2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 10:29
ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ทางหลวงสายเหนือ-ใต้ของออสติน รัฐ 35 ได้สร้างพรมแดนทางวัฒนธรรมระหว่างตะวันออกกับตะวันตกของเมือง แม้ว่าพรมแดนนั้นไม่ได้หายไปหมดสิ้น แต่ฝั่งตะวันออกกลับกลายเป็นพื้นที่โล่งขึ้นเรื่อยๆ ฮิปสเตอร์ที่มีหนวดมีเครามีจำนวนมากกว่าประชากรดั้งเดิมในภูมิภาคนี้ ในพื้นที่ร้านอาหาร พื้นที่นี้เป็นการผสมผสานที่ผสมผสานระหว่างความเก่าและใหม่ โดยมีร้านบาร์บีคิวแบบเรียบง่ายติดกับร้านอาหารมังสวิรัติรสเลิศ
แฟรงคลินบาร์บีคิว
ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในออสติน แฟรงคลิน บาร์บีคิว เสิร์ฟเนื้อซี่โครงรสเผ็ดแบบง่ายๆ ที่คนรอต่อคิวยาวเหยียด เนื้อสุกประมาณ 15 ชั่วโมงและมีเปลือกและความชุ่มฉ่ำไม่เหมือนอะไรที่คุณเคยลิ้มลอง หมูดึงยังยอดเยี่ยมอย่างสม่ำเสมอและบางคนถึงกับคลั่งไคล้ไก่งวง การตกแต่งภายในมีขนาดเล็ก คนส่วนใหญ่จึงนำเก้าอี้สนามหญ้าและคูลเลอร์ ดื่มเครื่องดื่มสักแก้วหรือสามแก้ว แล้วสั่งให้ไป
จัสตินส์
สถานที่ที่ดึงดูดใจเหล่าฮิปสเตอร์มักจะมาและไปอย่างรวดเร็ว แต่ Justine's นั้นแข็งแกร่งมาหลายปีแล้ว แม้ว่าร้าน Justine’s จะเป็นร้านที่โด่งดังพอๆ กับร้านอาหาร แต่ร้านอาหารฝรั่งเศสเล็กๆ แห่งนี้กลับได้รับความภักดีจากผู้ติดตามเป็นหลักเพราะอาหารที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญ ความภักดีของลูกค้า Justine นั้นน่าทึ่งยิ่งกว่าเดิมเมื่อพิจารณาจากที่ตั้งของร้านอาหาร - ในออสตินตะวันออกไกล หอยเชลล์และหอยแมลงภู่เป็นอาหารจานหลักที่โดดเด่น ลองทาร์ตช็อกโกแลตแพร์เป็นของหวาน เลือกใช้ที่นั่งกลางแจ้งหากสภาพอากาศเหมาะสม ภายในห้องอาหารมักจะครึกครื้น
หว่านเค็ม
ร้านอาหารแถวบ้านที่ค่อนข้างแพงแต่เป็นกันเอง S alty Sow ทำอาหารที่ไม่เข้ากับหมวดหมู่ใดๆ หากคุณไม่นับแคลอรี ให้เริ่มมื้อนี้ด้วยมันฝรั่งทอดสามชิ้นทอด ราดด้วยไข่ลวก สำหรับตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเล็กน้อย ใบกะหล่ำดาวกรุบกรอบเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดา เสิร์ฟพร้อมลูกเกดสีทองและเปโคริโน พวกเขาทำสิ่งที่น่าอัศจรรย์มากมายด้วยไขมันที่นี่ โดยเห็นได้จากหมูสามชั้นที่ราดด้วยกระหล่ำปลีและเบคอนและไขกระดูกย่างกรูแยร์ ปิดท้ายมื้อด้วยครีมถั่ววานิลลาเม็กซิกัน
เดอะไฮทาวเวอร์
The Hightower เสิร์ฟอาหาร “New Texan” จานเล็กๆ ที่รังสรรค์มาอย่างเชี่ยวชาญ เช่น ลูกสุนัขเงียบๆ กับเนยน้ำผึ้งรมควันและทาร์ทาร์เนื้อโทสตาดาที่ใส่ผงชิลี-มะนาว ครีมมะเขือเทศ และไข่แดง รสชาติต่างๆ ได้มาจากเม็กซิโกและยุโรปตะวันออก ซึ่งสะท้อนถึงวัฒนธรรมของชาวประมวลผลในยุคแรกๆ ของหวานมีความคิดสร้างสรรค์ไม่แพ้กัน อย่าพลาดไอศกรีมทรีโอแสนสดชื่นที่มีรสมิ้นต์เม็กซิกัน กลิ่นดรีมซิเคิล และรสมะนาวแบล็กเบอร์รี่ สำหรับเครื่องดื่มหลังอาหารค่ำ ลองนึกถึงฮิสปาเนียกับภาษาสเปนเหล้า บูร์บอง พีแคน และครีม
คอนติโก
