2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:46
จุดแวะพักแรกของแบ็คแพ็คเกอร์ทุกคนหลังจากเดินทางมาถึงเกาะปีนังที่มีสีสันของมาเลเซียคือ Chulia Street (Lebuh Chulia) เพื่อดูตัวอย่างอาหารข้างทางในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในตอนกลางคืน ถนนสองเลนที่ตัดจากตะวันตกไปตะวันออกผ่านจอร์จทาวน์อันเก่าแก่มีชีวิตชีวาขึ้นมา บริเวณนี้มีหอพัก คาเฟ่ ร้านหนังสือ บริษัทท่องเที่ยว ร้านสะดวกซื้อ และสิ่งอื่น ๆ ที่แบ็คแพ็คเกอร์ต้องการมากมาย
Lebuh Chulia เบ่งบานในยามราตรี เมื่อพ่อค้าหาบเร่วางรถเข็นและเสนอเมนูโปรดที่หลากหลายของอาหารข้างทางของมาเลเซีย: อัสสัมลักซา นาซิกันดาร์ ลกโลก และอีกมากมาย
สิ่งที่คาดหวัง
ในขณะที่ถนน Chulia ที่เรียงรายไปด้วยแผงขายอาหาร - ส่วนใหญ่เข้มข้นระหว่าง Lorong Love ไปทางทิศตะวันตกและ Lorong Seckchuan ไปทางทิศตะวันออก - ไม่นานนัก (ประมาณหนึ่งช่วงตึกของเมือง) ก็เต็มไปด้วยพ่อค้าหาบเร่ และทุกรสชาติท้องถิ่นที่นักท่องเที่ยวผู้หิวโหยสามารถฝันถึง
ที่นี่ไม่ใช่ที่ที่คุณจะไปทานอาหารรสเลิศ ฉากสตรีทฟู้ดนั้นรกไปด้วยธรรมชาติ การสั่งซื้ออาหารอาจเป็นเรื่องที่วุ่นวายและเครียด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องแข่งขันกับนักทานอื่นๆ อีกหลายสิบคนเพื่อเรียกร้องความสนใจจากพ่อค้าแม่ค้า มันจะเป็นการทดสอบสำหรับเขตสบายของคุณ แต่ Mark Ng ผู้ร่วมก่อตั้งและหุ้นส่วน บริษัท Food Tour Simply Enak กล่าวว่าเปิดใจ
"ลองผจญภัยดูสิ" นักชิมจากปีนังกล่าว "อาหารที่ทอดด้วยอุณหภูมิสูงและต้มในซุป [ก็] ปกติดี"
สั่งอะไรดี
คุณรู้ว่าอาหารอร่อยที่ Chulia Street โดยที่คนท้องถิ่นไปกินที่นั่นด้วย แน่นอนว่าไม่ใช่แค่นักท่องเที่ยวที่เขย่ากันเพื่อทานอาหารริมถนนบนทางเท้า "ชาวบ้านไปที่นั่นเพื่อทานก๋วยเตี๋ยวแกง หมี่วันแทน [และ] ซุปก๋วยเตี๊ยว" อึ้งกล่าว
- วันแทนหมี่: เส้นทึบ บะหมี่ไข่เส้นบาง ๆ ที่จมอยู่ในน้ำซุปและโรยหน้าด้วยวานแทน (เกี๊ยว) และชะซิ่ว (หมูบาร์บีคิว) ซุปเป็นตัวเลือก สั่งบะหมี่แห้งได้ด้วย
- แกงกะหรี่: เหล่านี้เป็นบะหมี่ไข่แช่ในแกงกะทิและวุ้นเลือด ปลาหมึก หอยแครง และเต้าหู้ทอด (เต้าหู้ทอด)
- Kway teow ซุป: คลาสสิกปีนัง ซุปก๋วยเตี๋ยวนี้รวมน้ำสต็อกหมู ก๋วยเตี๋ยว และเครื่องปรุงต่างๆ เช่น เนื้อสับ ลูกชิ้นปลา กระเทียมย่าง และชิ้นเนื้อ.
- สะเต๊ะไหหลำ: ไม่เหมือนสะเต๊ะที่คุณจะพบในส่วนที่เหลือของมาเลเซียและอินโดนีเซีย สะเต๊ะไหหลำใช้เนื้อหมูและเนื้อไก่ ชิ้นเสียบไม้ไม้ไผ่และย่างบนถ่าน จากนั้นนำสะเต๊ะที่ปรุงสุกแล้วจุ่มลงในซอสถั่วหวาน
- Char Kway Teow: แถบเค้กข้าวผัดเหล่านี้สามารถพบได้ทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่วิธีการปรุงในมาเลเซียนั้นแตกต่างกัน ความลับอยู่ในอุณหภูมิของกระทะ: "ยิ่งเปลวไฟสูง เนื้อสัมผัสก็ยิ่งแห้ง" อึ้งอธิบาย ดังนั้นเวอร์ชั่นมาเลเซียจึงมีรสมันและเผ็ดน้อยกว่า (เมื่อเทียบกับเค้กที่หวานกว่าที่พวกเขาทำในสิงคโปร์)
