ร้าน L'as du Fallafel ในปารีส: รีวิวฉบับเต็ม

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 10:01

เดินไปตามถนน Rue des Rosiers อันเลื่องชื่อในย่าน Marais ของปารีสในช่วงบ่ายที่มีแดดจ้าครึ่งทาง และคุณจะต้องพบกับเส้นที่คดเคี้ยวไปตามถนน จากนั้นไปสิ้นสุดที่ร้านอาหารที่มีส่วนหน้าอาคารสีเขียวสดใสและสีเหลือง มันคืออะไรกันแน่

คุณได้พบกับนักท่องเที่ยวที่หิวโหยจำนวนมากที่อยากจะปิดปากสิ่งที่ขึ้นชื่อว่าเป็นฟาลาเฟลที่ดีที่สุดในเมือง

ตั้งอยู่ใจกลางย่าน pletzl หรือย่านชาวยิวเก่าแก่ L'as du Fallafel (สะกดด้วยตัว "l" ในภาษาฝรั่งเศส) เป็นหนึ่งในร้านอาหารฟาลาเฟลหลายแห่งที่แออัดริมถนน ตั้งอยู่ใจกลางย่านที่มีร้านเบเกอรี่ยิดดิช ร้านหนังสือชาวยิวที่มีชีวิตชีวามากมาย และเมื่อเร็วๆ นี้ ก็มีร้านบูติกแฟชั่นและสินค้าฟุ่มเฟือยที่มีการขยายตัวอย่างรวดเร็ว แต่ถึงแม้จะมีการแข่งขันที่ค่อนข้างดุเดือด แต่ดูเหมือนว่า L'As จะยังคงรักษาสถานะการเป็นแชมป์ของแซนวิชเมดิเตอร์เรเนียนอันเป็นสัญลักษณ์ ฉันได้ลองเวอร์ชันอื่นๆ เกือบทั้งหมดที่ร้านอาหารคู่แข่งบน Rue des Rosiers และฉันก็มักจะเลือกเวอร์ชัน "L'As" (และอยากได้) นี่คือเหตุผล

แซนวิช: สูตรที่ใกล้สมบูรณ์แบบ

เมื่อสิบกว่าปีที่แล้วฉันได้ลองฟาลาเฟล "L'As" เป็นครั้งแรก และกลายเป็นอาหารหลักในช่วงสุดสัปดาห์ของฉันตั้งแต่นั้นมา (โดยทั่วไปแล้วตามมาด้วยการเดินเล่นและ ถ้าฉันมีพื้นที่ว่างหรือมีความกล้าหาญมากพอ ก็เจลาโต้) ฉันไม่สามารถอธิบายได้อย่างชัดเจนว่าทำไมสูตรที่นี่ถึงมีสีทองมาก แต่ฉันจะให้ลองดู: แซนวิชที่มีไฟลนก้นหนานุ่มอุ่นพอดี จัดการอัตราส่วนความกรอบตามสั่งที่ดูเหมือนสมบูรณ์แบบ ฟาลาเฟลบอล, แครอทกรุบ, กะหล่ำปลีแดง, มะเขือยาวทอดชิ้นมันๆ อุ่นๆ เลี่ยนๆ และทาฮินี ฮัมมูส และซอสเผ็ดราดด้วยซอสเผ็ด (หากต้องการ)

ในขณะที่การรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่น่ามหัศจรรย์นี้พิสูจน์ให้เห็นถึงความสำเร็จ มันเป็นศิลปะที่โดยทั่วไปต้องมีการฝึกฝน หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการเลี้ยงทาฮินีลงบนเสื้อของคุณ หรือแย่กว่านั้น คือการเทของที่บรรจุในไฟลนก้นของคุณลงบน พื้นดิน -- ค่อยๆ ขุดลงไปในแซนวิชด้วยส้อมก่อนจะเป็นประโยชน์เสมอ นี่คืออาหารริมทางโปรดของชาวปารีสอย่างแท้จริง: โดยทั่วไปแล้วประเพณีมักจะรวมตัวกันตามมุมถนนหรือเบียดเสียดกันใต้ประตูหรือในสนามหญ้าเพื่อรับประทานอาหาร หวังว่าจะอยู่ห่างจากฝูงชนและนกกระจอกที่ดุร้าย