Contigo เป็นตัวเลือกที่ดีในช่วงที่อากาศเย็นกว่าเนื่องจากที่นั่งส่วนใหญ่อยู่กลางแจ้ง มันเหมือนกับปาร์ตี้หลังบ้านกับพ่อครัวฝีมือเยี่ยม หากคุณมีวันที่ยากลำบาก ให้เริ่มด้วย Frozen Painkiller ที่มีส่วนผสมของเหล้ารัม มะพร้าว สับปะรด ส้ม และลูกจันทน์เทศ แม้ว่าจะฟังดูไม่น่ารับประทาน แต่ Ox Tongue Slider เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ขายดีที่สุด และถั่วเขียวกรอบก็เข้ามาในเวลาใกล้เคียงกัน สำหรับอาหารจานหลัก ลูกชิ้นไก่เป็นส่วนผสมทางวัฒนธรรม เสิร์ฟพร้อมบาบากานูช ฮาริสสา (น้ำพริกแอฟริกันเหนือ) และสลัดผักชีฝรั่ง ปล่อยให้มีพายบัตเตอร์มิลค์กับมะเดื่อและวิปครีม
ครัวเรเวอรี่ + บาร์
บรรยากาศที่ผ่อนคลายของ Revelry จะทำให้คุณรู้สึกผ่อนคลายทันทีที่คุณเดินเข้าไปและเห็นพื้นที่โล่งโปร่งที่ตกแต่งด้วยงานไม้แบบชนบท สำหรับผู้เริ่มต้นที่สร้างสรรค์ ให้เลือกพอร์โตเบลโลผัดที่ทำจากแป้งบัตเตอร์มิลค์และพาเมซานโรยหน้า ทุกอย่างส่วนใหญ่ที่นี่มีเครื่องเทศอย่างน้อย เช่น ทาโก้ปลาแดงกรอบ ปรุงรสด้วยเคจุน ซัลซ่าอะโวคาโด และพิโกเดกัลโล อย่าพลาดเครื่องเคียงกับมันฝรั่งหวาน เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของ Revelry คือ Eastcider Paloma พร้อมซิลเวอร์เตกีล่า หางจระเข้ และน้ำเกรพฟรุตสีแดงทับทิม
Suerte
ในขณะที่ร้านอาหารเม็กซิกันมีอยู่ทุกหนทุกแห่งในออสติน แต่ Suerte ได้สร้างช่องของตัวเองขึ้นมาโดยเน้นที่อาหารแบบดั้งเดิมและการสร้างสรรค์ใหม่ๆ ที่ชาวอเมริกันส่วนใหญ่ไม่คุ้นเคย ตัวอย่างเช่น สควอชทามัลรวมถึงควินัว น้ำซุปข้นไข่แดง และน้ำส้มสายชูชิลี Suadero Tacos เป็นสิ่งประดิษฐ์รสเผ็ดที่ทำจากเนื้อซี่โครงหมูตุ๋นและอะโวคาโดซัลซ่าครูดา คนรักเนื้อต้องไม่พลาด Goat Shoulder Barbacoa ที่ปรุงด้วย epazote ถูมิ้นต์และเสิร์ฟพร้อมซัลซ่ามะเขือเทศย่างและปูนเปียก Queso สำหรับของหวาน ให้เลือกเค้กมะม่วงราดโยเกิร์ตแช่แข็งมะม่วง พริกมะนาว และรวงผึ้ง
ลาซารัสบริวิ้ง
แม้ว่า Lazarus Brewing จะเป็นโรงเบียร์เป็นหลัก แต่ทาโก้ก็อร่อยมากจนแม้แต่คนที่ไม่ดื่มเบียร์ก็มาที่นี่เป็นประจำ carnitas และ carne asada tacos นั้นยอดเยี่ยมมาก เมนูเบียร์มีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา แต่มีบางอย่างสำหรับทุกรสนิยมเสมอ รวมทั้งเบียร์เอล, IPA และ French Saisons มีแม้กระทั่งรูทเบียร์ทำเองในเมนูบางครั้ง นอกจากนี้ยังมีที่จอดรถฟรีมากมายและลานที่เป็นมิตรกับสุนัข จะรออะไรอีก
ราเมนทัตสึยะ
ตารางทั้งหมดถูกแชร์ ดังนั้นที่นี้จึงอาจไม่ใช่ที่ที่ดีที่สุดสำหรับการออกเดทแบบใกล้ชิด อย่างไรก็ตาม ที่นั่งส่วนกลางช่วยเพิ่มบรรยากาศความสนุกสนาน เมนูทงคตสึดั้งเดิมที่มีน้ำซุปกระดูกหมู เห็ด ต้นหอม และอะจิทามะ (ไข่ต้มปรุงรส) นั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย อาหารทุกจานสามารถปรุงให้เผ็ดขึ้นได้ด้วยการเพิ่ม "ระเบิด" ต่างๆ เช่น พริกไทและฮาบาเนโร คุณอาจจะต้องทำให้ปากของคุณเย็นลงด้วย Yuzupioca, มันสำปะหลังส้มที่มีสตรอเบอร์รี่และโหระพา
