พิพิธภัณฑ์น้ำส้มสายชูบัลซามิก - Spilamberto อิตาลี

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 10:19

เมื่อเพื่อนบ้านชาวอิตาลีของฉันหยิบกล่องไม้ที่บรรจุขวดน้ำส้มสายชูบัลซามิก (Balsamico Tradizionale) ออกมาและตักเตือนให้ฉันหยิบของเหลวล้ำค่าหนึ่งช้อนขนาดยักษ์ ชีวิตฉันก็เปลี่ยนไปในขณะนั้น ฉันจะไม่สามารถกิน "น้ำส้มสายชูบัลซามิก" เวอร์ชันอุตสาหกรรมที่มีน้ำตาลและฝาดได้อีกต่อไป ปีที่ใช้ (อย่างน้อย 12 ปี) ในการทำของเหลวหนืดนั้นคุ้มค่ากับความพยายาม

ทั้งๆ ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งในโลกดูเหมือนจะมี "aceto balsamico di Modena" เวอร์ชันราคาถูกและยังไม่ได้ใช้งาน น้ำส้มสายชูบัลซามิกแบบดั้งเดิม aceto balsamico tradizionale เป็นเครื่องปรุงรสที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง นั่นคือเหตุผลที่นักชิมทุกคนในโลกต้องการ:

1) ลิ้มรสน้ำส้มสายชูบัลซามิกแท้ (มองหา aceto balsamico tradizionale DOPในขวดที่มีหมายเลข 100ml ที่โดดเด่น)2) เดินทางไปแสวงบุญที่พิพิธภัณฑ์ Balsamic Vinegar ในเมือง Spilamberto ประเทศอิตาลี

DOP, Denominazione di Origine Protetta กำหนดผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการระบุแหล่งที่มาของรสชาติ เนื้อสัมผัส หรือ "น้ำหอม" ของผลิตภัณฑ์ และผลิตในภูมิภาคเฉพาะด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่มาจากภูมิภาคนั้นในกรณีนี้คือจังหวัด Reggio Emilia และ Modena

Spilamberto และ Museo del Balsamico Tradizionale อยู่ที่ไหน

Spilamberto เมืองที่มีประชากรประมาณ 11, 500 คน ตั้งอยู่ในจังหวัดโมเดนาของภูมิภาคเอมิเลีย-โรมัญญาของอิตาลี ห่างจากโมเดนาไปทางตะวันตกเฉียงใต้ 17 กม. State Road SP623 เรียกว่า "Via Modenese" ผ่าน Spilamberto หากต้องการเข้าถึง Spilamberto โดยระบบขนส่งสาธารณะ: จากสถานีรถไฟ Modena ให้ขึ้นรถประจำทางหมายเลข 7 ไปที่สถานีขนส่งแล้วต่อรถบัสไปที่ Spilamberto

Museo del Balsamico Tradizionale ตั้งอยู่ที่ถนน Roncati อายุ 28 ปีใน Spilamberto เป็นพิพิธภัณฑ์ขนาดเล็กที่คุณสามารถเรียนรู้กระบวนการทำน้ำส้มสายชูบัลซามิกผ่านภาพยนตร์ การจัดแสดง และไกด์ทัวร์ บัลซามิกทำมาจากแบตเตอรี่ของถังในพิพิธภัณฑ์ คุณจะได้กลิ่นน้ำหอมสุดวิเศษที่กระบวนการนี้ปล่อยออกมา

พิพิธภัณฑ์มีโบรชัวร์และคู่มือภาษาอังกฤษที่สามารถดาวน์โหลดได้จากเว็บไซต์

ฉลาก Balsamico Tradizionale

น้ำส้มสายชูบัลซามิกแบบดั้งเดิมมาในขวดทรงเพรียวพร้อมฉลากสามสีที่เกี่ยวข้องกับการเสื่อมสภาพของน้ำส้มสายชู: ส้มอย่างน้อย 12 ปี สีเงินสำหรับ 18 และสีทองอย่างน้อย 25 ปี

เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Spilamberto

นอกจากพิพิธภัณฑ์น้ำส้มสายชูบัลซามิกแบบดั้งเดิมแล้ว คุณจะได้พบกับ Villa Fabriani ซึ่งเป็นวิลล่าสมัยศตวรรษที่ 18 ซึ่งเป็นที่ตั้งของ "The Narcissus at the Fountain" ของช่างแกะสลัก Spilamberto G. Obici และปราสาท Spilamberto ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1210 พบได้ตาม "La Strada dei Castelli" (ถนนแห่งปราสาท) สามารถดาวน์โหลดปราสาทในจังหวัดโมเดนาโบรชัวร์ (PDF)

Spilamberto สามารถเข้าถึงได้ผ่านหอคอยทางเข้ายุคกลาง ซึ่งชั้นล่างเป็นที่ตั้งของพิพิธภัณฑ์โบราณคดีขนาดเล็ก

เส้นทางธรรมชาติเป็นเส้นทางเดิน/ปั่นจักรยานเลียบแม่น้ำปานาโรที่มีต้นป็อปลาร์และต้นหลิว

อาหารจานโปรดอื่นๆ ของ Spilamberto คือ Nocino สุราที่ทำจากถั่ววอลนัทสีเขียวที่เก็บเกี่ยวในคืนวันที่ St. John และ Spilamberto Amaretti คุกกี้อิตาเลี่ยนที่แพร่หลาย

บริเวณใกล้เคียงคือเมือง Vignola ปราสาทซึ่งอยู่ในสภาพที่ดีของการซ่อมแซมและเป็นที่รู้จักในฐานะ "ทหารรักษาการณ์ของแม่น้ำ Panaro"

เทศกาลเซนต์จอห์น (Fiera di San Giovanni) จัดขึ้นที่เมือง Spilamberto เมื่อปลายเดือนมิถุนายน หมุนเวียนไปรอบๆ สินค้าเกษตร งานฝีมือ และอุตสาหกรรมในท้องถิ่น มีตลาดนัดบนถนนผ่าน Obici ในขณะนั้น Palio di San Giovanni จัดขึ้นที่งานเทศกาล โดยเลือกน้ำส้มสายชูบัลซามิกแบบดั้งเดิมที่ดีที่สุด 12 ชนิดจากทั้งหมดมากกว่า 1,000 รายการ โปรดดูเพิ่มเติมที่: น้ำส้มสายชูบัลซามิกแบบดั้งเดิมที่ดีที่สุด 12 อันดับของอิตาลี

ร้านอาหารใกล้พิพิธภัณฑ์ใน Spilamberto

Spilamberto ที่พักพร้อมอาหารเช้า

Bed and Breakfast Balsamico อยู่ห่างจากพิพิธภัณฑ์ Balsamic Vinegar ประมาณ 200 เมตร และมีราคาไม่แพงนัก

หนังสือที่พูดถึง Spilamberto

น้ำส้มสายชูของ Spilamberto (เช็คราคา) โดย Doris Muscatine เป็นเรื่องเกี่ยวกับอาหารและเทคนิคการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม