเป็น Cold Brew Ice Cube Latte
หลงโถวคาเฟ่
ร้านกาแฟสไตล์จีนร่วมสมัยแห่งนี้ในย่านเยาวราชเป็นผู้บุกเบิกการจัดที่นั่งแบบสองชั้นที่แปลกตา ต่อมาก็เลียนแบบร้านกาแฟฮิปสเตอร์อื่นๆ ทั่วเอเชีย
เมื่อคุณถ่ายรูปและตั้งรกรากแล้ว ให้สั่งจากเมนูลูกผสมจีน/ไทย ซึ่งมีชาไทยหลงโถวเยาวราช ขนมปังลาวาไข่ (ขนมปังทอดไส้ครีมไข่เค็ม) และหลากหลาย การเลือกติ่มซำที่ไม่ธรรมดาในฮ่องกง chaan teng สำหรับของที่หนักกว่านั้น ให้สั่ง “ชุดอาหารจีน” ของพวกเขา - ข้าวต้ม (โจ๊ก) กับเครื่องเคียงที่คุณสามารถผสมลงในโจ๊กเพื่อลิ้มรสได้
สเรทซิสพาร์เลอร์
ชื่อแปลก ๆ ของร้านกาแฟแห่งนี้คือ "พี่สาว" ที่สะกดย้อนไปหลังจากพี่น้องสุขาหุตาที่สร้างแบรนด์แฟชั่นที่คาเฟ่นั้นเป็นส่วนหนึ่ง Stresis Parlour ร่วมมือกับแบรนด์ไลฟ์สไตล์จากอังกฤษอย่าง House of Hackney สร้างสรรค์ดีไซน์แปลกตาที่ได้รับแรงบันดาลใจจากคอลเลกชั่นแฟชั่น “Tamed Lovers” โดยเฉพาะ พร้อมด้วยวอลเปเปอร์ลายดอกไม้ เพดานสูงระยิบระยับบนท้องฟ้า และห้องพักในธีมต่างๆ
ที่นี่คุณจะพบกับเมนูเค้ก ชาและกาแฟที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว แต่หากต้องการสัมผัสประสบการณ์ทั้งหมด ลองขอชุดน้ำชา "Tea Time with The Unicorn" ที่ผสมผสานเครื่องดื่มกับแซนด์วิชหรือ Sretsis เค้กซิกเนเจอร์
ร็อคเก็ตคอฟฟี่บาร์
ความเข้มงวดของร้านกาแฟการตกแต่งภายในแบบนอร์ดิกปฏิเสธความมุ่งมั่นในการดื่มกาแฟที่ดี เอสเพรสโซ่และกาแฟแบล็คฮันนี่ระดับพรีเมียมจากเชียงใหม่ หนุนเมนูยุโรป/เมดิเตอร์เรเนียน ที่คัดสรรโดยเชฟ Chatin Dienel รายการที่ดีที่สุดในเมนูที่เชฟเปลี่ยนทุกเดือนเพื่อให้สิ่งที่น่าสนใจ - เป็นจริงกับแรงบันดาลใจนอร์ดิกของร้านกาแฟ (คิดว่า Gravlax บนข้าวไรย์เดนมาร์กที่ทำจากปลาแซลมอนที่บินมาจากนอร์เวย์) ในตอนเย็นมีรายการอื่นๆ ที่มีความสำคัญมากขึ้น เช่น คูสคูสเนื้อแกะและทิกก้า มาซาลาที่ยอดเยี่ยม Rocket Coffeebar มีทัศนคติแบบเสรีนิยมต่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยให้บริการตั้งแต่ 8.00 น. จนถึงเวลาปิดให้บริการในเวลาเที่ยงคืน (แถวนี้กินโรเซ่ได้ทั้งวัน!)
