ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเฟซ โมร็อกโก

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:18

ก่อตั้งขึ้นในปี 789 โดยสมาชิกคนแรกของราชวงศ์ Idrisid นครแห่งจักรวรรดิเฟซมีเรื่องราวเกี่ยวกับประวัติศาสตร์และประเพณี เมืองเก่าที่งดงามตระการตาได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกโดยองค์การยูเนสโก และถนนที่คดเคี้ยวเป็นที่ตั้งของตลาด มัสยิด และโรงฟอกหนังที่มีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยเป็นเวลาหลายร้อยปี ฉากการทำอาหารในเฟซมีความคล้ายคลึงกันแบบดั้งเดิม โดยมีอาหารโมร็อกโกเช่น tagine และ pastilla อยู่ตรงกลาง ร้านอาหารบางแห่งมีชั้นเรียนทำอาหารเพื่อให้คุณสามารถสร้างอาหารในตำนานเหล่านี้ได้ในบ้านของคุณเอง ในขณะที่ร้านอื่นๆ ได้แยกสาขาออกไปเสนออาหารฟิวชั่นที่ยืมองค์ประกอบจากยุโรป ตะวันออกกลาง หรือเอเชีย อ่านต่อเพื่อดูร้านอาหารชั้นนำในเฟซที่เราคัดสรรมา

โมรอคโคสมัยใหม่ยอดเยี่ยม: M-Touch

สำหรับแนวทางสมัยใหม่ในการทำอาหารโมร็อกโก ให้ลอง M-Touch ร้านอาหารเล็กๆ สุดเก๋ที่ตั้งอยู่ในเมดินา ใกล้กับ Bou Inania Medersa และ Blue Gate อันโด่งดัง ประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณจะถูกกำหนดโดยบริการที่เป็นมิตรและเอาใจใส่ตลอดจนเมนูนวัตกรรมที่ผสมผสานอาหารโมร็อกโกแบบดั้งเดิม เช่น rfissa และ tagine เข้ากับแนวคิดสมัยใหม่ เช่น เบอร์เกอร์และสลัด เบอร์เกอร์อูฐเป็นพิเศษเน้นและมีทางเลือกที่อร่อยสำหรับผู้ทานมังสวิรัติด้วย อาหารทั้งหมดถูกเคลือบอย่างสวยงามและราคาดี และมีความสุขที่สุดบนระเบียงดาดฟ้าที่มีกำแพงสูง โอเอซิสที่ทาสีด้วยหญ้าฝรั่นเข้ม ระเบียงให้ช่วงเวลาแห่งการต้อนรับจากความเร่งรีบและคึกคักของถนนเบื้องล่าง จิบของหวานสักครู่ หรือลิ้มลองเครื่องดื่มสูตรพิเศษของร้าน เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่ทำให้สดชื่นจากขิงและน้ำผึ้ง

โมร็อกโกดั้งเดิมที่ดีที่สุด: ร้านอาหารดาร์ฮาติม

ชิมอาหารโมร็อกโกที่ปรุงจากสูตรที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น แวะเยี่ยมชมดาร์ ฮาติม ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในย่าน Mellah หรือย่านชาวยิวเก่าแก่ของย่านเมดินา โดยเป็นบ้านส่วนตัวที่ดัดแปลงมาจากสามีและภรรยา การรับประทานอาหารที่นี่เปรียบเสมือนการรับประทานอาหารกับครอบครัว โดยเฉพาะเมื่อ Fouad สามีจะมารับคุณจากโรงแรมใน Fez หากคุณจองล่วงหน้า คาดว่าจะมีการตกแต่งที่สวยงามและสมจริง รวมทั้งเพดานไม้ทาสีและการปูกระเบื้องเซลลิจที่วิจิตรบรรจง ดาร์ ฮาติมมีชุดเมนูสามคอร์สที่หลากหลายซึ่งมีอาหารโมร็อกโกจานโปรด เช่น ทายานเนื้อแกะที่ชุ่มฉ่ำและพาสต้าไก่อบกรอบ รักสิ่งที่คุณกิน? ภรรยาการิมายังมีชั้นเรียนทำอาหารตอนเช้าพร้อมทริปช็อปปิ้งที่ตลาดเพื่อซื้อวัตถุดิบ ดาร์ ฮาติมไม่มีบริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่คุณสามารถนำมาเองได้โดยไม่ต้องจ่ายค่าเปิดขวด

