2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:36
หลายคนมองว่าปารีสเป็นเมืองเหนือกาลเวลาที่ยังคงคุ้นเคยและคาดเดาได้ หอไอเฟลสว่างไสวบนท้องฟ้าทุกคืนโดยไม่ล้มเหลว หลังคาลาดเอียงจากศตวรรษที่ 19 ที่มีหนังสือนำเที่ยวและโปสการ์ดสวยงามมานานหลายทศวรรษยังคงไม่บุบสลาย เบเกอรี่ ร้านค้า และตลาดอิสระยังคงเฟื่องฟูในใจกลางเมือง ดูเหมือนจะต้านทานแรงกดดันของโลกาภิวัตน์ที่เปลี่ยนเมืองหลวงอื่น ๆ ที่ไม่สามารถรับรู้ได้ หากลอนดอน ปักกิ่ง หรือลอสแองเจลิสเปลี่ยนโฉมหน้าอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย ปารีสก็รักษาความเป็นตัวของตัวเองไว้อย่างภาคภูมิ-หรือตำนานก็ดำเนินต่อไป
ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 21 ที่จริงแล้วปารีสได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมากในรูปแบบที่โดดเด่นและละเอียดอ่อน ฉันย้ายไปที่นั่นในฤดูร้อนปี 2544 ในช่วงเวลาอื่นของวิกฤต ความกลัว และการหยุดชะงักของโลก
วันนี้เมืองหลวงยังคงดูเหมือนตัวมันเองอย่างมากและอาจต่อต้านผลกระทบ "การทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน" ของโลกาภิวัตน์มากกว่าหลายเมือง แต่ในบางแง่มุม มันเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง นี่คือวิธีที่ปารีสเปิดรับสหัสวรรษใหม่ในขณะที่ยังคงรักษาประเพณีอันน่าภาคภูมิใจไว้มากมาย และทำไมฉันถึงคิดว่าอนาคตของปารีสยังคงสดใส แม้ว่าจะมีวิกฤตการณ์ระดับโลกในปัจจุบัน
ภาษาอังกฤษใช้กันอย่างแพร่หลาย
หนึ่งมากที่สุดการเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดเจนในเมืองหลวง? การเพิ่มขึ้นของคนในท้องถิ่นที่พูดภาษาอังกฤษได้อย่างสบายใจ เมื่อฉันมาถึงครั้งแรกในปี 2544 ก็ยังค่อนข้างแปลกที่จะพบกับเซิร์ฟเวอร์ พนักงาน และคนในท้องถิ่นอื่นๆ ที่พูดภาษาอังกฤษได้ไม่คล่องหรือคล่อง อย่างน้อยก็นอกพื้นที่ท่องเที่ยวหลัก ผู้ที่มักจะลังเล บางทีอาจจะเพราะความเขินอาย
ฉันมักจะถือว่าความเชี่ยวชาญภาษาฝรั่งเศสค่อนข้างเร็วของฉันมาจากข้อเท็จจริงนี้ ในประเทศแถบยุโรปเหนือ เช่น เยอรมนี ผู้คนในท้องถิ่นมักจะพบกับความพยายามที่งุ่มง่ามของฉันที่ภาษานั้นด้วยการตอบกลับเป็นภาษาอังกฤษ แต่ช่วงปีแรกๆ ของฉันในปารีสเปิดสอนหลักสูตรเร่งรัดเป็นภาษาฝรั่งเศส ไม่ว่าเรื่องจะอึดอัดแค่ไหนหรือแสดงออกถึงความแย่แค่ไหน ฉันก็ต้องหาทางสื่อสารด้วยภาษาแกลลิก
หนุ่มสาวชาวปารีสรุ่นใหม่ที่เป็นโลกาภิวัตน์ได้เปลี่ยนแปลงสิ่งนั้นไปแล้ว การถือกำเนิดของ YouTube บริการสตรีมมิ่งทีวีพร้อมคำบรรยายเป็นภาษาอังกฤษ และการเน้นที่การแสดงออกทางวาจามากขึ้นในการศึกษาภาษา ทั้งหมดดูเหมือนจะผลักดันเข็มหมุด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีคนในท้องถิ่นตอบฉันด้วยภาษาอังกฤษมากขึ้นเมื่อฉันติดต่อพวกเขาเป็นภาษาฝรั่งเศส พวกเขาเห็นได้ชัดว่าได้ยินสำเนียงอเมริกันเล็กน้อยของฉันและตอบกลับ ฉันมักจะรู้สึกว่าพวกเขากระตือรือร้นที่จะแสดงทักษะของตนเอง แทนที่จะตั้งคำถามถึงความสามารถของตัวเองในภาษาฝรั่งเศส
