2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:36
ประวัติศาสตร์เมืองของ LA อาจสั้นกว่าเมืองชายฝั่งตะวันออกและมิดเวสต์ แต่มีร้านอาหารชื่อดังในลอสแองเจลิสที่ผ่านการทดสอบมาอย่างยาวนาน บางคนทนได้เพราะมีอาหารเลิศรส บางคนทนเพราะมีอาหารเลิศรส บางคนมีสถานที่ที่ไม่เหมือนใครหรือทำเลสะดวก และบางแห่งมีทั้งสามร้าน
นี่คือร้านอาหารแอลเอที่โด่งดังที่สุดในประวัติศาสตร์โดยเรียงตามลำดับการก่อตั้ง
ร้านอาหารโคล (1908)
Cole's เป็นร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดใน LA ในตำแหน่งเดิม แต่ไม่ใช่ภายใต้เจ้าของเดียวกัน เปลี่ยนจากการนัดพบคนเก่ามาเป็น Hangout สุดฮิปหลังจากการปฏิวัติและการปรับปรุงใหม่โดยกลุ่มสถานบันเทิงยามค่ำคืน 213 กลุ่มที่ดำเนินการสถานประกอบการ Downtown LA หลายสิบแห่ง เมนูอาหารค่ำมีรากฐานมาจากรากของมัน แต่บาร์ทั้งสองแห่งรวมถึงวานิชแบ็ครูมช่วยเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับกลุ่มที่อายุน้อยกว่า Cole อ้างว่าเป็นผู้ริเริ่มแซนด์วิช French Dip ดั้งเดิม แต่ร้านอาหารเก่าแก่แห่งต่อไปของ LA ก็เช่นกัน
ฟิลิปป์ เดอะ ออริจินอล (1908)
Philippe's ก็เปิดในปี 1908 เช่นกัน แต่อยู่ที่อื่น มันถูกบังคับให้ย้ายในปี 1951 เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับทางด่วน 101 ตำแหน่งปัจจุบันอยู่ตรงข้ามกับ Union Station ที่ชายขอบไชน่าทาวน์ ฟิลิปเป้ยังอ้างสิทธิ์ในการสร้างแซนด์วิช French Dip ตัวแรก และในแบบสำรวจของ KCET French Dip ของ Philippe ชนะ Cole's ว่าเป็นอาหาร LA ที่ "โดดเด่น" ที่สุด และชนะรางวัลอาหารอื่นๆ ในลอสแองเจลิสส่วนใหญ่สำหรับสถานะไอคอนของ LA ยกเว้นสตรอเบอร์รี่โดนัทจาก คนโดนัท ซึ่งได้รับการโหวตให้เป็นสัญลักษณ์มากที่สุด
มัสโซ & แฟรงค์กริลล์ (1919)
Musso & Frank เป็นวัตถุดิบหลักของฮอลลีวูดมาตั้งแต่ปี 1919 และมีการสร้างประวัติศาสตร์มากมายอย่างเงียบๆ ในบูธที่มืดมิด พนักงานเสิร์ฟบางคนดูเหมือนจะอยู่ที่ร้านอาหารมานานแล้ว เมนูนี้มีมานานแล้วเช่นกันและมีอาหารจานโปรดมากมายตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 ที่นั่งที่เคาน์เตอร์เป็นจุดโปรดของฉันในการสัมผัสประวัติศาสตร์
แปซิฟิคไดนิ่งคาร์ (1921)
การรับประทานอาหารชั้นหนึ่งตลอด 24 ชั่วโมงในร้านอาหารที่สร้างขึ้นให้คล้ายกับรถรางเก่าคือสิ่งที่คุณจะพบได้ที่ Pacific Dining Car ซึ่งเปิดในปี 1921 ในดาวน์ทาวน์แอลเอ เดิมทีร้านอาหารอยู่ที่ 7th และ Westlake แต่ได้ย้ายไปยังตำแหน่งปัจจุบันในปี 1923 อาหารนั้นดีจริง ๆ และแพ่งมาก แต่มันเป็นที่เดียวที่คุณจะได้พบกับอาหารรสเลิศในเวลาตี 3 เมื่อคุณหิวหลังจากเที่ยวคลับ
ทัมโอชานเตอร์ (1922)
