เกาะสเปนแห่งนี้เดิมพันสิ่งแวดล้อมแทนการท่องเที่ยว

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:18

ถึงเวลาต้องคิดใหม่การเดินทางโดยคำนึงถึงฝีเท้าที่เบาลง นั่นคือเหตุผลที่ TripSavvy ได้ร่วมมือกับ Treehugger ไซต์ความยั่งยืนสมัยใหม่ที่เข้าถึงผู้อ่านมากกว่า 120 ล้านคนในแต่ละปี เพื่อระบุบุคคล สถานที่ และสิ่งต่างๆ ที่ เป็นผู้นำด้านการท่องเที่ยวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ตรวจสอบรางวัล Best of Green Awards ประจำปี 2021 สำหรับการเดินทางอย่างยั่งยืนได้ที่นี่

หากคุณไม่เคยได้ยินชื่อเกาะ Menorca ของสเปน คนในพื้นที่คงถือว่าประสบความสำเร็จ สวรรค์แห่งเมดิเตอร์เรเนียนขึ้นชื่อในเรื่องวัฒนธรรม Menorquín การทำอาหารจากท้องถิ่น และชายหาดอันเงียบสงบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับเพื่อนบ้านที่ได้รับความนิยมอย่างมายอร์ก้าและอิบิซา ในขณะที่เกาะอื่นๆ ใช้เวลาหลายสิบปีในการจัดหารีสอร์ทขนาดใหญ่และนักท่องเที่ยว แต่เกาะ Menorca กลับทำตรงกันข้าม โดยเลือกที่จะไม่ให้โรงแรมอยู่ห่างจากชายหาดและจำกัดการพัฒนา ตอนนี้ผลลัพธ์กำลังจะหมด

ทั้งเกาะได้รับการยอมรับว่าเป็นเขตสงวนชีวมณฑลของยูเนสโกในปี 2536 เนื่องด้วยความมุ่งมั่นในการพัฒนาอย่างยั่งยืน ปกป้องพื้นที่ส่วนใหญ่ของเกาะไม่ให้ถูกสร้างขึ้น เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ Menorca ส่วนใหญ่ได้รับการเยี่ยมชมโดยชาวอังกฤษและชาวเยอรมันที่รู้จัก แต่อัญมณีที่ซ่อนอยู่สามารถซ่อนไว้ได้นานเท่านั้น ในขณะที่นักเดินทางยังคงค้นพบความงดงามที่ยังไม่ถูกทำลายของเกาะ ทำให้ได้รับชื่อเสียงว่าเป็นทางเลือกนอกเหนือเรดาร์ของมายอร์ก้าหรืออิบิซา

คุณอาจคิดว่ารัฐบาลท้องถิ่นจะพยายามใช้ประโยชน์จากสถานะที่กำลังเกิดขึ้น แต่กลับตรงกันข้าม ในปี 2019 เกาะมินอร์กาขอให้ยูเนสโกย้ายถิ่นฐานเพื่อปกป้องภูมิประเทศของเกาะให้มากขึ้น รวมถึงน่านน้ำรอบๆ เกาะ ซึ่งจะทำให้หยุดการพัฒนาใหม่ใดๆ ที่ยังไม่มีอยู่จริง ไม่ใช่ว่าเกาะ Menorca ต้องการให้นักท่องเที่ยวออกไป - เศรษฐกิจในท้องถิ่นขึ้นอยู่กับพวกเขา - เพียงต้องการทำให้ถูกต้อง

การตัดสินใจที่ถูกต้อง

แม้แต่คนที่พยายาม ก็ยังไม่ชัดเจนเสมอไปว่าจะเป็นนักเดินที่มีความรับผิดชอบได้อย่างไร เพื่อช่วยให้ผู้มาเยี่ยมชมที่มีความหมายดีตัดสินใจเลือกได้อย่างยั่งยืน สภาเกาะเริ่มตระหนักถึงธุรกิจที่ส่งผลดีต่อเกาะด้วยการกำหนดพิเศษ: ตราเขตสงวนชีวมณฑล ผู้สมัครต้องปฏิบัติตามเกณฑ์ด้านสิ่งแวดล้อม สังคม และวัฒนธรรมที่เข้มงวดเพื่อรับตรา ซึ่งจะทำให้ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้ารู้ว่าพวกเขากำลังสนับสนุนธุรกิจในท้องถิ่นที่มุ่งมั่นที่จะปกป้องระบบนิเวศ

