อาหารโรมาเนียที่ได้รับอิทธิพลจากยุโรปตะวันออก

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 10:18

ไฮไลท์ของการไปต่างประเทศคือทำความคุ้นเคยกับอาหาร มีคำโบราณว่าอาหารคือหัวใจของประเทศ เป็นการผจญภัยที่ต้องการเพียงคำแนะนำของร้านอาหารแบบดั้งเดิมที่ดีและความปรารถนาที่จะทำความรู้จักประเทศนี้นอกเหนือจากสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงที่สุด

อาหารแบบดั้งเดิมของโรมาเนียเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงรากเหง้าของประเทศบนผืนดิน และได้รับอิทธิพลจากทั้งผู้รุกรานและเพื่อนบ้าน อาหารดั้งเดิมของประเทศในยุโรปตะวันออกเฉียงใต้นี้สะท้อนถึงอาหารตุรกี ฮังการี สลาฟและออสเตรีย อย่างไรก็ตาม ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาอาหารเหล่านี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารโรมาเนียแบบดั้งเดิมพอๆ กับอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศ

อาหารเครื่องหมายการค้า

อาหารโรมาเนียแบบดั้งเดิมที่เน้นเนื้อสัตว์เป็นหลัก แต่ยังรวมถึงผักหรือผลไม้ด้วย ม้วนกะหล่ำปลี (เรียกว่า ซาร์มาเล่) ยัดไส้หมูและข้าวที่มีเครื่องเทศเป็นอาหารแบบดั้งเดิมจึงถือเป็นอาหารประจำชาติของโรมาเนียและเป็นอาหารจานหลักที่ชื่นชอบ ไส้กรอกและสตูว์ (เช่น โทคานิต้า) ก็อยู่ด้านบนสุดของรายการอาหารทั่วไปสำหรับมื้อเย็นเช่นกัน Muschi poiana ประกอบด้วยเนื้อเห็ดและเบคอนยัดไส้ในน้ำซุปข้นผักและซอสมะเขือเทศ คุณยังสามารถลองชิมอาหารปลาแบบดั้งเดิมของโรมาเนีย เช่นปลาคาร์ปย่างรสเค็มที่เรียกว่า s awamura

ซุป อาหารเรียกน้ำย่อย และเครื่องเคียง

ซุปที่ทำขึ้นโดยมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์หรือทำจากปลา เป็นเมนูทั่วไปในร้านอาหารโรมาเนีย และเป็นอาหารจานแรกในเมนูหลักแทบทุกครั้ง Zama คือซุปถั่วเขียวใส่ไก่ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง นอกจากนี้คุณยังอาจได้พบกับ pilaf และ moussaka ผักที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ (รวมถึงพริกยัดไส้) และหม้อปรุงอาหารแสนอร่อย

ของหวาน

ขนมโรมาเนียแบบดั้งเดิมอาจทำให้คุณนึกถึงบัคลาวา ขนมอบอื่น ๆ อธิบายได้ดีที่สุดว่าเป็นชาวเดนมาร์ก เป็นขนมอบสอดไส้ชีส เครปที่มีไส้และท็อปปิ้งต่างๆ ก็มีอยู่ในเมนูของหวานแบบโรมาเนียทั่วไปเช่นกัน ปาปานาซีซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของโรมาเนีย มีแป้งทอด คอทเทจชีส แยม และครีม

อาหารวันหยุด

ในประเทศอื่น ๆ ในยุโรปตะวันออก ชาวโรมาเนียเฉลิมฉลองวันหยุดด้วยอาหารจานพิเศษ ตัวอย่างเช่น ในช่วงคริสต์มาส หมูอาจถูกเชือดและเนื้อสดที่ใช้ทำอาหารกับเบคอน ไส้กรอก และพุดดิ้งสีดำ อวัยวะจากหมูก็กินได้เช่นกัน ในวันอีสเตอร์ จะมีการเสิร์ฟเค้ก (ปาสคา) ที่ทำจากชีสหวานตามธรรมเนียม

โพเลนต้า

Polenta ปรากฏในหนังสือสูตรอาหารโรมาเนียหลายเล่มว่าเป็นเครื่องเคียงที่แสนอร่อยและหลากหลายหรือเป็นส่วนผสมของสูตรอาหารที่ประณีตกว่า พุดดิ้งที่ทำจาก cornmeal นี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารในภูมิภาคโรมาเนียมานานหลายศตวรรษ ย้อนหลังไปถึงสมัยโรมันเมื่อทหารปรุงโจ๊กที่มีธัญพืชเป็นวิธีการง่ายๆ ในการดำรงชีวิต Polenta สามารถอบได้เสิร์ฟพร้อมครีมหรือชีส ทอด ปั้นเป็นก้อน หรือทำเป็นเค้ก Mamaliga เป็นที่รู้จักกันดีในโรมาเนีย เป็นทั้งวัตถุดิบหลักของการทำอาหารที่บ้านและรายการอาหารประจำในเมนูร้านอาหาร