10 อาหารตามสั่งที่ Hong Kong Cha Chaan Teng
10 อาหารตามสั่งที่ Hong Kong Cha Chaan Teng

วีดีโอ: 10 อาหารตามสั่งที่ Hong Kong Cha Chaan Teng

วีดีโอ: 10 อาหารตามสั่งที่ Hong Kong Cha Chaan Teng
วีดีโอ: 🧋奶茶走甜~(Cha Chaan Teng/Silk-stocking Milk Tea/Victoria Harbour) | Tour Box : Chapter 5 | HONG KONG 2024, มีนาคม
Anonim
ซาลาเปาไส้สับปะรดและเมนูอื่นๆ ของ Cha chaan teng
ซาลาเปาไส้สับปะรดและเมนูอื่นๆ ของ Cha chaan teng

ประสบการณ์ไม่กี่อย่างที่สรุปความผสมผสานและจิตวิญญาณแบบโกโกของฮ่องกงได้ เช่น การรับประทานอาหารที่ cha chaan teng (茶餐廳 แปลตามตัวอักษรว่า “ร้านน้ำชา” ในภาษาจีนกวางตุ้ง) สำหรับชาวฮ่องกงหลายๆ คน อาหารเช้าที่ร้าน a cha chaan teng เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ขาดไม่ได้: เป็นที่ที่เหมาะสำหรับการเลือกซื้อแซนด์วิช ก๋วยเตี๋ยว เมนูข้าว และเครื่องดื่มร้อน ๆ ในราคาที่ต่ำ (ค่อนข้าง).

ชาจ่านเต็งของฮ่องกงมีรากฐานมาจากเศรษฐกิจที่เฟื่องฟูหลังสงคราม - ชาวจีนฮ่องกงจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ กำลังพัฒนาความอยากดื่มชายามบ่ายสไตล์อังกฤษ แต่ชอบทานอาหารที่มาควบคู่กันมากกว่า

Cha chaan teng พัฒนาขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการด้วยรายการอาหารที่ผสมผสานองค์ประกอบอังกฤษและจีนตอนใต้เพื่อสร้างเมนูที่เสิร์ฟตลอด 24 ชั่วโมงเหมาะสำหรับชาวฮ่องกงที่ต้องเดินทางตลอดเวลา

เมื่อคุณเข้าสู่ cha chaan teng เวลาเป็นสิ่งสำคัญ: บริการที่สั้นและการเตรียมการที่รวดเร็ว ทั้งหมดนี้ทำให้คุณมั่นใจได้ว่าคุณจะเข้าและออกด้วยความยุ่งยากน้อยที่สุด ประหยัดเวลาด้วยการตัดสินใจสั่งอาหารล่วงหน้า และเลือกหนึ่งในอาหารที่ระบุไว้ที่นี่

สต็อคชานม

ชานมฮ่องกง
ชานมฮ่องกง

ชาชานเต็งถูกตั้งชื่อตามเครื่องดื่มซิกเนเจอร์อย่างชา cha chaan ที่มีชื่อเสียงทุกคนเต็งเสนอชานมของตัวเอง (奶茶, naai cha) โดยปกติแล้วจะมีส่วนผสมที่เป็นความลับที่ได้รับการปกป้องอย่างใกล้ชิด ผู้ผลิตชามักจะผสมใบชาประเภทต่างๆ ซึ่งรวมถึง (แต่ไม่จำกัดเพียง) ซีลอน ผู่เอ๋อ อัสสัม และอูหลง

ส่วนผสมพื้นฐานของชานมคือใบชาบดและนมระเหยกระป๋อง ขั้นแรก ชาดำเข้มข้นจะถูกต้มและกรองผ่านกระชอนที่มีลักษณะคล้ายถุงน่องไหม เทชาร้อนร้อนลงในถ้วยแล้วผสมกับนมที่เสิร์ฟมามากมาย ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีรสหวานและเนียนนุ่มที่เข้ากันได้ดีกับทุกอย่างในเมนู

ลองชิมที่ไหน: Lan Fong Yuen, 2 Gage Street, Central

ก๋วยเตี๋ยวเนื้ออาหารกลางวัน

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อมื้อกลางวัน ฮ่องกง
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อมื้อกลางวัน ฮ่องกง

เนื้อกับข้าวกลางวัน? นั่นเป็นเรื่องปกติสำหรับหลักสูตรในฮ่องกงที่เนื้อกระป๋องเหล่านี้เป็นอาหารเพื่อความสะดวกสบายทั่วไป เนื้ออาหารกลางวันสไลด์ผัด บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ปรุงสุก และไข่ที่มีแดดจัดเป็นส่วนประกอบหลักของมาตรฐาน cha chaan teng ที่แสนอร่อย (ถ้าเค็ม) ที่เรียกว่า tsaan dan gung (餐蛋麵)