สถิติดูเหมือนจะสนับสนุนความรู้สึกของฉันในการพูดภาษาอังกฤษมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จากการศึกษาของยุโรปครั้งหนึ่งในปี 2019 พบว่า 55 เปอร์เซ็นต์ของชาวฝรั่งเศสพูดภาษาอังกฤษ (ด้วยระดับความคล่องแคล่วที่แตกต่างกัน) ในขณะที่ตัวเลขนั้นยังต่ำเมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ ในยุโรป-ฝรั่งเศสอันดับที่ 25 ในสหภาพยุโรปสำหรับตัวชี้วัดนั้น - เกือบจะเป็นเปอร์เซ็นต์ที่สูงกว่าเมื่อต้นสหัสวรรษ พัฒนาการด้านบวกหรือด้านลบเป็นเรื่องของความคิดเห็น
พื้นที่สำหรับคนเดินเท้าเท่านั้นและพื้นที่สีเขียวเฟื่องฟู
รถยนต์ยังคงเป็นราชาตั้งแต่เริ่มต้น ปารีสเป็นเมืองที่มีเสียงดังและมีมลพิษปานกลาง ซึ่งคนเดินถนนมีความเสี่ยงที่จะข้ามทางแยกที่พลุกพล่าน และการขี่จักรยานไปทำงานก็เป็นการพนันที่น่าหัวเราะ (และอันตราย)
แต่เมืองกำลังถูกเปลี่ยนโฉมหน้าอย่างสิ้นเชิงสำหรับศตวรรษที่ 21 แอนน์ อีดัลโก นายกเทศมนตรีกรุงปารีส ได้เพิ่มเขตทางเท้าเฉพาะทาง ทางจักรยาน และถนนสายสีเขียวเข้าไปในเมืองอย่างรวดเร็ว ซึ่งรวมถึงถนนที่ทอดยาวไปตามแม่น้ำแซนที่เคยเป็นถนนที่พลุกพล่าน ล่าสุด เธอได้เปิดตัวโครงการที่มีความทะเยอทะยานในการเพิ่มเข็มขัดสีเขียวรอบหอไอเฟลและโทรกาเดโร แม้ว่าความคิดริเริ่มเหล่านี้จะเป็นที่ถกเถียงกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่เจ้าของรถบางราย พวกเขาได้ทำให้เมืองนี้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น มีสุขภาพดีขึ้น และลดความเสี่ยงสำหรับผู้เดินและนักปั่นจักรยาน
มังสวิรัติและมังสวิรัติสามารถหาของกินได้มากมาย
เมื่อห้าหรือหกปีที่แล้วเป็นเรื่องยาก - ต่อให้เป็นไปไม่ได้ - สำหรับมังสวิรัติที่จะหาอะไรกินในร้านอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม ประหยัดไข่เจียว สลัด และจานผักดิบ ร้านเครป ร้านฟาลาเฟล และกลุ่มร้านอาหาร "กราโนล่ากรุบกรอบ" ที่มีอายุย้อนไปถึงปี 1970 เป็นเพียงทางเลือกเดียวของคุณ เซิร์ฟเวอร์มักเข้าใจผิดคิดว่าใครก็ตามที่ถามเกี่ยวกับรายการเมนูมังสวิรัติยังสามารถกินปลาได้ (ซึ่งโดยทั่วไปไม่ถือว่าเป็นเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศส) และถ้าคุณเป็นวีแก้น การทานอาหารนอกบ้านยิ่งยากขึ้นไปอีก ส่วนใหญ่ในปารีสไม่คุ้นเคยกับแนวคิดนี้เลย
ทั้งหมดที่เปลี่ยนไปอย่างมากและด้วยความเร็วที่น่าทึ่ง ขณะนี้ คุณสามารถหาร้านอาหารได้หลายสิบแห่ง ตั้งแต่โรงอาหารแบบสบายๆ ไปจนถึงโต๊ะแบบเป็นทางการ ซึ่งให้บริการบางส่วนหรือทั้งหมดแก่ผู้ทานมังสวิรัติและวีแกน ภูมิทัศน์การทำอาหารมีความสร้างสรรค์อย่างน่าประหลาดใจ และแม้แต่ร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินเช่น L'Arpège ก็ยังใส่ผักผลไม้สดไว้ตรงกลางของเมนู แม้ว่า "การเปลี่ยนจากผัก" อาจเกี่ยวข้องกับความกังวลเกี่ยวกับระบบนิเวศน์ที่เพิ่มขึ้นมากกว่าที่จะเกี่ยวกับสิทธิสัตว์ สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือ: ถ้าคุณไม่กินเนื้อสัตว์หรือต้องการลดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ก็ไม่เคยมีเวลาที่ดีไปกว่านี้แล้ว เที่ยวปารีส
