2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 10:29
โตรอนโตกำลังประสบกับคราฟต์เบียร์ที่บูมอย่างรุนแรงด้วยโรงเบียร์แห่งใหม่ที่เปิดขึ้นแบบรายเดือน นี่เป็นข่าวดีสำหรับแฟนเบียร์และผู้ที่สนใจเบียร์นอกเหนือจากพื้นฐาน เช่นเดียวกับการลองเบียร์ที่มีความหลากหลายและความคิดสร้างสรรค์อย่างจริงจังโดยคำนึงถึงรสชาติ ไม่ว่าคุณจะต้องการนำเบียร์กลับบ้านเพื่อดื่มด้วยตัวเอง หรือหาที่นั่งและลองชิมเบียร์ โรงเบียร์หลายแห่งในโตรอนโตก็มีห้องเคาะประตูหรือเปิดผับเบียร์เต็มรูปแบบซึ่งคุณสามารถนั่งพักผ่อนและทานอาหารได้ ในขณะที่คุณเคาะเบียร์หนึ่งหรือสองแก้ว ไม่ว่าคุณจะชอบเบียร์ไอพีเอ เบียร์ลาเกอร์ เบียร์ เบียร์ สเตาท์ หรืออะไรทำนองนั้น มีที่ที่คุณจะพบว่าเบียร์เหล่านี้ถูกกลั่นด้วยความเอาใจใส่ในโตรอนโต นี่คือโรงเบียร์ฝีมือ 10 แห่งที่ควรแวะชมในเมือง
โรงเบียร์โจร
ถ้าการสร้างแบรนด์ที่น่ารักไม่ดึงความสนใจของคุณ เบียร์ก็จะดึงคุณขึ้นมาอย่างแน่นอน โรงเบียร์ Bandit Brewery ในเมือง Roncesvalles เปิดทำการตั้งแต่เดือนพฤษภาคม ปัจจุบันมีการผลิตเบียร์ 15 แบบ โดยแปดในจำนวนนั้นถูกแตะเมื่อผมไปเยี่ยมชม พื้นที่กว้างขวางเป็นกลุ่มกิจกรรมในคืนวันเสาร์โดยมีเซิร์ฟเวอร์ทออยู่ระหว่างโต๊ะของนักดื่มเบียร์ที่มีความสุขเพื่อส่งเที่ยวบินและอาหาร นอกจากนี้ยังมีลานด้านหน้าที่กว้างขวางซึ่งเต็มไปด้วยโต๊ะปิกนิกซึ่งเต็มอย่างรวดเร็ว ของว่างรสเค็ม เช่น ชีสเคิร์ดชุบเบียร์ (แนะนำเป็นอย่างยิ่ง) มีให้ทานคู่กับเบียร์ของคุณ รายชื่อปัจจุบันประกอบด้วย Belgian Pale Ale, Wiezen Up (เบียร์ข้าวสาลีสไตล์เยอรมัน) และการดื่มที่ง่ายมาก Farmed and Dangerous ผสมกับผักชีและเปลือกส้ม
โรงเบียร์ฮาโล
Tiny Halo Brewery ซ่อนตัวอยู่ที่ Wallace Ave. ใน Junction Triangle และห้อง tap จะใช้ประโยชน์จากพื้นที่เล็กๆ ของมันให้เกิดประโยชน์ มีของว่างสองสามอย่าง เช่น เพรทเซลเนื้อนุ่มและสโคนให้บริการ แต่อย่างอื่นก็เกี่ยวกับเบียร์ Callum Hay และ Eric Portelance เริ่มต้นจากการเป็นผู้ผลิตเบียร์ในครัวเรือน และตอนนี้กำลังผลิตเบียร์ที่สร้างสรรค์สำหรับคนทั่วไป อาจไม่ใช่คนจำนวนมาก แต่พวกเขากำลังทำให้ชาวเมืองดื่มเบียร์จำนวนมากมีความสุขกับการผสมผสานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความมุ่งมั่นในการผลักดันตัวเองเพื่อสร้างเบียร์ที่คุณอาจไม่พบที่อื่น ในอีกรูปแบบหนึ่งที่ไม่เหมือนใคร สูตรเบียร์ทั้งหมดจะแสดงอยู่ในเว็บไซต์ เพื่อให้คุณได้ทราบว่าคุณกำลังดื่มอะไรอยู่
หญ้าเจ้าชู้
หญ้าเจ้าชู้มีหลายสิ่งหลายอย่างเกิดขึ้น ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร โรงแสดงดนตรี และการผลิตเบียร์ที่ดีที่สุดในเมืองก็เกิดขึ้นด้วย ไปฟังดนตรีสดหรือนั่งรับประทานอาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบตามฤดูกาลในท้องถิ่น แต่อยู่เพื่อดื่มเบียร์ หญ้าเจ้าชู้ผลิตเบียร์ชุดแรกในเดือนกรกฎาคม 2015 และได้ผลิตเบียร์ที่เข้มข้นตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เบียร์ที่มีจำหน่ายจะหมุนเวียน แต่ West Coast Pilsner ที่สดชื่นและสดชื่นเป็นเดิมพันที่สม่ำเสมอ
โรงเบียร์ดักแกน
Parkdale เป็นที่ตั้งของ Duggan’s Brewery นำโดย Michael Duggan ผู้เกิดขึ้นเพื่อเป็นผู้ผลิตเบียร์ที่ได้รับรางวัลมากที่สุดของแคนาดาในช่วง 15 ปีที่ผ่านมา พวกเขากำลังต้มเบียร์ตามฤดูกาลเป็นชุดเล็ก ๆ อย่างต่อเนื่อง แต่บางรายการในรายชื่อปกติ ได้แก่ ไอริชสเตาต์, พิลส์เนอร์เยอรมัน, ราสเบอร์รี่ไวส์, เฮฟเฟอไวเซน และ American Pale Ale เพลิดเพลินกับเบียร์ของคุณในร้านอาหารที่กว้างขวางพร้อมเมนูที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาล แต่ประกอบด้วยเมนูโปรดในผับ เช่น นาโชส์และปีก และของว่างเล็กๆ น้อยๆ ให้แบ่งกัน
