ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโบลเดอร์, โคโลราโด

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 10:30

หากคุณกำลังเยี่ยมชมโคโลราโดและต้องการเติมให้เต็ม มุ่งหน้าไปยังเมืองที่ถูกเรียกว่าทั้งเมืองที่เหมาะสมที่สุดและเป็นเมืองที่น่ารับประทานที่สุดในอเมริกา โบลเดอร์เต็มไปด้วยร้านอาหารที่ได้รับรางวัล ข่าวที่ดียิ่งขึ้น: ส่วนใหญ่มีสุขภาพดีและได้รับแรงบันดาลใจในท้องถิ่น ยากที่จะหาขยะอาหารจานด่วนในโบลเดอร์

รางวัลที่เกี่ยวข้องกับอาหารของโบลเดอร์นั้นยาวมาก รวมถึงรางวัล James Beard Awards หลายรางวัลด้วย นอกจากนี้ ตลาดชาวนาโบลเดอร์ยังถือว่าเป็นหนึ่งในตลาดที่ดีที่สุดในประเทศอีกด้วย โบลเดอร์ยังอวดโฮเซีย โรเซนเบิร์ก ผู้ชนะ “ท็อปเชฟ” อีกด้วย

ร้านอาหารในโบลเดอร์มีความแข็งแกร่งตั้งแต่รถขายอาหารไปจนถึงอาหารรสเลิศ นี่คือสถานที่ที่ดีที่สุดเจ็ดแห่งที่ควรลอง

บ้านเสาธง

The Flagstaff House เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในโบลเดอร์และอยู่ห่างออกไปหลายไมล์ ร้านอาหารฝรั่งเศส - อเมริกันระดับไฮเอนด์นี้ได้รับรางวัลการรับประทานอาหารและการเดินทางมากกว่าร้านอาหารอื่น ๆ ในแนวหน้าของโคโลราโด

นี่คือเหตุผล

เริ่มที่ยอดวิว ร้านอาหารแห่งนี้สร้างขึ้นบนยอดเขาสูงจากระดับน้ำทะเล 6,000 ฟุต พร้อมทิวทัศน์อันกว้างไกลของภูมิภาค Open Table ยกให้ร้านนี้เป็นหนึ่งในสิบร้านอาหารที่มีวิวสวยที่สุดในประเทศ

ก็มีบริการนะครับ นี่เป็นหนึ่งในร้านอาหารสี่ดาวของ Forbes ไม่กี่แห่งในโคโลราโดและร้านอาหาร Triple AAA Four Diamond อย่างต่อเนื่องตั้งแต่ยุค 80

มีของกินแน่นอน Chris Royster เชฟเดอครัวส์ชนะรายการ “Choppered” ของ Food Network

เครื่องดื่มของร้านแฟลกสตาฟตรงกับคุณภาพของอาหาร ร้านอาหารได้รับรางวัล Grand Award สูงสุดของ Wine Spectator ซึ่งมอบให้กับร้านอาหารน้อยกว่า 100 แห่งต่อปีทั่วโลกเท่านั้น เราพูดถึง Flagstaff House ที่ได้รับเกียรตินี้ทุกปีมานานกว่าสามทศวรรษหรือไม่? เหมาะสมแล้วที่ร้านเป็นเจ้าของคอลเลกชันไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในโคโลราโด

แบล็คเบลลี่

แบล็คเบลลี่ก็มีเชฟคนดังด้วย Hosea Rosenberg เจ้าของและเชฟที่ Blackbelly เป็นผู้ชนะรายการ “Top Chef” ของ Bravo

โดยไม่คำนึงถึงโฆษณาเรียลลิตี้ทีวี สิ่งที่ทำให้ Blackbelly โดดเด่น นานหลังจากที่กล้องหยุดบันทึก ก็คือรากเหง้าที่ลึกล้ำ เมนูนี้สร้างขึ้นจากผลผลิตและเนื้อสัตว์จากเจ้าของฟาร์มและเกษตรกรในท้องถิ่น หนึ่งในสัตว์เลี้ยงในฟาร์มดังกล่าว แกะพันธุ์แบล็คเบลลี เป็นแรงบันดาลใจให้ชื่อร้านอาหารของเขา

นอกจากร้านอาหารอร่อยๆ ที่ปรุงจากวัตถุดิบโดยตรงแล้ว ยังมีร้านขายเนื้อ Blackbelly ที่ปรุงเนื้อสัตว์ในท้องถิ่น ซึ่งผสมผสานกับผลิตผลออร์แกนิกในท้องถิ่นเพื่อเสนอโปรแกรม charcuterie ที่น่ารับประทานมากที่สุดแห่งหนึ่งของโบลเดอร์ คุณสามารถทานอาหารเช้าและอาหารกลางวันที่ร้านขายเนื้อได้เช่นกัน

ฟราสก้า

ฟราสก้ามีชื่อเสียงในหมู่นักชิม ร้านอาหารไม่ได้รับรางวัล James Beard เพียงรางวัลเดียวแต่ถึงสามรางวัล

