อาหารที่น่าลองที่สุดในนูเรมเบิร์ก ประเทศเยอรมนี

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:24

เหมือนหลายๆ ที่ในเยอรมนี นูเรมเบิร์กขึ้นชื่อเรื่องไส้กรอก (wurst) แต่นั่นไม่ใช่สิ่งเดียวที่คุณจะเพลิดเพลินเมื่อมาเยือนเมืองประวัติศาสตร์แห่งนี้ บริเวณบาวาเรียที่รู้จักกันในชื่อ Franconia แห่งนี้เต็มไปด้วยอาหารอร่อย หลังจากสำรวจปราสาทของนูเรมเบิร์ก น้ำพุทองคำนำโชค และพื้นที่ชุมนุมพรรคนาซีที่เสร็จแล้วครึ่งทางแล้ว ผู้เข้าชมก็ต้องการอาหารดีๆ นี่คืออาหารที่คุณต้องลองในนูเรมเบิร์ก

เนิร์นแบร์ก รอสท์บราทเวิร์สท์

การเดินทางสู่นูเรมเบิร์กจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ลิ้มลองไส้กรอกขนาดนิ้วเดียวแสนอร่อยในชื่อเดียวกัน ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานด่วนที่บรรจุสามชิ้น (drei im weggla) หรือเสิร์ฟในรูปแบบนั่งด้วยส้อมและมีด Nürnberg rostbratwurst เป็นส่วนสำคัญของการเยี่ยมชมเมืองบาวาเรียแห่งนี้ ไส้กรอกเหล่านี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในเยอรมนีและมีการผลิตมากกว่า 3 ล้านชิ้นในแต่ละวัน

ด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนานเกือบ 1, 000 ปี ไส้กรอกตัวน้อยเหล่านี้ต้องมีขนาดไม่เกิน 9 เซนติเมตร (3.5 นิ้ว) และหนักไม่เกิน 25 กรัม (0.88 ออนซ์) ไส้กรอกหมูบดหยาบปรุงรสด้วยมาจอแรม เกลือ พริกไทย ขิง กระวาน และผงมะนาว มาตรฐานการทำอาหารในประเทศเยอรมนีสูงเสมอมาและไส้กรอกต่ำต้อยนี้ได้รับการคุ้มครองภายใต้ Protected Geographic Indication (PGI) เช่นเบียร์Kölschจากโคโลญหรือผักดองที่มีชื่อเสียงของ Spreewald

กินที่นูเรมเบิร์ก Rostbratwurst ในนูเรมเบิร์ก

• Bratwurst Glöcklein: ร้านอาหารนี้ทำ Nürnberger rostbratwurst มาตั้งแต่ปี 1313 และเป็นครัวไส้กรอกที่เก่าแก่ที่สุดในนูเรมเบิร์ก ไส้กรอกปรุงตามธรรมเนียมบนเตาถ่านและเสิร์ฟบนจานดีบุกพร้อมซาวเคราท์ สลัดมันฝรั่ง มะรุม ขนมปังสด และเบียร์ฟรังโคเนียน
• Bratwurst Röslein: ในใจกลางย่านเมืองเก่า ร้านอาหาร Franconian แห่งนี้ยังให้บริการNürnberger rostbratwurst แสนอร่อยมาหลายร้อยปีแล้ว ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1431 Bratwurst Röslein ได้เสิร์ฟอาหารจานคลาสสิกนี้ และปัจจุบันเป็นร้านอาหาร Bratwurst ที่ใหญ่ที่สุดในโลกด้วยห้องพักสำหรับแขกได้ถึง 600 คน

ชอยเฟอร์เล

ไหล่หมูเป็นอาหารเยอรมันคลาสสิก และ Franconian Schäuferle เป็นเวอร์ชันนูเรมเบิร์ก ปรุงด้วยการนำเนื้อสันในหมู หมู กระดูก มาหมักเกลือ พริกไทย และยี่หร่า อบกับเบียร์และผักเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟ เนื้อจะนุ่มจนแทบจะหลุดออกจากกระดูก รุ่นอื่นเปลือกจะกรอบแต่ที่นี่นุ่มน่ารับประทาน

อาหารมื้อใหญ่นี้มักจะเสิร์ฟพร้อมคนเดิ้ล (เกี๊ยวมันฝรั่ง) และน้ำเกรวี่ แต่มันฝรั่งแบบไหนก็ได้ เนื้อเป็นดาวเด่นของอาหารมื้อเย็นวันอาทิตย์หรือเมื่อใดก็ตามที่คุณกำลังเยี่ยมชมร้านอาหารมากมายในเมือง

กิน Schäuferle ที่ไหนดีในนูเรมเบิร์ก

Albrecht Dürer Stube: ได้รับการตั้งชื่อตามลูกชายคนโปรดของนูเรมเบิร์ก Stube แห่งนี้ดำเนินกิจการโดยครอบครัวและเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารฟรังโกเนียน เข้าไปทางส่วนหน้าอาคารครึ่งไม้ที่มีเสน่ห์เพื่อพบกับบริการที่อบอุ่นและการตกแต่งภายในที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ ในบรรดาอาหารพิเศษตามฤดูกาลมากมาย Schäuferle เป็นร้านที่คงเส้นคงวา ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยเหล้ายินเพื่อสุขภาพ

เบียร์

มีหลายคนที่เชื่อว่าอาหารเยอรมันไม่คุ้มถ้าไม่มีเบียร์เยอรมัน แคว้นบาวาเรียมีโรงเบียร์มากกว่าที่อื่นในเยอรมนี และเมืองนูเรมเบิร์กมีประวัติศาสตร์การผลิตเบียร์กว่า 700 ปี ในบรรดารูปแบบต่างๆ ที่มีตั้งแต่เบียร์ลาเกอร์ เบียร์ เบียร์ ไวน์ เบียร์ rotbier เป็นที่ชื่นชอบ เบียร์แดงดั้งเดิมของนูเรมเบิร์กนั้นผ่านการหมักด้านล่างและยังคงกลั่นตาม Reinheitsgebot (กฎหมายว่าด้วยความบริสุทธิ์ของเบียร์ของเยอรมนี)

ในขณะที่คำว่า "เทศกาลเบียร์เยอรมัน" อาจนำมาซึ่งเทศกาล Oktoberfest อย่างเฉพาะเจาะจง แต่มีเทศกาลต่างๆ เช่น Fränkisches Bierfest ที่แสดงทุกสิ่งที่นูเรมเบิร์กนำเสนอ ผู้เยี่ยมชมควรลองเยี่ยมชมห้องใต้ดินหินตัดใต้ถนนของนูเรมเบิร์ก ที่ซึ่งเบียร์ถูกเก็บให้เย็นตามประเพณีเพื่อไม่ให้เสีย

ดื่มเบียร์ที่ไหนในนูเรมเบิร์ก

• Hausbrauerei Altstadthof: โรงเบียร์สุดคลาสสิกแห่งนี้เป็นแห่งแรกที่ผลิตเบียร์แดงนูเรมเบิร์กดั้งเดิม มีร้านอาหารและลานเบียร์และทางเข้าห้องใต้ดินหินประวัติศาสตร์ ทางเดินที่ขรุขระเหล่านี้จำนวนมากถูกเชื่อมเข้าด้วยกันเพื่อเป็นที่หลบภัยในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง และโรงเบียร์มีบริการไกด์นำเที่ยว
• Schanzenbräu: โรงเบียร์แห่งนี้ตั้งอยู่ในเขต Gostenhof ของ Nuremberg และเป็นบาร์ของคนในท้องถิ่น บรรยากาศสบาย ๆ ให้ประสบการณ์นูเรมเบิร์กที่แท้จริง และ Schanzenbräu มีการผลิตเบียร์สูงเป็นอันดับสองในเมือง

