โรงบ่มไวน์ Stellenbosch ที่ต้องไปเยี่ยมชม

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 10:30

ตั้งอยู่ใจกลาง Cape Winelands ของแอฟริกาใต้ เมืองมหาวิทยาลัย Stellenbosch เป็นฐานที่งดงามในการสำรวจไร่องุ่นที่ดีที่สุดของประเทศ ตั้งแต่โรงบ่มไวน์บูติกขนาดเล็กไปจนถึงนิคมอุตสาหกรรมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและประสบความสำเร็จมากที่สุดในซีกโลกใต้ ไร่องุ่นเหล่านี้ได้รับการดูแลรักษาโดยสภาพภูมิประเทศที่เป็นภูเขาที่มีการระบายน้ำได้ดีของภูมิภาค และภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่ปลอดโปร่ง บางคนเน้นเฉพาะการทำไวน์ในขณะที่บางแห่งได้ขยายไปสู่การให้บริการอาหารและที่พักที่หรูหราเช่นกัน ค้นพบไร่องุ่นสเตลเลนบอชที่ดีที่สุดที่เราเลือกไว้สำหรับการเดินทางครั้งต่อไปที่เวสเทิร์นเคป

วอเตอร์ฟอร์ดไวน์เอสเตท

ตั้งอยู่ห่างจาก Stellenbosch ไปทางใต้โดยใช้เวลาขับรถ 20 นาทีในหุบเขา Blaauwklippen Valley ที่สวยงาม Waterford Wine Estate ตั้งอยู่บนพื้นที่ 120 เฮกตาร์ที่ล้อมรอบด้วยเทือกเขา Hottentots-Holland ที่วิลล่าสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ประสบการณ์การชิมหลากหลายรอคุณอยู่ ที่ดินแห่งนี้มีชื่อเสียงมากที่สุดในด้านประสบการณ์ไวน์และช็อกโกแลต ซึ่งจับคู่ช็อกโกแลตที่ประดิษฐ์ด้วยมือกับไวน์ชีราซ คาแบร์เนต์ โซวีญง และไวน์เนเชอรัลสวีท นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะจ่ายเพิ่มเพื่อลิ้มรสไวน์เรือธง The Jem ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักจากพันธุ์สีแดงที่แตกต่างกัน เอกลักษณ์อื่นๆประสบการณ์ต่างๆ ได้แก่ Wine Drive Safari สามชั่วโมงและ Porcupine Trail Walk ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ช่วยให้คุณได้ลิ้มรสไวน์ในบรรยากาศที่น่าทึ่งของไร่องุ่นต้นกำเนิด ที่ดินนี้ไม่มีร้านอาหารเป็นของตัวเอง

ไคลน์ ซาลเซ่ ไวน์เอสเตท

ทางตอนใต้ของสเตลเลนบอชคือไวน์เอสเตท Kleine Zalze ที่ดินที่มีฉากหลังเป็นภูเขาอันงดงามนี้ใช้แนวทางที่หลากหลายมากขึ้นในการปลูกองุ่น นอกจากการผลิตไวน์ที่ได้รับรางวัลแล้ว ที่พักยังรวมถึงร้านอาหาร Terroir ที่ได้รับการยกย่องและ De Zalze Lodge ซึ่งเป็นบ้านในชนบทสไตล์ Cape Dutch ที่สวยงามพร้อมห้องพักสำหรับการพักค้างคืน ที่พักตั้งอยู่ติดกับแฟร์เวย์แรกของสนามกอล์ฟ Kleine Zalze Golf Course 18 หลุมของที่ดิน แน่นอนว่าไวน์ยังคงเป็นสิ่งดึงดูดใจหลัก และคุณสามารถลองชิมไวน์เหล่านี้ได้ในการชิมไวน์แบบเป็นกันเองใต้ต้นโอ๊กโบราณที่ห้องใต้ดิน Kleine Zalze Cellardoor กลุ่ม KZ Family Reserve ระดับเรือธง (Sauvignon Blanc, Chenin Blanc และ Shiraz) เป็นไฮไลต์พิเศษ