นานากาแฟคั่ว
ร้านกาแฟพิเศษที่ได้รับรางวัลนี้มีฐานแฟนคลับเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยได้เปิดร้านเพิ่มอีก 2 แห่งตั้งแต่เปิดตัวที่เยาวราชในปี 2561 ผู้มีอุปการคุณสามารถเพลิดเพลินกับถั่วที่คัดสรรและคั่วอย่างพิถีพิถันของ Nana Coffee Roasters ที่ดูแลโดยหัวหน้าบาริสต้า วรอง ชลานุชพงศ์. ตั้งแต่เครื่องดื่มง่ายๆ ที่น่าพึงพอใจ เช่น กาแฟ Columbia Red Bourbon ไปจนถึงการเตรียมการที่ประณีตยิ่งขึ้น เช่น Le Boisson de Kanda (ส่วนผสมของเอสเพรสโซ่ ชา และน้ำมะนาวเป็นประกาย) คุณจะได้พบกับบางสิ่งที่น่าเพลิดเพลินอย่างแน่นอน จับคู่เครื่องดื่มของคุณกับขนมอบสดใหม่ เช่น เค้กรูบาร์บรสหวานและผลไม้
กดคาเฟ่
ร้านที่ขึ้นชื่อในเรื่องเสิร์ฟซอสช็อกโกแลตจากหลอดยาสีฟัน ร้านนี้ในย่านพระราม 9-รัชดาของกรุงเทพฯ ขายกาแฟและช็อกโกแลตที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใครการตกแต่งภายในที่เคร่งขรึมเหมือนสำนักงาน
PRESSED ให้บริการกาแฟ AeroPress และเครื่องดื่มที่ใช้เอสเปรสโซ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับ Grey Cheesecake อบด้วยถ่านและโรยด้วยกลีบดอกไม้แห้ง หากคุณต้องการปัดเป่าความร้อนอบอ้าวของกรุงเทพฯ แนะนำให้สั่ง Summer Garden ซึ่งเป็นโซดาที่ปรุงแต่งด้วยดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์และน้ำเชื่อมวานิลลา
นิทานข้าวสาร
คาเฟ่/โฮสเทลสุดแหวกแนวแห่งนี้มีสองสิ่งสำคัญที่ต้องทำ: ทำเลที่ตั้งสะดวกบนถนนข้าวสารและธีมรถรางที่มีอะลูมิเนียมและโครเมียมมากมายทั้งภายในและภายนอก!
ภายในร้านเหมือนรถสำหรับทานอาหารในร้าน Tales Khaosan's cafe เป็นสถานที่ที่ดีเยี่ยมในการลองชิมกาแฟท้องถิ่น ขอ Special Blend ซึ่งรวมเอาถั่วจากสุมาตรา โคลอมเบีย บราซิล และไทยเข้าด้วยกันเพื่อผลิตเบียร์คั่วระดับกลางที่เปิดหูเปิดตา หรือลองเมนู Something Tales อิตาเลียนโซดาแสนสดชื่นโรยหน้าด้วยถั่วลันเตาและแอปเปิ้ล
บริษัทฟิลคอฟฟี่
ฮั่นหวางและน้องสาวของเขาไม่ได้ตั้งใจจะสร้างร้านกาแฟในตอนแรก การขายส่งกาแฟที่ปลูกในไทยเป็นธุรกิจหลักของพวกเขา แต่การดูแลผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นขั้นตอนต่อไป ซึ่งพวกเขาทำได้ดีทีเดียวจากร้านกระจกเล็กๆ ริมถนนสุขุมวิท 51
การตกแต่งภายในแบบมินิมอลของบริษัท Phil Coffee ออกแบบมาเพื่อเน้นความสนใจไปที่ผลิตภัณฑ์ของร้าน ไม่มีแฟรปปูชิโน่ที่นี่: เพียงแค่เอสเปรสโซที่ชงอย่างเชี่ยวชาญ การชงแบบเย็น และกาแฟกรองที่ช่วยให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของถั่วไทยผ่านเข้ามา พาฟิลบริษัทกาแฟสัมผัสประสบการณ์ที่บ้านกับคุณหลังจากนั้นโดยการซื้อเมล็ดกาแฟหนึ่งถุงก่อนออกเดินทาง