งบประมาณที่ดีที่สุด: Chez Hakim

Fez (และโดยทั่วไปในโมร็อกโก) ขึ้นชื่อว่ามีอาหารที่ดีราคาไม่แพง แต่ถึงแม้จะอยู่ในเมืองที่มีแต่ของกินราคาถูก Chez Hakim ก็โดดเด่นด้วยราคาที่ต่ำ นักวิจารณ์อ้างว่าครอบครัวร้านอาหารที่เป็นเจ้าของและดำเนินการเองนั้นมีความคุ้มค่ามากเช่นกัน ด้วยสัดส่วนที่พอเหมาะและเนื้อสัตว์มากมายในอาหารจานเนื้อ นี่เป็นจุดแบบดั้งเดิมและเรียบง่ายพร้อมบรรยากาศที่อบอุ่นและบริการที่เป็นเลิศ คาดว่าจะมีรายการ tagines, pastillas และ couscous ตามปกติโดยมี tagine ปลาและมะเขือเทศและเนื้อสับและ tagine ไข่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ อีกเหตุผลหนึ่งในการเลือก Chez Hakim คือดาดฟ้าที่มีหลังคา ซึ่งอนุญาตให้รับประทานอาหารกลางแจ้งได้ตลอดทั้งปี เช่นเดียวกับร้านอาหารเมดินาแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ ร้านนี้ไม่มีบริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ให้ล้างอาหารด้วยน้ำผลไม้สดสักแก้วหรือชามินต์หอมๆ แทน

โรแมนติกที่สุด: Eden at Palais Amani

หากคุณอยู่ในเฟซกับคนที่คุณรักและกำลังมองหาร้านอาหารที่คู่ควรกับโอกาสพิเศษสุดโรแมนติก Eden ที่ Palais Amani เป็นตัวเลือกที่โดดเด่น ร้านอาหารยังตั้งอยู่ในเมดินาใกล้กับโรงฟอกหนัง Chouara ที่มีชื่อเสียงของเมืองอีกด้วย ร้านอาหารนี้เป็นส่วนหนึ่งของริยาจระดับ 5 ดาวที่ขึ้นชื่อเรื่องสถาปัตยกรรมสไตล์อันดาลูเซียที่หรูหราและบรรยากาศโรแมนติก คุณสามารถเลือกรับประทานอาหารข้างกองไฟในห้องอาหารสไตล์อาร์ตเดโค หรือรับประทานอาหารนอกบ้านในสวนสรวงสรรค์ พร้อมกลิ่นหอมของส้มในอากาศและเสียงน้ำพุกึกก้องเพื่อขับกล่อมมื้ออาหารของคุณ เมนูนี้เป็นการแสดงความเคารพต่ออาหารโมร็อกโกคลาสสิกที่ปรุงด้วยส่วนผสมตามฤดูกาลและเคลือบด้วยความแม่นยำที่บริสุทธิ์ ลองนึกภาพพาสต้าที่ใส่อาหารทะเลสดๆ เนื้อย่าง และไหล่แกะเนื้อนุ่มไว้ทานกัน ตัดสินใจไม่ได้? เลือกชิมเมนูสำหรับสองคน ไม่เหมือนร้านอาหารโมร็อกโกหลายแห่ง Eden ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รวมถึง aไวน์โมร็อกโกที่คัดสรรอย่างดี

ความบันเทิงที่ดีที่สุด: นาฬิกาคาเฟ่

ด้วยสถานที่ในเฟซ มาราเกช และเชฟชาอูน Café Clock ได้กลายเป็นสถาบันสำหรับแบ็คแพ็คชาวโบฮีเมียนและชาวโมร็อกโกรุ่นใหม่ที่ทันสมัย ร้านอาหารตั้งอยู่ทางด้านขวาของประตู Blue Gate มีบรรยากาศสบาย ๆ ทางศิลปะและมีเมนูโปรดของโมร็อกโก (คิดว่าซุป harira, pastillas และ tagines) และอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (gazpacho และ falafel) นอกจากนี้ยังเปิดให้บริการอาหารเช้าตั้งแต่ 9.00 น. และให้บริการเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์จากทั่วโลกที่น่าประทับใจมากมายตั้งแต่คาปูชิโน่ไปจนถึงบานาน่าลาสซิส สิ่งที่ทำให้Café Clock โดดเด่นคือตารางการประชุมเชิงปฏิบัติการและกิจกรรมต่างๆ คุณสามารถเรียนรู้วิธีการอบขนมปังโมร็อกโกแบบดั้งเดิมและร้านทำขนม เล่นอู๊ด หรือใช้ปากกาประดิษฐ์ตัวอักษร มาเล่าเรื่องในคืนวันจันทร์ ภาพยนตร์ในวันเสาร์ และคอนเสิร์ตพระอาทิตย์ตกในวันอาทิตย์ ซึ่งเป็นการแสดงดนตรีพื้นเมืองจากทั่วโมร็อกโก

อาหารรสเลิศ: Dar Roumana

เช่นเดียวกับที่ Eden มีความหมายเหมือนกันกับความโรแมนติกใน Fez Dar Roumana มีชื่อเสียงในฐานะที่สำหรับรับประทานอาหารรสเลิศ บ้าน Fassi ดั้งเดิมแห่งนี้ตั้งอยู่ในเมดินา มาพร้อมกับพื้นและผนังกระเบื้องที่น่าตื่นตาตื่นใจ และประตูไม้ที่แกะสลักอย่างวิจิตรบรรจง ร้านอาหารอยู่ภายใต้การดูแลของหัวหน้าเชฟ Younes Idrissi ซึ่งใช้ผลิตผลในท้องถิ่นที่ดีที่สุดเพื่อสร้างเมนูชุดฝรั่งเศส-โมร็อกโกที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาล อาหารอันโอชะในอดีตมีทั้ง jamón, ricotta และ nectarine salad; กระต่ายตุ๋นกับซอสมัสตาร์ด และดาร์กช็อกโกแลตขมทาร์ต. เลือกหลักสูตรสองหรือสามคอร์ส และอย่าลืมมาถึงล่วงหน้าก่อนการจองล่วงหน้า เพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับค็อกเทลชั้นดีบนระเบียงดาดฟ้าล่วงหน้า หากต้องการ คุณยังสามารถขอพนักงานยกกระเป๋าไปกับคุณจากโรงแรมเมื่อจองได้

เฟรนช์ฟิวชั่นที่ดีที่สุด: Fez Café ที่ Le Jardin des Biehn

Le Jardin des Biehn เป็นหนึ่งในริยาจโมร็อกโกหลายแห่งที่ให้บริการที่พักและรับประทานอาหารในเมดินา แต่ร้านอาหาร Fez Café โดดเด่นด้วยการปรุงอาหารโมร็อกโกแบบคลาสสิกที่สดใหม่ แทนที่จะยึดมั่นในสูตรอาหารต้นตำรับที่เคร่งครัด เชฟที่ Fez Café กลับแนะนำวัฒนธรรมการทำอาหารฝรั่งเศสที่เน้นย้ำในอาหาร เมนูประจำวันประกอบด้วยผลิตภัณฑ์สดใหม่จากตลาดในท้องถิ่น นอกเหนือจากส่วนผสมที่ไม่ค่อยได้เห็นในร้านอาหารโมร็อกโกแบบดั้งเดิม เช่น ปลาแซลมอน อะโวคาโด และคีนัว ฉากนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยเก้าอี้และโต๊ะซ่อนอยู่ในมุมสวนเขียวชอุ่มของริยาจ สร้างสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ในเขตร้อนชื้นเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันที่อ่อนล้าหรือดินเนอร์สุดโรแมนติกใต้แสงดาว อาหารอาจใช้เวลาสักครู่และเมนูมีจำกัด แต่สามารถเตรียมอาหารมังสวิรัติพิเศษเมื่อสั่งได้เมื่อแจ้งความประสงค์ Fez Café ให้บริการเบียร์และไวน์ท้องถิ่นที่ไม่ธรรมดาสำหรับร้านอาหารเมดินา

เอเชียที่ดีที่สุด: Maison Moi Nan

เมื่อ tagines และ couscous กลายเป็นความซ้ำซากจำเจ ลองใช้จานสีของคุณด้วยสเปกตรัมรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงที่ Maison Moi Nan อัญมณีแห่งเมดินาแห่งนี้เสิร์ฟอาหารไทยต้นตำรับโดยเน้นที่สูตรพื้นบ้านจากทางเหนือของประเทศ ปรุงโดยเจ้าของ พ่อครัว และอนันต์ สรสุธรรม ดีไซเนอร์แฟชั่น เตรียมพบกับแกงกะหรี่ ซุป และเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีรสชาติเข้มข้น (รวมถึงเมนูหลักอย่างต้มยำและผัดไทย) ทั้งหมดนี้ปรุงด้วยวัตถุดิบสดใหม่ที่มาจากตลาดในท้องถิ่น ผู้ทานมังสวิรัติทำได้ดีที่ Maison Moi Nan ด้วยตัวเลือกที่ปราศจากเนื้อสัตว์ เช่น แกงเขียวหวานผักและเต้าหู้ตะไคร้ บนชั้นดาดฟ้าอันเงียบสงบของร้านอาหารช่วยเติมเต็มอาหารน่ารับประทาน ให้พื้นที่เย็นสำหรับการรับประทานอาหาร ดูดาว และฟังเสียงของนักเล่นแร่แปรธาตุที่ลอยอยู่ทั่วเมือง เบียร์และไวน์ท้องถิ่นหลากหลายให้บริการที่ Maison Moi Nan

นานาชาติที่ดีที่สุด: Cinema Café

Cinema Caf ที่แปลกใหม่และอินเทรนด์เป็นอีกหนึ่งร้านที่ทันสมัยที่ควรค่าแก่การเยี่ยมชมใน Fez หาง่าย ด้วยชื่อเสียงด้านการบริการที่รวดเร็วและเป็นกันเอง เมนูนี้มีตัวเลือกสำหรับทุกคน นักอนุรักษนิยมสามารถเลือกพาสต้าที่มีรสชาติหรือ tagine ของโมร็อกโกได้ ในขณะที่ผู้ที่มีรสชาติอาหารเม็กซิกันจะเพลิดเพลินไปกับทาโก้ของคาเฟ่ อาหารตะวันตกจานโปรด เช่น พิซซ่า พาสต้า เบอร์เกอร์ และสลัด ทำให้ Cinema Café เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากเด็กๆ สามารถสักเฮนน่าแท้ๆ ได้ในขณะที่คุณรอ ห้องอาหารยังให้บริการอาหารยุโรปและโมร็อกโกสำหรับอาหารเช้า และมีเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์หลากหลายให้เลือก รวมทั้งมิลค์เชคและสมูทตี้ นั่งข้างในที่รายล้อมไปด้วยโปสเตอร์ภาพยนตร์ลัทธิหรือด้านนอกบนระเบียงอิฐสีขาว

เมดิเตอร์เรเนียนที่ดีที่สุด: ฟองดูกบาซาร์

หากคุณชื่นชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลางมากกว่า ให้มาที่ผ่าน Maison Moi Nan ไปยังฟองดูบาซาร์ที่อยู่ใกล้เคียง ร้านอาหารเพิ่งเปิดเมื่อต้นปี 2020 เป็นร้านอาหารสุดฮิป เป็นกันเอง และทันสมัยอย่างทั่วถึง ด้วยการตกแต่งที่สวยงามและลานกลางแจ้งที่แขวนโคมสีสันสดใส เมนูนี้นำเสนอรสชาติแบบท้องถิ่น เมดิเตอร์เรเนียน และตะวันออกกลาง โดยเน้นที่ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพที่สามารถบรรจุรสชาติได้มากมาย มีตัวเลือกมากมายสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ และบางส่วนสำหรับผู้ทานมังสวิรัติด้วย เริ่มด้วยทาปาสหรือเมซเซ่เลบานอนคลาสสิก ตามด้วย kefta หรือแซนวิชผักย่าง ปิดท้ายมื้ออาหารของคุณด้วยชีสเค้กแยมส้มและขิง รายการเมนูเปลี่ยนแปลงเป็นประจำขึ้นอยู่กับสิ่งที่มีในตลาด และรายการพิเศษประจำวันจะรักษาประสบการณ์ที่สดใหม่แม้ว่าคุณจะตัดสินใจกลับมาหลายครั้งก็ตาม