ที่น่าตื่นเต้นที่สุดคือตอนที่ Frasca เข้ารอบชิงชนะเลิศประเภท James Beard Outstanding Restaurant ซึ่งแบบว่าคว้ารางวัลออสการ์มาทั้งเรื่องความอร่อยและคุณภาพ

Frasca ยังมีเชฟที่ดีที่สุดในภาคตะวันตกเฉียงใต้และได้รับการยกย่องในด้านบริการไวน์ ปรมาจารย์ซอมเมลิเย่ร์ (และเจ้าของร่วมด้วย) Bobby Stuckey เป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดในโคโลราโด รายชื่อไวน์ของร้านอาหารมีมากกว่า 200 ประเภท

Frasca ให้บริการอาหารอิตาเลียนทางตอนเหนือที่มาจากท้องถิ่นในบรรยากาศการรับประทานอาหารชั้นเลิศที่มุ่งหวังให้เป็นจริงในภูมิภาค Friuli-Venezia Giulia ของอิตาลี “Frasca” ในประเพณีอิตาลีเป็นสถานที่พบปะสังสรรค์แบบสบายๆ สำหรับคนในท้องถิ่นเพื่อสังสรรค์ กิน และดื่มด้วยกัน

เวลายอดนิยมในการไปเยี่ยมชม Frasca คือวันจันทร์ สำหรับอาหารค่ำแบบพิเศษ 4 คอร์สที่ชิมไวน์พร้อมส่วนลด (ยังไม่ถูก) คุณจะต้องจองเพื่อเข้าที่นี่

โอ๊ค

Oak at Fourteenth มีรากฐานมาจาก Frasca เชฟที่เคารพและเจ้าของร่วม Steve Redzikowski ทำงานที่ Frasca ก่อนเปิดร้านอาหารใจกลางเมืองแสนอร่อยแห่งนี้ซึ่งเน้นที่เตาอบและเตาย่างไม้โอ๊ค อันที่จริงได้รับรางวัลเชฟหน้าใหม่ยอดเยี่ยมแห่งภาคตะวันตกเฉียงใต้ของ Food and Wine Oak ได้รับการเสนอชื่อให้เป็นหนึ่งใน 25 ร้านอาหารชั้นนำในเดนเวอร์

เมนูของ Redzikowski สร้างสรรค์ แรงบันดาลใจจากท้องถิ่นและอร่อยมาก

ครัวแบบเปิดที่เรียงรายไปด้วยหน้าต่างบานใหญ่ที่สว่างสดใสซึ่งหันไปทางถนนเพื่อให้ความบันเทิงในการรับชมผู้คน หากการดูพ่อครัวเตรียมอาหารของคุณนั้นยังไม่เพียงพอ

เคล็ดลับ: หากของดองทอดกรอบ ทาร์ทาร์เนื้อวากิว และคอหมูเคลือบมันยังไม่พอจุกรับรส โอ๊คทำโดนัทสดใหม่ทุกเช้าด้วยรสชาติที่หมุนวนเพื่อให้คุณประหลาดใจ (และน้ำลายไหล)

บรัมเบิ้ล & กระต่าย

Bramble & Hare เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารในโบลเดอร์ที่บริหารงานโดยเชฟชาวสวนที่เคารพนับถือ Eric Skokan เจ้าของร่วมไม่เพียงแต่ดูแลร้านอาหารเล็กๆ ที่มีเสน่ห์แห่งนี้ใกล้ๆ กับ Pearl Street เท่านั้น แต่เขายังเปิดฟาร์มที่น่าประทับใจในบริเวณใกล้เคียงอีกด้วย ที่นั่น เขาปลูกผักของตัวเอง รวมทั้งข้าวโพดชนิดพิเศษที่เขาใช้ทำโพเลนต้า เขายังเลี้ยงสัตว์ในฟาร์มของตัวเอง: เป็ด, เนื้อแกะ, หมู, ไก่

เมนูมีขนาดเล็กและมีรูปร่างตามสิ่งที่ฟาร์มเก็บเกี่ยวในวันนั้น มีการพัฒนาอยู่เสมอ มีความคิดสร้างสรรค์สูง (คุณต้องสามารถทำงานกับทุกอย่างที่โลกมีให้) และอร่อยเสมอ

ร้านอาหารมีบรรยากาศแบบท้องถิ่น เมืองเล็ก ๆ แบบบ้านไร่ มีแสงสลัวและเรียบง่าย สถานที่ที่คุณอาจพลาดไปหากคุณไม่รู้ว่าข้างในมีรสชาติอร่อยแค่ไหน ด้วยเหตุนี้ Bramble จึงเป็นอัญมณีที่ซ่อนเร้นทั้งหมดและเป็นที่ชื่นชอบของท้องถิ่น ตอนกลางคืนจะยุ่งเป็นพิเศษ นี่คือรูปลักษณ์ที่ตรงไปตรงมาของโบลเดอร์: อบอุ่น ผ่อนคลาย ตั้งใจ เป็นกันเอง ไม่เหมือนใคร ขี้งอลเล็กน้อยและสดใสธรรมดาๆ

ครัวแบบเปิดเล็กๆ พยายามใช้ผลิตผลให้ได้มากที่สุด โกนหรือตัดผักและผลไม้ให้กับบาร์เทนเดอร์ซึ่งรวมไว้ในค็อกเทลบางครั้งยุ่งเหยิงบางครั้งเป็นน้ำเชื่อมบางครั้งปรุงแต่ง

มาตรฐานป่า

Wild Standard เป็นหนึ่งในร้านอาหารทะเลและค็อกเทลที่ดีที่สุดในโบลเดอร์

แม้ว่านี่ร้านอาหารมีความหรูหราแบบชนบท โรแมนติก และเซ็กซี่ (โคมไฟระย้า ผนังอิฐที่ทาด้วยปูนขาว) ก็ดูแปลกตาไปบ้าง คุณจะเห็นได้ว่าในค็อกเทลนวัตกรรมใหม่ (เช่น Pickle Rick กับแตงกวาที่เลอะเทอะ ซึ่งตั้งชื่อตามการแสดง “Rick and Morty”) และเซิร์ฟเวอร์ที่เป็นมิตร

การตกแต่งริมชายหาดเป็นการคาดเดาสำหรับอาหารทะเลที่มาจากแหล่งที่ยั่งยืนในเมนูของ Wild Standard อาหารคลาสสิกมีลักษณะเฉพาะ เช่น ปลาหมึกรสเผ็ดแบบไม่มีกลูเตน เสิร์ฟพร้อมพริกหวานเคลือบแบบไทย

อาหารทะเลที่นี่ทำสดใหม่ในชั่วข้ามคืน ดังนั้นแม้ว่าโคโลราโดจะเป็นรัฐที่ไม่มีทางออกสู่ทะเล แต่ส่วนผสมก็ไม่เคยแช่แข็งและมีรสชาติที่สดใหม่ราวกับอยู่ริมชายหาดจริงๆ อย่าลืมแวะชิมหอยนางรมดิบๆ

Wild Standard ยังมีตัวเลือกที่ไม่ใช่อาหารทะเล ตั้งแต่เนื้อวัว ไก่ ไปจนถึงผลผลิตที่เปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล ปิดท้ายมื้ออาหารของคุณด้วยพุดดิ้งขนมปังโฮมเมดเสิร์ฟกับกล้วยช็อกโกแลต

โรงน้ำชาโบลเดอร์ดูชานเบ

ต้องไม่พลาดร้านนี้ในโบลเดอร์ ไม่ใช่แค่เมนูเอเชียที่อร่อยเท่านั้น แต่สำหรับบรรยากาศโดยเฉพาะ โรงน้ำชาสีสันสดใสและสวยงามแห่งนี้เป็นผลงานศิลปะที่คุณนั่งข้างในได้ อาคารนี้เป็นของขวัญจากดูชานเบ ซึ่งเป็นเมืองน้องสาวของโบลเดอร์ ดื่มชา นั่งบนหมอนบนพื้นหรือที่โต๊ะข้างน้ำพุแล้วขับช้าๆ ฝั่งตรงข้ามถนนจากเซ็นทรัลพาร์ค ลานดอกไม้ด้านนอกก็น่ารักพอๆ กับข้างใน

ร้าน Lucile’s Creole Cafe

ไม่ใช่แฟนซีแต่ของโปรด มีสายยาวเสมอที่จะเข้าสู่บรรยากาศสบาย ๆ นี้ร้านอาหารเช้าและอาหารกลางวันแบบครีโอลบรรยากาศผ่อนคลายที่เสิร์ฟกาแฟชิกโครีและเบคอนสำหรับผู้เริ่มต้น ตัวร้านอาหารเองเป็นบ้านเก่าแก่ที่ได้รับการดัดแปลงโดยมีโต๊ะที่ไม่ตรงกันกระจายอยู่ทั่วห้องต่างๆ Lucile's ไม่รับจอง ดังนั้นให้รอข้างนอกที่ลานเฉลียง กุ้ง ปลายข้าว และปลาเทราท์ผัดก็คุ้ม

กลุ่ม Rayback

นี่คือฟู้ดทรัคคอร์ทของโบลเดอร์ ครอบคลุมพื้นที่ในร่มและกลางแจ้งกว่า 15,000 ตารางฟุต รถขายอาหารหลายคันวิ่งเข้าออกที่นี่ตลอดทั้งวัน ทำให้มีอาหารหลากหลายประเภทหมุนเวียนอยู่ตลอดเวลา นอกจากนี้ยังมีบาร์ในสถานที่ คุณจึงสามารถจิบเบียร์ ฟังดนตรีสด จัดกิจกรรมพิเศษ เล่นเกมนอกบ้านและอยู่ได้ทั้งวัน ไม่ว่าคุณจะต้องการทาโก้ข้างถนน บาร์บีคิว เบอร์เกอร์ หรือ เฮ้ อาจจะเป็นทั้งสามอย่าง