Tam O'Shanter ถูกเปิดในปี 1922 โดยคนกลุ่มเดิมที่เปิดLawry's Prime Rib ในเวลาต่อมา เป็นร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในลอสแองเจลิสที่บริหารงานโดยครอบครัวเดียวกันในที่เดียวกันตลอดประวัติศาสตร์ ชาวสก็อตการก่อตั้งในอาคารครึ่งไม้ที่มีเตาผิงหลายแห่งในหมู่บ้าน Atwater Village ของ LA เป็นที่ชื่นชอบของ W alt Disney และยังคงได้รับความนิยมจาก Disney Imagineers โต๊ะโปรดของ W alt มีป้ายโลหะเขียนไว้และมีภาพวาดของ Disney Imagineers ที่ขีดข่วนลงบนพื้นผิวไม้ของโต๊ะ The Tam เป็นที่รู้จักจากงาน Robbie Burns Night ประจำปีของพวกเขาทุกๆ 25 มกราคม
ร้านแพนทรีดั้งเดิม (1924)
Pantry Cafe เปิดในปี 1924 ในย่านดาวน์ทาวน์ของแอลเออีกแห่ง แต่เช่นเดียวกับร้าน Philippe's ที่ถูกบังคับให้ย้ายไปทำที่ว่างสำหรับทางด่วน ตั้งอยู่ที่ตำแหน่งปัจจุบันในฟิเกโรอาตั้งแต่ปี 1950 นอกจากนี้ยังได้เปลี่ยนเจ้าของด้วย Richard Riordan อดีตนายกเทศมนตรี LA เป็นเจ้าของปัจจุบัน เขาไม่ได้เปลี่ยนเมนู "ช้อนเลี่ยน" ที่เขียนไว้บนผนัง มีเมนูอาหารเช้าบางส่วนให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง ราคาเฉลี่ยสำหรับร้านอาหารที่ไม่ใช่เครือร้านอาหารใน LA ซึ่งมากกว่าที่คุณจะจ่ายที่ IHOP หรือ Denny's สำหรับอาหารเช้ามื้อเดียวกัน แต่เป็นตำนานท้องถิ่น อาหารมีปริมาณมาก ซึ่งน่ากลัวหรือน่าขยะแขยง ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ – ดีกว่าสำหรับการจิบเครื่องดื่มสักคืนมากกว่าก่อนซื้อของ มักจะมีการเข้าแถวออกประตูในเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์หรือตอนตี 2 ในคืนคลับ พวกเขารับเงินสดเท่านั้น แต่มีตู้เอทีเอ็มอยู่ข้างใน ห่างจากทุกกิจกรรมที่ L. A. Live และ Staples Center เพียงไม่กี่ช่วงตึก จึงดึงดูดผู้คนหลังจบกิจกรรม
นกหวีดหมู (1927)
Pig 'N Whistle เปิดประตูข้างโรงละครอียิปต์บนถนนฮอลลีวูดบูเลอวาร์ดในปี 1927 เพื่อให้บริการแก่ผู้อุปถัมภ์โรงละครที่หิวโหยก่อนถึงวันที่สัมปทานในโรงภาพยนตร์ เพดานไม้ที่แกะสลักอย่างวิจิตรงดงามถูกปกคลุมมาหลายปี แต่ได้รับการบูรณะให้กลับมารุ่งเรืองดังเดิมในปี 2542 ผับสไตล์อังกฤษที่แวะพักตามผับต่างๆ ในฮอลลีวูดเป็นประจำ มีวงดนตรีสดและดีเจให้บริการด้วยพายของคนเลี้ยงแกะที่ดี
Taix French Country Cuisine (1927)
สถานที่ดั้งเดิมของ Taix เปิดในตัวเมืองลอสแองเจลิสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโรงแรม Champ d'Or ในปี 1927 ร้านอาหารย้ายไปที่ Echo Park ในปี 1962 ซึ่งยังคงบริหารงานโดยตระกูล Taix เมนูของร้านให้บริการอาหารฝรั่งเศสต้นตำรับ เช่น ราตาตูย หอยแครง มูเล่มารินีแยร์ ปลาเทราท์อัลมันดีน และโพรวองซ์ขากบ
เอล พาซิโอ อินน์ (1930)