ร้านคัพเค้ก ร้านกาแฟช่างฝีมือ & โรงเบียร์ฝีมือมากมาย
ในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 21 การส่งออกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดจากนอกฝรั่งเศสคือผับและบาร์ที่มีอาหาร เบียร์ และดนตรี "ของแท้" จากสหราชอาณาจักร ออสเตรเลีย หรือสหรัฐอเมริกาที่อยู่ใกล้เคียง ด้วยข้อยกเว้นบางประการ สิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่แย่มากอย่างตรงไปตรงมา
แต่ในปี 2010 ที่ใดที่หนึ่งในปี 2010 แนวความคิดที่ทันสมัยนำเข้าจากที่อื่นได้หยั่งรากในปารีส โรงเบียร์ที่ผลิตคราฟต์เบียร์เปลี่ยนภูมิทัศน์ยามค่ำคืน (แต่ยังคงเป็นฝรั่งเศสในสิทธิของตนเอง) บาร์กาแฟที่เสิร์ฟเครื่องดื่มพร้อมดื่มและมัคคิอาโทสต้นกำเนิดเดียวปรากฏขึ้นทางขวาและซ้าย
ร้านเบเกอรี่แนวคิดที่เน้นเฉพาะของพิเศษเพียงชิ้นเดียวตั้งแต่คัพเค้กไปจนถึงเมอแรงค์ก็กลายเป็นแฟชั่นขึ้นมาทันที นักทานยืนต่อแถวกินยาว (หรืออย่างน้อยก็แกล้งทำเป็นกิน)พิซซ่ากับค็อกเทลอิตาเลี่ยนในร้านอาหารทันสมัยที่เปิดตัวโดยคนหนุ่มสาวจากอิตาลี และอาหารเช้าแบบกูร์เมต์กลายเป็นเรื่องจริงจัง แทนที่จะเป็นข้ออ้างที่จะดื่มค็อกเทลในมื้อสายกลางและราคาแพงในยามบ่าย
กล่าวโดยย่อ ชาวปารีสรุ่นใหม่ทำให้มันเจ๋งที่จะดื่มด่ำกับทุกสิ่งที่ช่างฝีมือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสิ่งเหล่านั้นไม่ใช่แบบดั้งเดิมโดยเฉพาะในฝรั่งเศส
เมืองกำลังเข้าถึงได้มากขึ้น
Paris อยู่ในอันดับที่ค่อนข้างแย่เมื่อพูดถึงเรื่องการเข้าถึง ทางเท้าแคบที่มีขอบสูงชันและแนวกั้นโลหะที่วางอยู่ใกล้ทางม้าลาย สถานีรถไฟใต้ดินที่เข้าถึงไม่ได้ซึ่งมีบันไดที่ไม่มีที่สิ้นสุด และถนนที่ปูด้วยหินในอดีตทำให้ผู้ทุพพลภาพนำทางในเมืองได้ยาก
รัฐบาลท้องถิ่นและระดับชาติทำงานอย่างหนักเพื่อพลิกโฉมประวัติอันเลวร้ายนั้น ในช่วงใกล้จะถึงปารีสซึ่งเป็นเจ้าภาพการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกปี 2024 เมืองนี้ได้จัดทำแผนที่ทะเยอทะยานเพื่อทำให้สถานที่สาธารณะหลายร้อยแห่งทั่วเมืองสามารถเข้าถึงได้มากขึ้น รวมถึงในพิพิธภัณฑ์ของเมือง สวนสาธารณะ จัตุรัส และพื้นที่สีเขียว เมืองนี้ใช้จ่ายเงินหลายล้านยูโรเพื่อสร้างทางลาดใหม่และการปรับปรุงอื่นๆ นอกจากนี้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีห้องน้ำสาธารณะที่เข้าถึงได้ฟรี อัตโนมัติ และเข้าถึงได้ทั้งหมด รวมถึงมีรถประจำทางและสถานีรถไฟใต้ดินที่มีทางลาดเพิ่มขึ้นเป็นจำนวนมาก พิพิธภัณฑ์หลายแห่งและอนุสรณ์สถานชื่อดังของเมืองกำลังพยายามเพิ่มการเข้าถึง
