2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:55
ทะเลสาบ ภูเขา ทูก ผู้คนพูดว่า "ขอโทษ" เมื่อคุณชนเข้ากับพวกเขา…..สิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่พบบ่อยที่สุดที่คนนอกมักนึกถึงเมื่อนึกถึงแคนาดา อาหาร? ไม่เท่าไร. แน่นอนว่าชาวแคนาดาก็แค่กินของแบบเดียวกับคนอเมริกัน
แม้ว่าอาหารและอาหารของแคนาดาจะคล้ายกับประเทศเพื่อนบ้านในสหรัฐฯ ของเรา แต่ก็มีความแตกต่างในตัวเอง รวมถึงอาหารอันโอชะมากมาย
มรดกของแคนาดาเต็มไปด้วยความหลากหลายทางวัฒนธรรมและภูมิทัศน์ด้านอาหารของชาติก็สะท้อนถึงสิ่งนี้ นอกจากนี้ยังมีความแปลกประหลาดในการทำอาหารบางอย่างที่อาจอธิบายไม่ได้หรือเกิดจากความสิ้นหวัง เฟรนช์ฟรายราดซอสเกรวี่และชีสเคิร์ด? ใครคิดเรื่องพวกนี้บ้าง
มันฝรั่งทอดซอสมะเขือเทศ
แต่ละประเทศดูเหมือนจะมีรสชาติแปลกๆ ของมันฝรั่งแผ่นเป็นของตัวเอง และแคนาดาก็ไม่ต่างกัน ญี่ปุ่นมีขิงวาซาบิ ออสเตรเลียมีซีซาร์สลัด และจีนมีบลูเบอร์รี่เป็นต้น ในแคนาดาไม่มีอะไรแปลกเกี่ยวกับชิปปรุงรสซอสมะเขือเทศแม้ว่าผู้เข้าชมอาจไม่เห็นด้วย (จนกว่าพวกเขาจะลอง) กรอบที่กรุบกรอบอาจทำให้นิ้วของคุณแดง แต่มะเขือเทศรสเปรี้ยวสดเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของมันฝรั่งทอดรสเค็ม
นาไนโมบาร์
ขนมที่อร่อยพอๆ กับ Nanaimo bar ที่มีต้นกำเนิดมาจากเมือง Nanaimo ที่สวยงามในบริติชโคลัมเบียนั้นเหมาะสมแล้ว แท่งเหล่านี้ประกอบด้วยชั้นเวเฟอร์ที่เป็นเศษขนมปังราดด้วยไอซิ่งเนยรสคัสตาร์ดและช็อกโกแลตละลาย รสชาติดีมากจนบาร์นาไนโมเริ่มขยายสู่ภาคเหนือของสหรัฐอเมริกา แต่ทำไมไม่สนุกสักหนึ่ง (หรือสอง) ที่มันเริ่มต้นขึ้น!
เบคอนแคนาดา
เบคอนเป็นหนึ่งในสิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อมีคนนึกถึงแคนาดา ชาวแคนาดาต่างยกย่องความชุ่มฉ่ำของไขมัน ไม่ว่าจะเป็นของ BLT กับไข่ แพนเค้ก หรือตรงไปตรงมา อันที่จริง ผลการศึกษาของ Huffington Post ได้ข้อสรุปว่า 43% ของชาวแคนาดาจะเลือกเบคอนมากกว่าเรื่องเพศ ในแคนาดา คำว่า "เบคอน" โดยทั่วไปหมายถึงเบคอนแถบตามภาพ ซึ่งมาจากส่วนท้องของหมู ดื่มด่ำกับเบคอนชุ่มฉ่ำเป็นข้อดีอย่างหนึ่งของการเดินทางไปแคนาดา
ปูติน
อาหารแคนาดาที่ขึ้นชื่อที่สุดน่าจะเป็นอาหารที่สะดวกสบายที่สุด: poutine. เกิดในควิเบก ส่วนผสมในการทำอาหารที่ไม่น่าจะเป็นไปได้นี้คือเฟรนช์ฟรายราดด้วยชีสเต้าหู้และราดด้วยน้ำเกรวี่ ขายตามชายฝั่งในผับ ไดเนอร์ส ฮอกกี้อารีน่า และชิปเกวียน Smoke's Poutinerie เป็นแฟรนไชส์ทั่วประเทศที่ให้บริการปูตินแท้ๆ เป็นที่ยอมรับว่าไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่ poutine นั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว - หากไม่สับสนเล็กน้อย - ตัวเลือกอาหารจานด่วนในแคนาดา และเราขอเชิญคุณมาดูสิ่งที่เอะอะทั้งหมดเป็นเรื่องเกี่ยวกับ
บัตเตอร์ทาร์ต
คุณคงรู้ดีว่าของหวานดีกว่าอาหารจานหลัก ทาร์ตเนยเป็นหนึ่งในขนมเหล่านั้น พวกเขาจะทำจากเนย น้ำตาล น้ำเชื่อม และไข่ จากนั้นเทลงในขนมที่มีลักษณะเป็นขุย และสุดท้ายอบจนไส้ไหลด้านในและด้านนอกแน่น ตัวอย่างแรกของบัตเตอร์ทาร์ตเกิดขึ้นตั้งแต่สมัยผู้บุกเบิกชาวแคนาดา แต่สูตรนี้โด่งดังในปี 1900 เมื่อตีพิมพ์ในตำราอาหาร หากคุณมีโอกาสสั่งบัตเตอร์ทาร์ตที่ร้านอาหารหรือร้านค้า เราขอแนะนำให้คุณลองขนมอบจากสวรรค์เหล่านี้!