เบรซน์

ซอฟต์เพรทเซิลเรียกว่าเบรทเซล หรือเรียกง่ายๆ ว่าเบรซน์ในนูเรมเบิร์ก นี่เป็นของว่างที่ชื่นชอบ วัตถุดิบหลักของ Biergarten และแม้กระทั่งส่วนหนึ่งของอาหารเช้าแบบบาวาเรียที่กลมกล่อม พวกเขาจะเสิร์ฟแบบอุ่นได้ดีที่สุดและสามารถเคลือบด้วยชีสพร้อมที่จะจุ่มมัสตาร์ดหรือแบ่งและเต็มไปด้วยสิ่งต่าง ๆ เช่น schmalz (ไก่หรือไขมันเป็ด) หรือเนยและกุ้ยช่าย

กินที่ Brezn ในนูเรมเบิร์ก

Brezen Kolb: ดำเนินกิจการโดยครอบครัวและเป็นที่นิยมอย่างมาก มี Brezen Kolb ตั้งตระหง่านอยู่ทั่วเมือง แต่สำนักงานใหญ่ก็น่าประทับใจจริงๆ โรงผลิตสองชั้นที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมีร้านกาแฟขนาด 80 ที่นั่ง ระเบียงสวน และเบเกอรี่ที่สามารถผลิตเพรทเซลได้ 6,000 ชิ้นต่อชั่วโมง brezn ของพวกเขาเป็นส่วนสำคัญของอาหารนูเรมเบิร์ก Brezen Kolb ยังเสนอ Pretzel Drive-In!

เลบคูเชน

หนึ่งในกิจกรรมชั้นนำในนูเรมเบิร์กเกิดขึ้นในช่วงเทศกาลวันหยุดฤดูหนาว ในประเทศที่เต็มไปด้วยตลาดคริสต์มาสในตำนาน (weihnachtsmärkte) นูเรมเบิร์กมีตลาดที่ดีที่สุดแห่งหนึ่ง ส่วนใหญ่ปิดล้อมในตลาดหลักจัตุรัส Nürnberger Christkindlesmarkt ดำเนินกิจการมาเกือบต่อเนื่องตั้งแต่ปี ค.ศ. 1628 กระท่อมงานรื่นเริงเกือบ 200 แห่งขายเครื่องถ้วยฝีมือท้องถิ่นที่สวยงาม แต่คนจำนวนมากเพิ่งมาเพื่อรับประทานอาหาร

แน่นอนว่ามีม้วนนึ่งที่เต็มไปด้วยนูเรมเบิร์ก rostbratwurst แต่เป็นการยากที่จะมองข้ามหัวใจของ lebkuchen ที่แขวนอยู่ซึ่งตกแต่งอย่างหวานด้วยข้อความแห่งความรัก Lebkuchen เป็นคุกกี้รสหวานที่มีเครื่องเทศคล้ายกับขนมปังขิงที่มีต้นกำเนิดในนูเรมเบิร์ก นูเรมเบิร์กสร้างขึ้นโดยพระภิกษุชาวฟรังโคเนียนในศตวรรษที่ 14 เป็นจุดนัดพบสำหรับเครื่องเทศโบราณและเส้นทางการค้า ซึ่งหมายถึงส่วนผสมที่แปลกใหม่ เช่น อบเชย กานพลู และลูกจันทน์เทศ Nuremberg Lebkuchen ที่ไม่ซ้ำใครมีจำหน่ายในสมัยก่อนแต่ยังเดินทางได้ดีในห่อของขวัญ

กินเลบคูเชนในนูเรมเบิร์ก

Nürnberger Christkindlesmarkt: ในขณะที่มีร้านค้ามากมายที่ขาย Lebkuchen ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Nuremberg ตลอดทั้งปี แต่รสชาติที่ดีที่สุดที่ตลาดคริสต์มาส

เกบ Fraunholz Lebküchnerei: ร้านเบเกอรี่ขนมปังขิงที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวแห่งนี้เปิดดำเนินการมากว่า 100 ปี พวกเขายังผลิต Elisenlebkuchen แสนอร่อยของนูเรมเบิร์กรวมถึงอาหารมังสวิรัติสมัยใหม่และตัวเลือกปลอดกลูเตน

Lebkuchen-Schmidt: ชื่อ Schmidt มีความหมายเหมือนกันกับ Lebkuchen ของ Nuremberg เริ่มต้นจากธุรกิจสั่งซื้อทางไปรษณีย์ ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจำหน่ายในนูเรมเบิร์กและต่างประเทศ