2025 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 16:09
A g elateria (ออกเสียงว่า jell-a-ter-EE-a) เป็นร้านอิตาเลี่ยนที่ขายเจลาโต้หรือเจลาติ (ออกเสียงว่า jell-A-to หรือ jell-A-ti) หากคุณไม่เคยมีความสุขกับการกินเจลาโต้มาก่อน ลองใส่ลงในกำหนดการเดินทางของคุณสิ ของอร่อยที่คุณต้องลองเมื่อมาอิตาลี
เจลาโต้กับไอศกรีม
Gelato บางครั้งมีป้ายกำกับว่า "ไอศกรีมอิตาลี" ในสหรัฐอเมริกา แต่คำจำกัดความนั้นไม่ถูกต้องจริงๆ เจลาโต้อยู่ใกล้กับนมน้ำแข็งมากขึ้น เนื่องจากชาวอิตาเลียนค้นพบว่าไขมันบัตเตอร์มากเกินไปขัดขวางรสชาติที่สดใหม่และมีรสชาติของไอศกรีมเจลาโต้ของอิตาลี ในความเป็นจริง การเรียกไอศกรีมเจลาโต้ของอิตาลีถือเป็นเรื่องผิดอย่างยิ่งในสหรัฐอเมริกา เนื่องจากองค์การอาหารและยากำหนดให้ไอศกรีมเป็นผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่มีไขมันเนยไม่น้อยกว่า 10% และเจลาโต้อิตาลีทั่วไปมีไขมันเนยน้อยกว่า
เจลาเตอเรียมักจะขายเจลาโต้แฟนซี โคนแบบธรรมดา (โคโน) หรือถ้วย (โคปปา) ลูกค้าเลือกรสชาติที่ต้องการ ซึ่งมีฉลากกำกับไว้ มักมีรูปภาพ ส่วนใหญ่คุณจะได้รับ 2 ช้อน (สองรสชาติที่แตกต่างกัน) สำหรับตัวเลือกที่ถูกที่สุด
มองหาเจลาเตอเรียที่เขียนว่า "เจลาโต้ฟัตโตในคาซ่า" หรือเจลาโต้ที่ทำเองเพื่อให้ได้เจลาโต้แท้ที่ดีที่สุด หลีกเลี่ยงสถานที่ที่มีจอสีสดใสและให้มองหาสีที่ใกล้เคียงกับของจริงมากกว่า รสชาติที่ดีที่ควรตรวจสอบคือ ถั่วพิสตาชิโอ ซึ่งไม่ควรมีสีเขียวสดใส แต่มีสีซีดกว่าเกือบเป็นสีน้ำตาล รสชาติของผลไม้ควรมีลักษณะเหมือนผลไม้จริง ๆ ไม่ใช่ของที่มีสีสันสดใส (อ่านว่า: เทียม) นอกจากนี้ กองกองขนาดใหญ่ที่จัดวางอย่างมีศิลปะมักเป็นสินค้าที่ผลิตจากโรงงาน
คุณสามารถหาร้านไอศกรีมที่มีตัวเลือกต่างๆ เช่น โยเกิร์ตหรือเจลาโต้นมถั่วเหลือง หากคุณไม่มีส่วนผสมของนม ให้มองหากรานิต้าหรือซอร์เบตโต ไอศกรีมรสผลไม้ที่ไม่มีนมอยู่ในนั้น
มากกว่าแค่เจลาโต้
ปกติแล้ว คุณสามารถหาของอื่นๆ สองสามอย่างได้ที่ร้านเจลาเทเรียพื้นฐานที่สุด เช่น เค้กไอศกรีมหรือของหวานที่คุณสามารถนำออกไปได้ เจลาเทเรียอาจรวมเข้ากับฟังก์ชันอื่นๆ กลายเป็นบาร์-เจลาเทเรีย, เจลาเทเรีย-ปาสทิคเซอเรีย หรือแม้กระทั่งทั้ง 3 อย่างรวมกัน หากเป็นบาร์ก็จะเสิร์ฟกาแฟ เหล้า ของว่าง เพสทรี และเจลาโต้ทั้งหมดไว้ใต้เดียวกัน หลังคา. หากชื่อมีคำว่า pasticceria ก็จะมีขนมอบสดใหม่นอกเหนือจากเจลาโต้ด้วย ในเมืองใหญ่ๆ มักจะเจอร้านเจลาเทเรียที่ขายแต่เจลาโต้ แต่ในเมืองเล็กๆ มักจะรวมเข้ากับฟังก์ชั่นอื่นๆ
สุ่มตัวอย่างเจลาโต้ทั่วอิตาลี
หากคุณกำลังจะไปฟลอเรนซ์ จองคลาส Pizza and Gelato หรือ Gelato and Vino Tasting ผ่าน Select Italy เพื่อชมด้านในของเจลาเทเรียและวิธีทำเจลาโต้ ทัวร์ชิมอาหารมักจะมีการแวะที่ร้านไอศกรีมที่แนะนำพร้อมข้อมูลวงใน ที่โรม ลอง Eating Italy Food Tours หรือ food Tours with The Roman Foodie