แทนที่จะใช้เนื้อยี่ห้อ Spam ที่แพงกว่า Cha chaan teng ชอบใช้เนื้ออาหารกลางวันยี่ห้อ Ma Ling ที่ผลิตในจีนและ Great Wall ในเมนูบะหมี่ ชาวบ้านสาบานด้วยความแตกต่างของพื้นผิวที่ทำโดยไข่ บะหมี่ และเนื้อในจาน: อูมามิตีด้วยความรู้สึกปากที่หลากหลาย

ลองกินที่ไหน: Tsui Wah, 15D-19 Wellington Street, Central

ขนมปังตะวันตก

เฟรนช์โทสต์ ฮ่องกง
เฟรนช์โทสต์ ฮ่องกง

เวสเทิร์นโทสต์มีความคล้ายคลึงแต่แตกต่างจากเฟรนช์โทสต์สไตล์ตะวันตก ไซโดซิ(西多士) เมนูของร้าน cha chaan teng ใช้แซนด์วิชเนยถั่วกับเปลือกที่ขลิบแล้ว

แซนวิชใส่แป้งไข่แล้วนำไปทอด ผลที่ได้เป็นสีน้ำตาลทองโรยด้วยแผ่นเนยและนมข้นหวานก่อนเสิร์ฟ มันหวาน ไขมันหยด และคุกคามระบบไหลเวียนเลือดของคุณอย่างใหญ่หลวง – แต่เป็นการช่วยที่ดีสำหรับการเริ่มต้นของวัน หรือเป็นผู้ช่วยอาการเมาค้างตอนดึก

ลองกินที่ไหน: Hoi On Cafe, 17 Connaught Rd W, Sheung Wan

ขนมปังสับปะรด

Bolo Yau ฮ่องกง
Bolo Yau ฮ่องกง

ขนมปังสับปะรดไม่มีสับปะรดหรือโบโลเยา (菠蘿包): ชื่อนี้มาจากลักษณะที่เป็นหลุมเป็นบ่อของเปลือกนอกซึ่งทำให้ผู้ทานนึกถึงผิวของสับปะรด ขนมปังหวานกรุบกรอบนี้อบสดใหม่ทุกวันและเสิร์ฟครึ่งแผ่นด้วยเนยที่วางไว้ระหว่างนั้น ไส้อื่นๆ สำหรับโบโลเยา ได้แก่ ถั่วแดง คัสตาร์ดครีม หรือแม้แต่ไข่คน

Bolo yau เป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่นในปี 2014 รัฐบาลฮ่องกงได้เพิ่มเทคนิคในการทำขนมปังสับปะรดในรายการ "มรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้" ที่มีมาอย่างยาวนาน

ลองกินที่ไหน: Tai Tung Bakery, B02-03, B/F, Lee Tung Avenue, 200 Queen's Road East, Wan Chai

ข้าวพอร์คชอปอบ

ข้าวหมูอบฮ่องกง
ข้าวหมูอบฮ่องกง

เพื่ออะไรที่อร่อยกว่าขนมปัง ลองสั่งเมนูข้าว cha chaan teng คลาสสิก gok ju pa fan (焗豬排飯) หรือพอร์คชอปอบกับชีสและซอสมะเขือเทศ มันหนักอ้วนและอร่อยอย่างแน่นอน หม้อทอดข้าวและพอร์คชอปราดด้วยซอสมะเขือเทศและชีส จากนั้นอบให้กรอบ เหนียวเหนอะหนะ

ข้าวหมูอบพอร์คชอปมีเกือบพอๆ กับที่มีชาฉ่านเต็งทั่วฮ่องกง ไม่มีวิธีทำจานนี้อย่างรวดเร็ว - ต้องเตรียมหมูสับ ข้าวผัด และซอสมะเขือเทศแยกกัน แต่การรอคอยจะคุ้มค่า

ลองกินที่ไหน: ร้าน Kee, 200 Hollywood Road, Sheung Wan

หยวนหยาง

หยวนหยาง
หยวนหยาง

ชานมที่มีคาเฟอีนมากเกินไปนี้มีต้นกำเนิดมาจากชาชานเต็งของฮ่องกง: หยวนหยาง (鴛鴦) เป็นส่วนผสมของชานมสองส่วนและกาแฟดำหนึ่งส่วน เช่นเดียวกับชานม คุณสามารถเลือกดื่มร้อน (yit, 熱) หรือเย็น (dong, 凍); ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด หยวนหยางเป็นเครื่องเติมพลังที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักท่องเที่ยวที่เหนื่อยล้า หรือมนุษย์เงินเดือนที่ง่วงนอนซึ่งต้องการคาเฟอีนในตอนเช้า

ลองชิมที่ไหน: Lan Fong Yuen, 2 Gage Street, Central

บะหมี่เกี๊ยว

บะหมี่เกี๊ยวฮ่องกง
บะหมี่เกี๊ยวฮ่องกง

ชาวฮ่องกงใช้บะหมี่เกี๊ยว (เกี๊ยวขั้นต่ำ 雲吞麵) อย่างจริงจัง- มากกว่าหนึ่งร้านอาหารมิชลินสตาร์ในฮ่องกงเป็นหนี้เกียรติของซุปเกี๊ยวเกี๊ยวที่ทุกคนสาบานด้วย บะหมี่เกี๊ยวใน cha chaan teng นั้นง่ายกว่ามาก แต่ก็น่าพอใจไม่น้อยสำหรับลูกค้าที่หิวโหยที่กำลังมองหาอาหารเส้นก๋วยเตี๋ยว