เฮนเดอร์สันบริววิ่งโค
เดินเล่นหรือปั่นจักรยานไปตามเส้นทางรถไฟ West Toronto Railpath และแวะพักที่ Henderson Brewing Co. ซึ่งก่อตั้งโดยพันธมิตรผู้รักเบียร์สามคนในปี 2014 ด้วยอายุรวมกัน 70 ปีในธุรกิจ โรงเบียร์ที่ได้รับรางวัลคือ เป็นที่ตั้งของห้องประปาที่มีโพรงซึ่งคุณสามารถลองชิมเครื่องดื่มที่มีให้บริการ รวมทั้งเบียร์เรือธง Henderson's Best ที่ดัดแปลงจาก ESB สุดคลาสสิก
บ้านเบียร์อินดี้
The Junction's Indie Ale House เป็นโรงเบียร์คราฟต์เบียร์ขนาดเล็กอิสระที่นำความคิดสร้างสรรค์และความรักในเบียร์มาใช้ประโยชน์ในการสร้างสรรค์เบียร์ที่คัดสรรมาอย่างดีเพื่อเบี่ยงเบนวิถีดั้งเดิม – ในทางที่ดี ร้านอาหารที่คนพลุกพล่านอยู่เสมอคือที่ที่คุณจะพบกับราคาผับที่ยกระดับ อาหารจานหลักแสนอร่อยเหมาะสำหรับการจิบเบียร์และพิซซ่าแป้งบางกรอบ
อัมสเตอร์ดัม
จุดเริ่มต้นทั้งหมดคืออัมสเตอร์ดัม ซึ่งเป็นโรงเบียร์คราฟต์เบียร์แห่งแรกของโตรอนโต Amsterdam Brasserie and Brew Pub เปิดขึ้นที่ John Street ในปี 1986 ซึ่งเป็นสถานที่แห่งแรกในเมือง ตอนนี้มีโรงเบียร์ในLeaside Village ที่คุณสามารถแวะเยี่ยมชมและโรงเบียร์ Amsterdam BrewHouse ที่เพิ่งเปิดใหม่ตั้งอยู่ริมทะเลสาบ โรงเบียร์เป็นที่ที่คุณสามารถจิบเบียร์คราฟต์เบียร์จำนวนมากของโรงเบียร์บนลานริมน้ำที่กว้างขวาง ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งจากเก้าอี้มุสโกก้า
โรงเบียร์เบลล์วูดส์
ทันทีที่โรงเบียร์ Bellwoods เปิดประตูที่ Ossington Ave. ในปี 2012 ก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว โรงเบียร์ขนาดเล็กมีรายชื่อเบียร์หลักในการผลิตอย่างต่อเนื่อง แต่พวกเขายังทำการทดลองกับเบียร์อื่นๆ อีกเป็นจำนวนมากอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นจึงมีสิ่งใหม่ๆ ให้ลองหรือซื้อกลับบ้านจากร้านขวดเสมอ เมนูสร้างสรรค์นี้เสิร์ฟอาหารตามฤดูกาลในรูปแบบของของว่าง สลัด และอาหารจานใหญ่สองสามอย่าง ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณชอบ ขณะนี้ Bellwoods กำลังขยายโรงงานเพิ่มอีก 2 แห่ง แห่งหนึ่งบนถนน Hafis และอีกแห่งที่ Dupont ที่ Ossington
บริษัทเรนฮาร์ดบริววิ่ง
คุณจะพบ Rainhard Brewing Co. ในย่าน Stockyards ของโตรอนโต ซึ่งตั้งอยู่ในโรงงานผลิตเก่าแก่สไตล์ปี 1940 Brewmaster และผู้ก่อตั้ง Jason Rainhard เริ่มต้นในโลกธุรกิจ แต่จากนั้นก็เปลี่ยนความสนใจไปที่เบียร์ โดยเริ่มจากผู้ผลิตเบียร์ในบ้านและตอนนี้คือมือโปรที่ได้รับรางวัล แวะที่ห้องประปาเพื่อลองเบียร์สักสองสามอย่าง ซึ่งขณะนี้มี IPA สีดำ, IPA ฝั่งตะวันตก, Roggenbier (ข้าวไรย์เยอรมันที่ใหญ่กว่า), เบียร์สไตล์เช็ก, เบียร์เอลบ้านไร่ท่ามกลางเบียร์ชุดเล็กที่รังสรรค์ขึ้นด้วยความรัก
จังก์ชั่นคราฟต์บริวิ้ง
ก่อตั้งขึ้นในปี 2011 Junction Craftการกลั่นเบียร์เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องเบียร์ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Conductor's Craft Ale ซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่ทำจากมอลต์ห้าประเภทและฮ็อพห้าประเภทโดยใช้เทคนิคการกลั่นแบบผสมผสาน นอกจากนี้ พวกเขายังผลิตเบียร์หลากหลายสไตล์ที่คุณสามารถหาได้ในห้องประปาและร้านค้าปลีก Conductor's Craft Ale มีอยู่ใน LCBO พร้อมกับ Brakeman's Session Ale ที่ได้รับรางวัลและ Kolsch ของ Tracklayer
