ร้านอาหารที่ดีที่สุดในสตราสบูร์ก ประเทศฝรั่งเศส

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:16

หนึ่งในเมืองที่สำคัญที่สุดในภาคเหนือของฝรั่งเศส สตราสบูร์กมีประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมที่โดดเด่นซึ่งให้ผลผลิตอาหารท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใคร เนื่องจากบางครั้งภูมิภาคนี้เป็นของเยอรมนี อิทธิพลการทำอาหารเยอรมันที่เข้มข้นจึงทอผ่านอาหารแบบดั้งเดิมของแคว้นอาลซัส แต่สตราสบูร์กยังเป็นเมืองหลวงที่มีชีวิตชีวาและมีโต๊ะที่สร้างสรรค์และมองไปข้างหน้ามากมาย ไม่ว่าคุณกำลังมองหาอาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิม ค้นหาร้านอาหารที่เหมาะสำหรับครอบครัว หรือลิ้มลองอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ ร้านอาหารเหล่านี้คือร้านอาหารที่ดีที่สุดในสตราสบูร์ก

ดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารระดับมิชลินสตาร์: Buerehisel

ตั้งอยู่ท่ามกลางความเขียวขจีของ Parc de l'Orangerie ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์แห่งนี้ควบคุมดูแลโดยเชฟ Eric Westermann ผู้ซึ่งนำความกล้าร่วมสมัยมาสู่การปรุงอาหารแบบอัลเซเชี่ยนและฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม Buerehisel ตั้งอยู่ในบ้านไร่ครึ่งไม้อายุหลายศตวรรษ ดูเป็นแบบดั้งเดิมอย่างสมบูรณ์แบบ แต่มักจะคิดค้นอาหารที่น่าตื่นเต้นที่สุดของเมืองบางรายการอยู่เสมอ

อาหารตามฤดูกาลเปลี่ยนแปลงบ่อย แต่ตัวอย่างล่าสุดในเมนูอาลาคาร์ท ได้แก่ ปูทั้งตัวที่มีผิวมะนาว คีนัว และกรุบกรอบผัก; เนื้อเป็ดกับเวอร์บีน่า, หัวหอม, มันฝรั่ง "บีบอัด" และสลัดสมุนไพร และสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ เยรูซาเล็มอาติโช๊คเตรียมสามวิธีด้วยอิมัลชันเห็ดทรัฟเฟิลฤดูร้อน ไอศกรีมอาติโช๊ค และน้ำมันมะกอก Kalamata

เมนูอาหารกลางวันราคาคงที่เสนอราคาที่คุ้มค่าที่สุด แต่สำหรับโอกาสพิเศษที่แท้จริง ให้ลองชิมเมนูชิมแปดคอร์ส

ดีที่สุดสำหรับ Unfussy Gourmet: ร้านอาหาร Gavroche

ตั้งอยู่ใต้ร่มเงาของมหาวิหารสตราสบูร์ก โต๊ะที่ร่าเริงนี้นำเสนอข้อมูลรับรองสำหรับนักชิมโดยไม่ต้องวุ่นวายกับร้านอาหารระดับไฮเอนด์ ควบคุมโดยเชฟ Lucile และ Alexy Fuchs ร้านอาหารผสมผสานประเพณีการทำอาหารฝรั่งเศสและเอเชียในอาหารที่สร้างสรรค์อย่างมั่นคง

ลองเกี๊ยวซ่าเนื้อแลงกุสทีนกับรูบาร์บ หัวไชเท้า เชอร์รี่ และมิโซะ จากนั้นตามด้วยของสดที่จับได้ของวันหรือเป็ดเคลือบกับโพเลนต้า แอปริคอท และโรสแมรี่ มีตัวเลือกมังสวิรัติ

ทาปาสสไตล์อัลเซเชี่ยนที่ดีที่สุด: ร้านอาหาร Les Chauvin Père et Fils

ร้านอาหาร Les Chauvin Père et Fils ได้ค้นพบวิธีที่สร้างสรรค์ในการปรับปรุงอาหารสไตล์อัลเซเชี่ยนให้ทันสมัย ซึ่งบางครั้งอาจรู้สึกว่าถูกทอดทิ้งในอดีต ร้านอาหารตั้งอยู่ใจกลางเมือง ให้บริการจานขนาดเล็กทั้งแบบร้อนและเย็น ซึ่งแต่ละจานล้วนยึดตามหลักการของประเพณีอัลเซเชี่ยน เตรียมอาหารตั้งแต่ปลาแฮร์ริ่งรมควันไปจนถึงไส้กรอกกับผักดอง มินิเบอร์เกอร์ "Fleishkieschle" โรยหน้าด้วยชีสท้องถิ่นเนื้อนุ่ม และราวีโอลี่ในน้ำซุป

ร้านอาหารมีอาหารมังสวิรัติมากมาย รวมทั้งซุปและฟลามเมคิวเช (พิซซ่าสไตล์อัลเซเชี่ยน) รายชื่อไวน์มีมากมายและพนักงานยินดีที่จะแนะนำการจับคู่สำหรับหลักสูตรต่างๆ

ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารระดับโลกอย่างสร้างสรรค์: Utopie

หนึ่งในโต๊ะใหม่ที่สร้างสรรค์ที่สุดของสตราสบูร์ก Utopie นำโดยเจ้าของร่วม Camille Besson และเชฟ Tristan Weinling ซึ่งอาหารจานเด็ดและน่าทึ่งมักจะคล้ายกับงานศิลปะการทำอาหาร ที่ร้านอาหารซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับสะพานที่มีหลังคาอันเป็นสัญลักษณ์ของเมืองสตราสบูร์ก ลิ้มลองอาหารตามฤดูกาลที่สดใหม่ในตลาดในห้องอาหารขนาดเล็ก

ผู้ที่มีเพดานปากอยากรู้อยากเห็นควรเลือกเมนูที่ชื่อ des Curiosités ซึ่งประกอบด้วยคอร์ส 6 อย่าง ได้แก่ อาหารเรียกน้ำย่อย 2 อย่าง อาหารจานหลัก 2 อย่าง และของหวาน 2 อย่าง นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการจับคู่ไวน์ เมนูมีวิวัฒนาการอย่างต่อเนื่องด้วยอาหารที่ปรุงด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาล โดยทั่วไปมีตัวเลือกมังสวิรัติหลายอย่าง

ดีที่สุดสำหรับบรรยากาศอัลเซเชี่ยนดั้งเดิม: La Maison des Tanneurs

La Maison des Tanneurs ตั้งอยู่ในบ้านครึ่งไม้จากศตวรรษที่ 16 ที่มองเห็นแม่น้ำ Ill ในย่าน Petite France ที่สวยงามราวโปสการ์ดของ Strasbourg เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณกำลังมองหาเสน่ห์แบบสมัยเก่าของสตราสบูร์ก อาหารยังขึ้นชื่อว่ายอดเยี่ยมอีกด้วย และรวมถึงอาหารประจำภูมิภาค เช่น กะหล่ำปลีดองและไส้กรอก หอยเชลล์สไตล์อัลเซเชี่ยน ไก่ตะเภา และของหวานน่าดึงดูดหลากหลาย นั่งข้างนอกเพื่อชมวิวแม่น้ำและรายละเอียดสถาปัตยกรรมของบ้านเก่า

อาหารตามฤดูกาลและสะดุดตาที่ดีที่สุด: ร้านอาหาร Colbert

ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของสตราสบูร์ก ร้านอาหาร Colbert อยู่ห่างจากใจกลางเมืองเพียงเล็กน้อย (ประมาณ 30 นาทีโดยระบบขนส่งสาธารณะ) แต่สำหรับใครที่ชอบความสดของอาหารตามฤดูกาลที่จัดวางอย่างสวยงาม ก็คุ้มค่าแก่การเดินทาง

ลองอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกอย่างขนมปังลูกวัวกับซอสเมนิแยร์หรือไก่อัลเซเชี่ยนกับผักตามฤดูกาลและน้ำซุป ต่อด้วยการสร้างสรรค์ที่โดดเด่น เช่น หัวบีตที่ปลูกในท้องถิ่นพร้อมปลาไหลรมควันและเครื่องปรุงรสราสเบอร์รี่ สำหรับของหวาน ขอแนะนำให้ใช้ทาร์ตราสเบอร์รี่โฮมเมดกับครีมอัลมอนด์ ทาร์รากอน และซอร์เบต์วานิลลาเลมอน

มังสวิรัติและมังสวิรัติที่ดีที่สุด: Vélicious

ในสตราสบูร์กมีร้านอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติเพียงไม่กี่ร้าน และร้าน Vélicious ก็มีอาหารที่ทำจากพืชหลากหลายชนิด ตั้งอยู่ระหว่าง Parc de l'Orangerie อันเขียวชอุ่มและ University of Strasbourg คุ้มค่ากับการเดินป่าจากใจกลางเมืองเล็กน้อย

ลองทาร์ทาร์ "เนื้อ" วีแกน หรือฮอทดอกวีแกนบนขนมปังบริโอชกับหัวหอมทอดและกัวคาโมเล่ ซุปเย็นและร้อน "ซุปเปอร์สลัด" ยักษ์ และชามบำรุงด้วยเต้าหู้หรือเซตันเป็นทางเลือกดั้งเดิมมากกว่า สำหรับของหวาน ลองเลือกขนมอบหรือเค้กทำเองของร้าน

ดั้งเดิม Alsatian Winstub: Finkstuebel

ทุก ๆผู้มาเยือนสตราสบูร์กควรค้นพบสตับที่แปลกตาหรือโรงเตี๊ยมแบบดั้งเดิม เมื่อเทียบกับผับแบบอังกฤษ ร้าน winstub เป็นสถานที่สบายๆ สำหรับการจิบไวน์หรือเบียร์สักแก้ว และรับประทานอาหารมื้อง่ายๆ กับเพื่อนหรือครอบครัวที่ไม่ยุ่งยาก และในสตราสบูร์ก Finkstuebel ได้รับการขนานนามว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด

ร้านอาหารตั้งอยู่ในอาคารที่ทำการไปรษณีย์เก่า มีคานครึ่งไม้ที่คิดแบบดั้งเดิมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เฟอร์นิเจอร์ไม้ทาสี และผ้าปูโต๊ะลายตารางหมากรุกสีแดงและสีขาว ในเมนู คุณจะได้พบกับอาหารพื้นเมืองจานพิเศษที่หลากหลาย ตั้งแต่ไส้กรอกและกะหล่ำปลีดอง ไปจนถึงทาร์ตหัวหอม เอสคาร์กอท และบิเบเลสก้า (มันฝรั่งผัดครีมเปรี้ยวกับสมุนไพร) เมนูราคาคงที่ให้ความคุ้มค่าอย่างดีเยี่ยม

แพนเอเชียที่ดีที่สุด: ร้านอูมามิ

ในภาษาญี่ปุ่น คำว่า "อูมามิ" หมายถึงรสเผ็ดเข้มข้นที่น่าพึงพอใจ และร้านอาหารในชื่อเดียวกันในสตราสบูร์กขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่ยากจะลืมเลือน ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์เชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่นและ "เอเชียฟิวชั่น" ด้วยสีสันที่เข้มข้นและน่าลิ้มลองโดยอิงจากวัตถุดิบตามฤดูกาลของตลาด นอกจากปลาสดและเนื้อที่มีให้เลือกหลากหลายแล้ว ยังมีอาหารจากพืชให้เลือกมากมาย ทำให้ร้านอาหารแห่งนี้เป็นอีกตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและวีแกน

เชฟ René Frieger ทำงานเดี่ยวในครัวเพื่อเสิร์ฟอาหาร เช่น เซวิเช่ปลาทูน่าที่จับเส้นกับแตงกวารสเผ็ดและน้ำสีน้ำตาล แพนเค้กเห็ดนางรมและหัวหอม และสีดำเนื้อแองกัสกับมิโซะและซอสมัสตาร์ด เลือกจากเมนู 5 คอร์สสองรายการ โดยหนึ่งรายการเป็นมังสวิรัติทั้งหมด สามารถจับคู่ไวน์กับแต่ละคอร์สเพื่อเติมเต็มประสบการณ์ได้

พิซซ่าสไตล์อัลเซเชี่ยนที่ดีที่สุด: Flam's

อาหารประจำภูมิภาคที่เราแนะนำให้ลองในสตราสบูร์กคือฟลามเมอคิวเช่ (หรือ tarte flambée ในภาษาฝรั่งเศส) ทาร์ตที่มีเปลือกบางคล้ายกับพิซซ่า โรยหน้าด้วยครีมชีส หัวหอม และส่วนผสมอื่นๆ เช่น ชีสหรือแฮม Flam's เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในการลองอาหารอัลเซเชี่ยนที่ไม่เหมือนใคร เนื่องจากมีอาหารให้เลือกกว่าสิบชนิด

สำหรับตัวเลือกแบบดั้งเดิมที่สุด ให้สั่ง "La Traditionnelle" ที่ตกแต่งด้วยเบคอนรมควันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอม ข้อเสนอที่สร้างสรรค์มากขึ้น ได้แก่ "La Fameuse Chevre-Miel" กับเบคอนรมควัน หัวหอม น้ำผึ้ง และชีสแพะ หรือลองทาร์ตมังสวิรัติ โรยหน้าด้วยหัวหอม ชีสแพะ บวบหมัก เพสโต้ มะเขือเทศสด และกุ้ยช่าย

ไส้กรอกและไส้กรอกที่ดีที่สุด: Porcus

สำหรับชาคูเตอรีและไส้กรอกที่ดีที่สุดในเมือง ให้ไปที่ Porcus ซึ่งมีชื่อที่บ่งบอกถึงความเชี่ยวชาญเป็นอย่างดี ร้านขายเนื้อเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของแฮมแบบดั้งเดิมคุณภาพสูง ของขบเคี้ยว (ไส้กรอกสไตล์อัลเซเชี่ยนที่ทำจากเนื้อสัตว์สามประเภท) และ charcuterie ที่ร้านอาหารที่อยู่ติดกัน เหล่าสัตว์กินเนื้อที่อุทิศตนสามารถรับประทานไส้กรอกและกะหล่ำปลีดองจานใหญ่ (ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น) แฮมหลากหลายชนิด (ทั้งแบบฝรั่งเศสและแบบนานาชาติ) สลัด และผักจาน.

เพื่อประสบการณ์เต็มรูปแบบ ลอง "Strasbourg Sauerkraut" โรยหน้าด้วย Alsatian knack, d’Alsace, Morteau red-label ไส้กรอกหมู, Montbéliard IGP ไส้กรอกรมควัน และหมูสามชั้นเค็ม

ไวน์บาร์ที่ดีที่สุด: Black & Wine

ไวน์บาร์ที่ทันสมัยแห่งนี้โดดเด่นกว่าร้านเหล้าหลายแห่งทั่วเมือง ซึ่งมีเสน่ห์ในแบบของตัวเอง Black & Wine มีความร่วมสมัยที่ลงตัวด้วยการตกแต่งภายในแบบมินิมอลในที่มีแสงน้อย ชั้นวางที่เรียงซ้อนกันหลายร้อยขวด และรายการไวน์ที่ล้ำสมัย ในฤดูร้อน ระเบียงบนชั้นดาดฟ้าที่เต็มไปด้วยต้นไม้คือจุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับแก้วกลางแจ้ง