หนทางยังอีกยาวไกลแน่นอน แต่ก็เป็นเทรนด์ที่น่าสนับสนุน
บริการมักจะเป็นมิตรกว่า (อย่างน้อยในบางมุม)
ฉันมักจะเล่าเรื่องเกี่ยวกับสัปดาห์แรกของฉันในปารีสในสัปดาห์แรก: ฉันเดินเข้าไปในร้านเบเกอรี่ สั่ง "ครัวซองต์ au chocolat" และถูกเจ้าของตำหนิทันที "ไม่ใช่! C'est un pain au chocolat มาดาม!" ("ไม่ มาดามมันเรียกว่า เพน อะ ช็อกโกแลต!") เมื่อฉันแก้ไขตัวเองอย่างถ่อมตนและยิ้ม เธอทำหน้าบึ้งอย่างไม่เห็นด้วยและให้การเปลี่ยนแปลงของฉันโดยไม่พูดอะไรอีก ฉันออกจากร้านเบเกอรี่ ค่อนข้างเสียใจ
นี่เป็นเพียงเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ (อัตนัย) และไม่ควรใช้เพื่อสร้างภาพรวมกว้างๆ เกี่ยวกับวัฒนธรรมปารีส อย่างไรก็ตาม ฉันรู้สึกว่าบริการ (โดยรวม) เป็นมิตรมากขึ้นในเมืองหลวงตั้งแต่ฉันย้ายมาที่นั่นครั้งแรก ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับปัจจัยสำคัญสองสามประการ ได้แก่ คนรุ่นใหม่ที่มีความคิดในระดับโลกมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่มีพนักงานหรือเป็นเจ้าของธุรกิจมากขึ้น และความพยายามร่วมกันในส่วนของเจ้าหน้าที่การท่องเที่ยวในท้องถิ่นเพื่อถ่ายทอดความรู้สึกอบอุ่นและการต้อนรับ ภารกิจของพวกเขา? เพื่อต่อสู้กับการเหมารวมเกี่ยวกับคนในท้องถิ่นที่อารมณ์ไม่ดีและไม่ช่วยเหลือ
แน่นอนว่าสิ่งที่นักท่องเที่ยวจำนวนมากมองว่าเป็นบริการที่ "หยาบคาย" ในฝรั่งเศสมักนำไปสู่ความแตกต่างทางวัฒนธรรมและความเข้าใจผิด แต่อย่างน้อยจากประสบการณ์ของฉัน ความพยายามในท้องถิ่นในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเพื่อทำให้เมืองนี้ดูเหมือนเป็นสถานที่ที่เป็นมิตรสำหรับนักท่องเที่ยวมากขึ้นเรื่อยๆ
ควันบุหรี่หายากกว่ามาก
ในปี 2544 คุณไม่สามารถไปร้านอาหาร บาร์ คาเฟ่ หรือคลับในปารีสโดยปราศจากควันบุหรี่ ไม่ว่าคุณจะสูบบุหรี่หรือไม่ก็ตาม คุณกลับบ้านพร้อมกับเสื้อผ้าที่มีกลิ่นนิโคตินหลังจากเที่ยวกลางคืนมีความรู้สึกเพียงเล็กน้อยว่าสิ่งนี้ไม่ยุติธรรมสำหรับผู้ไม่สูบบุหรี่ หรือควันบุหรี่มือสองนั้นเป็นปัญหาร้ายแรง
ที่เปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วด้วยการห้ามสูบบุหรี่ที่เข้มงวดและทั่วประเทศซึ่งกลายเป็นกฎหมายในต้นปี 2549 ในขณะที่หลายคนคาดการณ์ว่าชาวบ้านจะเพียงแค่ดูหมิ่นกฎและพวกเขาจะไม่ยึดติดกับฝรั่งเศสก็ทำให้โลกประหลาดใจด้วยการสังเกตและบังคับใช้อย่างเคร่งครัด กฎหมายใหม่ ชาวปารีสปฏิบัติตามโดยไม่มีปัญหามากนัก นอกจากกลุ่มผู้สูบบุหรี่จำนวนมากที่อาศัยอยู่ตามทางเท้านอกบาร์ในตอนกลางคืน และกระตุ้นกฎการลดเสียงรบกวนในเขตที่อยู่อาศัย
แน่นอน คำสั่งห้ามยังคงอนุญาตให้ผู้สูบบุหรี่เปิดไฟในบริเวณระเบียงที่เปิดโล่งหรือปิดบางส่วน ดังนั้นในฤดูหนาว คุณมักจะได้รับกลิ่นบุหรี่ที่รุนแรงเมื่อเข้าไปในร้านอาหารและบาร์หลายแห่ง แถมยังเปลี่ยน… (ยิ่งเปลี่ยน…)