ในปี 2020 ซีลเขตสงวนชีวมณฑลชุดแรกมอบให้แก่กลุ่มต่างๆ ที่หลากหลาย รวมถึงโรงแรม ร้านอาหาร ผู้ผลิตชีส ศูนย์ดำน้ำ และอื่นๆ อีกมากมาย และรายชื่อก็เติบโตขึ้นเรื่อยๆ

โรงแรมพอร์ตมาฮอน

Set Hotels เป็นเครือโรงแรมในเครือ Menorcan ที่มีที่พักเก้าแห่งบนเกาะที่อุทิศตนเพื่อความยั่งยืน พวกเขาสามคนได้รับตราประทับเขตสงวนชีวมณฑลแล้ว รวมถึงโรงแรมแห่งแรกและสถาปัตยกรรมที่สวยงามที่สุด,โรงแรมพอร์ต มาฮอน อาคารยุคอาณานิคมในเมืองหลวงของเกาะนี้สามารถมองเห็นท่าเรือมาฮอนได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถตื่นขึ้นมาในแต่ละวันเพื่อชมวิวเรือใบในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนจากระเบียงของคุณเอง ขณะเพลิดเพลินกับอาหารเช้าที่ประกอบด้วยผลไม้ในท้องถิ่น ชีส Menorcan และสด ไข่

เจ้าของโรงแรมมาจากครอบครัวที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายชั่วอายุคนในมินอร์กา ดังนั้นการปกป้องเกาะจึงเป็นสิ่งสำคัญยิ่งสำหรับธุรกิจของพวกเขา ส่วนหนึ่งของแผนดังกล่าวรวมถึงการเลิกใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง เครื่องสำอางจากพืชในห้องพัก และติดตั้งแผงโซลาร์เซลล์เพื่อผลิตพลังงานหมุนเวียน แน่นอนว่าการกระทำของคุณในฐานะแขกก็มีความสำคัญเช่นกัน แต่โรงแรมจะกระตุ้นให้ผู้มาเยี่ยมชมตัดสินใจเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเช่นกัน ผ้าเช็ดตัวและผ้าปูที่นอนจะไม่ซักทุกวันเว้นแต่คุณจะร้องขอ และยังมี "มุมสิ่งแวดล้อม" ในล็อบบี้เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับการทัศนศึกษาที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและจุดที่น่าสนใจรอบเกาะ

ร้านอาหารมอญ

อาหาร Menorcan มักเกี่ยวกับความเรียบง่าย ใช้ของตามฤดูกาลหรือที่สดใหม่และเปลี่ยนให้กลายเป็นของอร่อย ร้านอาหารมอญอาจยึดถือปรัชญาเดียวกันนั้น แม้ว่าเมนูจะเรียบง่ายก็ตาม หลังจากได้รับดาวมิชลินจากการทำงานในบาร์เซโลนา เชฟเฟลิป ลูฟรีว ได้เดินทางกลับไปยังบ้านเกิดของซิวตาเดลลาในมินอร์กาเพื่อสัมผัสประสบการณ์ส่วนตัวกับอาหารที่เขาโตมากิน เขายกระดับการทำอาหารที่เข้มข้นอยู่แล้วไปสู่ระดับใหม่ด้วยการเลือกวัตถุดิบจากเกาะ: ผลิตผลตามฤดูกาล เนื้อสัตว์จากสัตว์กินหญ้า และปลาที่จับได้ในวันเดียวกัน

เมนูที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาคืออาหารรสเลิศโดยไม่ต้องเสแสร้งและถ้าคุณสั่งตัวเลือก prix-fixe เวลาอาหารกลางวัน จากนั้นราคาก็เทียบได้กับร้านอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่ในพื้นที่ ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีที่คุณรับประทานอาหารที่มอญ มื้ออาหารของคุณอาจรวมถึงคาร์ปาชโชกุ้ง อาร์ติโชกกงฟี กุ้งล็อบสเตอร์เมนอร์แคน หรือคร็อกเก้ของโซบราซาดา ไส้กรอกรักษาพิเศษจากเกาะต่างๆ คุณสามารถลองอาหารท้องถิ่นได้ที่ร้านอาหารมากมายทั่วทั้งเกาะ แต่มีเพียงไม่กี่ร้านที่ทำได้เช่นเดียวกับวันจันทร์

บินิเบก้าไดวิ่ง

ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมีความหมายเหมือนกันกับน้ำทะเลใสๆ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ทัศนวิสัยสูงและทุ่งหญ้าใต้น้ำจะดึงดูดนักดำน้ำและนักดำน้ำตื้นเหมือนกัน คุณสามารถหาบริษัททัวร์ได้ทั่วทั้งเกาะ แต่ Binibeca Diving เป็นเพียงบริษัทเดียวที่ได้รับการรับรองจาก Biosphere Reserve Seal หากคุณต้องการลองดำน้ำในขณะที่สร้างความแตกต่าง ศูนย์จะจัดทริปทำความสะอาดชายหาดซึ่งผู้เข้าชมสามารถดำน้ำได้ฟรีพร้อมเก็บขยะจากพื้นทะเล (การทำความสะอาดขณะพายเรือคายัคหรือเดินบนชายหาดก็เป็นทางเลือกเช่นกัน)

แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเพื่อเพลิดเพลินกับน้ำอย่างมีความรับผิดชอบ หากคุณไม่เคยลองดำน้ำลึกและต้องการเรียนรู้ หลักสูตรที่เปิดสอนโดย Binibeca Diving มุ่งเน้นไปที่การเป็นผู้สังเกตการณ์ในน้ำโดยไม่รบกวนสัตว์ป่า “ถ้าเราสอนนักเรียนให้รักทะเล เราก็กำลังสอนให้พวกเขาดูแลทะเลไปพร้อมๆ กัน” เมรี การ์เซีย ผู้ร่วมก่อตั้งและหนึ่งในผู้สอนกล่าว “คุณดูแลสิ่งที่คุณรัก”

โรงบ่มไวน์ Binitord

ก่อนจะปลูกองุ่นต้นแรก ผู้สร้าง Binitord ก็คิดถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม พวกเขาเลือกที่จะสร้างไร่องุ่นในเหมืองหินร้างเพื่อลดผลกระทบต่อถิ่นที่อยู่ในท้องถิ่นให้เหลือน้อยที่สุด การผลิตไวน์ของพวกเขาเป็นตัวอย่างที่ดีของออร์แกนิก โดยที่แกะเล็มหญ้าใช้เก็บวัชพืชไว้ที่อ่าว และเต่าทองทำหน้าที่เป็นยาฆ่าแมลงตามธรรมชาติ หลังจากที่นกกินพืชผลมากกว่า 30 เปอร์เซ็นต์ในหนึ่งปี Binitord ได้วางรังสำหรับเหยี่ยวนักล่าเพื่อไล่พวกมันออกไป แทนที่จะใช้ระบบโซนาร์หรืออวนที่เป็นอันตรายต่อสัตว์ป่าในพื้นที่

โรงกลั่นเหล้าองุ่นยังเน้นไปที่การค้าขายในท้องถิ่น โดยส่วนใหญ่ประจำปี 38,000 ขวดขายเฉพาะในมินอร์กา ตามที่กรรมการผู้จัดการ Clara Salord คุณสามารถทัวร์โรงบ่มไวน์เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับงานของพวกเขาในการปกป้องดินแดน ซึ่งจบลงด้วยการชิมผลิตภัณฑ์ของพวกเขาอย่างเป็นธรรมชาติ: ไวน์แดง 2 ชนิด ไวน์ขาว โรเซ่ และเวอร์มุตหวาน

