ทริปทำน้ำตาลเมเปิล - ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ สหรัฐอเมริกา & แคนาดา

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:55

การเปลี่ยนจากฤดูหนาวเป็นฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่ดีที่จะได้อยู่ในนิวอิงแลนด์และแคนาดา เดือนมีนาคมและต้นเดือนเมษายนประกอบขึ้นเป็นฤดูทำน้ำตาลเมเปิ้ล เมื่อถังปรากฏบนต้นเมเปิ้ลและเพิงน้ำตาลเปลี่ยนน้ำเมเปิ้ลให้เป็นน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่น่ารับประทาน เป็นการสนุกมากที่เด็กๆ จะได้เห็นกระบวนการนี้ทำงาน และมีตัวอย่างที่น่าลองให้ลองอยู่เสมอ

เกร็ดน่ารู้เกี่ยวกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

• ชนพื้นเมืองอเมริกันสอนผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรปวิธีทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• แคนาดาเป็นผู้ผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลรายใหญ่ที่สุดในอเมริกาเหนือ ควิเบกเป็นโรงไฟฟ้าที่มีการผลิตมากกว่า 6.5 ล้านแกลลอน
• ในสหรัฐอเมริกา เวอร์มอนต์ผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมากกว่ารัฐอื่น โดยในแต่ละปีมีมากกว่าครึ่งล้านแกลลอน
• คนทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเรียกว่าช่างทำน้ำตาล
• อาคารที่ต้มยางไม้เพื่อทำน้ำเชื่อมเรียกว่าโรงน้ำตาล
• สวนต้นเมเปิลของคนทำน้ำตาลเรียกว่าต้นตาล
• ต้นเมเปิลควรมีอายุประมาณ 40 ปีและมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 8 นิ้วก่อนที่จะเคาะ
• ต้นเมเปิลผลิตน้ำเมเปิ้ลซึ่งเป็นน้ำเหนียวหวานตามธรรมชาติที่เก็บรวบรวมและต้มในภายหลังเพื่อให้เป็นน้ำเชื่อมที่ข้นขึ้น
• ใช้เวลา 30 ถึง 50น้ำนมหนึ่งแกลลอนเพื่อทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหนึ่งแกลลอน ซึ่งสามารถนำไปต้มเพื่อผลิตครีมเมเปิ้ล น้ำตาลเมเปิ้ล และลูกอมน้ำตาลเมเปิ้ล
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีความโดดเด่นตามสีและรสชาติเป็นน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสี่เกรด จากสว่างไปมืด ได้แก่ เกรด A สีทอง เกรด A เหลืองอำพัน เกรด A เข้ม และเกรด A เข้มมาก
• ยิ่งน้ำเชื่อมเข้ม รสยิ่งเข้ม น้ำเชื่อมที่ผลิตในช่วงต้นฤดูกาลมักจะมีสีอ่อนกว่าและมีรสชาติที่กลมกล่อมกว่า ในช่วงปลายฤดู น้ำเชื่อมมีแนวโน้มที่จะเข้มขึ้นและแข็งแรงกว่า แต่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลทั้งหมดถูกผลิตขึ้นด้วยกระบวนการเดียวกันทุกประการ

อย่าลืมตั้งงบซื้อของฝากอร่อยๆ ที่กินได้ตลอดทั้งปี สถานประกอบการหลายแห่งยังมีรถลากเลื่อนและเกวียน รถลากเลื่อนสำหรับสุนัข และความสนุกสนานในช่วงฤดูหนาวอื่นๆ

เวอร์มอนต์: เมกกะสำหรับคนรักน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

เวอร์มอนต์คือเมกกะของน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ซึ่งผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมากว่ารัฐอื่นๆ ของสหรัฐฯ และเป็นเจ้าภาพจัดเทศกาลเมเปิ้ลหลายสิบครั้งทุกฤดูใบไม้ผลิ ใช้แผนที่แสนสะดวกนี้เพื่อค้นหาบ้านน้ำตาลที่คุณสามารถชมการทำน้ำเชื่อม

• วันหยุดสุดสัปดาห์เปิดบ้านเวอร์มอนต์เมเปิล
• งานฉลอง MapleFest ที่ Smugglers' Notch
• เวอร์มอนต์เมเปิลเฟสติวัลในเซนต์อัลบันส์ VT