โทการะไวน์เอสเตท

Tokara Wine Estate คือแหล่งรวมไร่องุ่นอันบริสุทธิ์และสวนมะกอกที่ตั้งอยู่บนเนินเขาทางตอนใต้ของภูเขา Simonsberg ที่ดินสไตล์อินดัสเทรียลนี้เป็นพื้นที่จัดแสดงผลงานประติมากรรมและงานศิลปะที่น่าประทับใจเป็นสองเท่า รวมถึงผลงานการติดตั้งอันน่าทึ่งของ Marco Cianfanelli ที่ชื่อ "The Mind's Vine" Tokara มุ่งเน้นไปที่ Cabernet Sauvignons และ Sauvignon Blancs ในสามช่วงซึ่งส่วนใหญ่แต่เพียงผู้เดียวคือช่วงสำรองกรรมการที่เป็นเรือธง ลองใช้ในห้องชิมอสังหาริมทรัพย์หรือที่ร้านอาหาร TOKARA ในระยะหลัง ทิวทัศน์อันน่าทึ่งของไร่องุ่น เมือง Stellenbosch และอ่าว False Bay ที่อยู่ห่างไกล ได้รับการเติมเต็มด้วยอาหารร่วมสมัยจากเชฟ Richard Carstens ที่โด่งดัง ที่ TOKARA Delicatessen คุณจะพบกับร้านอาหารที่เหมาะสำหรับครอบครัวและร้านอาหารรสเลิศที่เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์น้ำมันมะกอก

สเปียร์ไวน์ฟาร์ม

นำ R310 ออกจาก Stellenbosch ในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อสำรวจ Spier Wine Farm ไร่องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในแอฟริกาใต้ที่มีสถาปัตยกรรม Cape Dutch ซึ่งมีอายุย้อนไปถึงปี 1692 Spier เชี่ยวชาญด้านไวน์ออร์แกนิกที่ได้รับการรับรองจาก Fair Trade เลือกชิมไวน์เมคเกอร์ซีเล็คชั่นเพื่อลองชิมไวน์ระดับพรีเมียมสองแห่งของเอสเตท ในขณะที่เด็กๆ จะถูกชิมโดย Children's Grape Juice Tasting มีร้านอาหารหลายแห่งในสถานที่รวมทั้ง Eight Restaurant ซึ่งมีเมนูแสดงส่วนผสมที่ปลูกในฟาร์มออร์แกนิก ที่ Spier Farm Kitchen คุณสามารถจัดปิกนิกของคุณเองเพื่อเพลิดเพลินกับริมเขื่อนที่สวยงาม ที่ดินยังมีโรงแรม ห้องประชุม และหนึ่งในคอลเล็กชั่นศิลปะร่วมสมัยที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ

มาเรียนน์ ไวน์เอสเตท

Marianne Wine Estate เป็นโรงกลั่นไวน์บูติกที่ตั้งอยู่ทางเหนือของ Stellenbosch ในบริเวณตีนเขา Simonsberg คฤหาสน์หลังนี้มีพื้นที่ 32 เฮกตาร์เป็นเจ้าของโดยชาวฝรั่งเศสพร้อมชาโตว์สามแห่งในเขตบอร์กโดซ์ ใช้การผลิตไวน์สไตล์ฝรั่งเศสคลาสสิกโดยใช้คู่มือการเก็บเกี่ยวและกระบวนการบ่มที่ยาวนานขึ้นในถังไม้โอ๊คและไม้กระถินเทศฝรั่งเศส คุณสามารถลองชิมผลลัพธ์ได้จากการชิมที่ไม่เหมือนใคร เช่น การจับคู่ไวน์และบิลตง หรือ การชิมของมาดิบา ไวน์รุ่นหลังประกอบด้วยไวน์ Floreal ซึ่งเป็นเรือธงของบริษัทเอสเตทสี่รายการ โดยครั้งแรกจะเสิร์ฟที่พระราชวังบักกิงแฮมเพื่อเฉลิมฉลองวันเกิดครบรอบ 90 ปีของเนลสัน แมนเดลา นอกจากนี้ยังสามารถจัดทัวร์ห้องใต้ดินและไร่องุ่น ขณะที่ Floreal Brasserie ให้บริการอาหารยุโรปสมัยใหม่ มีที่พักให้เลือกสี่แบบ

ไวน์ Peter Falke

ขับรถ 15 นาทีไปทางใต้ของสเตลเลนบอชเพื่อไปยังโรงไวน์ Peter Falke ซึ่งเป็นพื้นที่บูติกอีกแห่งที่ตั้งอยู่บนเนินเขาของภูเขาเฮลเดอร์เบิร์ก ฟาร์มแห่งนี้งดงามเป็นพิเศษ โดยมีไร่องุ่นที่ตกแต่งอย่างสวยงาม ขนาบข้างด้วยทุ่งกุหลาบและลาเวนเดอร์ป่า อาคาร Cape Dutch สมัยศตวรรษที่ 18 มีการตกแต่งภายในร่วมสมัยเก๋ไก๋ มีบริการชิมแบบเป็นทางการตั้งแต่วันอังคารถึงวันอาทิตย์ในห้องชิม ซึ่งคุณสามารถสั่งชีส สลัด และซันดาวน์เนอร์ได้ ออกไปที่บริเวณเลานจ์กลางแจ้งเพื่อชมวิวที่ดีที่สุด นอกจากนี้ยังมีสนามหญ้าพร้อมที่นั่งบีนแบ็กแบบเป็นกันเอง ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับไวน์ข้างแก้ว โถ หรือขวด Peter Falke ผลิตไวน์สองประเภท - ช่วง PF ที่ผ่อนคลายและช่วงลายเซ็นสำหรับผู้ชื่นชอบ

บ้าน J. C. Le Roux

ในฐานะห้องเก็บไวน์สปาร์กลิงแห่งแรกในแอฟริกาใต้ House of J. C. Le Roux เป็นตัวเลือกที่ชัดเจนสำหรับแฟนตัวยง ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของStellenbosch ในฟาร์มที่ก่อตั้งในปี 1704 ห้องชิมอาหารที่มีแสงไฟสว่างไสวของเอสเตทแห่งนี้มอบประสบการณ์สนุก ๆ มากมาย เลือกใช้ Olive Pairing หรือ Nougat Experience หรือลองชิมไวน์ Méthode Cap Classique สี่ชนิด รวมทั้งเรือธง J. C. Le Roux เมื่อแจ้งความประสงค์ แขกสามารถเพลิดเพลินกับการสาธิตการทำพิธีบวงสรวง ไปที่ Mixology Bar เพื่อค้นพบวิธีทำค็อกเทลไวน์อัดลมที่ดีที่สุด หรือลองชิมไอติมและกรานิต้าที่มีแอลกอฮอล์ ที่ดินแห่งนี้ยังเป็นที่ตั้งของร้านอาหาร Le Venue ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องวิวภูเขาอันตระการตาและเมนูอาหารเช้าและอาหารกลางวันตามฤดูกาล

ไร่องุ่นภูเขาอูวามิร่า

Uva Mira ตั้งอยู่ห่างจากทางใต้โดยใช้เวลาขับรถไปครึ่งชั่วโมงกว่าจะไปถึงที่อื่นในรายการนี้ได้นานกว่าเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ไร่องุ่นบนระดับความสูงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวก็คุ้มค่าแก่การมาเยี่ยมชม ที่ระดับความสูง 2, 000 ฟุต (620 เมตร) เหนือระดับน้ำทะเล ให้พื้นที่ในอุดมคติสำหรับไวน์หกชนิดที่แตกต่างกัน ที่ดินได้รับรางวัลมากมาย โดยเฉพาะไร่องุ่นชาร์ดอนเนย์แห่งเดียว ตำแหน่งที่ยกสูงขึ้นทำให้มีมุมมองที่พิเศษมาก จากห้องชิมสไตล์ชาเล่ต์สวิส คุณสามารถชื่นชมอ่าวเท็จ อ่าวเทเบิล และภูเขาเทเบิลที่แผ่ขยายออกไปในมุมกว้างอันเป็นสัญลักษณ์ เลือกไวน์สามหรือห้ารายการและลองจองชีสและจานเนื้อล่วงหน้า

Delaire Graff Estate

สำหรับประสบการณ์ชิมไวน์ที่หรูหราอย่างแท้จริง ให้ไปที่ Delaire Graff Estate ที่ด้านบนสุดของ Helshoogte Passอาคารแบบดั้งเดิมของ Cape Dutch มีโบราณวัตถุหายากของชาวแอฟริกันและงานศิลปะดั้งเดิมจากคอลเล็กชั่นส่วนตัวของนักอัญมณีและมหาเศรษฐีชาวอังกฤษชื่อ Laurence Graff ด้านนอก ทิวทัศน์อันตระการตาของหุบเขาสเตลเลนบอชรอคุณอยู่ โรงบ่มไวน์แห่งนี้ผลิตไวน์ขาว แดง โรเซ่ และบรูทระดับโลก ซึ่งสามารถลิ้มลองได้ที่ห้องรับรองไวน์ที่มีผนังกระจก พื้นไม้สัก หรือในร้านอาหารกูร์เมต์แห่งใดแห่งหนึ่งของที่พัก ร้านอาหาร Delaire Graff เน้นที่ส่วนผสมตามฤดูกาลที่ดีที่สุดของพื้นที่ ในขณะที่ Indochine มีชื่อเสียงในด้านอาหารรสเลิศแบบเอเชีย หากคุณต้องการขยายเวลาการเยี่ยมชม ที่ดินแห่งนี้ยังมีบ้านพักสุดหรู 10 แห่ง ทั้งหมดมีระเบียงส่วนตัวและสระแช่ตัว

วอริก ไวน์เอสเตท

มุ่งหน้าไปทางเหนือของ Stellenbosch บน R44 เพื่อไปยัง Warwick Wine Estate ซึ่งเป็นฟาร์มสมัยศตวรรษที่ 18 ที่ได้รับการขยายในปี 2017 ให้ครอบคลุมพื้นที่ 700 เฮกตาร์ของ Simonsberg ที่สำคัญ คุณสามารถลงทะเบียนเพื่อชิมไวน์อย่างเป็นทางการหรือจัดทัวร์ห้องใต้ดินได้โดยการนัดหมาย ในขณะที่ Big 5 Vineyard Safari จะพาคุณไปผจญภัยกับ Land Rover ผ่านไร่องุ่น โดยเปรียบเทียบสัตว์ Big Five กับองุ่นพันธุ์ Big Five ไฮไลท์ของการมาเยือน Warwick คือการปิกนิกแบบกูร์เมต์ของคฤหาสน์ซึ่งรวมถึงอาหารรสเลิศ เช่น แซลมอนนอร์เวย์รมควันที่บ้าน พายบิลตง และขนมปังโฮมเมด นอกจากนี้ยังมีปิกนิกแบบมังสวิรัติ อาหารมังสวิรัติและสำหรับเด็กอีกด้วย เลือกจากสถานที่ปิกนิกที่มีมนต์ขลังหลายแห่ง รวมทั้งสนามหญ้าที่กลิ้งไปมาและลานป่าที่มีร่มเงา