บลูเบอร์รี่ป่า
แคนาดาชอบรสหวานของบลูเบอร์รี่ป่า บลูเบอร์รี่ปกติที่มีขนาดเล็กและหวานกว่าเป็นหนึ่งในสัญญาณอันรุ่งโรจน์ของฤดูร้อน
เรียกอีกอย่างว่า "บลูเบอร์รี่เตี้ย" บลูเบอร์รี่ป่าเติบโตในอเมริกาเหนือตะวันออก แต่ส่วนใหญ่อยู่ในออนแทรีโอ ควิเบก และจังหวัดทางทะเล แคนาดาเป็นผู้ส่งออกบลูเบอร์รี่ป่ารายใหญ่ที่สุดของโลก แต่ถ้าคุณอยู่ในแคนาดาในฤดูร้อน แวะที่แผงขายผลไม้ท้องถิ่นเพื่อลองสดๆ ที่เก็บมาสดๆ
บลูเบอร์รี่ป่าช่วยเสริมอาหารและของหวานมากมาย เช่น แพนเค้ก โยเกิร์ต ขนมอบ และอื่นๆ
เนื้อรมควันมอนทรีออล
บาร์บีคิวทางใต้และพาสต้าพาสต้าได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก แต่ในควิเบก ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าแซนด์วิชเนื้อรมควันของมอนทรีออล นี้เนื้อเดลี่สไตล์โคเชอร์ทำจากเนื้อซี่โครงหมูหมักเกลือและเพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ด เช่น ผักชีหรือมัสตาร์ด มันทำแซนวิชแสนอร่อยที่ตอบสนองความอยากอาหารได้มาก Schwartz's ซึ่งเป็นร้านขายอาหารสำเร็จรูปที่เก่าแก่ที่สุดในแคนาดา ขายเนื้อรมควันที่น่ารับประทานและต้องลองเมื่อคุณอยู่ในมอนทรีออล
Tourtière
ตรงจากควิเบกคือทัวร์เทียร์ ซึ่งเป็นรถคลาสสิกของแคนาดา พายเนื้อนี้ทำด้วยหมูหั่นเต๋า เนื้อลูกวัว หรือเนื้อวัว และเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในแคนาดาในช่วงคริสต์มาสและปีใหม่ แต่ยังขายในร้านขายของชำทั่วแคนาดาตลอดทั้งปี อาหารจานอร่อยนี้มีหลากหลายรูปแบบ เช่น Saguenay-Lac-Saint-Jean, Montreal, Acadian และ Manitoba tourtière ซึ่งทั้งหมดนี้ทำด้วยวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่สิ่งหนึ่งที่คงอยู่คือรสชาติและความย้อนอดีตของจาน
BeaverTails
BeaverTails เป็นกลุ่มขนมของแคนาดาที่ตั้งตระหง่านจากฝั่งหนึ่งไปยังอีกฝั่งหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเดียวกันของแบรนด์นี้ถูกยืดด้วยมือให้ดูเหมือนหางบีเวอร์ ทอดเพื่อเพิ่มแคลอรี่ให้อร่อยจนหยุดไม่อยู่ และปิดท้ายด้วยท็อปปิ้งต่างๆ เช่น กล้วยช็อกโกแลต อบเชยแอปเปิ้ล และเมเปิ้ล BeaverTails ตั้งตระหง่านอยู่ทั่วบริเวณออตตาวา รวมถึง Rideau Canal ซึ่งกลายเป็นลานสเก็ตสาธารณะที่มีชื่อเสียงในช่วงฤดูหนาว ชาวแคนาดาจะมีอะไรมากไปกว่าการเล่นสเก็ตกลางแจ้งและเคี้ยว BeaverTail
ลูกนกพาย
เยนเยน ขนมนี้มาจากฟากฟ้าแมนิโทบา แต่อาจพบได้ในจังหวัดใกล้เคียงของอัลเบอร์ตาและซัสแคตเชวัน
ลองชิมดูแล้วคุณจะสงสัยว่าทำไมอาหารอันโอชะนี้ไม่ได้รับความนิยมทั่วประเทศ แต่แค่พบความสุขในความจริงที่ว่าคุณคุ้นเคย
Flapper pie ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงหลายวันที่ผ่านมา น่าจะเป็นเมนู "สูตรคุณยาย" ด้วยอินเทอร์เน็ต แม้ว่าสูตรอาหารจะสามารถพบได้ง่าย และซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านเบเกอรี่อาจนำติดตัวไปในจังหวัดแพรรีของแคนาดา