สุนัขมูลมีน้อยอยู่ใต้เท้า
"ระคายเคือง" สิ่งแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์อีกประการหนึ่งที่หายากน้อยกว่าผู้ชายมีเคราสวมหมวกเบเร่ต์และคอเต่าสีดำเพียงเล็กน้อยเท่านั้น? มูลสุนัข. การหลีกเลี่ยงบนเส้นทางของคุณเป็นศิลปะที่แท้จริงในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 21 ซึ่งต้องใช้สายตาเหยี่ยวและเท้าที่ว่องไว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่ฝนตก หรือเมื่อชั้นน้ำแข็งบางๆ ปกคลุมเพียงพอที่จะทำให้มองไม่เห็น น้ำตกที่ไม่พึงประสงค์จำนวนมากเกิดขึ้น ไม่ต้องพูดถึงการทะเลาะวิวาทกันระหว่างเจ้าของสุนัขและเพื่อนคนเดินถนน
จากนั้นในช่วงกลางปี 2000 การปรับใหม่ที่เข้มงวดดูเหมือนจะกีดกันเจ้าของจากการทิ้งมูลของสุนัขไว้ข้างหลังเพื่อสร้างมลพิษทางเท้าและถนน แม้ว่าจะยังไม่ปกติเป็นพิเศษสำหรับเจอ "แพ็คเกจ" เหม็นๆ พวกนี้ มันหายากขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น ค่าปรับสำหรับเจ้าของสุนัขที่ถูกทิ้งร้างอาจเพิ่มเป็น 200 ยูโรขึ้นไปในเร็วๆ นี้ ปัจจุบัน ปารีสใช้เงินประมาณ 400 ล้านยูโรต่อปี ในการรักษาถนน ทางเท้า รถไฟใต้ดิน และพื้นที่สาธารณะอื่นๆ ให้สะอาด โดยทำงานอย่างหนักเพื่อพลิกโฉม (ไม่ยุติธรรม) ให้เป็นเมืองที่สกปรก ไม่น่าจะปล่อยให้เจ้าของสัตว์ประมาทหลุดมือ
มองไปข้างหน้า: ทำไมปารีสถึงมีอนาคตที่สดใส
ตอนนี้ในเดือนพฤษภาคม 2020 ฝรั่งเศสยังคงล็อกดาวน์อย่างเข้มงวด การระบาดใหญ่ของ COVID-19 ที่กวาดไปทั่วโลกและทำให้โลกส่วนใหญ่หยุดนิ่งหมายถึงความหายนะที่อาจเกิดขึ้นกับเมือง การท่องเที่ยวเป็นหนึ่งในแรงขับเคลื่อนทางเศรษฐกิจที่สำคัญที่สุด และการจ้างงานหลายพันตำแหน่งในภาคส่วนนี้ต้องสูญเสียไป แม้ว่าข้อจำกัดต่างๆ คาดว่าจะถูกยกเลิกตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม แต่ยังไม่มีใครรู้ว่าการท่องเที่ยวระหว่างประเทศ (ในประเทศที่น้อยกว่ามาก) จะกลับมาเมื่อไหร่ได้อย่างปลอดภัย อนาคตของเมืองดูไม่แน่นอน
แต่คำขวัญที่กล้าหาญในภาษาละตินเป็นเครื่องยืนยัน - Fluctuat, nec mergitur (ถูกโยน แต่ไม่จม) - ปารีสต้องทนกับความปั่นป่วนและความวุ่นวายมากมายตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ตั้งแต่การปฏิวัติอย่างรุนแรงไปจนถึงการยึดครองในช่วงสงครามและการโจมตีของผู้ก่อการร้ายที่ทำลายล้าง โดยทั่วไปแล้วจะมีความแข็งแกร่งและสร้างสรรค์มากขึ้นในแต่ละครั้ง ด้วยความคิดริเริ่มที่กล้าหาญมากขึ้นในการปรับโฉมปารีสสำหรับศตวรรษที่ 21 ที่กำลังดำเนินไป เมืองนี้ยังคงเดินหน้าสู่การเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น มีสุขภาพดีขึ้น และใช่ แม้กระทั่งเป็นมิตรมากขึ้น ในที่สุดมันจะบานสะพรั่งอีกครั้ง บางทีอาจเปิดตัวเองให้เปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ยิ่งขึ้นหลังจากวิกฤตการณ์ในปัจจุบัน และนั่นอาจเป็นเรื่องที่น่าจับตามอง
