Inside the Procope คาเฟ่ที่เก่าแก่ที่สุดในปารีส?

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 10:01

เรียกได้ว่าเป็นร้านกาแฟวรรณกรรมของแท้แห่งแรกของโลกอย่างภาคภูมิใจ และเป็นร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดที่ดำเนินกิจการต่อไปในเมืองแห่งแสงสี บางคนถึงกับบอกว่าCafé Procope เปิดทำการในปี 1686 โดยเชฟชาวอิตาลีชื่อ Francesco Procopio dei Coltelli เป็นจุดกำเนิดของร้านกาแฟสไตล์ยุโรปอย่างที่เรารู้ๆ กัน

ไม่กี่คนจะสงสัยว่าร้านกาแฟ-ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในทางเดินใกล้กับสถานีรถไฟใต้ดิน Mabillon ที่มีนักท่องเที่ยวหนาแน่นในใจกลางย่าน Latin Quarter ครั้งหนึ่งเคยเป็นที่หลอกหลอนของจิตใจที่ยิ่งใหญ่ รวมถึง Voltaire และ Denis Diderot นักเขียนชาวฝรั่งเศส นักเขียนสารานุกรมแรกของโลกมาที่นี่เป็นประจำ และแม้แต่นักปฏิวัติชาวอเมริกันเช่น Thomas Jefferson และ Benjamin Franklin ก็แขวนหมวกของพวกเขาใน Procope ประชุมเพื่อหารือเกี่ยวกับเรื่องในต่างประเทศและอภิปรายเกี่ยวกับหลักการประชาธิปไตยใหม่

เยน

หากคุณสนใจประวัติศาสตร์วรรณกรรมหรือเป็นแฟนพันธุ์แท้ร้านกาแฟที่หลงใหลในต้นกำเนิดของเบียร์ดำ การไปเยี่ยมชมที่อยู่เก่าแก่อันโอ่อ่าแห่งนี้ควรอยู่ในเรดาร์ของคุณอย่างแน่นอน

วันนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารกลางวัน อาหารเย็น หรืออาหารมื้อเบา ๆ หรือเครื่องดื่มในระหว่างนั้น - น่าเสียดายที่ Procope ไม่ได้เปิดเป็นร้านกาแฟธรรมดาอีกต่อไป พื้นที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ทั้งหมดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเพื่อเลียนแบบการตกแต่งภายในของศตวรรษที่สิบแปด มันอาจจะดูแปลกไปหน่อย แต่มรดกทางประวัติศาสตร์ก็มีจริง และเสน่ห์ก็เช่นกัน

สถานที่ เวลาเปิดทำการ และข้อมูลการติดต่อ:

The Procope ตั้งอยู่บนฝั่งซ้ายของปารีสในเขตที่รู้จักกันในชื่อเขตที่ 6

• ที่อยู่: 13 Rue de l'Ancienne Comédie
• เมโทร: Mabillon
• โทร: +33 (0)1 40 46 79 00
• เยี่ยมชมเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ (ภาษาอังกฤษ)
• เวลาทำการ: ทุกวัน 11:30 น. ถึงเที่ยงคืน
• เสิร์ฟ: อาหารกลางวัน อาหารเย็น เครื่องดื่มร้อน ไวน์และเบียร์ โดยเน้นที่อาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม ตัวเลือกมังสวิรัติ/มังสวิรัติมีจำกัดมาก ดูเมนูเต็มๆได้ที่นี่
• Dress code: แนะนำให้ใส่ชุดลำลองหรือชุดทางการสำหรับมื้อเย็น บริการอาหารกลางวันเป็นแบบสบาย ๆ แต่หลีกเลี่ยงกางเกงยีนส์ขาด ฯลฯ
• ยอมรับรูปแบบการชำระเงิน: เงินสด; เดบิต; บัตรเครดิตหลักทั้งหมด

สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง:

ฉันแนะนำให้ไปที่ Procope หลังจากเยี่ยมชมย่าน Saint-Germain-des-Prés และสถานที่สำคัญทางปัญญาในตำนานอื่นๆ เช่น Café de Flore และร้านอาหาร Lapérouse Musée d'Orsay และงานศิลปะสมัยใหม่ที่น่าทึ่งและคอลเล็กชั่นอิมเพรสชั่นนิสม์ก็อยู่ใกล้ๆ กัน

เลื่อนลงมาเพื่อดูข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ที่สำคัญเกี่ยวกับร้านกาแฟเก่าแก่ในตำนานและผู้อุปถัมภ์ที่แปลกประหลาด