ค่อนข้างง่าย: ก๋วยเตี๋ยวไข่ปรุงแล้วจมในน้ำซุปและราดด้วยเกี๊ยวไส้หมูและกุ้ง มันทำได้อย่างรวดเร็วและถูกกินอย่างรวดเร็วโดยลูกค้าที่ถือตะเกียบ

ไปไหนดีลองมัน: บะหมี่ของหมาก. 77 ถนนเวลลิงตัน เซ็นทรัล

เนื้อเชาฟัน

เนื้อเชาฟันฮ่องกง
เนื้อเชาฟันฮ่องกง

บะหมี่กวางตุ้งคลาสสิคจานนี้ (gon tsau ao hor, 乾炒牛河) ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวที่เรียกว่า hor fun ผัดในกระทะด้วยไฟแรงพร้อมเนื้อและถั่วงอก ความอร่อยของอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อหมักและเส้นหมี่ และซอสถั่วเหลืองและน้ำมันหมูในปริมาณที่พอเหมาะ

ความเผ็ดของจานจะแตกต่างกันไปตามฉ่าฉ่านเต็ง คุณสามารถควบคุมความร้อนได้ด้วยการขอซอสร้อนหนึ่งขวดเพื่อทานกับเนื้อวัวแสนสนุก

ลองกินที่ไหน: Ho Hung Kee, ชั้น 12 Hysan Place, 500 Hennessy Road, Causeway Bay

น้ำแข็งถั่วแดง

เมื่อฤดูร้อนมาถึงฮ่องกง ลูกค้า cha chaan teng เริ่มสั่งน้ำแข็งถั่วแดง (hong dau bing, 紅豆冰) ในปริมาณมาก ของหวานนี้เป็นของหวานเย็นฉ่ำที่เอาชนะความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ถั่วแดง adzuki แดงหวานถูกบด จุ่มลงในนมระเหยและน้ำเชื่อม จากนั้นโรยด้วยน้ำแข็งบด (และบางครั้งก็เป็นไอศครีมวานิลลาหนึ่งช้อน)

ความกรุบของน้ำแข็งตัดกันอย่างสวยงามกับร่างกายและกลิ่นปากของนมและถั่วอะสึกิ ความเย็นของขนมช่วยบรรเทาความร้อนและความชื้นของฮ่องกงได้อย่างดีเยี่ยม

ลองกินได้ที่ไหน: Mido Cafe, G/F 63 Temple Street, Yau Ma Tei ปิดวันพุธ

ชุดอาหาร “ตลอดทั้งวัน”

ชุดอาหารตลอดวัน ฮ่องกง
ชุดอาหารตลอดวัน ฮ่องกง

“ชุดตลอดทั้งวัน” คือสิ่งที่คุณสั่งถ้าคุณต้องการเพียงเล็กน้อยของทุกอย่าง: ซุปมักกะโรนีกับแฮม (fo teoi tung, 火腿通), ไข่คน, ขนมปังปิ้งทาเนย และเครื่องดื่ม อาหารจานนี้วิวัฒนาการมาจากผู้ประกอบการในท้องถิ่นที่มีอาหารเช้าแบบอังกฤษนำอาหารท้องถิ่นมาใส่ในจาน และ voila เป็นอาหารเช้ายอดนิยมของฮ่องกงที่ยังคงพบได้ในชาจ่านเต็งทุกที่

ลองได้ที่ไหน: บริษัท Australian Dairy Company, 47–49 Parkes Street, Jordan

แนะนำ:

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

ชมหอไอเฟลกับเด็กๆ

เพนน์ ควอเตอร์ แผนที่: ตัวเมืองวอชิงตัน ดีซี

Paint the Night Review - ขบวนพาเหรดอันเหลือเชื่อของดิสนีย์แลนด์

พาราไดซ์ เพียร์ โฮเทล ดิสนีย์แลนด์: สิ่งที่คุณต้องรู้

จอดบน Mass Pike และ T Into Boston

ห้องโดยสารเรือสำราญมหากาพย์นอร์เวย์

แผนที่และเส้นทางไปยัง The Pentagon & Pentagon City Mall

เรือสำราญโอเอซิสแห่งท้องทะเลกลางแจ้ง

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับเกาะมายอร์ก้า ประเทศสเปน

วิธีหารูปปั้นปีเตอร์แพนในสวนเคนซิงตัน

แผนการเดินทางชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนโดยรถไฟหรือรถยนต์

ธารน้ำแข็ง Mendenhall, จูโน, อลาสก้า

วิธีทัวร์หุบเขาโคเชลลาและทะเลทรายโคโลราโด

เดินเที่ยวฟิลิปส์เบิร์ก เซนต์มาร์ติน

ภาพถ่ายประวัติศาสตร์ฟีนิกซ์และแอริโซนา