El Paseo Inn เปิดในปี 1930 ที่ปลายอีกด้านของแหล่งประวัติศาสตร์ El Pueblo de Los Angeles ที่ถนน Olvera (W-23) จากตำแหน่งปัจจุบัน อาคารที่อยู่ในตอนนี้แต่เดิมเป็นส่วนหนึ่งของโรงกลั่นไวน์ Pelanconi ซึ่งเปิดขึ้นระหว่างปี 1871 ถึง 1875 ในช่วงที่อาคารนี้เป็นหัวใจของชุมชนชาวอิตาลีในแอลเอ เปลี่ยนความเป็นเจ้าของในฐานะโรงกลั่นเหล้าองุ่นสองสามครั้งก่อนที่ร้านอาหารเม็กซิกันชื่อCafé Caliente จะเปิดขึ้นในพื้นที่นี้เมื่อตลาดเม็กซิกันก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 2473 ในปี พ.ศ. 2496 El Paseo Inn ได้ย้ายไปยังตำแหน่งปัจจุบันที่ E11 มันถูกซื้อโดย Andy M. Camacho ซึ่ง Camacho Incorporated ยังคงเป็นเจ้าของร้านอาหารแห่งนี้เช่นรวมทั้ง Cantina ของ Camacho ที่ Universal CityWalk และร้านอาหาร Mariasol บนท่าเรือซานตาโมนิกา
ครั้งหนึ่งเคยมีฟลอร์เต้นรำอยู่ตรงกลางร้านอาหาร แต่ดนตรีสดสมัยนี้มาจากนักดนตรีพื้นบ้านที่เดินเล่นและมาเรียจิ บาร์ภายใน El Paseo Inn ก็เป็นสถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์เช่นกัน ด้วยทำเลที่ตั้ง คุณจะพบกับนักท่องเที่ยวมากกว่าคนในท้องถิ่นที่รับประทานอาหารบนตอติญ่าทำเองและอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิม
ร้านอาหารลาโกลอนดริน่า (1930)
Casa La Golondrina ย้ายจาก La Mision Café เดิมบนถนน Spring ซึ่งเปิดในปี 1924 และถูกรื้อถอนเพื่อเปิดทางให้ศาลากลางแห่งใหม่ เป็นร้านอาหารดั้งเดิมแห่งหนึ่งในตลาดเม็กซิกันแห่งใหม่บนถนน Olvera ในปีพ.ศ. 2473 La Golondrina เป็นร้านอาหารท้องถิ่นแห่งแรกที่ได้รับการระบุอย่างเป็นทางการว่าให้บริการอาหารเม็กซิกันซึ่งต่างจาก "สเปน" ร้านอาหารตั้งอยู่ในอาคารอิฐที่เก่าแก่ที่สุดในลอสแองเจลิส ซึ่งเป็นบ้าน Pelanconi ดั้งเดิม ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของคอมเพล็กซ์โรงกลั่นไวน์ Pelanconi ภายในมีห้องพักสองห้องที่มีการตกแต่งที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง และมีลานเฉลียงเปิดออกสู่ถนน Olvera
แต่น่าเสียดายที่ร้านอาหารเก่าแก่ที่สุดบนถนน Olvera Street นั้นไม่น่าเชื่อถือทั้งในด้านคุณภาพและการบริการ ดังนั้นโอกาสในการได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าพึงพอใจคือ 50/50
ร้านอาหาร เบเกอรี่ และอาหารสำเร็จรูปของแคนเทอร์ (1931)