เรื่องราวในตำนานไม่กี่อย่างที่ Procope: ประวัติความเป็นมา

Procope มีประวัติอันยาวนานและมีชีวิตชีวา เหตุการณ์ประวัติศาสตร์บางส่วนที่เกิดขึ้นที่นี่มีดังต่อไปนี้:

1686: เชฟชาวซิซิลีเปิดประตูร้านใหม่ที่อ่อนน้อมถ่อมตนซึ่งเรียกกันว่า rue des Fossés Saint-Germain เขาเริ่มเสิร์ฟเชอร์เบทของอิตาลีในถ้วยพอร์ซเลน ควบคู่ไปกับเบียร์ชนิดใหม่ที่มีสีเข้มและมีชีวิตชีวาซึ่งถูกค้นพบระหว่างการสำรวจอาณานิคมหรือที่รู้จักกันในชื่อ "กาแฟ" ความสำเร็จจะเกิดขึ้นทันที ในปี ค.ศ. 1689 โรงละคร Ancienne Comédie Française เปิดให้บริการในบริเวณใกล้เคียง ผู้อุปถัมภ์เข้าชมก่อนหรือหลังการแสดงละครและการแสดงเพื่อทะเลาะวิวาท, อภิปรายการเมืองและศิลปะ, ดูและถูกมองเห็นในประเพณีของชาวปารีสเก่า

1752: นักปรัชญาชาวฝรั่งเศสและนักเขียนแนวโรแมนติก Jean-Jacques Rousseau รายงานว่าได้เปิดประตูเข้ามาด้วยความพ่ายแพ้ ในขณะที่การแสดงรอบปฐมทัศน์ของเขาที่ชื่อ Narcisse ยังคงอยู่ที่ Comedie Francaise ข้ามทาง แน่นอนว่ามันเป็นความล้มเหลว เห็นได้ชัดว่ารุสโซชอบที่จะออกจากร้านกาแฟมากกว่าที่จะเผชิญกับการดูหมิ่นของนักวิจารณ์

ปลายศตวรรษที่ 18 เป็นต้นไป: ช่วงเวลาแห่งการตรัสรู้ส่งเสริมแนวคิดใหม่ที่รุนแรงและความปรารถนาที่จะเผยแพร่ความรู้ไปสู่ประชาชนในวงกว้าง นอกจากบรรดานักเขียนสารานุกรมแล้ว นักปรัชญาและนักเสียดสีอย่างวอลแตร์ยังมีชื่อเสียงในการออกไปเที่ยวที่ Procope และเข้าร่วมการแข่งขันประลองปัญญาด้วยกาแฟ ผู้เขียนของแคนดิดมีการบริโภคมากกว่า 40 ถ้วยต่อวัน ผสมกับช็อคโกแลต!

1780s-1790s: นักปฏิวัติจากทั้งสหรัฐฯ และฝรั่งเศสมาพบกันที่นี่เพื่อหารือ อภิปราย และกำหนดรูปแบบการเมือง ชาวอเมริกัน Thomas Jefferson และ Benjamin Franklin เป็นประจำ; ในช่วงการปฏิวัติฝรั่งเศสผู้นำที่โหดเหี้ยมเช่น Robespierre, Danton และ Marat ได้พบกันที่นี่เพื่อก่อการจลาจล ต่อมาพวกเขาจะกลายเป็นบุคคลสำคัญในสิ่งที่เรียกว่า "เลอ แตร์เรอร์": นโยบายปฏิวัติที่ข่มเหงและประหารชีวิตผู้เห็นต่างนับไม่ถ้วน

ระหว่างการปฏิวัตินั้น หมวกปลายแหลมที่เรียกว่าหมวก Phrygian ถูกจัดแสดงเป็นอันดับแรกที่ Procope: ภายหลังจะถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะสัญลักษณ์ของพรรครีพับลิกันและเสรีภาพในการต่อต้านราชาธิปไตย

1988-1989: The Procope ได้รับการปรับปรุงใหม่ให้คล้ายกับหน้ากากในศตวรรษที่สิบแปด

โต๊ะของวอลแตร์ที่โพรโคป: วัตถุแห่งตำนานวรรณกรรม

โต๊ะโปรดของนักปรัชญาและเสียดสีชาวฝรั่งเศสของวอลแตร์ทำหน้าที่เป็นศาลเจ้าที่ Procope ซึ่งประดับประดาด้วยเชิงเทียนและหนังสืองานของผู้แต่ง โต๊ะหินอ่อนดูเหมือนจะได้รับความเสียหายเล็กน้อย แต่ให้เกียรติชื่อนักเขียนและสารานุกรมในศตวรรษที่สิบแปด

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการหลอกหลอนวรรณกรรมในปารีสและนักเขียนชื่อดังที่แวะเวียนมาอ่านเพิ่มเติมที่นี่