อร่อยราคาไม่แพง และสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติในหมู่พวกคุณ คุณจะยินดีที่รู้ว่าเป็นอาหารมังสวิรัติที่ "เป็นธรรมชาติ" เป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารโคเชอร์ทั้งหมดสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎเหล่านั้น

ข้อมูลสถานที่และการติดต่อ

• ที่อยู่: 34 rue des Rosiers, 4th arrondissement
• โทร: +33 (0)1 48 87 63 60
• Metro: St-Paul (สาย 1)

เมนูอื่นๆ ที่น่าลองที่ "L'As"

ฉันยอมรับว่าไม่เคยลองแซนวิชและอาหารจานอื่นเลยมีจำหน่ายที่ L'As แต่เพื่อนๆ รายงานว่า Shawarma เนื้อแกะ แกงไก่ และแซนวิชอื่นๆ ก็อร่อยเช่นกัน โดยทั่วไปแล้ว สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับ L'As ก็คือการสั่งทำฟาลาเฟลบอล มะเขือม่วง และส่วนผสมอื่นๆ ซึ่งแตกต่างจากคู่แข่งบางราย และมีรสชาติที่สดใหม่อยู่เสมอ

กินในร้าน

ฉันยอมรับว่าในขณะที่ฉันมักจะเห็นด้วยกับ L'As ที่อ้างว่าทำฟาลาเฟลที่ดีที่สุดในปารีส แต่ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของการรับประทานอาหารที่ร้านนี้ ห้องอาหารคับแคบ ร้อน และคุณต้องจ่ายเงินมากขึ้นเพื่อแลกกับบรรยากาศที่น้อยมาก ฉันยังพบว่าตัวเองหงุดหงิดในอดีตด้วยความรู้สึกที่ลูกค้าพยายามเร่งให้ลูกค้านั่งทานอาหารอย่างรวดเร็วและจากไปเพื่อที่พวกเขาจะได้มีโต๊ะว่างสำหรับลูกค้ามากขึ้น เป็นที่ยอมรับว่าไม่ใช่ประสบการณ์ที่ผ่อนคลายเป็นพิเศษ หากคุณต้องการรับประทานอาหารและเพลิดเพลินกับอาหารฟาลาเฟลและอาหารจานพิเศษอื่นๆ ที่เป็นทางการ เราขอแนะนำ Chez Marianne หรือ Chez Hannah ซึ่งทั้งสองร้านมีอาหารเลิศรสและอยู่ตรงหัวมุม โดยทั่วไปแล้วบรรยากาศของร้านอาหารทั้งสองแห่งนี้จะผ่อนคลายกว่ามาก

บรรทัดล่างสุดของฉัน?

หากคุณกำลังมองหาอาหารข้างทางในปารีสที่อร่อย ต้อง "L'As" เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเติมพลังในช่วงบ่ายเพื่อสำรวจ Marais อันงดงาม ย่านเก่าแก่ของชาวยิว ช้อปปิ้ง และเดินเตร่ แวะที่นั่นระหว่างทางไป Centre Pompidou หรือ Musee Carnavalet (Museum of Paris History) หรือรับประทานอาหารกลางวันหลังจากนั้น

อ่านคู่มือฉบับสมบูรณ์ของเราเกี่ยวกับฟาลาเฟลที่ดีที่สุดในปารีสเพื่อดูแนวคิดเพิ่มเติมเกี่ยวกับแหล่งซื้อฟาลาเฟลที่ดีที่สุดจากที่ใดแซนวิชที่น่าติดตาม