เพลิดเพลินกับไวน์ขาวหรือไวน์แดงอัลเซเชี่ยนที่คัดสรรมาอย่างดีพร้อมกับชีสหรือจานชากูเตอรี ร้านอาหารยังนำเสนออย่างสวยงาม ทาร์ตเผ็ดโฮมเมด สลัดและขนมหวาน ลองทาร์ตอัลซาเซียนชั้นดี ทาร์ตกับหัวหอมแช่อิ่มและชีสมุนสเตอร์

ดีที่สุดสำหรับครอบครัว: Chez Yvonne

winstub ใกล้มหาวิหารนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักเดินทางที่มีเด็กๆ มาด้วย เนื่องจากเหมาะสำหรับครอบครัวทั้งในแง่ของตัวเลือกเมนูและบรรยากาศทั่วไป ภายในโรงเตี๊ยมที่กว้างขวางและอบอุ่นสบาย ผนังกรุไม้และโต๊ะขนาดใหญ่สร้างความรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง

ผู้ใหญ่สามารถลิ้มลองอาหารอัลเซเชี่ยนคลาสสิก เช่น หมูตุ๋นเบียร์ หอยหลอด หรือแซนเดอร์กับกะหล่ำปลีดอง ในขณะเดียวกัน คุณจะพบกับเมนูสำหรับเด็กราคาคงที่ซึ่งรวมถึงไอศกรีมเป็นของหวานด้วย

ดีที่สุดสำหรับกลางแจ้งรับประทานอาหาร: La Corde à Linge

สตราสบูร์กเป็นพื้นที่ริมแม่น้ำที่มีทิวทัศน์สวยงามที่สุดแห่งหนึ่งในยุโรป ดังนั้นในเดือนที่อากาศอบอุ่น จำเป็นต้องออกไปนั่งพักผ่อนบนระเบียงและเพลิดเพลินกับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นกลางแจ้ง La Corde à Linge ตั้งอยู่ในย่าน Petite France อันเก่าแก่บนหนึ่งในจัตุรัสหลักของพื้นที่ เป็นร้านอาหารอัลเซเชี่ยนแบบดั้งเดิมที่มองเห็นทิวทัศน์ของแม่น้ำ Ill เฉลียงกว้างใหญ่ที่มีต้นไม้เรียงรายเหมาะสำหรับการเฝ้าดูผู้คนและค่าโดยสารอยู่ที่ ทั้งน่าพอใจและราคาสมเหตุสมผล

เบอร์เกอร์กูร์เมต์ สลัดจานใหญ่ และอาหารอัลเซเชี่ยนจานพิเศษ เช่น สปาตเซิล (พาสต้าแบบประจำภูมิภาค) เป็นแกนหลักของเมนูในร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ แห่งนี้ มีเบียร์และไวน์ให้เลือกมากมาย

อาหารทะเลที่ดีที่สุด: La Taverne de Saint Malo

หากคุณทานไส้กรอกและกะหล่ำปลีดอง ชีสมุนสเตอร์ และทาร์ตหัวหอมในระหว่างการเข้าพักของคุณ ร้าน Taverne de Saint Malo ได้รับการพิจารณาอย่างกว้างขวางว่าเป็นจุดที่ดีที่สุดสำหรับปลาและหอยคุณภาพสูงในสตราสบูร์ก

นอกจากปลาสดประจำวันหรือตามฤดูกาล หอยจาน กุ้งทั้งตัว และปู เมนูนี้ยังมีอาหารคลาสสิกสไตล์บริตตานี เช่น เครปกับ Grand Marnier ร้านอาหารนี้ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด