ร้านอาหารยอดนิยมใน Tijuana

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:25

ในช่วงทศวรรษที่ 1920 และ 30 ก่อนที่ลาสเวกัสจะสานต่อชื่อเสียงของ Sin City ได้ Tijuana เป็นสนามเด็กเล่นสำหรับผู้ใหญ่ที่ได้รับเลือกให้เป็น A-listers แห่งยุค (Charlie Chaplin, Jean Harlow และ Clark Gable) และชาวอเมริกันที่มีวิธีการต่างๆ. ข้อห้ามและกฎหมายที่เข้มงวดที่ห้ามหรือจำกัดการเล่นการพนัน การค้าประเวณี และการแข่งม้าอย่างรุนแรงส่งผู้แสวงหาความตื่นเต้นลงใต้เพื่อดื่มด่ำกับคาสิโน ลู่วิ่ง รีสอร์ต ย่านโคมแดง และร้านอาหารชั้นเลิศของเมืองเม็กซิโก

แล้วความวุ่นวายทางการเมือง ตำรวจทุจริต อาชญากรรมกลุ่ม และข่าวร้ายมากมายควบคู่ไปกับการพัฒนาของเวกัสและ 21st การแก้ไข - ยุคทองของการท่องเที่ยวสิ้นสุดลง จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้. Tijuana เมืองที่ใหญ่ที่สุดใน Baja California และจุดผ่านแดนทางบกที่พลุกพล่านที่สุดในโลกกลับมาแล้ว: ฉากอาหารที่เพิ่มขึ้น การปฏิวัติคราฟต์เบียร์ และประเทศไวน์ในบริเวณใกล้เคียงมีผู้มาเยือนที่หิวโหยและกระหายน้ำกลับมาลิ้มลอง ร้านอาหารต่อไปนี้ควรเป็นจุดแวะพักแรก

มิซิออน 19

ไม่มีผู้มีอิทธิพลในการแสวงหาความเคารพในการทำอาหารของ Tijuana มากไปกว่าเชฟ Javier Plascencia ซึ่งครอบครัวของเขาอยู่ในธุรกิจมาสี่ชั่วอายุคนแล้ว มักให้เครดิตกับการเริ่มต้น Baja Medประเภทนี้เป็นเรือธงจากฟาร์มและทะเลสู่โต๊ะของเขา ที่นี่เขาผสมผสานอาหารข้างทาง อาหารแบบดั้งเดิมของครอบครัว เทคนิคสมัยใหม่ ส่วนผสมที่พบในรัศมี 125 ไมล์จากร้านอาหาร และบริการอาหารรสเลิศ เมนูชิมหลากหลายรวมถึง M19 คลาสสิก (บลูฟินทูน่าพาร์เฟ่ต์และหมูหันย่างกับเครปข้าวโพด) และอาหารมังสวิรัติ (chayote aguachiles และ duxelle tamale) หมายความว่ามีบางอย่างที่จะทำให้ทุกคนพอใจ มีตัวเลือกอาหารตามสั่งตามฤดูกาลมากมายหากคุณไม่ต้องการมอบโอกาสที่ยิ่งใหญ่เช่นนี้

Oryx Capital

ด้วยอิฐเปลือย ครัวแบบเปิด โปรแกรมคราฟต์ค็อกเทลที่เข้มข้น และเมนูที่ผสมผสานอาหารแบบดั้งเดิมและส่วนผสมทั่วๆ ไปโดยใช้เทคนิคที่น่าสนใจ เช่น กงฟี อิมัลชัน และการคายน้ำ Oryx Capital เป็นร้านอาหารกึ่งผับที่คุณคาดหวัง เพื่อค้นหาในเมืองที่เป็นสากล ถึงแม้ว่ามันอาจจะดูน่ารำคาญกับคำอ้างของ Clamato air หรือ habanero ash แต่ให้รู้ว่ามันอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง bisque ข้าวโพดเนื้อนุ่ม ปลาหมึกที่ใส่รากผักชีฝรั่งและเปลือกหมู และ chorizo mac-and-cheese บรรยากาศเป็นกันเองและพ่อครัวแว่นตา Ruffo Ibarra ที่มีเสน่ห์และมีความสามารถไม่รู้จบ ค่ำคืนที่นี่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีของหวานอย่าง ชูโรส กับไอศกรีมเบคอนบูร์บอง หรือหมวกแก๊ปในนอร์ติโก ร้านเหล้าเถื่อนสมัยใหม่ในช่วงกลางศตวรรษที่ซ่อนอยู่ที่ปลายโถงทางเดินในห้องน้ำที่มีแสงสลัว ในฐานะที่เป็นบทกวีคู่แห่งยุครุ่งเรืองของ Prohibition และอนาคตที่สดใสของ Tijuana พวกเขาให้บริการค็อกเทลคลาสสิกและเวอร์ชันที่ปรับปรุงใหม่ กล่องอัญมณีเล็ก ๆ ของบาร์จะเต็มอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรจองล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงถูกทิ้งไว้สูงและแห้งอย่างแท้จริง

Telefónica Gastro Park

เอาล่ะ นี่เป็นเรื่องหลอกลวงเล็กน้อยเพราะในทางเทคนิคแล้ว มันไม่ใช่ร้านเดียว แต่มีรถบรรทุกอาหารและแผงขายอาหาร (แบบอยู่กับที่) ที่ยอดเยี่ยมหลายร้านในสถานที่เปิดโล่งที่รวมศูนย์แห่งหนึ่งซึ่งเต็มไปด้วยป้ายไฟนีออนที่สะดุดตา ภาพจิตรกรรมฝาผนังและกระดานโต้คลื่นที่นำมาใช้ใหม่ ซึ่งพร้อมสำหรับโซเชียลมีเดียอย่างใกล้ชิด

เราไม่สามารถบังคับให้เลือกผู้ขายเพียงรายเดียวได้ แม้ว่าคุณจะขุดสุกร จุดแรกที่คุณควรแวะคือ Humo พวกเขาสูบเบคอนและไส้กรอกบอร์ก (ครึ่งเนื้อครึ่งหมู) เป็นเวลาหกชั่วโมงบนตะแกรงย่าง หลังจากนั้นพวกเขาก็ห่อด้วยขนมปังเซียบัตต้า

ไม่อยากเสียเหงื่อเนื้ออย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้เหรอ? ดีมากเพราะมีอาหารทะเลสดใหม่จาก Otto's, ราเม็ง, คัพเค้ก, กาแฟแฟนซี, โรงเบียร์และลานเบียร์, ทาโก้จากพืชและชามจิ้ม ที่นั่งกลางแจ้งและหลุมไฟเป็นมิตรกับสัตว์เลี้ยงและกลุ่ม และยินดีต้อนรับผู้คนที่จะอ้อยอิ่ง บางคืนมีการแสดงดนตรีสดและยืนขึ้น หกปีผ่านไป การจัดตั้งได้รับความนิยมอย่างมากจนพวกเขาได้เปิดสถานที่ตั้งแห่งที่สองของ Tijuana และวางแผนที่จะเปิดข้ามพรมแดนในซานดิเอโกเร็วๆ นี้

ซีซาร์

ตามตำนานเล่าขาน ย้อนกลับไปในปี 1924 กลุ่มเพื่อนก็ปรากฏตัวขึ้นที่ร้านอาหารยอดนิยมของ Caesar Cardini อย่างกะทันหันในช่วงสุดสัปดาห์ที่วุ่นวาย ถึงแม้ว่าตู้ของเชฟชาวอิตาเลียน-อเมริกันจะสะอาดหมดจดแล้ว แต่เขาก็ยังผสมโรเมน กระเทียม กรูตอง ชีสพาร์เมซาน ไข่ต้ม น้ำมันมะกอก และซอสวูสเตอร์ไชร์เข้าด้วยกันสร้างสรรค์ OG ซีซาร์สลัด (น้องชายของเขาใส่ปลากะตักเพิ่มด้วยในอีกไม่กี่ปีต่อมา) ทั้งสลัดและร้านอาหาร ซึ่งปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของอาณาจักร Grupo Plascencia ได้อุตสาหะมาเป็นเวลาหลายสิบปี และพวกเขายังคงจัดแสดงพร้อมบริการเสิร์ฟที่โต๊ะ แน่นอนว่าเป็นแหล่งท่องเที่ยว แต่ก็สนุกเช่นกัน ด้วยภาพถ่ายสไตล์วินเทจ การตกแต่งภายในด้วยไม้ และอาหารย้อนยุค เช่น แซลมอน meuniere และอื่นๆ อีกหลายรายการที่ได้รับแรงหนุนจากร้าน Victor's ที่โด่งดังจากยุค 50 ซึ่งเป็นสถานที่ใกล้เคียงที่สุดที่คุณจะไปถึง Tijuana ของปีกลาย

ภาพยนตร์ Tonalá Tijuana

อีกงานหนึ่งที่เชิญชวนทั้งวันหรือทั้งคืน การนำเข้าในเม็กซิโกซิตี้นี้รวมเอาโรงภาพยนตร์อาร์ตเฮาส์ เวทีการแสดงสด (ส่วนใหญ่เป็นเพลงสแตนด์อัพและแจ๊ส) และบูติกและล็อบบี้บาร์ขนาดใหญ่ที่ชั้นล่าง นอกจากรายการเบียร์ ไวน์ และค็อกเทลมากมายแล้ว ระเบียงชั้นบนสุดของโรงแรมยังเสิร์ฟอาหารที่สะดวกสบายมากมาย เช่น กัวคาโมเล่และมันฝรั่งทอด พิซซ่า เบอร์เกอร์ สลัดบีทรูท มาร์ลิน เบอร์ริโต และแม้แต่ไก่ทอดและวาฟเฟิล ไม่ใช่อาหารที่สร้างสรรค์ที่สุด แต่อร่อยและเชื่อถือได้ และเมื่อคุณเพิ่มบรรยากาศ Cine Tonalá Tijuana จะได้รับตำแหน่งในรายการ โดยร้านเปิดเต็มที่ทั้งสองด้าน ทำให้ผู้ที่มารับประทานอาหารสามารถมองออกไปเห็นต้นปาล์มและเนินเขาที่ปกคลุมไปด้วยบ้านที่ล้อมรอบเมือง ฟังเสียงดนตรีคัมเบียที่ขับขานออกมาจากรถ รับลมในวันที่อากาศร้อน หรือจิบเครื่องดื่มในขณะที่ ท้องฟ้าเปลี่ยนสีตอนพลบค่ำ

จอร์จิน่า

ด้วยจานสีขาวส่วนใหญ่ โคมระย้าลูกโลกมากมายที่แขวนไว้เพื่อเลียนแบบงานศิลปะ และซุ้มโค้งที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Googie หนึ่งอันก้าวเข้าสู่พื้นที่ร่วมสมัยที่สว่างสดใสนี้ และคุณจะคิดว่าคุณถูกพาตัวไปยังตัวเมืองลอสแองเจลิสแล้ว ขนมปังปิ้งอะโวคาโดชั้นยอดกับทาฮินีและเปปิตาส น้ำผลไม้สีเขียวสด และวาฟเฟิลเจียแบบวีแกนกับอาซาอิที่พบในเมนูบรันช์ไม่ได้ช่วยอะไรได้เลยว่า "ฉันอยู่ที่ไหน" สถานะความทรงจำ อาหารเย็นเป็นอาหารประเภทเนื้อและหรูหรา ประกอบด้วยอาหารที่ใช้รสชาติคลาสสิกและเทคนิคแบบยุโรป เช่น ฟัวกราส์บรูเล่ คาร์ปาชิโอปลาแซลมอนรมควัน ชนิทเซลไก่ หมูสับกับมัสตาร์ด ลูกแพร์และแอปเปิ้ลเคลือบคาราเมล และเนื้ออีกหลายชิ้น

ทาโก้อารอน

หากคุณไม่ซื้อทาโก้ราคาถูกรสชาติดีอย่างน้อยหนึ่งครั้งในระหว่างการเดินทาง คุณอยู่ที่เม็กซิโกจริงๆ หรือ? หลีกเลี่ยงสถานที่ท่องเที่ยวใน Tijuana ได้อย่างง่ายดาย ซึ่งมีรถเข็น แผงขายอาหาร แผงขายอาหาร และร้านอาหารหลายร้อยแห่งแย่งชิงความสนใจจากความอยากอาหารของคุณ แบรนด์ที่แข็งแกร่งสำหรับรถบรรทุก 3 คันนี้บรรจุแป้งตอร์ติญ่าอย่างเชี่ยวชาญมากว่า 20 ปี เชี่ยวชาญด้าน guisados (AKA varios) สตูว์เนื้อ ผัก หรือทั้งสองอย่างปรุงด้วยเครื่องเทศ ชิชาร์รอน (หนังหมูทอด) ในซอสซัลซ่ามะเขือเทศราดด้วยหัวหอมแดงดองเป็นสิ่งที่พิเศษ แต่คุณไม่สามารถผิดพลาดกับไก่ในไฝ, เบอร์เรีย, คาร์เนอาซาดาหรือโชริโซสเปนได้เช่นกัน ทาโก้อาหารเช้าก็ตรงประเด็นเช่นกัน หากความอยากเกิดขึ้นในตอนเช้า สองทศวรรษมีค่าเท่ากับคนประจำจำนวนมาก ดังนั้นควรรอคิวตลอดทั้งวัน

เอสตาซิออนเซ็นทรัล

ในทางกลับกัน ถ้าคุณไปเม็กซิโกแล้วกินแต่ทาโก้ มันคงน่าเบื่อและสายตาสั้นเหมือนติฮัวนาเช่นเดียวกับสนามเด็กเล่นในเมืองส่วนใหญ่ เป็นแหล่งหลอมรวมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสถานที่และวัฒนธรรมอื่นๆ ร้านอาหารสไตล์บราสเซอรี่แนวย้อนยุคที่มีโปสเตอร์ของสายการบินโบราณ รายละเอียดบรอนซ์ กระเบื้องปูพื้นที่มีลวดลาย และต้นไม้แขวน เป็นการย้อนสู่ยุครุ่งเรืองของการท่องเที่ยวติฮัวนา และเป็นประตูสู่ดินแดนอื่นๆ ที่มองเห็นได้และรับประทานได้ ด้วยเมนูต่างๆ เช่น อาหารจานเนื้อ ไข่ดาวคาเวียร์ ผักย่าง และมันฝรั่งทอดกรอบรสเห็ดทรัฟเฟิล เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะเป็นจุดแวะพักแรกสำหรับแอปฯ หรือจะทานของว่างและของทานเล่นในช่วงดึกของคืนสุดท้าย

ซัล เดอ เมเปิล

ณ จุดนี้ บรันช์เป็นงานอดิเรกระดับชาติในสหรัฐอเมริกาและชาวเม็กซิกัน โดยเฉพาะผู้ที่อาศัยและมักทำงานใกล้กับผักกระเฉด ชาวอเมริกันที่คลั่งไคล้เบเนดิกต์กำลังเข้าร่วมคลับอาหารเช้าด้วยความเร่าร้อน จำนวนร้านอาหารคุณภาพที่เสิร์ฟอาหารที่สำคัญที่สุดในแต่ละวันเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง มี Alma Verde, Malvet, Mantequilla และ Georgina ที่กล่าวมาข้างต้น แต่ถ้าคุณหยุดได้เพียงร้านเดียว ร้าน Sal de Maple อันอบอุ่นสบายก็พร้อมเสิร์ฟความเร่งรีบในตอนเช้า ต้องขอบคุณวาฟเฟิลทั้งแปดชนิดที่มีให้ ดับร้อนด้วยชูโรหรือนูเทลล่ากับสตรอว์เบอร์รี่ แบบธรรมดากับวีแกน หรือรสชาติแปลกๆ หน่อยๆ กับพิซซ่ารสเผ็ดที่มีซอสมะเขือเทศและเปปเปอโรนี มีอาหารหลักจากเพื่อนบ้านทางทิศเหนือเป็นส่วนใหญ่ในเมนู แต่มีอาหารเม็กซิกันคลาสสิกมากมายเช่น chilaquiles

Caccio Pizza & Rotisserie

พิซซ่าเป็นภาษาสากลแห่งความรัก และชาวเนเปิลในระดับสูงนี้-คนส่งพายสไตล์บอกกับเราด้วยแป้งบางกรอบไหม้เกรียมที่ตกแต่งด้วยทั้งส่วนผสมที่คาดไว้ (fior de latte, prosciutto, Calbrian salami และซอสมะเขือเทศที่มีรสเผ็ด) และริฟฟ์ที่เหมือนคาดไม่ถึงบนหมายเลข Spago อันเป็นเอกลักษณ์ของ Wolfgang Puck ที่มีคุณสมบัติ แซลมอนรมควัน แลบเน่ เคเปอร์ และผักชีลาว เปิดในปี 2018 บรรยากาศแบบบิสโทรสีขาวดำเรียบง่ายแต่เก๋ไก๋ โดดเด่นด้วยเตาอิฐ Forni Altobelli ของแท้ที่ส่งมาจากเนเปิลส์และยัดไส้ด้วยท่อนไม้โอ๊ค ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่ชอบพิซซ่า เพราะพวกเขายังทำอาหารชั้นยอดอื่นๆ เช่น บูคาตินี่คาโบนาร่า พาร์มมะเขือม่วง และไก่ย่างกับมันฝรั่งเกลือและน้ำส้มสายชู ทุกคู่เข้ากันได้ดีกับห้องใต้ดินผสมบาจา 100 เปอร์เซ็นต์

เอริโซ

นี่คืออีกหนึ่งโปรเจกต์แห่งความหลงใหลโดย Javier Plascencia แม้ว่าจะเป็นแบบสบายๆ มากกว่า M19 ด้วยชามดินเผาและโต๊ะไม้ที่ทนต่อสภาพอากาศ แรงบันดาลใจจากรัฐและฉากอาหารริมทางที่เฟื่องฟู Erizo เฉลิมฉลองอาหารทะเลที่มีบทบาทสำคัญในอาหาร Baja พื้นเมืองมาช้านาน ดำดิ่งสู่เซวิเชสที่มีชีวิตชีวาและเอร็ดอร่อยและลูกพี่ลูกน้องของพวกเขา ทีราดิโตส; ไส้กุ้ง; Tostadas; และทาโก้ที่เต็มไปด้วยเกือบทุกอย่างที่แหวกว่ายในบริเวณใกล้เคียง รวมทั้งปลาหมึกยักษ์ กุ้ง ปลาทูน่า และมาร์ลิน ส่วนผสมต่างๆ เช่น ปลาจะสดใหม่และตามฤดูกาลเสมอ และเบียร์ก็มีชื่อขึ้นชื่อตามร้านเหล้าท้องถิ่นที่กำลังเติบโต