ผลิตผลซานโตโดมิงโก

เกาะมินอร์กาเน้นผักและผลไม้ที่ปลูกบนเกาะ และแม้แต่ซูเปอร์มาร์เก็ตในเครือใหญ่ๆ ก็เรียกร้องความสนใจไปที่ผลิตผลในท้องถิ่นด้วยการวางป้าย "KM 0" ไว้ข้างใต้ แสดงว่าการซื้อของคุณไม่ได้เดินทางมาจาก นอกเกาะเพื่อไปที่นั่น แต่ในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลจากแหล่งที่มา หนึ่งในสถานที่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุดและมีทิวทัศน์ที่สวยงามที่สุดคือฟาร์มซานโตโดมิงโกที่มองเห็นวิวทะเล อยู่ทางขวาของถนนในชนบทที่นำไปสู่เมืองชายฝั่ง Punta Prima และอยู่ห่างจากเมืองหลวงมาฮอนไปทางใต้ประมาณ 15 นาที

ถ้าอยากลองของสดแบบไม่ต้องปรุงเองล่ะก็กำลังอยู่ในช่วงพักร้อนหลังจากขับรถผ่านฟาร์มซานโตโดมิงโกไปยังเมืองบินิเบกาที่งดงามราวภาพวาด ซึ่งขึ้นชื่อจากบ้านเรือนสีขาวสะอาดที่มองเห็นวิวทะเลได้ ร้านอาหารแบบยั่งยืน Salitre ซื้อผลิตผลทั้งหมดจากซานโตโดมิงโกและใช้มันเพื่อสร้างเมนูสดใหม่จากฟาร์มในแต่ละวัน พร้อมกับไข่ เนื้อสัตว์ และอาหารทะเลที่เลี้ยงหรือจับมาจากเกาะทั้งหมด

ชีสลูริอัค

มีอาหาร Menorcan ทั่วไปทุกประเภทให้ลอง เช่น สตูลล็อบสเตอร์ เนื้อหมัก หรือแม้แต่จิน แต่ไม่มีอะไรที่เป็นสัญลักษณ์ของเกาะมากไปกว่าชีสมาฮอน คุณสามารถหาเป็นทาปาสได้ในแทบทุกบาร์หรือเลือกซื้อจากตลาด แต่ที่ที่ดีที่สุดที่จะลองคืออยู่ที่ฟาร์มโคนม ในบรรดาผู้ผลิตชีสทั้งหมดบนเกาะนี้ Lluriach เป็นคนแรกที่ได้รับ Biosphere Reserve Seal สำหรับความมุ่งมั่นในการลดบรรจุภัณฑ์พลาสติกในการผลิตชีสและโยเกิร์ต โยเกิร์ตทั้งหมดที่ผลิตในฟาร์มบรรจุในภาชนะแก้วที่นำกลับมาใช้ใหม่ ในขณะที่ชีสของช่างฝีมือทำด้วยวิธีดั้งเดิมเช่นเดียวกับที่เคยทำมาหลายชั่วอายุคน การเปลี่ยนแปลงที่ใหญ่ที่สุดจากปีที่แล้วคือ วันนี้ Lluriach ใช้บรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ

นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่อาศัยอยู่ตามแนวชายหาดของเกาะ แต่การเยี่ยมชมฟาร์มที่ Lluriach เป็นข้ออ้างที่จะเสี่ยงเข้าไปในการตกแต่งภายในที่มีเสน่ห์และคนบ้านนอกและเห็นด้านที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงของเกาะมินอร์กา ปกติแล้ว นีน่า หนึ่งในเจ้าของครอบครัวของฟาร์มนี้ มักจะพบได้ในร้านค้าที่คุณสามารถเลือกซื้อของกินได้ ไม่มีไกด์เยี่ยมชมอย่างเป็นทางการ แต่เป็นฟาร์มขนาดเล็กที่คุณสามารถขอให้ใครสักคนสาธิตวิธีทำชีสและจบลงด้วยทัวร์ส่วนตัวของคุณ