Canter's Deli อยู่ในมือของตระกูล Canter ดั้งเดิมและเป็นสถาบันในลอสแองเจลิสตั้งแต่ปี 1931 เมื่อเปิดทำการใน Boyle Heights มันย้ายไปยังตำแหน่งปัจจุบันใน Fairfax ในปี 1953 หลังจากพำนักระยะสั้นลงบล็อก ร้านอาหารยังคงรักษาการตกแต่งในยุค 50 แม้ว่าด้านหน้าและป้ายจะมีการปรับปรุงใหม่ตลอดทาง เนื่องจากร้านอาหารไม่กี่แห่งที่เปิดให้บริการตลอดทั้งคืนทางฝั่งตะวันตก Canter's จึงได้รับความนิยมจากวงการโทรทัศน์และภาพยนตร์ รวมถึงนักโยกจากการแสดงที่ Sunset Strip ประสบการณ์อาหารเดลี่แบบชาวยิวแท้ๆ ขึ้นอยู่กับแต่ละวันและไม่ใช่อาหารโคเชอร์ แต่คุณจะพบกับซุปมาโซบอล ของดองทำเอง ล็อกซ์ และเบเกิล และพวกเขาแลกรางวัลกับพาสตรามิที่ดีที่สุดกับร้าน Langer's Deli ในตัวเมืองอยู่เป็นประจำ
Canter's ได้เพิ่มบาร์ข้างๆ ในปี 1961 ชื่อ Kibitz Room. มีดนตรีสดหรือตลกแทบทุกคืน แต่ร้านปิด 2 ทุ่ม (ห้ามเข้าหลัง 01:40 น.) ไม่ว่าใครจะอยู่บนเวทีก็ตาม ตอนเย็นมักจะกลายเป็นช่วงแจม เนื่องจากนักดนตรีในกลุ่มผู้ชมมักจะมีชื่อใหญ่กว่าบนเวที
เซียลิโต ลินโด (1934)
ร้านทากีโตที่ตั้งอยู่สุดถนน Olvera Street ขายทากีโตมาตั้งแต่ปี 1934 ไม่นานหลังจากที่ตลาดเม็กซิกันก่อตั้งขึ้น เพื่อให้ได้รับการอนุมัติให้ขายอาหารบนถนน Olvera พี่สาวของ Guerrero ได้รับคำสั่งว่าพวกเขาต้องขายสิ่งที่แตกต่างจากที่ร้านอาหารอื่น ๆ ขาย ดังนั้นพวกเขาจึงคิดสูตรพิเศษของตนเองสำหรับทากีโตกับซอสกัวคาโมเล่บาง ๆ และเปิด Cielito ลินโด. ในที่สุดพวกเขาก็เพิ่มตัวเลือก burrito สองสามตัว tamalesและ chiles rellenos แต่ยังไม่ขายทาโก้ที่แพร่หลายซึ่งคุณสามารถหาได้จากทุกที่
พิงค์ฮอทดอก (1939)
Paul Pink เริ่มขายสุนัขพริก 10 เซ็นต์จากเกวียนในทุ่งตรงหัวมุมของ La Brea และ Melrose ใน Hollywood 1939 ในปีพ.ศ. 2489 เขาได้สร้างอาคารหลังเล็กๆ ที่มุมเดียวกัน ซึ่งปัจจุบันคือ Pink's Hot Dogs. คุณจะยังคงพบผู้คน ซึ่งรวมถึงดาราดังเป็นครั้งคราวในรถลิมูซีนที่เรียงรายไปด้วยฮอทดอกแฟนซีหลากหลายรูปแบบ บางคนตั้งชื่อตามคนดังเช่น Martha Stewart (ราดหน้า, หัวหอม, เบคอน, มะเขือเทศสับ, กะหล่ำปลีดอง & ครีมเปรี้ยว), Rosie O'Donnell (มัสตาร์ด, หัวหอม, พริก & กะหล่ำปลีดอง), Emeril Lagasse (มัสตาร์ด, หัวหอม, ชีส, จาลาปิโนส, เบคอน และโคลสลอว์) และ Giada de Laurentiis (พริกผัด หัวหอมและเห็ด มะเขือเทศสับ มอสซาเรลลาชีสขูดฝอย) นี่คือฮอทดอกที่คุณต้องกินด้วยพลั่ว พวกเขายังให้บริการเครื่องปรุงเบอร์เกอร์บ้า ๆ และสุนัขเบอร์ริโตที่ห่อด้วย Tortilla สำหรับสายหวานของคุณ มีเค้กอยู่ข้างฝา
ร้านอาหารของ Miceli (1949)
Miceli's ซึ่งอยู่ห่างจาก Hollywood Boulevard เพียงครึ่งช่วงตึก เป็นร้านอาหารอิตาเลียนที่เก่าแก่ที่สุดในฮอลลีวูด การตกแต่งด้วยไม้แกะสลักสีเข้ม ผ้าปูโต๊ะลายตารางสีแดง และขวด Chianti ที่ห้อยลงมาจากเพดานเป็นแบบคลาสสิก บริกรร้องเพลงทำให้ทุกโอกาสรื่นเริง อาหารก็โอเค แต่บรรยากาศที่คุ้มค่าแก่การมาเยี่ยมชม พวกเขามีตำแหน่งที่สองใน Universal City ที่ยังคงความรู้สึกเหมือนเดิมมากมาย