ควิเบก: Cabanes à Sucre

ในขณะที่รัฐเวอร์มอนต์ผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเกือบ 40 เปอร์เซ็นต์ของสหรัฐ ควิเบกก็เป่ามันออกจากน้ำ ทำให้ผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมากกว่าสามในสี่ที่ผลิตได้ในโลก

• กระท่อมน้ำตาลในควิเบกซิตี้และบริเวณโดยรอบ
• กระท่อมน้ำตาลในมอนทรีออลและบริเวณใกล้เคียง
• กระท่อมน้ำตาลทั่วจังหวัดควิเบก

เมน: ฤดูกาลทำน้ำตาลเมเปิ้ล

ไม่มีเรื่องเหลวไหลในธุรกิจน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เมนได้ผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลประมาณครึ่งล้านแกลลอนในปีที่ผ่านมา สกีรีสอร์ต Sunday River ที่เหมาะสำหรับครอบครัวนี้มีบ้านน้ำตาลของตัวเอง ซึ่งคุณสามารถชมการสาธิตและชิมขนมและน้ำเชื่อมได้

เมนเมเปิลซันเดย์

ออนแทรีโอ: การทำน้ำตาลเมเปิ้ลทั่วจังหวัด

ผู้ผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลรายใหญ่อีกราย ออนแทรีโอเสนอเทศกาลเมเปิ้ลมากมายในเมืองเล็กๆ ทั่วจังหวัด

เทศกาลน้ำเชื่อมเมเปิ้ลออนแทรีโอ

นิวแฮมป์เชียร์: การทำน้ำตาลเมเปิ้ลกับเด็กๆ

นิวแฮมป์เชียร์มีบ้านน้ำตาลหลายหลังที่ครอบครัวสามารถเยี่ยมชมและชมการทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

วันหยุดสุดสัปดาห์เมเปิ้ลนิวแฮมป์เชียร์

แมสซาชูเซตส์: Maple Sugaring Getaways

Berkshires ในแมสซาชูเซตส์ตะวันตกเป็นศูนย์กลางของฉากเมเปิ้ลของรัฐ คุณสามารถหาบ้านน้ำตาลสุดคลาสสิกได้ที่นี่ หรือที่ดีไปกว่านั้นคือร้านที่มีร้านอาหาร

• แมสซาชูเซตส์เดือนเมเปิล
• Maple Days ที่ Old Sturbridge Village: ชมการทำน้ำตาลจากต้นเมเปิลในศตวรรษที่ 19

นิวยอร์ก: Maple Sugaring Upstate

ตอนเหนือของรัฐนิวยอร์คเป็นอีกที่หนึ่งที่ต้นเมเปิลเจริญเติบโต นี่มันจะไปทำน้ำตาลเมเปิ้ลใน Adirondacks ได้ที่ไหน

• นิวยอร์กเมเปิลสุดสัปดาห์
• การสาธิตการทำน้ำตาลในคูเปอร์สทาวน์ ทุกวันอาทิตย์ของเดือนมีนาคม

คอนเนตทิคัต: Maple Sugaring Season

ในรัฐคอนเนตทิคัต ฤดูกาลทำน้ำตาลเมเปิลมักจะเริ่มในเดือนกุมภาพันธ์ นี่คือที่ที่จะพบบ้านน้ำตาล 30 แห่งที่เปิดให้ประชาชนทั่วไปเข้าชม

โอไฮโอ: น้ำตาลเมเปิ้ล

โอไฮโอเป็นรัฐที่ใหญ่เป็นอันดับสี่ใน 12 รัฐที่ผลิตน้ำตาลเมเปิ้ล ครอบครัวในโอไฮโอมากกว่า 900 ครอบครัวผลิตน้ำเชื่อมเกือบ 100, 000 แกลลอนในแต่ละปี แต่ความต้องการมีมากกว่าอุปทานมาก นอกจากนี้ รัฐยังเป็นเจ้าภาพจัดงานอีเวนต์น้ำตาลเมเปิลที่หลากหลายตลอดฤดูทำน้ำตาล ซึ่งเริ่มตั้งแต่ต้นเดือนกุมภาพันธ์ถึงกลางเดือนมีนาคม